酸汤肉片 暖暖的自然的味道 阿公四季都想吃【田园时光美食】

田园的Instagram：gardentime999
Ingredients：
番茄片 2至2.5 cup【2 to 2.5 cups tomato slices】
五花肉片 280克【Pork belly slices 280g】
盐 1/4小匙【 1/4 tsp salt】
白胡椒粉 1/4小匙【1/4 tsp white pepper】
米酒 1小匙【1 tsp of rice wine】
酱油 2小匙【2 tsp soy sauce】
姜末 1/2小匙【1/2 tsp minced ginger】
酸菜或泡菜 1大匙【1 tbsp sauerkraut】
泡椒或辣椒 1小匙【1 tsp pickled or fresh chili】
水或清鸡汤 1/2 cup 【1/2 cup water or chicken broth】
生粉或粟粉 2大匙 【2tbsp cornstarch】
盐 适量 salt
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/ @gardentime5989

[@xuheya]

谢谢田园老师的分享！我是福建的媳妇，也在国外，经常喜欢看您的美食节目，也会学做给家人吃。很棒！很喜欢您和樵夫的温馨的家庭生活！

[@irenewong433]

你好，田園女士。 這個湯是真的勾起我童年往事，母親經常做這個湯，到快煮好時放入一把粉絲，我們會搶着把粉絲啜着，湯便往臉上飛濺，一家人便邊笑着邊吃飯。 謝謝你的分享，謝謝🙏👍💖

[@user-lp6pl5es4q]

冷冷的天，暖暖的汤，感觉秋天都变得温暖起来了😆 让人食欲大增的一道汤，简单又开胃，除了赞还是赞👍👍👍 💝感恩田园老师用心的分享💝

[@user-yo4dw3yj4f]

最喜歡這道料理 謝謝田園老師-很詳細的介紹💖💖💖

[@lisachiu3714]

田園老師的酸湯肉片渴學做以后真是好吃的了不得，即健康又美味，太有構思了我要點十個👍！

[@llw7079]

田园老师清楚的做菜步骤详细容易上手，樵夫老师的试吃精彩点评总让我有马上试做给家人也尝尝的冲动，特别喜欢夫妻间这种温馨互动！

[@lindas906]

新冠开始认识了田园老师，从做菜小白到现在游刃有余，无不是受田老师的视频启发教育，她的讲解很适合我们这种读书人（哈哈自吹一下下）点到为止不啰嗦，实在， 让我总是有一种豁然大悟的感觉。 原来做菜也是可以举一反三，息息相通滴。 也谢谢樵夫的提问，让老师更好的表达主题，让我们也更好的理解要领。 哈哈， 谢谢你们哦，为我们的Holiday Season 材米油盐添趣哈。

[@ningzhang2080]

好开胃的一道菜，作为宴客菜也不为过，看樵老爷享用美食，即使刚吃饱饭也会觉得很饿的，谢谢你俩的努力和分享！

[@loliyoyo4565]

最手边的材料、最家常舒服的味道，这就是田园老师的厉害之处啊👍👍👍

[@phoneredmi507]

肉香穿肠。。。 冷冷的天,暖暖的汤,真是好幸福！ 谢谢田园老师分享！感恩💖

[@lisgarden]

谢谢田园老师，这个看起来很好吃，也很好做的样子！

[@benliu4645]

昨天才有时间看田园姐的视频，今天就买了材料来做。我用了肥牛来做，其他的都是按菜单上来放，真的是太好吃了😋。儿子连汤汁都全部拿来拌饭，真的吃的一点都不剩。希望田园姐继续创造多些适合大小朋友一起吃的菜谱，感谢你的分享！我也把这个视频分享给了我的朋友们。一直有关注着你们的两个频道，有时忙没能及时观看你们的视频，但有空时就会不断的观看。感觉比追电视剧更有趣。愿你与樵夫生活愉快，平安健康！

[@carissazuo]

简单又美味！老师的菜总是那么亲民。

[@emeraldlin3000]

好香，做法也簡單，感恩分享

[@ziyou3494]

照视频做了同款的酸汤肥肉，虽然事先腌过但五花肉口感还是偏老，而且汤有点肥腻，不过酸酸辣辣的味道很正，下次打算用瘦里脊肉试试。谢谢田园樵夫分享♥️。

[@cheamkc]

樵夫一定是上辈子修来的福气，这辈子娶了这么贤惠的田园姐天天有美食吃，还有一个乖巧的女儿附加皮皮更是锦上添花又添花👍👍！

[@jingjingli5943]

田园姐姐的视频讲解得太详细了，每个我们小白可能出错的地方都要不厌其烦反复强调，反复提醒，这是需要花很多时间做很多的功课才能做到的吧，而且还需要用心爱心热心💗，去年疫情到现在，我已经成了田园姐姐的死忠粉了👍👍👍

[@tungjae1069]

老师好，这锅番茄酸辣汤很开胃好好吃，今天学到原来肉要腌制粉。谢谢老师的分享。感恩。

[@yahuayahua7321]

田園的影片讓冬天變得暖暖的🌹🌹🌹

[@yinghuang9019]

原来可以这么简单😳太感谢田园老师了！

[@jiajia845]

谢谢你的美食视频

[@bettyfung9189]

田園，多謝妳的介绍！

[@rebeccayuan]

可以用牛肉片代替猪肉片，可以加金针菇，或者一点卷心菜，包菜这种的。

[@user-jd1zf4qz8n]

我太喜歡這酸湯肉片，我要來試試😍😍😍

[@jiajia845]

最爱看你的美食视频！

[@littlemika3168]

哇咔咔，一开始就有happy❤️小朋友高兴极了啊，谢谢阿婆！小朋友也很喜欢🍅，今天就做一下😁

[@familyc3026]

周末煮了这热腾腾香喷喷的汤给家人吃，味道非常好吃。同时我也好想学做老师在另一个视频里做的烟熏三文鱼，希望老师可以分享食谱。简单又好吃的美食带给家人无比的欢乐，谢谢老师一路来的无私分享和指导。

[@renshengyingjia]

学到了，谢谢老师🤓

[@arielch00]

不光看阿婆做菜享受，看阿公吃菜也是享受啊～

[@selenahuang4814]

每次樵老爷的点评都是点睛之笔👍

[@ireneho4189]

good morning 田园老师与樵老爷， 酸酸辣辣汁汁泡饭的确开胃，感觉一直吃不饱， 在我们这里酸辣汤是一年四季都在做， 您这食谱我收藏着， 以后饭桌上可以多一个选择。谢谢您的分享， 祝您们安康顺意。

[@tszchungwong2394]

很喜歡👍

[@user-zq3lt1xr1n]

田園老師這酸湯👍🏻👍🏻👍🏻樵夫老師您的吃相太誘人了🤤 🤤🤤此時此刻是我的深夜食堂～視吃

[@dongmeizhang5402]

跟著阿姨學會了一些菜👍👍，喜歡看你們的視頻👍👍

[@jocelynqiu3996]

太棒了，这是我小时候一直吃但始终找不到的，我要做给我的孩子尝尝

[@veronicag6764]

田園老師午安，好吃的蕃茄酸湯湯😋👍

[@chouyao578]

今天中午刚好做了差不多的番茄肥牛汤，肥牛直接下锅了味道好像也不错但是稍微欠点味道和色泽，这下学会了，下次下锅前可以先用盐胡椒酱油米酒腌一下。田园老师太棒了！

[@jinyingwongpan6911]

田園老師，樵夫，皮皮您們好，我每天看您視頻，學做田園老師為我們做的美食，為您點讚。👍👍👏👏

[@leahli3416]

您好！非常喜欢您的频道。观看您的视频是我家的日常。

[@user-if8op9ui7n]

我也和樵叔一樣，喜歡五花肉。

[@user-if3ii1vx4q]

用德国酸洋白菜做也特别好吃😋总之冬天了喝些热汤总是开胃暖和

[@yaowang5156]

太开心了，上周买多了五花肉片，正不知道怎么消耗呢，谢谢田园阿姨

[@user-sk9wx8kg8c]

這道菜我❤️，改天來試試

[@user-yu9og1qz9e]

哇終於可以留言了， 在另外一個視頻裡都無法留言， 很想大大的讚美一番， 特別愛看兩夫妻的視頻， 是每天最大的樂趣， 也愛妹妹在每一個視頻裡出現， 妹妹也是主角之一

[@MsCnck]

这里是阿婆的美食频道，都可以留言的 方便大家交流美食

[@jennytang746]

開胃菜👍👍

[@norae1823]

太棒了👏

[@cindyleung5730]

謝謝分享·

[@luciayu11]

这个酸汤肉太诱人了

[@LiveLearnandCookZheZheLaoShi]

学习了！谢谢分享

[@yunzhou79]

妹妹好乖，在一边静静地等好吃的！ 谢谢田园老师的分享，明天就做给小朋友吃. 每次为了吃什么而烦恼的时候，就看您的视频， 启发我。

[@charlesg5445]

谢谢田园

[@pattychu1251]

Thank you very much.

[@anngao1682]

呀 刚刚想完了田园姐姐好像没做五花肉什么的菜，这一上来马上就看到了。其实我自己在家已经做了一锅，基本差不多这么做的，就是前面小小爆了一下锅，如果不爆锅的话吃起来更清淡，我可以根据田园姐姐的视频调整一下会完美一些😄

[@111annier3]

皮皮的小肩膀，太可爱了

[@user-xd5gs5ob1c]

喜欢田园阿姨。感觉用肥牛也会很好

[@hughkee]

之前我有个福建的哥们给我做过几次肉片汤，不知道是不是酸汤肉片，但感觉好像啊，不是吃起来那真是没得说！👍👍👍

[@cy2011go]

狗狗也太乖了

[@dalilidalili]

哇，这个好！您的洋姜是自己腌的吗？小时候也常吃很好吃😋

[@user-zv1mn5of4s]

可以加点泡菜那种酸的西红柿，很喜欢酸汤的口味👍感谢你

[@SpicySummer]

番茄加盐放在罐子里发酵几天，就会做出类似接近贵州酸汤鱼汤底的味道，也很棒，无论鱼、牛羊猪肉、猪脚、豆制品……煮什么都好吃

[@yiranyang]

我小时候超爱吃贵州酸汤鱼，出锅后很多年没吃过那个味道了，自己可以做吗

[@xia7387]

狗狗好可爱！！

[@teikoando9897]

田园姐妳好！妳有很多料理我都很喜欢😘安照妳的步骤我做给家人分享都賛成我現在做菜有水平，真心謝謝🙏给与我分享视频！

[@teikoando9897]

謝謝🙏！田园姐鼓励我的小红❤️！还有一个多月日本🇯🇵就要过年了🧨我想做一道红烧狮子头上次妳给我分享的拿土豆🥔做的韩风的海鲜🦞饼我们家里特别受欢迎👏问我怎么会这么好吃的点心，还有炒米粉，烧壳，⋯真心謝謝🙏！ 願妳和乔夫永远幸福🎎

[@ivy2833]

太好了，今年冻了很多的鲜蕃茄酱，又学会了一种不用爆炒的美食，👍👍👍👍👩🏻‍🍳

[@ACEKING26]

大叔的解说牛逼！！！！！

[@maggiefan8365]

非常喜欢吃酸汤肥牛，可是在大温买不到黄灯笼椒酱，怎么办?any suggestions? thanks!

[@BY-ke4sw]

看了就想立马做，明早买肉去

[@rebeccadiao1347]

阿姨的老公太幸福了

[@laechan2597]

很好耶，都没有油，能够吃得很有味儿也健康

[@eyjj9076]

喜歡看你的視頻，尤其量杯我可以看懂，對我沒有food scale很管用！

[@user-br2fu6wr3h]

好好吃喲！馬上煮感谢田园老師分享！贊

[@Joanne88z]

天呀，好喜欢这个方法，一会儿就做这道菜！谢谢田园！

[@8gua8gua]

我想做樵夫。

[@renshengyingjia]

我也想🤣

[@tigeryee7578]

皮皮很可愛。我家新添小毛孩名字Happy 金。雖然有時後聽不懂但看視頻古計你大概意思。你選背景音樂聽來很舒服。多謝分享。

[@MsCnck]

打开字幕设置 美食视频一般有字幕

[@Laiching_Lee]

dog so cute ....

[@2005abacad_]

也是我最喜欢的一道菜！想问问阿婆酸菜一般在哪儿买呢？

[@MsCnck]

华人超市都有 要买西式的酸菜Sauerkraut 任何西人超市也都有 酸黄瓜也行 西式的也有泡椒

[@yolandaye492]

番茄酸汤加适量冬荫酱应该会别有风味。

[@yalingfu4709]

不想多说，太美味了！可是饭量往上蹭怎么办？😃

[@funkfunky2721]

有一点点象穿汤肉。很好吃

[@dejecter]

好久没来给你留言啦田园老师。谢谢你给我又提供了灵感，家里后院种的番茄有新的去处了哈哈。对了，顺便问一句，我把秋天收下来的番茄已经都做成番茄酱罐头了，没有加任何调料，原味的那种。拿来做这个菜是不是应该正好？都省了熬煮的过程了。

[@MsCnck]

是的 可以直接用

[@MsCnck]

刚才注意一看 才发现是你 真的好久没有见到了 因为我不玩微信了 都好吗

[@dejecter]

@@MsCnck 我可是一直都关注你的IG和这里的频道呢。我们都好，谢谢哈。

[@loveeddy7113]

阿婆，我看Costco有很多有机冷冻蔬菜都是西人再买也不知道他们怎么吃，我以前都是买新鲜的但是要洗要切很麻烦弄的厨房也很乱，宝宝才16个月大正需要我照顾，所以我想节省点时间给他，因为可不可以麻烦您出一期炒或烤冷冻蔬菜的节目呢？谢谢您了！感恩。

[@sabrina888ful]

为什么肉片要加粉呢？目的是什么？

[@user-bu2zv4yw4q]

还可以酸汤肥牛

[@jijing5294]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@narisuzhang3034]

感觉摄影技术大有提高

[@calebtse3164]

我的懒人做法，是直接拿pasta sauce煮各种肉

[@wanwanni6299]

北美的肉好臭，没办法这样做怎么办

[@user-ut6rc1md8z]

是否可以把西红柿用料理机打碎煮开呢？

[@MsCnck]

可以的

[@hamanda6072]

也喜欢肥牛的。请问牛肉也这么腌吗？谢谢🙏

[@MsCnck]

可以啊

[@hamanda6072]

@@MsCnck 谢谢！

[@amytan3511]

👍👍👍🙏🙏🙏

[@jkatey9971]

👍❤️🌹

[@user-pi3ug1vu1h]

给我吃一口

[@yiyuan2390]

請問田園老師，這口鍋是什麼牌子，電磁爐可以用嗎？多謝啦

[@MsCnck]

普通的砂锅 日韩超市或华人超市都有卖 电磁炉不能用

[@yiyuan2390]

雖然我不能用此類鍋具，還是非常感謝田園老師的回復！我會用鑄鐵鍋試試，什麼都擋不住吃貨的腳步 😋

[@pkulinyifan]

阿姨的肉片看着质量好好，可是这边有时候买到一些肉片味儿好臭😂有一天我做五花肉丁焖饭，腌过炒过最后才进电饭煲，但是炒的时候散发的腥味停留在家里，放学接孩子回来我老公一进门就说啊满屋子肉腥味（幸亏到最后成品已经没有味儿了）。这都是挑贵的买了，一小盒十几美金那种烤肉片。

[@joyceyang3538]

美国大部分超市卖的猪肉是屠宰时没有放血的，这是除了新鲜度因素以外腥臭味主要来源。可以在处理之前先用水泡半小时左右，去掉大部分血水。

[@RN-ek9ld]

@@joyceyang3538 温水猪是什么肉？

[@HL-xc2fy]

為什麼沒有血沫。謝謝🙏回答

[@MsCnck]

火锅肉片一般都是经过冰冻的 化冰时会把中间的水份 包含血水带走很多 另外经过裹粉后也会让肉汁留在肉里面不会出来 这样就看不到血沫了

[@ynghjdfgbb5425]

田园阿姨，五花肉片是买已切好的还是自己切的?

[@MsCnck]

视频里都说的很详细了 包括自己切小窍门

[@ynghjdfgbb5425]

@@MsCnck 谢谢田园阿姨您的回复。我有看到您说的小技巧的，只是我不知道超市还有切好的五花肉片可以买

[@user-ss7ct7zk2v]

田园姐，能用里脊肉代替五花肉吗？谢谢，盼复！

[@MsCnck]

也可以

[@zxq7836]

肉不过水总觉得有味道。过了一遍水的肉口感会差很多。怎么解决这个问题呢？谢谢！

[@MsCnck]

冰冻 然后化冻时会带走一些血水 也许会好一些 加上这样的腌料以及汤水一般不会有味道的

[@zxq7836]

@@MsCnck 噢，这样啊。还以为新鲜的肉冻过就渣了。 谢谢🙏 田园和樵夫！

[@lindayang7357]

田园阿姨您好！请问什么时候教做生活频道里提到的猪肘五花肉+腐竹豆皮炖？我看到那期视频后就把食材都买齐了，再不做腐竹要放过期了😂

[@MsCnck]

那个很简单的两个猪前脚 焯水洗净 加上300克排骨或五花肉 / 咸肉（搜 田园 咸肉）120克 /冰冻春笋 3-4条 新鲜腐竹 150克 全部放在一起 加水（没过食材即可）压力锅25分钟 出锅后撇油

[@lindayang7357]

@@MsCnck 谢谢田园老师！需要加什么调味料吗？我今天就做！

[@MsCnck]

不加调味料 就是咸肉的味道足够咸 万一不够咸加点盐就好

[@lindayang7357]

@@MsCnck 太好了，谢谢！💗

[@allenwang904]

@田园时光Garden Time homemade cuisi

[@candygarrison5205]

可不可以、買罐頭蕃茄？謝謝🙏！

[@MsCnck]

不是那个味道

[@suwang9988]

怎么做到没有血沫

[@MsCnck]

一是肉片是经过冷冻的 解冻时已经化掉一些血水 加上腌制 肉片基本没有腥味了 另外裹粉也会锁住血沫出现