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Jungs & Mädls, heizt den Grill an! 🔥🔥Stefan & Stephan grillen heute "Lammspieß und Fladenbrot" im Keramikgrill von Monolith.
⬇Warenliste zu "Lammspieß und Fladenbrot" findet Ihr ganz unten.⬇
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🛒 Du brauchst für:
🔥 " Lammspieße mit Tomaten Rub"
- 400 g Lammfleisch aus Nacken und Schulter
- 100 g Lamm Herz
- 100 g Lamm Leber
- 12 gr. Aktivator „ 4 Beine“ von Stefan Marquardt und Altes Gewürzamt
- 1 Gemüsezwiebel groß
- 1 Paprika rot
- 6 g Aktivator „aus der Erde“ von Stefan Marquardt und Altes Gewürzamt
- 2 Fleischtomaten vollreife
- 6 Korianderpflanzen frisch mit Wurzel
- 10 EL bestes Olivenöl
- 1 Zitrone, Abrieb
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1TL Kreuzkümmel gemahlen
- 4 Knoblauchzehen geschält & angedrückt
- 1 rote Thai Chili
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🔥 "2 große Fladenbrote"
in Anlehnung an ein Rezept aus dem Plötzblog:
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Vorteig A
- 300 g Weizenmehl 550
- 300 g Bio Milch 3,8%
- 0,5g frische Hefe
Vorteig B
- 180 g Weizenvollkornmehl
- 180 g Joghurt 10%
- 1 g frische Hefe
Hauptteig
- Vorteig A
- Vorteig B
- 360 g Wasser
- 10 g frische Hefe
- 40 g Pflanzenöl
- 30g Salz
- 36g Zucker
- 4 EL Punch Phoron (Altes Gewürzamt)
- Milch zum streichen
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🔥 "Joghurt Dip für Lamm Spieße"
- 500 g Griechischer Joghurt 10%
- ½ Salatgurke mit Schale
- ½ Abrieb einer halben Bio Zitrone
- 1 Knoblauchzehe frisch
- 1TL Kreuzkümmel gemahlen oder fein gehackt
- 1 EL Schwarzkümmel
- 3 TL Zitronen-Pfeffer Altes Gewürzamt
AKTIVATOR "aus der Erde" oder
- Salz
- Zucker
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