Steirische Käferbohne: Vom Acker auf den Tisch

[@silkeseeling2505]

Dankeschön für das Video diese Bohnen sind meine Lieblingsbohnen und ich pflanze sie jedes Jahr in meinen Garten an

[@steirergemuse9229]

Das freut uns sehr!

[@rexrex1493]

Mhh jo .. Ohne diese schönen Bohnen könnt ich mir die gute Steirische Küche nicht vorstellen, einfach ein muss.. Ein Genuss;)

[@steirergemuse9229]

hier gibts kreative Rezepte mit Steirischer Käferbohne! steirische-kaeferbohne.at/rezepte/

[@blusztig]

Ich nasche die Bohnen sehr gerne ❤

[@steirergemuse9229]

Wir lieben sie auch!

[@michaelremane5505]

Einfache Feuerbohne.. Wir essen sie auch in Thüringen viel.

[@carstenvoll7344]

ich kenn die ausm fränkischen, genauer gesagt aus Oberfranken. Da heißen die Feuerbohnen

[@steirergemuse9229]

Ja richtig. Die Käferbohne hat zahlreiche regional unterschiedliche Bezeichnungen wie beispielsweise Feuerbohne, Prunkbohne, Blumenbohne...In der Steiermark wird sie Käferbohne genannt und zählt zu den traditionellen kulinarischen Spezialitäten.

[@moffig1]

Hülsenfrüchte aus europäischem Anbau 👌 Wäre interessant zu erfahren wie hoch der Anteil an Anthocyanen ist in steirischen Feuerbohnen. Durch die starke dunkle Färbung sind es wahrscheinlich recht viele

[@steirergemuse9229]

Aus diätetischer Sicht ist die Steirische Käferbohne ein ideales Lebensmittel. Sie enthält von Natur aus alles, was für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist: Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eiweiße, Mineralstoffe und Vitamine. Darüber hinaus auch zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Phytoöstrogene, Saponine und Flavonoide, zu denen die Anthocyane zählen. Leider gibt es keine wissenschaftlichen Ergebnisse über die enthaltenen Menge an Anthocyanen. steirische-kaeferbohne.at/das-ideale-lebensmittel/

[@d.b.7589]

Wie lange sollten die Bohnen nachdem einweichen gekocht werden? Danke ☺️

[@steirergemuse9229]

Trockenbohnen werden am besten über Nacht eingeweicht und danach 1,5 bis 2 Stunden gekocht, bis sie weich sind. Hier gibt es die komplette Kochanleitung steirische-kaeferbohne.at/kochanleitung/ 😊