Làm bánh khúc/xôi khúc thật đơn giản, mềm dẻo nóng hổi thơm ngon

Рет қаралды 122,965

Күн бұрын

Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh khúc hay xôi khúc mà mình cực kì mê.
NGUYÊN LIỆU
Nhân bánh (Filling):
80g đậu xanh khô (80g split mung beans)
100g thịt ba chỉ (100g pork belly)
40g hành khô (40g shallot)
1 thìa canh dầu ăn (1 tbsp oil)
Muối (Salt)
Tiêu (Pepper)
Nước (Water)
Vỏ bánh (Dough):
200-500g gạo nếp (200g sticky rice)
50g rau chân vịt/cải bó xôi (50g spinach)
100-120g nước (100-120g water)
120g bột nếp (120g glutinous rice flour)
30g bột gạo tẻ (30g rice flour)
Muối (Salt)
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/...
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135

Пікірлер: 139

@cecilnguyen5401 10 ай бұрын

Gạo nếp sau khi đã ngâm để ráo nước, tôi nấu nước sôi dội lên rổ gạo nếp, đảo đều lên, gạo sẽ dẻo, dễ dính vô bánh, để bữa sau ăn vẫn mềm

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Cám ơn chị đã chia sẻ kinh nghiệm ạ ❤

@thuonghong3807 10 ай бұрын

Chuẩn luôn c ạ

@huyenngo2794 10 ай бұрын

Là khi ngâm rồi để ráo nước , xong lại nấu nước sôi dội lên gạo nếp rồi mới đem đi hấp phải không ạ???

@bintran1909 6 ай бұрын

Cảm ơn chị nhé. Mình sẽ học theo.

@EatPrayLove9999 6 ай бұрын

Thanks chị

@kn9369 6 ай бұрын

Nhìn ngon quá. Bánh khúc là một trong những món mình thích từ bé

@Vovinh0605 10 ай бұрын

Làm món này tự nhiên anh nhớ tới tuổi thơ quá, hồi năm 2000 trở về trước thì đây là bữa ăn của cả ngày luôn rồi đó. Đúng là món tuổi thơ thời học sinh rồi, ăn vào mùa đông mà thêm chút muối vừng thì ăn cực kỳ cuốn. Cảm ơn em đã chia sẻ công thức nhé

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Dạ vâng, nhớ từng phần xôi khúc gói trong lá chuối, món ăn của tuổi thơ ạ ❤

@LanNguyen-cv9bo 10 ай бұрын

Lâu rồi Cô mới có thoi gian vô coi clip của Con. Con thật khéo làm bất cứ món nào cũng tuyệt vời.chỉ dẫn tận tình. Thanks Con nhé.

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Con cảm ơn cô đã ủng hộ con ạ ❤

@EatPrayLove9999 6 ай бұрын

Cảm ơn bạn, mình mê món ăn này.. chợ Việt Úc không có bán .. mình sẽ học làm

@tuyethongst 10 ай бұрын

wou oi minh thich mon xoi khuc nay lam luon,nay nhin ban lam thich qua se hoc ban theo

@islandSinglemum99 6 ай бұрын

Cảm ơn bạn, mình mê món ăn này.. chợ Việt Úc không có bán .. mình sẽ học làm

@lethiminhtam1414 10 ай бұрын

Xôi khúc nhìn rất ngon 👍👍💖

@kimphuongnguyenthi9613 10 ай бұрын

Món xôi khúc ngon quá. Cảm ơn sukie đã chia sẻ thêm món ngon ❤❤

@kimchitran1083 7 ай бұрын

Bạn khéo tay quá

@mimikim7564 10 ай бұрын

Đã làm theo và ai ăn cũng khen ạ, giờ muốn làm món nào là lên tìm của chị làm theo bảo đảm thành công

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Cảm ơn em ❤❤❤

@giacngoaudio 10 ай бұрын

You’re so smart, you do everything so quickly without any extra hassles. Everything is clear. Thank you very much. You gave me a great idea of what to cook for dinner. Thank you very much.

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Glad I could help ❤❤❤

@huongyenhoang7350 9 ай бұрын

Nhiều đậu xanh ngon quá

@mochichannel9508 10 ай бұрын

Ngon quá, cảm ơn bạn, bạn làm bánh trôi tầu đi sắp mùa đông rồi cần món nóng bạn ơi

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Dạ vâng ạ ❤

@dieuhadieuha5155 10 ай бұрын

Hwa mình thèm xôi khúc,lên search,hnay lại thấy bài sukie,mình sẽ thử theo kiểu sukies 😊

@mientran8246 6 ай бұрын

Em khéo tay quá chị làm bánh theo cách em làm rất là ngon cảm ơn em nhé

@SukiesKitchen 6 ай бұрын

em cảm ơn chị đã phản hồi ạ

@hamoondoremi 10 ай бұрын

Đúng món c thích lun hihi thank e

@kimyoung3484 6 ай бұрын

Cảm ơn nhiều ạ ❤❤❤❤🎉

@daopham7026 10 ай бұрын

Cảm ơn bạn! Mình làm thành công lắm luôn! ❤

@lienoan7808 5 ай бұрын

Rất tuyêt,quá dễ làm đi

@hàonguyễn-k4u 8 ай бұрын

Xôi khúc ngon quá

@bauduong6190 3 ай бұрын

Thịt nên xào chín trước nó ngọn hơn đó bạn 🤣

@SukiesKitchen 3 ай бұрын

Dạ cũng tuỳ sở thích đó ạ. Mình thấy các hàng bán bánh khúc ng ta ko xào 😄. Ko xào thì giữ được độ ngọt trong thịt, kiểu như nhân bánh chưng ý.

@TốNguyễn-x4t Ай бұрын

Bảnh rat ngon xin cam on

@donguyet8659 5 ай бұрын

Cảm ơn chương trình

@TienNguyen-zy9vw 9 ай бұрын

Cám ơn cô Bắc Kỳ nhỏ nhé.. Good job!

@huemi5519 10 ай бұрын

E ở miền tây nhưng rất thích ăn món này, chổ e k thấy ai bán. Cảm ơn ch đã chia sẻ

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Đúng rồi, món này có nhiều ở miền bắc hơn ^^

@phuonghoai936 10 ай бұрын

Bạn hướg dẫn cách làm báh rất chi tiết dễ hiểu mình đã làm theo nhiều bánh bạn hướg dẫn và rất thàh côg 🎉 . Mog bạn hướg dẫn cách làm fondant cake ❤❤❤

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Cảm ơn bạn ❤❤❤

@Handmade01 10 ай бұрын

Nhìn thèm quá,chưa ăn món này bao giờ, ngày mai chị sẽ làm thử, cám ơn em

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Dạ món này ngon lắm ạ 😄

@yenngoc553 10 ай бұрын

Chị cho em hỏi em có thể chuẩn bị bánh vò viên hoàn tất hết để tủ lạnh hôm sau e mới hấp thì có được không ạ?thì nếp có bị cứng k ạ?

@妃四李 21 күн бұрын

₫ược chứ bạn, làm thế ngấm gia vị càng ngon

@ThuyNguyen-ix5vv 3 ай бұрын

C ơi sao e hấp xôi mà cứ bị sống phần nếp lót bên dưới thì phải là sao ạ hjx

@thoanguyenthi6415 6 ай бұрын

Mình vẫn nhớ rau Khúc có mùi thơm đặc trưng của nó mà không một loại rau nào có thể thay thế được.

@ThuyNguyen-rt9nu 29 күн бұрын

Hy vọng chị lm bánh khúc bằng gạo lứt đi chị.😊😊😊😊

@maipham8807 Ай бұрын

Trộn bột nếp với nước rau xay nguội hay nóng bạn ơi

@OanhNguyen-nx9xv 10 ай бұрын

Bánh khúc Sukie làm ngon thế,hơi nhiều đậu xanh,chúc cả nhà ngon miệng nhé!

@maiha0914 10 ай бұрын

Nhìn ngon quá

@lienang1216 9 ай бұрын

Ngon chuẩn.❤❤❤❤❤

@HaiNguyen-d1n7d 6 ай бұрын

Bánh khúc gạo nứt đen , bánh khúc gấc , bánh khúc gạo nếp trắng ngon đặc biệt luôn nha

@SukiesKitchen 6 ай бұрын

Nghe đã thèm rồi ạ ^^

@suao9924 10 ай бұрын

Chị ơi, c làm bánh bao nhân xá xíu phomai công thức vỏ không cần nhồi, ủ bột lâu đi ạ

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Ok em, chị sẽ nghiên cứu nha ❤❤❤

@phuonganhchannel2410 7 күн бұрын

Bạn ơi bạn làm bằng bột khô hay bột nước hả bạn

@SukiesKitchen 6 күн бұрын

Mình dùng bột khô ạ

@ThuyNguyen-eb3ut 9 күн бұрын

@all mn cho e hỏi.e muốn kinh doanh thì e làm nhân buổi tối để tủ lạnh rồi ngâm nếp qua đêm.sáng hấp để bán đk k ạ

@xuannguyen-dn1gs 7 ай бұрын

Thịt ba chi dem ướp rồi goi với đâu xanh va bot nep boc ben ngoài, xong dem hap với nep rac xung quanh. Nhu vay Thịt ben trong co du chín không? Va hap banh bao lâu thì du cho Thịt chín? Xin co vui lòng cho biết.

@SukiesKitchen 7 ай бұрын

Dạ chị làm vỏ và nhân theo tỉ lệ, thời gian hấp em cũng đã chia sẻ trong video. Thịt chín nhừ luôn ạ

@YenTran-cn7vi 4 ай бұрын

Nếu sử dụng bột khúc thì dùng bao nhiu ạ

@hongbui163 10 ай бұрын

Hấp như vậy nhân thịt có mềm ko Sukie? Mình đã từng đc cho bánh khúc mà nhân thịt bên trong rất dai, dai như thịt luộc vừa chín tới thôi ý

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Có thể do kích cỡ hoặc loại thịt làm nhân ý ạ. Em cắt nhỏ và dùng thịt ba chỉ vậy thành phẩm mềm, ko dai ạ

@hongbui163 10 ай бұрын

@@SukiesKitchen Cảm.ơn Sukie nhé

@tuyetpham307 9 ай бұрын

Mình cũng từng bị thịt như vậy. Thịt phải mềm nhừ mới béo và ngon

@thituyettuoidihn3960 2 ай бұрын

Bột thú nước lạnh ah bạn

@yenbleworkfromhome 10 ай бұрын

Ngon quá 😊

@VNCH930 5 ай бұрын

Úi chu choa dời dời ui 😩! Cái tiếng của nị shoa ( lói) nhanh quá 🤣🤣🤣 it was so fast then wá pú tửng a …! I couldn’t understand all of things that you said but some point I did … however, thanks for your sharing to everyone about recipes… để làm bánh VN ngon quá…👍👏👏👏 cảm ơn bác nhé, xia xịa nị a …Good luck 🍀 and have marvelous days,ok ! 🌹🌷🌹🌷🙏👍.

@妃四李 21 күн бұрын

bạn biết nhiều thứ tiếng quá, sọng lung tung😂

@xuongogonoithatgiare3959 7 ай бұрын

Phần cải bó xôi xay để nguyên cả lá vậy hay phải lọc lấy nước thôi Sukie ơi

@SukiesKitchen 7 ай бұрын

Dạ mình để nguyên cả bã đó ạ, ăn vậy cũng tốt hơn

@huyennguyenminh1839 10 ай бұрын

Sukie khéo quá! Bánh nhìn ngon, mềm, dẻo. Ở VN đủ nguyên liệu mà mình còn chưa làm dc ❤

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Dạ, cứ bắt tay vào làm thì thấy mọi thứ cũng đơn giản lắm ạ ❤

@NhiNguyen-kz2if 6 ай бұрын

C ơi mình có thể thay cải chân vịt bằng những loại nào ạ chỗ e k có mấy loại đó 😢

@SukiesKitchen 6 ай бұрын

Rau cải cúc hoặc nhiều người cũng dùng nước lá dứa đó em

@DiepHoang-dl3ol 2 ай бұрын

làm như vậy thì bán nhiêu tiền một cái vậy bạn

@dinhtran8746 10 ай бұрын

❤❤❤❤ ngon quá

@lethithuy5466 6 ай бұрын

làm bằng cải bó xôi hương vị có giống như rau khúc ko b

@SukiesKitchen 6 ай бұрын

nó cũng ko có mùi rau nhiều ạ

@melindaphan-lifestyle6173 9 ай бұрын

Để thịt sống như thế hấp xong thịt có mềm nhừ ko vậy c?

@SukiesKitchen 9 ай бұрын

Mình đừng chọn thịt nạc quá và thái miếng vừa nhỏ vậy hấp mềm nhừ mà hương vị đậm đà lắm ạ

@angthuan8102 10 ай бұрын

Mình có cho ít dầu ăn vào bột nếp cho khỏi dính tay không bạn

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Dạ cũng được ạ, mà mình thấy nó cũng ko dính lắm ^^

@lehuynhquyen9169 10 ай бұрын

dạ chị ơi, nếu em làm bánh bông lan nướng khay vuông size 46x35 thì em nhân 2 công thức hai trứng của chị, và em nên nướng nhiệt bao nhiêu và thời gian bao lâu vậy ạ

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Em định làm bánh mỏng đúng ko? Bánh mỏng thì mình cũng ko cần tăng thời gian, và nhiệt vẫn vậy nhé

@LoanNguyen-yq1cx 10 ай бұрын

Thay bằng lá nếp được ko suki

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Dạ được, chị vắt lấy nước cốt lá nếp để tạo màu xanh cũng được đó ạ

@nhungo8928 10 ай бұрын

Dùng bột lá khúc được ko bạn? Nếu đc thì định lượng là bn ạ?

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

theo như mình tìm hiểu thì bạn có thể dùng 5-10g bột khúc cho công thức trong video ạ. Hoặc để chắc chắn bạn cứ hòa bột khúc với nước để thu được thể tích cần dùng

@hamoondoremi 10 ай бұрын

@@SukiesKitchenc mua về dùng thử ròii nhưng k hiểu sao phần sợi nó bã lắm, nếu 5-10gram hoà vào nc nóng hay sao e và phần bã đónc muốn dùng thì ntn ta

@HongNguyen-zg7pv 10 ай бұрын

Bột gạo nếp là bột nếp chín hay nếp sống ạ

@cecilnguyen5401 10 ай бұрын

Bột sống bạn ơi

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

Bột sống nhé em

@duyenhuynh2280 10 ай бұрын

Bạn ơi cho mình hỏi nướng bông lan cupcake thì nhiệt độ và thời gian thế nào vậy bạn

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

bạn để nhiệt tương tự mình chỉ rút ngắn thời gian thôi nhé ạ

@duyenhuynh2280 10 ай бұрын

@@SukiesKitchencảm ơn bạn

@thaovu3829 10 ай бұрын

Thèm qá cị ơi🤤nhưng lười làm lắm☹️

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

😂😂😂

@honeysuckle7958 10 ай бұрын

❤❤ iu em

@truongminh5694 10 ай бұрын

Chị ơi chị làm xôi xéo luôn đi ạ nhìn bánh khúc làm e nhớ ngay tới xôi xéo😂😂

@SukiesKitchen 10 ай бұрын

hi, chị cũng thèm lắm, lúc nào chị sẽ làm nha

@tranthuha5003 10 ай бұрын

Sukie ơi làm bánh su singapore đi ạ 😊

@sangvuthi1531 8 ай бұрын

Cám ơn sukie đã chia sẻ cách làm xôi rất ngon

@sangvuthi1531 8 ай бұрын

Cho chị hỏi em đang ở nước nào vậy???

@ThuTran-of9en 6 ай бұрын

Thịt 100 gam ma sao nhiều thế?

@SukiesKitchen 6 ай бұрын

Bỏ bì xương thì còn khoảng từng đó thôi ạ

@thuhuong8071 8 ай бұрын

Bánh khúc em làm đẹp quá, không hiểu sao chị hấp nó cứ chảy viên bánh ra không được tròn đẹp như của em híc. Chị chưa biết chị sai chỗ nào? Mong em giúp chị với, cảm ơn em

@SukiesKitchen 8 ай бұрын

Bánh bị chảy thường do nhân đậu mình nấu hơi mềm nhiều nước hoặc vỏ nhồi bị nhiều nước đó ạ

@thuhuong8071 8 ай бұрын

@@SukiesKitchen cảm ơn em, để chị làm lại lần nữa xem sao

@vananh805 10 ай бұрын

❤

@tuyetnguyen-jb7cs 5 ай бұрын

Tv quá

@HoangLe-yr1hh 9 ай бұрын

Thịt sẽ không chín, luộc thịt rồi ướp nhe 😮

@SukiesKitchen 9 ай бұрын

Mình làm vẫn chín đó ạ. Mình cũng thấy các hàng làm xôi khúc người ta cũng ko luộc trước, vì thịt chín tiết nước ra nhân sẽ ngọt hơn mà ko bị khô ý ạ. Còn nếu ai thích ăn cục thịt to mà sợ sống thì có thể luộc.