Рет қаралды 1,386,604
RESEP IGA BAKAR OVEN
BAHAN :
3 kg Iga dipotong2
Minyak Zaitun/minyak goreng untuk Menumis
Air Secukupnya
BUMBU HALUS :
15 Siung Bawang Putih
8 Bawang Merah
7 Butir Kemiri
1 Ruas Jari Jahe ( Atau 1 sdt Bubuk Jahe )
1 Ruas Kunyit ( Atau 1 1/2 sdt Bubuk Kunyit )
1 1/2 sdt Bubuk Merica
1 1/2 sdt Bubuk Ketumbar
1 sdt Bubuk Jinten
1/2 sdt Bubuk Pala
1,5sdt garam atau secukupnya
1 sdt bubuk kaldu
Gula Jawa/ Pasir sesuai selera
BUMBU LAIN :
2 Serai Memarkan
Laos Memarkan
Daun Salam 5 Lembar
Daun Jeruk 4 Lembar
4-5sdm madu
Kecap Manis 4 sdm atau Secukupnya
Asam 1/2 sdt ( Optional )
OLESAN IGA BAKAR :
Sisa Kaldu Rebusan Iga
2 sdm Kecap Manis
CARA MEMASAK IGA BAKAR :
Panaskan minyak diwajan lalu tumis bambu halus beserta serai, laos, daun salam dan daun jeruk hingga matang lalu tuangkan air
Masukan garam,kaldu, gula, asam dan kecap
Masukkan iga dan masak hingga matang dan empuk
Tata iga di loyang panggang lalu siram dengan Kaldu rebusan
Bakar iga di oven dengan suhu 180 derajat celsius selama kurang lebih 20 menit
Sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal sesuai selera
Selamat mencoba, trimakasih 🙏💗
#resepigabakar
#igabakar
#igabakaroven
#igabakarrumahan