[SUB] 두부 지옥 레시피 또 즌다ㅣ두부 즌다 그라탕ㅣ흑백요리사 레시피ㅣ본업으로 뜨고 싶어서

호주이햄 레시피 또 즌다.
흑백요리사 무한 요리 지옥의
두 번째 요리, 두부 즌다 그라탕🥘
고소한 콩과 부드러운 두부는
무조건 맛.없.없 조합!
시원한 하이볼과 함께
든든하게 먹어보십셰~!!
00:00 인트로
00:18 두부 즌다 그라탕 소개
01:25 재료 소개 및 두부 손질
02:05 풋콩 소스 만들기
04:47 속재료 손질
06:32 재료 볶아주기(버터야끼)
08:52 플레이팅
11:00 맛보기
#장호준 #장호준셰프 #뜨싶셰 #뜨싶셰장호준
#뜨고싶은셰프 #일식 #본업으로뜨고싶어서
#흑백요리사 #레시피

[@flyhojoon]

🍳두부 즌다 그라탕 레시피 ✅요리 재료 - 찌개용 두부 200g(한 모) - 풋콩, 설탕, 사이쿄 미소, 생크림, 마스카포네 크림치즈 - 파프리카, 브로콜리, 가지, 관자, 새우, 버터, 후추, 소금, 다진 마늘 - 파르미지아노 레지아노 치즈(경성 치즈) ✅재료 준비 ① 두부 양쪽 겉면을 벗긴 후, 수분 제거하기 ② 풋콩 껍질 제거 후, 약간의 물과 함께 믹서기에 갈기 ✅풋콩 페이스트 만들기 ① 풋콩 페이스트 재료 계량하기 - 간 풋콩 200g, 두부 200g(한 모), 사이쿄 미소 70g, 설탕 40g, 생크림 60g, 마스카포네 크림치즈 150g ② 계량한 재료들 섞기 Tip. 더 부드러운 페이스트를 원한다면 블렌더에 갈기 ✅재료 볶아주기 ① 새우, 관자, 파프리카, 가지는 먹기 좋은 크기로 자르기 Tip. 가지는 잘 익히기 위해 겉면에 칼집 내주기 ② 브로콜리는 기호에 맞게 자른 뒤, 물에 한 번 데치기 ③ 스텐통에 버터와 다진 마늘을 넣어 익혀주기 ④ 가지, 새우, 관자를 넣고 불 세기 올려주기 Tip. 오븐으로 구울 예정으로 너무 익히지 않기 ⑤ 소금, 후추로 간 맞추기 ⑥ 새우 색이 변할 때쯤 파프리카, 브로콜리 넣고 볶기 ✅플레이팅 ① 볶은 재료들 위에 풋콩 페이스트 올리기 ② 파르미지아노 레지아노 치즈 듬뿍 얹기 ③ 가정용 오븐, 200도에서 7~8분 정도 돌려주기 Tip. 오븐이 없다면 토치 또는 전자레인지로 소스와 치즈 녹여주기

[@고라니-k4q]

자막 영어, 일어, 중국어 다 넣어 놓은 게, 진짜 뜨고 싶은 욕심이 가득해 보임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@비밀-t5j]

한글자막까지 해주신 센스 캬.... 청각이 불편하신 분들까지 생각을

[@앞구르기하는송아지]

외국인이 많이 본다는 자료를 얻어서 그런 것 아닐까요

[@여미-k1e]

ㅋㅋㅋㅋ 야망그득

[@avatarstarshu]

제가 두부지옥에 갇힌 것 같아요

[@user-kp8xh3tx4b]

0:48 친절한 인트로 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@도도-j7i]

뜨싶셰 형님 집에 있는 기본 재료들로 만들 수 있는 맛나는 일본 요리도 올려주세용

[@최선-f3b]

한동안은 흑백요리사 파도에 노 저어야 해서 안하실듯…

[@신민기-t2c]

아 이분은 진짜 볼때마다 쉐프님 말고 행님으로 모시고 싶음 술 한잔 하고싶은 행님으로🫡🫡

[@REDS_OUT]

식당가면 요즘 라텍스(?) 장감갑 많이 쓰는데 왜 쓰는지 모르겠음.. 그거를 또 자주 갈아 끼냐? 아니.. 오만 거 다 만지고 요리함... 차라리 맨손으로 자주 씻는게 쳥결함.. 장갑이 청결 때문에 쓰는건지 본인 손 오염을 막고자 쓰는건지 모르겠... 쉐프님 청결한 손으로 맨손 요리 보니 마음 편안합니다.

[@wonl4626]

우와 두부요리 너무 궁금했는데 다 해주신다니 뜨세요!!!!

[@kookim1354]

크 잘 봤습니다~!!

[@킴세인트페루]

뜨세요!

[@오얼사랑열매혜성]

그냥 지옥에 갇힐 거 같네요 대단하세여

[@랑재-n7j]

동네형 이미지~~ 좋습니다~

[@Ha74890]

편집 좋네

[@달려-r1m]

갱상도 느낌 살리면서 불러봅니다 뜨쉡

[@yOUReapwHaTuSOW42]

오늘 저녁밥으로 먹고싶네요❤ 저 콩은…서생쪽 횟집가면 사이드로 주던데^^;

[@피망우엉]

ㅋㅋㅋ시청자들 두부지옥에 갇히게 하는김에 시라아에 레시피도 주세요! 그리고 만약 떨어진 라운드에서 안떨어지셨으면 다음 라운드에서는 뭘 하려고 하셨는지? 그것도 해주시면 재밌을것같아여

[@jw-ls5lp]

즌다 당고 존맛탱임

[@Liberalium]

떠봅시당 셰프님ㅋㅋㄱㅋㄱㄱ

[@한상우-m7s]

즌다라고 첨엔 무언가의 오타인 줄 ㅋㅋㅋㅋ 근데 진짜 맛있어보이네요. 풋콩 좋아하는데…

[@Killer-crossover]

와 이거 진짜 맛있겠다 미치긋네

[@cloud_crrum]

꺄아아아ㅏㄱㄱ 🎉🎉🎉🎉🎉

[@비밀-t5j]

팀전에서 나온 음식도 나올려나요 ㅋㅋ

[@MR11-l8q]

왜 일식하시는 분들은 저 집게로 잡는 냄비 많이 쓰시나요? 그냥 개인 취향인가요?

[@taebburing]

웬만해서 사먹으러 갈게요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@rkwkrkwkrkwkrn]

10세.형님.잘보고 있어용❤❤❤❤❤

[@김병국-w9h]

이야... 맛있겠다

[@egeria-o7d]

즌다 대신 완두콩 안되나요?

[@이흰갱]

다들 두부는 꼴도 보기 싫다 하시던데 ㅋ

[@Isu1033]

계속 뜨고싶다 뜨고싶다 뜨고싶다 ㅇㅈㄹ하니까 유튜브는 폭망하고 안떴으면 좋겠다 ㅋㅋㅋㅋ