SUFLÊ DE GOIABADA COM REQUEIJÃO | RESTAURANTE CARLOTA | BY MONACO

Ristorando apresenta o restaurante Carlota, um bistrô multicultural, da chef de cozinha e empresária Carla Pernambuco. O restaurante está localizado há 23 anos no bairro Higienópolis em São Paulo e o seu sucesso é atribuído ao respeito da cultura e do jeito de comer do brasileiro.
As receitas servidas no Carlota representam um verdadeiro caldeirão de sabores com uma mistura de influência do mundo todo em cada prato e hoje, o chef Breno Araújo, nos ensina a preparar um delicioso suflê de goiabada que consiste em uma sobremesa com um ingrediente bem brasileiro transformado em uma sobremesa de restaurante.
Ingredientes para 4 porções:
200ml de leite
100g de requeijão cremoso
5 claras
1 pitada de sal
250g de goiabada pastosa
Modo de Preparo:
Coloque as claras na batedeira e bata-os em velocidade máxima e quando ela começar crescer e ganhar consistência, adicione uma pitada de sal. Quando a clara firmar e estiver formado claras em neves, adicione um pouco na goiabada e bata por alguns segundos de forma que os ingredientes fiquem homogêneos.
Depois, desligue a batedeira e finalize o creme com o restante da goiabada cascão. Acrescente toda a goiabada e misture. Quando atingir um creme liso e homogêneo, adicione-o em ramekins e leve-os ao forno pré-aquecido a 220º por cerca de 6 a 7 minutos.
Essa sobremesa acompanha um delicioso creme de requeijão simples de preparar. Para a calda, misture o leite com o requeijão cremoso e leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 20 minutos.
Feito isso e passado o tempo, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e o suflê de goiabada está pronto para ser servido!
Acompanhe o restaurante Carlota e fique por dentro dessa e outras deliciosas receitas: Endereço: Rua Sergipe, 753 - Higienópolis - São Paulo - SP
Telefone: (11) 36618670
Instagram: @carlapernambucocarlota
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[@neydestruziatto6410]

E muito bom esse sufle

[@seselima196]

Admiro muito, muito . Bom dia minha amada Carlota.

[@falandoareal-uh7jc]

Vou faze e volto pra dizer

[@lucianevaladao1478]

A melhor sobremesa que tive o privilégio de experimentar! A Carla Pernambuco é demais!!! Vale a pena visitar o Carlota!!!

[@conceicaodemaria612]

Amel e demais

[@byMonaco]

Que bom que você gostou!!! Fico feliz que tenha gostado!!