Сухарики в духовке - Сивас

Сивас, один из старейших городов региона Центральной Анатолии, поражает своим местным колоритом. Сухарики в духовке, которые можно употреблять путем замачивания и сушить в духовке после приготовления на дровах в районе Сушехри в Сивасе, не черствеют в течение 2-3 лет, потому что они содержат соль и обжариваются.
По-прежнему пользуются большим спросом сухарики, которые готовят на дому жители села, не имеющие возможности часто выезжать в райцентры в суровые зимние условия региона и при ограниченных транспортных возможностях. Для их приготовления делают тесто из пшеничной муки и натуральных дрожжей и ферментируют путем семикратного замеса в течение трех дней. Тесто, которое готовится путем отдыха, а затем превращается в кольца, выпекается. Когда приготовление завершено, его вынимают, ждут, пока он хорошенько высохнет, а затем упаковывают в пакеты. Хлеб, который также отправляется в окрестные губернии, можно класть в супы, замачивать в холодной воде и есть с сыром. Вяленый хлеб без добавок - натуральный хлеб со всем. Подсушенный в духовке, который рекомендуется диабетикам и людям с проблемами желудка, также предпочтителен в качестве диетического хлеба.