Stifado

[@christinesteinbacher6280]

Servus Christian, ein hervorragendes Gericht, genau mein Geschmack. Vielen lieben Dank, bis nächstes mal. Liebe Grüße aus Bayern

[@GrutholzBBQ]

Das ist schön. LG Christian ins schöne Bayern

[@StefanS1105]

Der Weg zum Griechen immer lohnt, vor allem, wenn er zu Hause wohnt... Ein herrliches Rezept ! Danke dafür... Arbeitsauftrag meiner Frau liegt vor, nächste Woche wird nachgedopft...

[@GrutholzBBQ]

Glaube mir du wirst es nicht bereuen. Wie es dir geschmeckt hat würde mich interesieren. LG Christian

[@Leuchtturm-re6bu]

Ein sehr leckeres Essen. Dankeschön für dieses tolle Rezept. Auch von den MITESSERN reiche ich das Lob, welches ich fürs kochen bekommen habe, an Dich weiter! Gruß aus Dresden!

[@GrutholzBBQ]

Das ist schön Klaus. Danke. LG Christian

[@berndsacher7294]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Kommt sofort auf meine Liste.

[@GrutholzBBQ]

Cool, das freut mich 😊 LG Christian

[@MrKapitalismus]

Hi Chris, deine Videos gehen voll ab! Danke!

[@GrutholzBBQ]

Freut mich. Danke 😊

[@StefanS1105]

Dutch Oven steht gerade draussen und darf den wertvollen Inhalt nach Deinem Rezept schmoren... Bin gespannt, wie es in zwei Stunden so aussieht... An dieser Stelle einfach mal ein "Danke" für all die guten Dutch-Oven-Rezepte, die Du hier zum Besten gibst... Einiges davon wurde schon nachgemacht, vieles ist noch in der Planung und will noch gemacht werden ! Tolle Ideen und tolle, einfache Umsetzung !

[@GrutholzBBQ]

Ganz lieben Dank für dein Feedback. Das zeigt mir das ich wohl auf dem richtigen Weg bin. Bin mal gespannt wie es dir geschmeckt hat. LG Christian

[@StefanS1105]

@@GrutholzBBQ Es war grossartig... Rezept wird definitiv wiederholt...

[@GrutholzBBQ]

Das freut mich sehr. Wünsche euch ein schönes Wochenende. LG Christian

[@markmoldenhauer5091]

Super erklärt und schaut echt mega lecker aus.

[@GrutholzBBQ]

Danke. LG Christian

[@jorgmarek2959]

Servus. Habe Dein Stifado heute einmal nachgebaut. Sehr, sehr geil 👍... 6 Personen pappsatt bekommen. Daumen hoch.

[@GrutholzBBQ]

Danke für dein Feedback. Freut mich das es euch geschmeckt hat. LG Christian

[@danielb.7786]

Moin. Sind gerade mit vollen Koffern, gepackt mit Olivenöl und griechieschen Gewürzen aus Griechenland gelandet 😋🌞 Erstmal nen stivado machen 🍺😎

[@GrutholzBBQ]

Wahnsinn. Klasse. Viel Spass dabei. LG Christian

[@ayturk2985]

Ich finde deinen Kanal sehr ehrlich und super. Weiter so ! Lg aus Berlin

[@GrutholzBBQ]

Ay Turk29 Ganz lieben Dank. Viele Grüße nach Berlin. Ich liebe Berlin.

[@wotanzappendust7177]

Klasse Rezept. Bereits nachgekocht und war super lecker.

[@GrutholzBBQ]

Das freut mich sehr 😊

[@wasgautrapper1668]

Hallo Christian. heute Dein Stifado Rezept gemacht und wir waren begeistert. das war so gut. das ich am WE das nochmal machen muss für die Nachbarn. Danke für das Rezept und für Dein Video. Einfach lecker und klasser. Gruß aus dem Wasgau, Michael ps: Dein nächstes Rezept. was ich machen will, bleibt geheim, sonst hab ich keine Ruhe mehr!!

[@GrutholzBBQ]

Schmuzel...Ganz lieben Dank für dein Feedback. Das nächste Video das am Mittwoch freigeschaltet wird dürfte auch sehr interessant werden. Es beinhaltet am Ende des Videos eine kleine Überraschung für euch. LG Christian

[@TheStriety]

Schönes Rezept, lecker Essen und wenig Arbeit so muss es sein

[@GrutholzBBQ]

Danke, freut mich das es dir gefallen hat. Gruß Christian

[@vassiliostheodoridis6007]

Hallo Christian, super hast Du unseren Stifado gemacht, gratuliere! Ich habe ihn mehrmals zubereiten, mal mit Kaninchen, mal mit Huhn, genau so wie Du, bis auf dem Zucker und dem Zimt. Muß wohl eine Kretanisches Rezept sein. Wir hier in Makedonien benutzen das nicht weil die Zwiebeln sowieso einen süßlichen Geschmack hergeben und die Tomaten sind ja auch süß, und dann noch Zucker dazu...ich weiß nicht... Den Zimt benutzen wir nur beim Wild, damit der herbe Geschmack des Wildes überdeckt wird. Eine Sache würde ich aber anderes machen als Du. Ich gieße den Wein VOR den Tomaten rein, lasse ihn 10 Min. kochen bis der ganze Alkohol verdampft ist, und dann erst kommen die Tomaten rein, weil ansonsten eine chemische Reaktion der Weinsäure mit den Tomaten macht das Essen sauer Ansonsten bravo, bravo und nochmal bravo!

[@GrutholzBBQ]

Vassilios Theodoridis Ganz lieben Dank für dein ausführliches Feedback und die Menge von Tipps. Werde ich mir merken. Ich glaube so langsam muss ich mir einen Speicher anlegen. Freut mich unheimlich das du dir soviel Arbeit gemacht hast mir zu antworten. LG Christian

[@vassiliostheodoridis6007]

Nichts zu danken, ich war sowieso angenehm überrascht dass Du eine typisches griechisches Gericht präsentiert hast und finde es ganz toll dass Du ausgefallene Gerichte von verschiedene Länder präsentierst !

[@ArtofBBQ]

das sieht sehr Lecker aus. Daumen hoch.

[@GrutholzBBQ]

Das war es. Danke für den Daumen. LG Christian

[@stephankirchner9449]

Genial ! Danke für Deine Arbeit, die Du mit dem Video hattest ! Man kann auch viel von Dir in die "Indoor"-Küche übernehmen. Samstag Abend gibts Gulasch ! LG aus dem ERZ ! Glück Auf !

[@GrutholzBBQ]

Cool, das freut mich. Weiterhin viel Spass. LG Christian

[@gerhardmohr5887]

Was macht man wenn man kein Alkohol mag?

[@dinobrandt1498]

Heute mal nach deinem Rezept im FT6 gemacht 😀 Super lecker 👍🏻

[@GrutholzBBQ]

Danke für dein Feedback. Freut mich. LG Christian

[@josefbiermann9011]

Nachgebaut schon beim fertigmachen ist mir das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Weiter so. Bis dann Jupp

[@GrutholzBBQ]

Danke für dein Feedback. So soll es sein :-) LG Christian

[@coolerkerl]

So! In 2 Stunden wird gekostet. Seit Deinem Video stand es auf meiner Todo Liste. Was ich immer vermisse sind die Mengenabgaben bei den Flüssigkeiten. Habe jetzt mal etwas über einen halben Liter Wein verwendet. Und einen halben Liter Brühe. Danke für das Video. 👍👌

[@GrutholzBBQ]

Cool. Danke für dein Feedback😊 . Einfach ausprobieren 👍

[@SushiLiebhaber]

Habe noch nie von diesem Rezept gehört. Sieht wirklich klasse aus, einfach zu machen und ich kann mir den Geschmack schon richtig gut vorstellen ... lecker :) Mir würde definitiv auch Brot als Beilage ausreichen.

[@GrutholzBBQ]

+Sushi-Liebhaber Stimmt das reicht aus :-)

[@GrutholzBBQ]

+Sushi-Liebhaber Über den Geschmack war ich selbst erstaunt :-)

[@TheCathi1986]

Hallo kann ich das Gericht auch im Ft9 machen oder ist die Menge dann Zuviel für den Dopf? Bin noch Anfängerin und stöber grad nach Rezepten zum Ausprobieren. Lg

[@GrutholzBBQ]

Sollte eigentlich klappen. Der ft12 war ja nicht voll. LG Christan

[@uwekruger6922]

Hallo Christian.... Super! wie alle Deine Videos und Rezepte. Aber in diesem Video sah man das dein Messer nachgeschlffen war. Scharfe Messer haben alle hier. Aber mache doch mal ein Messervideo,oder gebe Tips, ich glaube nähmlich das nur Profis Schnitthaltige Messer hinbekommen. Oder schleifst Du deine Messer selber...? Einen lieben Gruß aus Norderstedt, Uwe.

[@GrutholzBBQ]

Hallo Uwe, das sind Burgvogel Messer. Die lasse ich direkt beim Hersteller schärfen. Die können das viel besser als ich. LG Christian

[@stefanflo7372]

hallo christian...wo bekomme ich denn eine gute stahlpfanne mit boden durchmesser von 28 cm und einer randhöhe von ca.6 cm....gehört zwar nicht zu diesem video aber dein wissen ist gold wert ..lg Stefan

[@GrutholzBBQ]

Hallo Stefan, meinst du eine Stahlpfanne oder Gusspfanne. Meine Stahlpfannen habe ich von Aldi für recht kleines Geld. Sind sehr gut. Die haben aber keine 6 cm Höhe. Die Gusspfanne von Petromax hat 5 cm. Kann dir also leider nicht helfen. LG Christian

[@stefanflo7372]

@@GrutholzBBQ Hallo Christian Habe mir die Stahlpfanne bei Manufactum bestellt. Sie ist aus Schwedenstahl hat einen Durchmesser von oben 30cm und unten von 26cm....die Randhöhe beträgt 5,7cm...die materialstärke sind 3,3mm und sie hat ein Gewicht von 2,5 kilo.....werde dir berichten wenn sie da ist..lg Stefan

[@simonesinkwitz7847]

Klasse Gericht lecker und der Wein verfliegt oder. ? Weil wir in der Familie Leute haben die keinen Alkohol mögen deshalb frage ich dich. Sonst würde ich auch das nachkochen wollen. Lg. Simone

[@GrutholzBBQ]

Dann würde ich den Wein weglassen. Vielleicht roten Traubensaft ersetzen. LG Chistian

[@simonesinkwitz7847]

@@GrutholzBBQ danke Christian für deine Antwort 👍🙋‍♀️. Lg. Simone

[@harryhirsch3040]

sehr lecker,wir machen in der kalten jahreszeit viel draußen mit dem dutch. legst Du gar keine auf den Deckel vom Dutch.Wieviel unten wieviel oben?(Hier sagst du nicht immer "Alter Schwede")

[@GrutholzBBQ]

Schmunzel. Danke. Bei mir kommen selten oben Kohlen drauf. Nur bei den großen Töpfen ft12 und ft18, wenn die Hitze von unten nicht reicht. Auf dem normalen Ofen hast du auch keine Oberhitze. Gerade beim Atago hast du ohne Ende Dampf von unten. LG Christian

[@Numrollen2001]

Ja bis auf Zimt kennt man das ja schon. Zu den Gewürzen wäre mein Tipp das sich mal in großen Behältern zu kaufen. Lorbeerblätter sind meine selbst nach 6 Jahren noch einwandfrei. Muss man nicht überteuert von Fuchs alles kaufen.

[@GrutholzBBQ]

Danke für den Tipp. Werde ich mir merken. LG Christian

[@Cyberdruide]

Faul, Kreativ und Effizient (lecker). Das Rezept gefällt mir. :-) Kleiner Tip beim Knoblauch. Schneide die Wurzeln des Knoblauch nicht ab. Die sind ein prima Griff zum halten beim schneiden und landen erst danach im im Müll. 1 Schnitt weniger und wesentlich einfacheres und verlustfreies, sicheres schneiden. Ist ein Profi Tipp von TV Köchen, also nicht von mir. Funktioniert perfekt.

[@GrutholzBBQ]

+Cyberdruide Guter Tipp, vielen Dank. LG Christian

[@r3llikschannel375]

Hallo! Wieder ein super Gericht, das ich gerne nachmachen möchte. Aber da ich auf einen Ofen ausweichen müsste, möchte ich gerne wissen bei wie viel Grad ober/unterhitze ich gehen sollte? So 90 Grad für 2-3 Stunden? LG

[@GrutholzBBQ]

Das geht im Ofen genauso gut. Ich würde 110 bis 120 Grad wählen. Ca. 3 Stunden bei Ober- Unterhitze. Dann schauen wie das Fleisch ist. Wenn es schön wech ist dann ist alles in Ordnung, ansonsten die Zeit verlängern. LG Christian

[@pustekuchen]

Das sieht lecker aus, das werde ich am Wochenende im SlowCooker ausprobieren. :)

[@GlaubeNix]

geht hervorragend. Weil die griechische Küche braucht viel Zeit und muss seehr langsam kochen.

[@DirkWaldgeist]

Sehr Lecker, habs Heute mal nach Gekocht. Nicht im DO sondern so aufen Herd.

[@GrutholzBBQ]

Dirk Waldgeist 1966 Freut mich das es dir gefallen hat. LG Christian

[@janlis001]

Du hast ein super Messer....Das hört man schon beim Schneiden!!....Welches?

[@GrutholzBBQ]

michael hengst die sind von Burgvogel...die haben auch einen Werksverkauf

[@horststrassner472]

Ich bin auch nicht so der Feinmotorik.Aber das Rezept ist wunderbar weiter so👌

[@GrutholzBBQ]

Cool, Danke. Gruß Christian

[@mrcoolcool930]

schmeckt echt geil

[@GrutholzBBQ]

mrcool cool danke für dein Feedback

[@braunkohlebb-crew8743]

geiles Rezept;) wollte mal fragen was du für ein Messer nutzt...

[@GrutholzBBQ]

Hier bitte. Die haben auch einen Werksverkauf der sich lohnt. www.burgvogel.de/htm_produkte/produkte_natura.php

[@paulstanley561]

Ich kann hören wie scharf dein Messer ist, Respekt!

[@GrutholzBBQ]

Wow. LG Christian

[@ibimsdertieribimsdertier854]

Diese Handbewegung ist Witzig 😃

[@bernibar94]

👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😊😊😊

[@GrutholzBBQ]

Danke :-) LG Christian

[@guntherhaus409]

Ich finde dich und deinen Kanal sehr interessant. Die Qualität deiner Videos finde ich auch sehr gut außer dass man so ein leises rascheln im Hintergrund hört. :) Mach weiter so ! :D

[@GrutholzBBQ]

Danke für dein Feedback. Ich nutze zur Zeit eine Stereomikrofon von Rode. Hier werden auch die Nebengeräusche aufgenommen. LG Christian

[@Ratmanwolf]

Servus Christian, deine Dutch-Gerichte sind der Wahnsinn. Ich liebe meine Gusstöpfe und es vergeht keine Woche ohne einen benutzt zu haben. Aber mal eine Frage, dein Salz du schwärmst so...., woher beziehst du es? Könntest du mir das verraten? Nur wenn du willst. Mach auf alle Fälle weiter so!!!

[@GrutholzBBQ]

Christian Wolf Danke für dein Feedback. Das Salz kaufe ich in der Metro als 2,5 kg Eimer. Du kannst es aber auch bei Amazon bestellen. LG Christian

[@Ratmanwolf]

Grutholz BBQ Dankeschön. Und noch schöne Weihnachten.

[@GrutholzBBQ]

Christian Wolf Dir auch 😉

[@larsdeister7112]

Cooles Teeei😉

[@tribefenatic]

Gutes essen

[@GrutholzBBQ]

Freut mich. Danke. LG Christian

[@bobbystrubs]

hmmmmmmmm ich will auch mal kosten .

[@GrutholzBBQ]

Das würde sich lohnen :-) Danke. LG Christian

[@GrillChillBBQLifestyle]

Sehr lecker! Gruß aus der Schweiz Pit

[@GrutholzBBQ]

Danke Pit und Grüße zurück 👍

[@stefanflo7372]

besser erklären und geiler kochen kann man nicht...hut ab

[@GrutholzBBQ]

Jetzt werde ich aber rot :-) Dankeschön. LG Christian

[@sir_jan]

Es muss heißen: "Aus" Kreta nicht "von"! (Tipp: Bei Inseln schaut man von oben drauf, bei Ländern ist man drinnen). Und "ganze" kleine Zwiebeln mit viel mehr Zimt sind nötig um griech. Stifado zu kochen.

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank für deinen Tipp. LG Christian

[@cwasch9024]

Beim Eingießen Wein aus Korsika?

[@GrutholzBBQ]

Warum nicht?

[@cwasch9024]

Anfangs wurde Wein von Kreta gesagt

[@GrutholzBBQ]

C wasch dann war das ein Versprecher

[@matthiasdelfs485]

Darf ich mal ne doofe Frage stellen? Wenn du Textpassagen wiederholst weil du dich versprochen hast, warum schneidest du denn das versprochene nicht raus??? Is mir schon paar mal mehr aufgefallen. Ansonsten sieht das sehr lecker aus. Stifado hab ich schon ewig auf der Liste und bin bisher nie dazu gekommen.

[@GrutholzBBQ]

Matthias Delfs Ich habe halt nicht den Anspruch perfekte Videos zu machen.

[@matthiasdelfs485]

Achso, allerdings meinte ich jetzt nicht die normalen Versprecher mit ähs und ohs oder sowas sondern die, wo du bewusst nochmal neu Luft holst und von vorn ansetzt, so als wolltest du das vorherige herausschneiden. Ich mach das ja ähnlich bei den Radiosendungen. Zu schnell gequatscht oder verhaspelt nochmal kurz neu ansetzen den Part und dann hinterher das andere wegschneiden. Ansonsten finde ich es ja gut das du deine Videos bewusst nicht so aufpolierst. Frohes Fest wünsche ich und freue mich auf die nächste Dopf Idee.

[@GrutholzBBQ]

Matthias Delfs Alles gut. Bin für Tipps immer dankbar. Das herausfordende ist dass man viele Dinge zugleich machen muss. Ich übe noch 😉 LG Christian

[@thomasbrasche548]

Witzigerweise gibt es ja bei uns keine Frühlingszwiebeln :-)

[@GrutholzBBQ]

Schade, warum nicht?

[@thomasbrasche548]

Es war anders gemeint, es kam in Deinem Video so rüber, als gäbe es bei Dir keine Frühlingszwiebeln, also die kleinen, weswegen Du auf die großen roten zurückgegriffen hast. Bei mir gibt es die natürlich, später auch im Garten, ich werde also Dein Rezept definitiv mit den kleinen machen ;-)

[@TheActualZed]

Grutholz BBQ mach deine Videos mit spass also mir kommt es nicht so vor dss du spass hast

[@GrutholzBBQ]

J4c08 Ich mache das weil ich gezwungen werde 😉

[@TheActualZed]

Grutholz BBQ alles klar

[@furdeutschland-clubxl2434]

Meersalz kann man nicht mehr nehmen, wegen dem Mikroplastik.

[@xPetboyx]

Das mit dem Zimt stand in meinem Rezept nicht, werde es beim nächstenmal da zu geben. Gruß Herbert

[@GrutholzBBQ]

+Herbert Bernegger Hallo Herbert, Zimt macht es aus. Viel Spass beim Nachmachen. LG Christian

[@thorstenm.1847]

das essen sieht gut aus. Aber wieso ist alles " unser " ausser dem Salz ? Unser öl, unser Fleisch, unser Essen , unser Deckel.....aber mein Salz. Ich hoffe Dir hat unser Essen geschmeckt 😂😂😂

[@GrutholzBBQ]

Lach ....Maldon Salz ist für alle da :-) LG Christian

[@ibimsdertieribimsdertier854]

Hallo

[@zimbossdaron5865]

Gucci

[@GrutholzBBQ]

??

[@brassel2911]

So, Ich habe eine Petition gegen deine Videos in das Parlament der" EUROIDIOTEN" in Brüssel eingereicht. Leider darfst du uns zum Glück jegliche Gerichte schmakhaft machen. :-D !

[@GrutholzBBQ]

👍

[@brassel2911]

Eh Alter echt lecker! Schon die Menge Zwiebel und Knobi verspricht den Erfolg.

[@carstenfranz3178]

Hi Crissi. Ich schau mir gerne deine Kochkünste an. Ich habe vieles nachgekocht, immer sehr lecker. Kannst du Kritik vertragen? Hier meine. Schau mal deine Videos an........Deine Handgestiken sind nervig.........zur Präsentation würden sie reichen

[@GrutholzBBQ]

Carsten FRANZ Danke für den Tipp. LG Christian

[@seldaaydemir4563]

Grutholz BBQ undund

[@ibimsdertieribimsdertier854]

Wie dumm

[@HochzollJosl]

Na das werde ich auch mal testen :-D Gruß

[@GrutholzBBQ]

Cool...es lohnt sich...sag mal Bescheid wie es dir geschmeckt hat. LG Christian