"Spicy Cabbage Curry Recipe | Quick and Easy Method"

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पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की विस्तृत विधि इस प्रकार है:
आवश्यक सामग्री:
1. पत्ता गोभी - 300 ग्राम (उबालकर और मिक्सर में पीसी हुई)
2. प्याज - 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे या पीसी हुई)
3. लहसुन - 4-5 कलियां (पीसी हुई)
4. अदरक - 1 इंच टुकड़ा (पीसा हुआ)
5. हरी मिर्च - 2-3 (स्वादानुसार, बारीक कटी या पीसी हुई)
6. टमाटर - 2 मध्यम आकार के (पीसे हुए)
7. जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
8. सरसों के दाने - 1/2 छोटा चम्मच
9. कड़ी पत्ते - 6-7 पत्ते
10. हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
11. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
12. धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
13. गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
14. नमक - स्वादानुसार
15. तेल - 2 बड़े चम्मच
16. हरा धनिया - सजाने के लिए
बनाने की विधि:
1. पत्ता गोभी तैयार करें:
पत्ता गोभी को छोटे टुकड़ों में काटें और पानी में हल्का सा उबाल लें।
उबालने के बाद इसे ठंडा कर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
2. तड़का लगाएं:
कढ़ाई में तेल गर्म करें।
इसमें जीरा और सरसों के दाने डालें।
जब ये चटकने लगें तो कड़ी पत्ते डालें।
3. मसाला भूनें:
तड़के में कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च डालकर भूनें।
प्याज हल्का सुनहरा होने पर टमाटर का पेस्ट डालें।
इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल न छोड़ दे।
4. पत्ता गोभी डालें:
अब पिसी हुई पत्ता गोभी डालें और अच्छे से मिलाएं।
धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं ताकि मसाले का स्वाद पत्ता गोभी में अच्छी तरह समा जाए।
5. अंतिम चरण:
सब्जी में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
परोसें:
पत्ता गोभी की यह स्वादिष्ट सब्जी गरमा-गरम रोटी, पराठा या
हिंदी में:
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