اسرار الطبخ : طريقة سحرية لنجاح العجين | لن ترمي أي عجينة بعد الآن !!

اسرار الطبخ : طريقة سحرية لنجاح العجين | لن ترمي أي عجينة بعد الآن !!
#اسرار_الطبخ
#العجين
#عجينة
#عجائن
#مطبخ_الياسمين
الصفحة الشخصية للفيسبوك للتواصل خاص
profile.php?...
فضلا وليس امرا اشتراك وتفعيل الجرس على قناتي في اليوتيوب
/ @asrari

[@user-hm4dz9rv2e]

معلومات قيمة. جزاكي الله خيرا

[@asrari]

نورتيني

[@ebrahimmohamed8140]

شكرا ياسمين.. على الإبداع. اتمنى المزيد 🌹🍉

[@sihamag-fo5ik]

لو سمحتي كيلو الطحين بياخد كم كوب ميه

[@KkkKkkk-nw1yq]

اختي هل فيه فيديوهات اخرى عن المعجنات؟؟؟نحتاااااااجها جدددددددا ​@@asrari

[@majedajaber367]

الاحمل بفيديوهاتك هو القاء الاكلمات شو بيلبقلك تكوني مذيعه ❤ وبجد كل الشكر لكل مجهودك وتعبك

[@asrari]

شكرا لحضرتك وشكرا لكلماتك الرائعة 💗💗

[@user-fj2bg8xl8i]

وعندى كمان اقتراح أعتقد انه مهم ربما بنسبه ليا ....وهوه لو تنزلى فيديو تعلمينا كيف نرتب ونحضر نفسنا قبل العجن علشان ما نتكركب ونخرب عملية العجن واحنا نفسنا نمل ونحبط....لانه بصراحه انا اشيل هم العجينة احس تا خذ من وقتى كثير وما عم تزبط كمان

[@asrari]

ان شاء الله اقتراحك كتير حلو قريبا بإذن الله حتلاقي الفيديو على القناة شكرا جزيلا يا قلبي نورتيني

[@dnoooo13]

معلومات بفلوس صراحه الله يجعله في موازين حسناتك كنت بحسب اني بحتاج دوره بس كنت كل اللي احتاجه كلامك شيف ياسمين 😭 الحمدلله

[@asrari]

حبيبتي اهلا وسهلا نورتيني اي سؤال بتحتاجيه لا تترددي حبيبتي❤❤

[@rababali7679]

بصراحه انتي من ارقى الناس اللي شفتهم بليوتيوب واكثر شخص يبوح بمعلومات كثيره ودقيقه جدا جدا وباين انو حضرتك خبره ماشاءالله وماتبخلي بلرد على المشاهدين واللي شايف عكس الكلام هاذا غيران من تفوقك عندي سؤال لو ماعندي خل او زبادي او حليب ممكن يطلع الفطائر طريه اذا التزمت بالمقادير والعجن الصحيح ووقت التخمير الصحيح ودرجه الخبز او ضروري للطراره اضيف المكونات المذكوره

[@asrari]

إذا كنت عم تعملي معجنات فضروري شوية حليب أو لبن بيعطو المعجنات طراوة رائعة أما اذا كنت عم تعملي عجينة بيتزا فما في داعي غير للدقيق والماء والخميرة والسكر ومعلقتين زيت زيتون رح تطلع العجينة خرافية بجد بشكرك كتير على ثقتك وأهلا وسهلا فيكي وشكرا جزيلا لمروك الجميل

[@secretsofdeliciousfood6294]

تسلمي يا قمر كل شئ منك جميل 👍🌺🌸

[@asrari]

❤

[@ahmadmohammad5008]

معلومات قيمة والأهم طريقة التعليمة سهلة واكاديمية👌

[@asrari]

شكرا جزيلا لحضرتك

[@user-py2qq4vt5f]

يعطيكي الف عافية معلومات كتير مهمة

[@asrari]

يسعد قلبك حبيبتي الله يعافيكي يارب

[@sumayaali2212]

واخيرا لأول مره تضبط معي العجينة 😍شكرا لك

[@asrari]

حبيبتي كتير انبسطت يخليلي قلبك يارب

[@doaaelfiky2862]

بجد ممتازه يريد سلسلة فيديوهات عن المخبوزات

[@asrari]

إن شاء الله بأقرب فرصة حيكون في سلسلة عن المعجنات والمخبوزات

[@ibrahimtaleb5149]

يعطيكي العافية اختي ولله كتير ستفدت جزاك الله خيرا

[@asrari]

الله يعافيك يارب كتير انبسطت اني قدرت قدم فائدة

[@user-wf5vk1yx5z]

جزاكي الله خير مدام افتينا كثير.

[@asrari]

نورتيني يا قمر

[@ramdanerahmani802]

شكرا لك كثيرا عن المعلومات الرائعة

[@asrari]

أهلا وسهلا فيك نورتنا

[@user-rn1uw2nu4j]

إبداع إبداع ماشاء الله

[@asrari]

شكرا جزيلا ❤❤

[@user-lb2li4wy3u]

عشتي على هل الشرح المفصل❤

[@asrari]

شكرا جزيلا نورتيني يا قلبي💗

[@halashamandy8553]

الله يجزيكي الخير. اكيد بحب فيديو لتلوين العجين. شكرا الك

[@asrari]

عندي فيديو على القناة في أكتر من طريقة لخلطات دهن العجين عنوان الفيديو سر لون الفطائر _وصفات لتختاري لون المخبوزات بنفسك بتقدري تبحثي على العنوان وتشوفي الفيديو يا قلبي

[@user-wz1fi4uo5j]

الله يسعد اوقاتك ويجزيكي كل خير

[@asrari]

الله يسعدك حبيبتي اسعدني مرورك الجميل

[@louloucaty8207]

❤❤❤❤❤روووعة.الله يجزيك كل خير على كل النصايح❤

[@asrari]

يخليلي قلبك يارب شكرا لمرورك حبيبتي

[@widaadsana3300]

فيديو يجنن و معلومات حلوة و مفيدة شكرا جزيلا لك 😊

[@asrari]

شكرا جزيلا لحضرتك كلك ذوق 🌺❤❤

[@maghribia369]

جزاك الله كل خير على نشر المعلومة بالتوفيق ،👍

[@asrari]

❤

[@apdalhalaa1038]

جزاكي الله خيرا ربنا يوفقك يارب

[@asrari]

يخليلي قلبك يارب

[@user-hs5yo2qr3d]

جزاك الله خيرا ❤

[@asrari]

شكرا لمرورك

[@user-pi1yg8si1r]

شكرا جزاكي الله خيرا

[@asrari]

💐❤😍

[@onzearabischekeuken]

ماشاء الله عليكي تسلم الايادي

[@asrari]

❤

[@yasmeenhos6960]

استفدت من الفيديو اوي شكرا ليكي ❤️❤️

[@asrari]

شكرا جزيلا الحمد لله ان عجبك الفيديو نورتيني

[@totaroma1]

جزاكم الله خيرا🌹

[@asrari]

بارك الله فيكم وشكرا جزيلا

[@nanymaalouf1550]

اول مرة بحضر ڤيديو لا حضرتك الف شكر لكِ شرح رائع 🥰🥰🇱🇧

[@asrari]

شكرا جزيلا يا قلبي أنت الأروع حبيبتي

[@ferdousben7854]

بارك الله فيك

[@asrari]

تسلمي حبيتبي

[@yussef_mny_1517]

جزاكى الله خيرا

[@asrari]

💗💗

[@bkrmaralrbyalrby3352]

الله يجزيك ي الخير معلومات جدا قيمة

[@asrari]

نورتيني حبيتبي

[@user-qi9zw2ot4d]

اشكرك جزيل الشكر عالاجابة

[@asrari]

العفو نورتني

[@batoullboushi]

جزاكي الله خير

[@asrari]

شكرا لك صديقتي ❤

[@user-rx9ve4tk8o]

الله يجازيك كل الخير و يرزقك الصحة و العافية

[@asrari]

شكرا لمرورك عزيزتي نورتيني 🌸

[@elhamibrahim9640]

جزاك الله خيرا

[@asrari]

شكرا جزيلا لمرورك العطر

[@user-mw3bw7bb3m]

تسلمي❤

[@asrari]

😍

[@user-bw1ob2mn8f]

جزاء الله خير

[@asrari]

شكرا جزيلا

[@user-zz7ge5pg7h]

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد روعه جدا

[@asrari]

❤

[@lamiarahma6664]

شكرا الك

[@asrari]

العفو يا قلبي نورتيني

[@storeofthamiandfahd1680]

مشاء الله

[@asrari]

❤

[@violet23463]

الله يجزيكي الخير يارب

[@asrari]

الله يبارك قيك حبيبتي ❤

[@user-eo7kp5ut5u]

شكرا كثير استاذه❤️

[@asrari]

العفو 💗

[@candiasmr2493]

ماشالله شي بيشهي حببتي👍🙏🏼🔔😘

[@asrari]

❤

[@stars-ij3wn]

فديووووو ناااار يسلمو كتيير 😘🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰

[@asrari]

شكرا لمرورك الجميل

[@osamaaskar5265]

تسلم الايادي

[@asrari]

الله يسلمك يارب

[@afnanmoonem1926]

تسلمي ي راقية .ياريت تتوسعي طريقة اللف اكتر. وقدام تنزيل وصفات للسلطات والموالح❤

[@asrari]

حبيبتي تسلميلي يارب مرورك اسعدني وطلباتك من عيوني تكرمي يا قلبي

[@samehamakhlouf.kitchen]

ماشاء الله عليكي ربنا يبارك فيكي انا اول مرة اشوف قناتك قناه قيمه جدا

[@asrari]

شكرا جزيلا هاد من لطفك وذوقك يا قمر

[@moniraal-khalidi8692]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بارك الله بارك الله فيكم وفى عملكم. اذا ممكن طريقه بسيطه ومفهومه لعمل الخبز الفرنسى بأنواعه.

[@asrari]

ان شاء الله حبيتبي من عيوني

[@maryammimi1264]

الخل أيضا محسن

[@halarasoul8621]

بارك الله فيكي معلمه

[@asrari]

شكرا يا قلبي والله يبارك فيكي حبيتبي

[@Test-ik2ix]

ياليت تحكي الخميره بالجرام ووليس الكوب

[@user-oj3kd5sr3i]

تسلمى ياسمين على المعلومات تمنياتى لكى باالنجاح ارجو التواصل

[@asrari]

حبيبتي شكرا إلك يا قلبي نورتيني

[@user-xh3nu2qw1b]

شكرالك ❤الله ينطيك العافيه ممكن دوره عن الحلويات

[@asrari]

إن شاء الله قريبا

[@user-qb7tk7um6r]

شكرا جزيلا على ارشادات والمعلمومات القيمه ❤ انا مشتركه جديده واسعدت بلانضمام لقناتك الرائعه

[@asrari]

حبيبتي نورتيني شكرا لمرورك الرائع

[@hmcake]

يعطيكِ ألف عاافية ياارب طيب عندي سؤال شو السبب انو ببعض المعجنات منضيف الزبدة للعجين بالمرحلة الأخيرة ؟؟ يعني ليش مو من البداية ؟!!!

[@asrari]

الله يعافي قلبك يارب نورتيني يا قلبي❤ اي مادة دهنية بتضيفيها بالمرحلة الاخيرة من العجن بتخلي العجينة تصير ناعمة وملسة وما بتعود بتلزق وبتساعدك على الشغل فيها كتير

[@hmcake]

@@asrari تسلم ايييدك الله يجزيكِ الخيير ❤️

[@GoldenTulipD]

شكرًا لكِ. ما شاء الله صوتك جميل ومريح

[@asrari]

شكرا جزيلا من ذوقك ولطفك

[@bassemanri2886]

جزاكي الله خيرا على هذة المعلومات القيمة والاكثر من رائعه . ممكن فيديو عن مزايا استخدام الزيت او السمنه او الزبدة للمعجنات

[@asrari]

يخليلي قلبك يارب تكرم عينك بأقرب وقت حتلاقي الفيديو بالقناة من عيوني يا قمرة

[@achabimene566]

عتعج

[@mohamedelayachi5228]

Bravo Bravo Bravo 👏👌

[@asrari]

شكرا جزيلا 😍🌹🌸🌹

[@user-hm4dz9rv2e]

نتمنى عمل الحلقة التي وعدتي بها وشكرا سلفا

[@asrari]

ممكن تذكريني يا قلبي شو طلبتي مني وبأقرب فرصة حيكون على القناة من عيوني

[@mohmdkamel]

رائعة ..

[@asrari]

شكرا جزيلا

[@mohmdkamel]

العفو

[@ebruguran8405]

مشتركة جديدة معك قناتك عجبتني كتيررر تسلم الأيادي ياشيف

[@asrari]

اهلا وسهلا يا قلبي نورتيني

[@violet23463]

كملي🥺❤❤❤

[@asrari]

❤❤❤❤

[@fathiyaaleisawi5455]

تسلم يداك رائعة لو سمحتي اريد بعض الحشوات لهذه العجينة

[@asrari]

يسلم قلبك يارب في عندي بالقناة فيديو بعنوان طريقة عمل 10 حشوات للسمبوسك وطريقة لف السمبوسك بتقدري تشوفيه في حشوات كتير طيبة ومجربة وطعمها رائع

[@user-fx7lh8is9u]

اول تحية لياسمين الحادكة و ختنا العزيزة 👍🏻😊

[@asrari]

❤

[@mohmmadgaming2369]

طيب لو ذوبت الخميره مع السكر فمويه دافيه وخليتها تخمر ربع ساعه واحطها علعجين عادي او لا ؟

[@asrari]

طبعا عادي جدا بالعكس هيك بتعرف انو الخميرة صالحة تماما للعجين لما تلاقيها خمرت وصار فيها فقاعات بالتوفيق يارب

[@hfhf6747]

معلومات مفيده شكرا لك وجزاك الله خيرا لو سمحت بدي اسأل ما هو شراب العجين

[@asrari]

اهلا حبيبتي شراب العجين هو شراب يستعمل لأضافة نكهة على المشروبات الساخنة او الباردة بيكون بعدة نكهات خال من السكر مع العلم ان بعض الشركات اعترفوا باضافة نسبة قليلة من السكر يستعمل للذبن يتبعون نظام الكيتو خال من الغلوتين مصنوع من عجينة الكوكيز بمصانع خاصة يعتمد في طعمه الحلو على السكرلوز لكن يضيفوا له الشيئ القليل من السكر

[@user-qc8me1vi3f]

قناتك رائعة تستاهلين اكتر🥰❤️🥰ااتمنا لو تقومي بل متل وشكرا ❤️❤️

[@asrari]

❤

[@user-vk9vi5hc6z]

ايش رئيك إذا عملت ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر في كوم ماء وتغطيته بالنايلون وحتى ينتفخ النايلون اسكبها في الطحين واعجن . هل هذا صحيح.؟؟

[@asrari]

نعم صحيح ولكن الماء لايزيد عن نصف كوب او كوب والماء تكون دافئة وليست ساخنة أهلا وسهلا بحضرتك

[@osamaalhamwi1662]

❤❤❤👍👍👍💝💝💝🌷🌷🌷ألف شكر عالمعلومات الرائعة والمفيدة والقيمة سؤالي عن طريقة تحضير طحين الحنطة مع النخالة والشوفان المطحون من أجل عمل بيسكويت طيب مثل الدايكستيف وشكراً

[@asrari]

إن شاء الله قريبا بحضرلكم ياه🌺

[@sasaahmad3578]

بجد جزاك الله خيرا انقذتيني البيتزا مكنتش رافعه ضفيتلها الخميرة والسكر والمياه الدافئه طلعت ماشاء الله

[@asrari]

تسلميلي يارب بالتوفيق ياقلبي

[@user-yc7hm6xg3t]

جزاك الله خيرا عايزه اسأل علي هبوط العيش في الفرن

[@asrari]

حبيبتي في سببين لهبوط المعجنات او الخبز في الفرن أولا الخميرة زيادة عن اللزوم في العجين او انها تخمرت أكتر من اللازم العجينة اكتر من ساعة لساعة ونص على أكتر حد ما لازم تتخمر ونورتي يا قلبي

[@nawalseed2212]

طيب اذ ابي استخدم الخميره الطبيعيه كم غرام اعمل منها

[@asrari]

كل كوبين من الدقيق تحتاج 10 غ من الخميرة الطازجة نورتيني عزيزتي

[@user-qi9zw2ot4d]

ست ياسمين شكرا للمعلومات..بس سؤالي هو هل اللي تفضلت في مبني على أسس علمية ومهنية أو مجرد خبرة

[@asrari]

اهلا وسهلا أخي الكريم المعلومات اللي حكيتها بالفيديو مبنية على الخبرة والاسس العلمية الأثنين مع بعض لكن لا يخلو ذلك من انها معلومات عامة وبسيطة لكن يوجد معلومات للمتخصصين ولكل نوع من أنواع العجين ممكن كل معلومة تتطلب كتاب لدراستها لكن المعلومات بالفيديو بسيطة وسهلة لتكون بمتناول السيدات في المنازل حتى يستطيعوا عمل عجائن ناجحة قدر الإمكان شكرا لمرورك الكريم ونورتني

[@shaimaaalyy857]

شكرا بجد استفدت من حضرتك كتير انا كنت بأغلط واترك العجينة أكثر من الوقت الازم فكانت تعمل فقاعات وبالتالى بعد التشكيل بتفرش منى بعد الراحة وبعد دخولها الفرن

[@asrari]

حبيبتي اسعدني تعليقك جدا بأنك استفدتي سعيدة بوجودك بالقناة نورتيني يا قمر

[@user-eo7kp5ut5u]

ممكن رابط فيديو انواع الطحين ♥️

[@asrari]

تفضلي kzbin.info/www/bejne/nKPaoX58qJ5oZq8

[@LauraRodriguez-tm4tx]

جزيل الشكر لك عالنصاءح المهمة

[@asrari]

شكرا جزيلا لحضرتك حبيبة قلبي

[@bkrmaralrbyalrby3352]

سمحتي تشرحي كم وقت التخمير العجين وطريقة عمل كل نوع خميرة وكم وقت كل نوع خميرة

[@asrari]

حبيتي كل العجين بكل انواع الخميرة بيحتاج من ساعة لساعة ونص تخمير لا أقل ولا اكتر

[@user-xb2ye6nv4r]

ياريت طريقة التخمير البطي بلثلاجه لدوناتس والسينابون وكدا

[@asrari]

إن شاء الله من عيوني

[@youyousan9399]

يعني الخميرة + السكر مع الدقيق و بعد العجن نصيف باقي السكر ؟؟؟ و شكرا على هاد الفيديو افادني كتييير

[@asrari]

تمام يا قلبي صح مية بالمية نورتي حبيتي شكرا على مرورك يا قمرة

[@user-ze4oc5wh6p]

يعطيكي العافية حبيبتي شرح ممتاز يسلم ايدكي بس اللي نسيتيه هو كيف منعرف العجينة المفرزة انها تلفت وعالكب

[@asrari]

حبيبة قلبي طالما العجينة كانت بالفريزر لوقت طويل اكيد بيتغير طعمها وقوامها فنصيحة يا قلبي لا تتركي العجينة وقت طويل بالفريزر

[@user-bs4fw8my5w]

يسلم ايديكي سؤال بحط زيت نباتي او ذبدة للعجين شو الافضل بالنسبه للطراوة ؟

[@asrari]

الزبدة أفضل من الزيت النباتي حبيبتي وزيت الزيتون بيعطي طراوة للعجين ونعومة كتير رائعة نورتيني حبيبة قلبي

[@user-yv2dv7es5s]

شيف هل خطا ان اخلط انواع الطحين مع بعضو

[@asrari]

لا مو خطأ عزيزتي لكن لازم يكون بنسب معينة وأنواع معينة

[@amoooon2293]

تعطي دورات في المخبوزات؟؟؟

[@asrari]

حبيبتي عندي مجموعة على الفيسبوك اسمها كورس كيك ومعجنات فيها كورس مجاني للمخبوزات في اجوبة لكل اسألتك يا قلبي بس انت ابعتيلي بالرسائل وفورا انا بعملك تاغ على الكورس من عيوني

[@fateinbleik9246]

جزاك الله كل خير شرح روعة تسلمي سؤال البريوش يفضل دقيق مخبوزات او دقيق متعدد الاستعمالات يعني اذا عملت بريوش في زيت بالعجين يعني ٥ اكواب دقيق بحط خميرة ملعقة كبيرة لكل ٢ كوب بعتذر على طول السؤال شكرا الك

[@asrari]

نورتيني بمرورك عزيزتي يفضل استعمال دقيق المخبوزات وبالنسبة للخميرة تمام بتحطي 10 غ او ملعقة كبيرة من الخميرة لكل كوبين او كوبين ونص يعني ال 5 اكواب بيحتاجو ملعقتين من الخميرة

[@abaderrafat2733]

اعمل ايه مع انى اضفت دقيق و غير مفيد زى ما تكون سايحه هى عجينه من غير خميرة عجينه فطير مشلتت

[@user-cs5fw1uo8o]

طيب سؤال كيف اعرف الكمية المطلوبة للدقيق من الزيت و الملح و السكر؟

[@asrari]

كل كوبين دقيق بيحتاجو ملعقة سكر ونصف ملعقة ملح وملعقتين طعام زيت ذرة او ملعقة طعام واحد زيت زيتون

[@omzyadalenazi6744]

مشكوره شيف لكن سؤالي دقيق t45 او t55 اي واحد منهم ينفع للدونات

[@asrari]

45T هي الأنسب للمعجنات الحلوة والمالحة وهذا يعني انها مناسبة للدونات اما 55T فهي ممتازة لكل أنواع الخبز بالتوفيق حبيبتي ونورتيني

[@user-yv2dv7es5s]

شيف الف شكر الك بس العجينه بتتقطع معي وقاسيه مابتمد وبحسها مسقعه

[@asrari]

حبيبتي اذا العجينة قاسية بيكون نوع الطحين بيغب مي اكتر من العادي بإمكانك تضيفي سائل مي او حليب بس شوي شوي وتعجني منيح حتى ما تتقطع معك واستعملي السائل يكون دافي واتركي العجينة ترتاح في مكان دافي لا يقل عن ساعة سواء كان العجينة فيها خميرة او لا

[@asmaaelnaggar8043]

ماشاء الله عليكى العجينه بتاعتى باظت مش عارفه ليه بس بعد الفيديو عرفت لانى كنت حاطه معها ملح

[@asrari]

حبيبة قلبي ان شاء الله ما عاد تبوظ منك ابدا بالتوفيق يارب

[@ayayousif7365]

طب الخل بيرفع العجين ولا لا

[@asrari]

لا عزيزتي الخل ما بيرفع العجين بس بيعطيه لون أبيض وطراوة نورتيني حبيبة قلبي

[@myabc3004]

تسلمي علي كل المعلومات القيمه والله - لما اعجن اول يوم المعجنات كويسه مش طريه وهشه تاني يوم بتصير قاسيه مابعرف شو الغلط الي بعمله وقت العجن 😢

[@asrari]

تسلمي يارب شكرا لحضرتك اخبزي المعجنات على حرارة 200 يعني اعلى من المتوسط وهيك بتحصلي على عجينة طرية وبتضل هشة وطرية لتاني يوم وانتبهي انك تبقيها مغطاة او تحفظيها بكيس من النايلون بالتوفيق عزيزتي

[@myabc3004]

@@asrari تسلمي الله يكرمك هي العجينه لما اعجنها ما بتمط بسهوله جدا بكون فردها صعب وبس اخبز بغطيها ببلاستيك وفوطه عشان تبقي طريه ولكن مش طريه وهشه انا بسال لاني مبتدئه وبتعلم

[@myabc3004]

@@asrari يعني لما اعمل اختبار الشباك ما بشوفه بتكون لسه بتقطع مش سلسه

[@asrari]

@@myabc3004 في عدة امور لازم تنتبهي لها أولا المواد اللي حتستعمليهم في العجين تكون بحرارة الغرفة والماء يكون دافي لا بارد ولا ساخن والخميرة مدتها جديدة وتكون السوائل في العجين تساوي نصف مقدار الدقيق واخيرا العجن بشكل جيد جدا وبالنسبة ان العجين بيمط معك وفردها صعب حاولي تقللي من الملح ولازم تخلي العجين يرتاح لمدة ساعة وبعدين تشتغلي فيه لأن العجينة اذا ما ارتاحت او اختمرت بتكون النتائج غير مرضية اتركي العجين يرتاح ساعة بعد العجن وخبريني بالنتائج وبالتوفيق يا قلبي

[@asrari]

@@myabc3004 هاد الاختبار بتعمليه بعد ما تختمر العجية ولا زم تكوني عاجنتيها كتير منيح بنصحك ترجعي تشوفي الفيديو مرة تانية كتير حتستبفيدي من المعلومات الموجودة فيه وبالتوفيق

[@fatensakr4077]

انا زادت مني الخميره فالعجين وخمر بسرعه جدا وخرج بره بولة العجن وعامل فقاقيع كتير والعجين سايل اعمل ايه😭😭😭😭😭

[@asrari]

اعملي نصف عيار تاني للعجين بدون خميرة وارجعي اعجينها كتير منيح ولو الكمية كبيرة كتير حاولي تحتفظي بالزوائد بالفريزر حتى تستعمليه بوقت تاني لكن هاد الكلام مش لو العجينة محتفظة فيها من مبارح لو صار معك هاد الشي بعد نصف ساعة او ساعة من عجن العجينة ممكن تتصرفي متل ما قلتلك اما لو العجينة من مبارح فالأفضل انك لو تخلطيها مع مقدار اخر من العجينة بدون خميرة وانك تخبزيها وبعدها تطحني الخبزات اللي عملتيهم وتستعمليها متل البقسماط لعمل الدجاج أو الاكلات المقلية المقرمشة ولا تنسي تضيفي عليها أوريغانو وثوم والاعشاب اللي بتحبيها لكن لا ترمي العجين ابدا نورتي يا قلبي بتمنى كون افدتك

[@hanaamahmoud7904]

اه الاغنيه الي مع الاعلان

[@asrari]

💐

[@serenarnaout182]

يعطيك العافية.. انا عملت خبز حمام بالخميرة الطبيعية لكن ماشفش وصار قلبه يتفتت عند قطعها .. مع اني التزمت بالوصفة

[@asrari]

حبيبتي حسب الخميرة الطبيعية ونوع الطحين المستعمل لعمل الخميرة ومدة تخميرها وأيام التخمير الخميرة الطبيعية صعب انك تستعمليها اذا ما كانت معمولة صح مية بالمية جربي الوصفة بخميرة عادية او الخميرة الحبيبات رح تعطيكي نتيجة احسن كتير وبالنسبة لتحسين العجين ضيفي للعجين ملعقة خل أو ملعقة لبن او ملعقة حليب بتلاقي فرق كبير بالعجينة ونورتيني يا قلبي

[@user-pv8hi6sz8q]

الله يباركلك

[@asrari]

شكرا حبيبتي نورتيني 😍

[@user-xh3nu2qw1b]

خلطه الون الفاتح

[@asrari]

أهلا وسهلا موجود بالقناة فيديو فيه أكتر من 15 وصفة للون الفطائر والمخبوزات عنوانه ( سر اللون للفطائر _ وصفات لتختاري لون المخبوزات بنفسك ) بتقدري تشاهدي الفيديو كتير مفيد وبتلاقي وصفات كتير مناسبة سررت بمرورك❤

[@dodoobkr7091]

❤

[@asrari]

❤❤🌺

[@shahitaher8695]

شكرا على المجهود بس عندي مشكلة بعد العجن بشكل العجينه على أشكال واحشيها جبن مثل البيداء أو الفطاير بس بعد ماريحها واشغل الفرن الشكل بيخرب ايه الحل أو السبب

[@asrari]

اهلأ وسهلا حبيتي بالنسبة لتغير شكل العجينة هي اكيد بيتغير شكلها شوي لان بتنفخ قبل ما تدخل الفرن لكن اذا كان عم يكون شكلها غريب وعم يخرب الشكل فهالشي بيعود لسببين اما عجينتك كتير لينة والحل انك تخليها متماسكة بأنك تضيفيلها طحين او أنك تركتيها قبل ما تدخل على الفرن مدة طويلة والحل ان عشر دقايق قبل ما تدخل على الفرن كافية تمام بالتوفيق حبيبتي نورتيني

[@user-gd4dh3gv8g]

جزاك الله كل خير لو سمحتي ايه سبب لون المخبوزات الغامق والطعم الغريب

[@asrari]

أهلا وسهلا حبيبتي غيري نوع الخميرة بتفرق معك

[@user-gd4dh3gv8g]

@@asrari شكرا حبيبتي تسلمي

[@abaderrafat2733]

اذا تركت عجينه الفطير ترتاح لقيتها غير متماسكه و بتلزق ليه

[@asrari]

ممكن تذكري المقادير اللي حطيتيها في العجينة لو سمحتي

[@user-th5lr4zx4w]

إذا العجينة تلصق فيها ماء كثير عند التحضير

[@mahamohamed662]

ما الحل مع العجينه المحطبه ورائحتها عجين

[@asrari]

حبيتي كذا سبب اولا الخميرة كتيرة او منتهية الصلاحية أو ما خليتيها ترتاح لازم ترتاح العجينة بين ساعة لساعة ونص وكمان الخبز لازم يكون على حرارة 180 أو 200 يعني العجين ما ياخد وقت بالفرن مشان ما ينشف ولو بتحطي للعجينة ملعقة لبن بتفرق معك كتير وكمان كترة الزيت تخلي العجينة تحطب نورتيني يا قلبي

[@furu_6686]

يسلم تمك ،معلومات قيمة جدا، عندي سؤال،احيانا بتكون العجينة مرتاحة،بس اجي تا مدا بترجع بتزم؛ يا ترى شو السبب ؟؟

[@asrari]

الله يسلم قلبك حبيبتي السبب هو زيادة الملح في العجينة أو العجينة مو مرتاحة نورتيني حبيبتي