Steak sandwich van ribeye recept op de kamado BBQ | Big Green Egg, Bastard en Kamado Joe

[@ronhendriksma2289]

Het was weer een mooie en interessante kooksessie, maar ik heb wel een opmerking en een vraag. De opmerking betreft het advies om geen twee halve maanstenen aan te schaffen, maar daar ben ik het niet helemaal mee eens. Ik heb dat namelijk wel gedaan, naast de grote convector, maar niet om deze te gebruiken bij slow cooking. Omdat je al een halve maansteen hebt aangeschaft voor indirect koken naast direct koken, is een tweede halve maansteen interessant om daarmee samen een pizza-steen of baksteen te vormen. Naast de goedkopere prijs in totaal heeft het als voordeel dat deze qua diameter net iets groter is dan de originele pizzasteen en dus ruimte biedt voor een grotere pizza of bolbrood. De vraag betreft de hoogte van de gietijzeren halve maan om te grillen. Deze wordt laag geplaatst in de convectorbasket, maar kan deze ook hetzelfde resultaat opleveren als deze een niveau hoger ligt naast de het halve maan RVS-rooster? Qua bereikbaarheid om te draaien etc. lijkt mij dat een stuk makkelijker