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Cook with me
Spinatsuppe:
Zutaten:
1 Knoblauch
Butterschmalz zum Braten
75 Gramm Porree
145 Gramm Spinat TK
600 Milliliter Gemüsebrühe
125 Gramm Erbsen TK
1 EL gemischte Kräuter TK
Salz, Pfeffer
3 EL Créme fraîche
Zubereitung:
Knoblauch schälen und fein hacken
In einem Topf Butterschmalz erhitzen und Knoblauch und Porree anschwitzen.
Den Spinat dazu geben und mitdünsten.
Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen.
Die Erbsen dazugeben, und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit den Kräutern, Salz umd Pfeffer würzen und fein pürieren.
Die Suppe warmhalten, nicht mehr kochen und das Créme fraîche einrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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