STÄRKE: Kleiner Unterschied, WEITREICHENDE Folgen | lessonsathome

So unscheinbar der Unterschied zwischen alpha- und beta-Glucose erscheint, so weit reichend sind die Konsequenzen, die sich für die Makromoleküle aus diesen beiden Glucosevarianten ergeben.
Für Pflanzen macht der Bindungstyp den Unterschied zwischen Baustoff und Speicherstoff, für uns den zwischen Energielieferant und Ballaststoff. Das Video widmet sich ausführlich der Alpha-Variante der Biopolymere und zeigt wieder, wie das Molekülmodell die Erklärung für beobachtbare Stoffeigenschaften liefert.
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