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어린 시절 저의 여름에 대한 추억들이 떠올랐어요.
무더운 여름에 가족들과 떠났던 여행과 그때 먹었던 음식들이 생각나더라고요.
저는 여행하면 빠질 수 없는 메뉴가 ‘카레’라고 생각해요.
그래서 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 저만의 카레 비법을 여러분께 소개하려고 해요.
기존에 만들어 드시던 카레와는 조금 다르게 느끼실 수 있을 거예요.
맛도, 영양도, 비주얼도 놓치지 않은 오늘의 요리였어요.
부드러운 식감과 이 계절에 어울리는 열무 감자 카레를 여러분도 만들어서 드셔 보세요.
추억을 새록새록 떠올리며 즐겁고, 건강한 식사 시간 보내세요.
수지의 레시피 [ 열무 감자 카레 ]
[재료]
감자 / 열무 / 양파 / 당근 / 카레 큐브 / 소금
[레시피]
1) 믹서기에 넣기 알맞은 크기로 당근, 양파, 감자를 잘라줍니다.
2) 열무를 적당한 크기로 잘라줍니다.
3) 믹서에 손질한 당근, 양파, 감자와 함께 물을 넣고 곱게 갈아줍니다.
4) 열무를 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐줍니다. (소금+)
5) 팬에 물을 넣고 끓이기 시작하며 카레 큐브를 넣고 풀어줍니다.
6) 곱게 갈아 놓은 재료들을 팬에 넣어줍니다.
7) 걸쭉해질 때까지 저어 가며 한소끔 끓여줍니다.
8) 데친 열무를 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다.
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