[Subtitled] Maaomul Recipe: Soft, Chewy and Stuffed Arab Dessert - Cookie Recipes

We prepared the highly-anticipated cookie recipe which is quite different with its shape and dough. Here is a delicious maamoul recipe that will make you say "Why haven't I eaten this before?"
This cookie can be stored in a jar for months. It is served on special occasions and holidays, and consumed with pleasure with tea or coffee. But you are warned beforehand: These cookies are so delicious that you are going to eat half the tray in one sitting. :) So, we suggest you bake lots of them to store in jars. Inside, there is a delicious date paste. If you don’t like dates, you can also make it with walnuts or pistachios, and it would be so delicious. The tips you must pay attention to is from Chef Ferhat.
If you can already smell the delicious mahlab, you are invited to the kitchen!
Ingredients
For the dough:
2 cups of semolina
1 cup + 1 tablespoon of flour
1 teaspoon instant dry yeast
1 tablespoon of mahaleb
2 tablespoons of powdered sugar
1 cup of milk (lukewarm)
1 cup of ghee (melted)
For the filling:
500 grams of dates
2 teaspoons of olive oil
To decorate:
2 tablespoons of powdered sugar
Good to know:
1) The standard measurement of a water glass is 200ml, and it is standard in all our recipes.
2) Unless our chefs verbally state otherwise, in all our recipe videos that we use, our oven is always in TOP&BOTTOM setting, with FAN.
For the written recipe: yemek.com/tari...
Subscribe to be immediately notified of Yemek.com's new videos: bit.ly/1MH0ZfU
Visit our site: www.yemek.com
To access all the recipes of Yasemin Chef: yemek.com/prof...
To access all the recipes of Ferhat Chef: yemek.com/prof...
SOCIAL MEDIA ACCOUNTS
• Instagram: / yemekcom
• Facebook: / yemekcomm
• Twitter: / yemekcom
• Tiktok: / yemek.com
To view our kitchen sponsor Vestel's products used in Yemek.com kitchen:
• Vestel Refrigerator: bit.ly/37job4E
• Vestel Built-in Dishwasher: bit.ly/37sqO4s
• Vestel Built-in Ocak: bit.ly/2jwAcLK
• Vestel Built-in Oven: bit.ly/37lq4Ok
• Vestel Microwave Oven: bit.ly/2AqZM11
• Vestel Plain Turkish Coffee Machine: bit.ly/2Q9MfiA
• Vestel Fresh Coffee Machine: bit.ly/2XRUzZa
The team that gives life to the colourful mural painting of Yemek.com's new studio: / boya.banada
#yemekcom

[@nermincimen29]

Yaptim !!! Cok guzel oldu. Yarisina pudra sekeri, diger yarisinada bal ile susam arap usulu tatli... Iftara cok yakisti !!!

[@nurkurthasan546]

Mamulü bizim bayram kurabiyesi biz bayramdan birkaç gün önce yaparız .Bunun ceviz ,fıstık olarak ta yapılıyor yılardır bu adetimiz var ve hala bugüne kadar yapıyoruz hata biz okadar çok yapiyoruzki buz dolabına koyup yiyecemiz zaman 2-3 saat önce çıkarın yeriz .Sizin bunu yaptınız görünce mutlu oldum kültürümüzü size geçmiş olması aşırı duygulu . Bu arada ben suryeliyim ve 10 yıldır Türkiye'de yaşıyorum ve Türkiye'yi çok seviyorum

[@yemekcom]

Beğenmenize çok sevindik, çok sevgiler. 💜

[@esmaesma4365]

Yine bir ramazan ve yine kendileri acı çektiren ben 😂 ellerinize sağlık çok güzel olmuş 😊

[@sehermustafa153]

Şefim eline sağlık suriyede mamulü her bayram yaparız . Çok iyi yapmişsınız emeğine sağlık

[@birgulkaya4863]

20 küsur senedir yaparım. Cok sevdiğimiz kurabiye. Ben ununu irmikten daha fazla koyuyorum. Cok güzel görünüyorlar

[@kimseleryokkenbizvardk1897]

"Sadece bekleyerek muhteşem bir kurabiye yaptık " 😁

[@halidekaraduman5420]

Şefim ben paketli olarak alıyorum marketten Hasmamül diye bir markanın içinde gülsuyu var çok hafif güzel bir tat veriyo.

[@gula3722]

MaşAllah ellerinize sağlık Ferhat Şef👏Kurabiye Harika görünüyor

[@gambt5615]

Mersinde yıllardır satılan bir tatlı. Kerebiç satan her yerde bulunur. Boyutu da daha büyüktür

[@aryamiraycebe1135]

Nerede ben hiç görmedim

[@gambt5615]

@@aryamiraycebe1135 kerebiççi oğuzda satılıyor. Özgür çocuk parkının orda

[@elifdemir5957]

Kerebiç kurabliy undan yapilyor.ve yumurta var içinde

[@asl9289]

@@gambt5615 Türk Telekom binasının karşısındaki kerebicci oğuz da da bulunur

[@medinedut7483]

Bu kerebiç değil mamul araplara has bir tatlıdır. Bu tarifte türk arap karışımı olmuş malzemelerde😊

[@aysekaratop]

Merhaba bugün denedim, tarife harfiyen uydum ve gerçekten çok güzel oldu 🫠

[@ZNB999]

Ürdün'de yiyip bayılmıştım. Şefim çok teşekkür ederimmmmmmm 😍😍

[@sibelsamuk4355]

Tarifleriniz çok güzel tutuyor elinize emeğinize sağlık

[@nerminkiliceri50]

Çok sevdiğim bir tatlıdır Yapilisini gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim Ben bayağı zor zannederdim En kısa zamanda deneyeceğim Elinize Emeğinize sağlık Hayırlı İşler bol kazançlar diliyorum SLM Bursa Mudanya.

[@elifdemir5957]

Klassik tarife en yakin tarif.teşekkerler şef😊

[@mustafadogan8653]

çok güzel oluyor. içine birde gül suyu veya portakalçiceği suyu (mazhar) koyun. dahada guzel oluyor.

[@NefisPratikLezzetler]

Harika görünüyor ellerinize emeğinize sağlık 🌼

[@seydazeren7446]

Harikasınız şefim, teşekkürler 🙏 Şefik rica etsem KEREBİÇ yapar mısınız🙏🙏🙏 Mersin e Özgü Kerebiçi siz yapsasınız eminim sizin elinizde o da muhteşem bir boyuta ulaşır. Lütfen 🙏, Lütfen 🙏 Lütfen 🙏

[@selinyldrm2105]

Elinize sağlık şefim pudra şekeri koymadan ve tam buğday unuyla yapmayı deneyeceğim. Hem sağlıklı hem leziz bir tarif olmuşş teşekkürler

[@selmababuroglu4351]

Cok hosuma gitti mamul ilk defa tarifi izledim bayildim muhtesem olmus ellerinize saglik cok tesekkur bu nefis mamul tarifi için. Saygilar 👍👍👍👍👍

[@yemekcom]

Sizlerin de ellerine sağlık Selma Hanım 🥰

[@bukrekay6514]

Ferhat şefim ellerine sağlık. Konsepte uygun müziğinize, yazı fontunuza selamlar :)

[@skill2268]

Hurmam 250 Gr idi bu yüzden hamuru biraz daha tatlı yaptım. Hurmanın içine ceviz ve tarçın ekledim. Hamurun içine de 2/3 su bardağı oranında pudra şekeri ve bir paket vanilin ekledim. Böylece tatlılık oranıni iyi yakaladım. Hurmanız azsa kesinlikle şekeri arttirmalisiniz. Öbür türlü tadı tam kurabiye gibi olmayabilir. ki ben unda da sonradan eklemeler yaptım.

[@aylasebnemcelebi2724]

Biz sade yağdan yaparız cokda güzel dir

[@kadriyefundaesmek3198]

Sade yağ nedir ayrıca tereyağı kullansak olurmu

[@aylasebnemcelebi2724]

@@kadriyefundaesmek3198 evet olur hangi yağı isterseniz olur pakette ki yağ bile olur

[@muberrakizil8637]

@@kadriyefundaesmek3198 sade yag zaten tereyagı

[@sebnemcercialioglu7448]

Yine cok guzel bir tarif şefim izlerken bile istah acici duruyo ellerine sağlik🥰🥰🥰

[@marul11]

Bunu deneyeceğim

[@fatmaaslan6081]

Merhaba Mersin ‘in irmikle yapılan kerebiç tarifini de yapar mısınız

[@yasemin-g1r]

ve sonunda gelmişşş Mamulll 😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ayseguls5358]

Ellerinize sağlık bir tarif bu kadar açıklayıcı ve güzel olamaz .

[@monopolymono6480]

Allaaaahhh işte aserdiğim tarif çok teşekkür ederim 👏🌹

[@ezgicopur3213]

Bi dünya mutfak gelsinn

[@ruveydagezici3293]

İlk defa böyle bir kurabiye gördüm

[@guldaneacar1685]

Beklediğim tarif elinize sağlık

[@mervemutlu6777]

Şefim ölçülerin gramajını da yazabilir misiniz? Tartımızı sizin tariflerinizda kullanmayacağız da nerede kullanacağız 😂

[@Sellilly]

Nefis olmuşlar eline sağlık

[@fatmazehra11853]

Bu tarifi yapmak istiyorum fakat kararsızım, tadı ağır oluyor mu ? Yani 1 tane yiyip bırakma hissi olmuyor değil mi ?

[@AtknAtly]

Severek kullandığınız mutfak terazisi var mı ? Ölçümleri doğru ve yarı yolda bırakmayan 😁

[@nilgunyalcn2275]

Sagolun tesekkurler

[@zehradan8318]

Bizim ramazan bayramına yaptığımız gerebiç gibi aynı ama biz içine ceviz veya antep fıstığını çektirip toz şeker karanfil gibi baharatlardan oluşan karışımı koyuyoruz ve özel kalıplarla şekillendiriyoruz bence bizimki daha güzel oluyor mamulü de yedim ama açıkçası gerebiç bin basar😏

[@haticepolat16]

Mahlepsiz de güzel olur mu?

[@oandr1]

Filistin mamoul en guzel

[@littlethings5488]

Ben bunu yerim yok :(

[@merveakbas8308]

Niçin hurmalari suda bekletip robota atmadiniz?

[@user-wh5cd6qx3g]

hurmalar ıslanmadan su emmeden sadece yumuşasınlar diye suya koymadı

[@selmaakbulut7096]

Ay ben bunu yaparım

[@mervekuntoglu3430]

İrmik koymakta çok tereddüt etmiştim. Ama bütün tariflerde olunca koymuştum. Tereddüdümde haklıymışım. İrmik katır kutur ağza geliyor :) onun dışında çok güzeldi. Bir dahaki sefere sadece unla yapacağım

[@ashes8128]

Mmmm nefis

[@hananecreations8974]

Flying saucer mamul 🛸🛸 UFO👏👏👏😄 My favorite cookies 😋 😋

[@nuraysarkaya1621]

Ne kadar kolaymış

[@norazbiri4231]

ماشاء الله

[@guvenerkavak9587]

irmik oldugu için pişirirken kizartmamak lazım yoksa tadı acılasiyor

[@zeynepsudeaydogan1064]

sade yağ yerine eritilmiş margarin kullansam çok mu kötü olur

[@yemekcom]

Evet, pek tavsiye etmeyiz.

[@SSipa-nq9sl]

İçine portakal suyu ve gül suyu katin

[@bilnuraksu5088]

Ramazan ve kendine acı çektirenler kulübü

[@hajardrissi5345]

No subtitles ?

[@aysenurozkan7754]

Şefim adresimi yazayım gönderin lütfeenn😂🥰🥰

[@miralinda917]

Yaparız yapmasında malzemeler zor yani

[@serapozcan9936]

👏👏👏👏👏

[@pitircikml]

Orijinal tarifte yoğurma işlemi yaptılar baya baya

[@georginaruiz612]

Miam.....miam....

[@deryaliiideniz9676]

Hurma uyutmasi yapmıştım. Benim robot az daha yaniyodu

[@msanane5438]

Aynısı bendede oldu 😂

[@nilgunylmaz5091]

👍

[@melisdemirci7038]

Hatay Kömbesi bu 🤭😂

[@CokNefis]

🎉🎉👌

[@enginarslan5356]

ORUÇLUYKEN KENDİNE İSKENCE YAPARAK YEMEK VİDEOSU İZLEYENLER BURADAMI

[@fatmadilekyenigun1315]

😍

[@esraormandibi9392]

Mmmmmm

[@seymasaglam692]

💖💖🤩🤩👏👏👏👏

[@nuraykocak1454]

pişerken fan kapalı mı

[@yemekcom]

Hayır, fırın alt/üst fanlı çalışıyor.

[@seyyah2149]

Yaaa çok zalimsiniz bu paylaşılır mı iftardan önce

[@kamranqasimzade2014]

🇦🇿❤🇹🇷

[@şanslıherdaim]

Mahlep olmaz. Maya olmaz

[@iva9740]

Mersin tatlısı bu yedirmeyiz 😂

[@yemekcom]

Her tatlının orijinali bizim olmayabiliyor doğal olarak ☺Kaynak için buyurunuz 👉 en.wikipedia.org/wiki/Ma'amoul

[@havvaa815]

Yapamayacağımı bile bile izliyorum 🤦

[@gokce4335]

Maymun tarifi diye okudum tövbe tövbe

[@jackparker2274]

Mamul değil mamül o bir Türk kurabiyesidir ve mersinde meşhurdur 😒

[@yemekcom]

Maalesef Jack, minik bir wiki araştırması yaparsan, orijinal reçetenin hangi kültüre ait olduğunu göreceksin :) en.wikipedia.org/wiki/Ma'amoul

[@aleynakaplan4114]

Ben bunu Suriye lokantalarından biliyorum çok lezzetlidir :)

[@esmaesma4365]

Fırınsız Tatlı tarifleri gelsin lütfeeeeeeen 😢

[@tugbayldz6203]

Kesinlikle

[@yemekcom]

Şöyle bir videomuz var, bizce beğeneceksiniz: kzbin.info/www/bejne/rn23gGR4q8idhpo

[@merveyavuz8508]

Ah Tarsusda köşe başında satılan mamulleri özledim. Canım memleketim... En kısa zmanda tarifi deneyip gurbete memleket kokusu getirmiş olucam.

[@aylasebnemcelebi2724]

Ellerinize sağlık cok güzel Br tat bizde ona gerebic deriz Arap kültüründen gelmiş tat bizde tam Suriye sinirin dayız

[@sedefelkhatip1703]

İç dolgusu Hurma İle olanı acve, yeşil fıstıklı olanına mamul, çevizli portakallı olanına tivitat denir. Ellerinize sağlık

[@ezgi9929]

Ay çarşıya kerebiççiye gitmeye üşeniyorduk bi haftadır yok mu bi doğru düzgün mamül tarifi diyorduk annemle çok iyi oldu fav yiyeceklerim cevizli mamül ve kerebiç

[@mithatsaroglan7681]

Siz yaptınız mı nasıl oldu acaba

[@fatmaoztopcu8179]

Ya Allahım 😍😍 başka bir şey istesem olacakmış. Dünden beri mamül deyip duruyorum, Mersin’de okurken ne yerdim 😋🥰 süpersiniz yaaa, aşırı mutlu oldum.

[@evhanmyz8900]

Benim de çok sevdiğim bir tarif ⚘

[@pitircikml]

Şu hurmayi robotta çekme püf noktası verdiniz ya Allah razı olsun yıllardır neden robot duruyor bende mi sorun diye deli oluyordum 😍🙏🙏🙏

[@crocus8053]

Okul gibi maşallah. Herşeyi ince ince anlatıyor Ferhat şef.. sagolsun

[@yaseminacar1105]

Şefim ne olur Arap tatlısından MAGRUT yaparsanız çok sevinirim lütfen 🙏 ❤️

[@nermincimen29]

Pudra sekeri yerine bal koyarsan bence ayni tarif gibi bide portakal cicegi aromasi koyuyorlar

[@cemilearslan7259]

@@nermincimen29 aktarlardan bulabilir miyiz portakal çiçeği suyunu

[@nermincimen29]

@@cemilearslan7259 Hic bilemiyorum, ben fransa da yasdigim icin burada bulmak cok kolay normal siradan marketlerde bile olur

[@yaseminacar1105]

@@cemilearslan7259 İstanbul Fatih’te Suriyeli esnafların dükkanlarında varmış. Arapça ismi Atır.

[@aylasebnemcelebi2724]

Ferhat sef sizide severek takipteyiz harikasin ellerine sağlık bütün tariflerini cok güzel.

[@gulseravcdemir4630]

Ben de bu şekilde mamül yaptım ancak hurma mamul içinde taş gibi oldu. Ben sıcak su üzerinde yumatmamıştım Acaba neden hurma sertleşti okadar emeğim ve malzemem boşa gitmişti. Bu konuda beni aydınlatırsanız sevinirim

[@esraylamutfakta]

Ellerinize sağlık 🌸🥰

[@victoragustinmedinaneri4598]

Hello chef Ferhat! I would like to share with you that i already did your mamul recipe and it was a success. Everybody loved the mamul! I used three tipes of filling such as: pecans, dates and pistachios. It was a very easy and fast recipe compared to the other ones in KZbin. Thanks a million chef Ferhat! Cheers buddy! Regards!

[@yemekcom]

Thank you so much for your kind words! Enjoy your mamul 💞

[@reyhanb4827]

Ferhat şeften soğuk baklava tarifi bekliyoruz

[@ilaydayilmz]

Başlık tarzından bile hangi şefin tarifini izleyeceğini bilecek noktaya gelmek 🤜🏻🤛🏻

[@senanuryldz4693]

Bunun orijinalinde bir baharat kullanılıyor farklı bişeydi ama hatırlayamadım komşumız yapıyordu

[@DogukanClz]

Bizim tarsusun lezzetlerini görmek cok mutlu ediyor bizleri

[@keyiflilezzetler788]

Cok değişik ve güzel görünüyor 😍 😍 😍

[@ecenilkalender2530]

Arka fondaki müziği kim seçti Allah aşkına 🙄 Çok aramış mı

[@nefisyemekevi]

Of of mitiş kurabiye 🍪 yaptınız elinize emeğinize sağlık harika olmuş 💯

[@senanuryldz4693]

Şefim ellerine sağlık ilk işim mahlep alıp tarifi yapmak çok güzel duruyor. Diyet tatlılar da yapar mısın şefim?

[@sewaluzan]

fırınlarda unlu mamüller yazar mamul tatlısından mı geliyor acaba

[@ayseguliseri3114]

Çok severim harika oluyor ..hamuruna çiçek suyu da ekleniyor..ellerinize sağlık👍

[@berksaltukyilmaz]

Ferhat şef "ben bunu yerim" demeyince bir eksiklik hissettim

[@victoragustinmedinaneri4598]

Hello Chef! Thank you for making mamul cookies. I love your recipies! Thank you for the secret techniques to make mamul cookies. Cheers! Could you please make turkish baklava? Thank you!

[@zehra3048]

Muhteşem görünüyor ellerinize sağlık şefim😋💜.