No video

Su Böreği Tarifi (Masterchef) | Su Böreği Nasıl Yapılır | MASTERCHEF TÜRKİYE 2024

  Рет қаралды 630

Tuğba Yalçın

Tuğba Yalçın

Күн бұрын

SU BÖREĞİ
Malzemeler :
Hamuru için :
4 su bardağı un
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Haşlamak için :
3 litre sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamurları ve tepsiyi yağlamak için :
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
İç harcı için :
500 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
Yapılışı :
Unu karıştırma kabına eleyerek ekliyoruz. Üzerine tuzu ekliyoruz. Unun ortasını elimizle havuz gibi açıyoruz. Yumurtayı katıp, kenarlardan başlayarak un ve yumurtayı birbirine yediriyoruz.
Hamurun toparlanması için azar azar su ekliyoruz. Yavaş yavaş toparlanan hamuru, mutfak tezgahımızın üzerine alıyoruz. Avuç içinizle bastırarak sertleşip iyice özleşene kadar hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.
Hazırladığınız hamuru 10 eşit parçaya ayırıyoruz. Mutfak tezgahının üzerini unluyoruz. Hamur bezelerinin iki tanesini kullanacağımız fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla incecik açıyoruz.
Kalan sekiz adet hamur bezesini, fırın tepsimizin büyüklüğü kadar açıyoruz.
Açtığımız hamurları haşlamak için; derin bir tencereye sıcak su, tuz ve zeytinyağını aktarıyoruz.
Kaynayan suya açtığımız hamurları birer birer ilave ediyoruz. Sürekli kontrol ediyoruz. 35 -40 sn bekletiyoruz. Sonra buzlu suya aktarıyoruz. Tepsiden büyük açtığımız 2 beze hariç diğer hamurlarada aynı işlemi uyguluyoruz.
Böreğin iç harcı için; maydanozu incecik kıyıyoruz. Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla eziyoruz. Kıyılmış maydanozla birlikte karıştırıyoruz.
Tereyağını eritip içine sıvıyağ ekliyoruz.
Fırın tepsisini yağlıyoruz. Fırın tepsimizden daha büyük bir şekilde açtığımız hamur parçalarının bir tanesini tepsinin tabanına yayıyoruz. Üzerini yağlayıp haşlanmış hamuru yerleştiriyoruz. Sonra tekrar yağlayıp haşlanmış hamuru ekleyip tekrar yağladıktan sonra hazırladığımız peynirli iç harçtan üzerine serpiştiriyoruz. 2 hamurdan sonra iç harç ekliyoruz. En altta kalan hamur parçasının fazla kısımlarını içe doğru katlıyoruz.
Fırın tepsimizin boyutundan daha büyük bir şekilde açtığımız bir diğer haşlanmış hamur parçasını tepsinin en üst kısmına yerleştiriyoruz. Dışarıda kalan kısımlarını tepsinin tabanına doğru ittiriyoruz. Üzerini kalan yağ ile yağlıyoruz.
Su böreğini, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Oda ısısında içini çekmesi için 10-15 dakika kadar beklettiğimiz böreği dilimledikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun😋
#masterchef #mastercheftürkiye #tv8 #suböreğitarifi #subscribe

Пікірлер: 2
@filiz.ile.hertelden
@filiz.ile.hertelden Ай бұрын
Merhabalar Tuğba Hanım, elinize sağlık çok güzel oldu, afiyet bal şeker olsun. Tarifleriniz ve çekimleriniz çok güzel. Sizi takibe aldım.Bende sizi takibe beklerim.Antalya dan sevgiler saygılar. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
@TugbaYalcn
@TugbaYalcn Ай бұрын
Merhabalar, çok teşekkür ederim ☺️😍
💯HAMURU ASLA YIRTILMAYAN SU BÖREĞİ TARİFİ😍BÖYLE LEZZETLİSİNİ YEMEDİM
31:10
TURKISH WATER BOREK / SU BÖREK, so yummy👌#masmavi3mutfakta
9:39
MASMAVİ3🔹MUTFAKTA
Рет қаралды 13 МЛН
Joker can't swim!#joker #shorts
00:46
Untitled Joker
Рет қаралды 39 МЛН
Can This Bubble Save My Life? 😱
00:55
Topper Guild
Рет қаралды 67 МЛН
Little brothers couldn't stay calm when they noticed a bin lorry #shorts
00:32
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 18 МЛН
Incredibly Easy and Delicious! Everyone who tastes it will want it again.
13:08
Turkish Specialty Pastry: Water Borek (aka Boiled Borek)❗
21:29
CHEF OKTAY USTA
Рет қаралды 273 М.
THE MOST FAMOUS AND DELICIOUS BOREK of Turkish Cuisine - SU BOREK
10:44
biyologanne mutfakta
Рет қаралды 295 М.
Just add 9% vinegar! I make this recipe 4 times a week, everyone loves it!
11:36
Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri
Рет қаралды 10 М.
PRACTICAL PASTRY RECIPE IN 10 MINUTES - DON'T MISS THIS TASTE
9:03
Mutfak TV
Рет қаралды 2,9 МЛН
Joker can't swim!#joker #shorts
00:46
Untitled Joker
Рет қаралды 39 МЛН