sulc

SULC : Recept -
vep.plec ořez - 2 kg. - po uvaření přemeleme na mlýnku šajba % 4 mm
vepř.kůže - 2 kg. - po uvaření přemeleme na mlýnku šajba % 4 mm
Do hrnce dáme 12 l vody , 20 kuliček nové koření , 50 kuliček pepř , 1 x cibule , 5 x bobkový list a 80 g. soli. Přidáme plec a kůže a vaříme pod pokličkou do měkka cca. 3. hod. Pak vyndáme maso a kůže a přemeleme na mlýnku. Vývar přecedíme , dáme do něho namleté maso a namleté kůže , zamícháme, přivedeme do mírné ho varu a dochutíme. CCA. - 10g. pepře , 7g.mletého nového koření , 20 g soli a 2 dcl octa. Ochutnejte a popřípadě si dochuťte podle sebe. Naléváme do pekáče nebo sklenic nebo do obalu na tlačenku. Nechte vychladnout a pak dejte do lednice. A pak mi dejte vědět jestli vám chutnalo.

[@domes3445]

Doprdele konečně vidím hospodského z obušků z pytle ven 😊

[@frantisekleiterman2082]

😂👍💪

[@1960PECOS]

No presne som to urobil podla jeho receptu a musim povedat ze sulc bol perfektny. klobuk pred majstrom .super.

[@piskotmrkacek]

Jé moooc děkuji , jste borec a jsem rád , že jste si pošmáknul😋😆

[@lakimaki3694]

Pane máte stim masem 100% pravdu SMRDÍ a o chuti ani nemluvím. jinak jste frajer

[@jirifelgr9600]

prostě dobrá klasika co se dělala už za první republiky

[@user-ff1ex9uq6o]

Ahojky Milánku.Jsi prostě super bombič a ať si říká kdo chce co chce máš výborné výrobky a videjka.Sulcík jsi vyrobil prostě suprovní.Já už jsem vyskoušel lovečák a je výborný,prý lepší než z obchodu.Teď mám naložené masko na uzení a musím udělat paštiku a selský salám. Už se těšíme na červen u Vás.Ať se daří a hodně nových výrobků.Zdravíme z Dobříva Lenka a Fanda.Pozdrav Jindřišce.🤗🤗🤗👌👌👌👍👍👍👋👋👋💥💥💥

[@piskotmrkacek]

Dík už se těšíme😍

[@user-dp9lx3bt3t]

Máte svatou pravdu,, maso smrdí a výrobky z něho též, ani pes to nechce žrát. Dříve jsem si Šulc také dělávala, ale dnes neseženete ani ty suroviny k výrobě. Všichni nadávají na to, co nám prodávají. Zázrak, když koupíte dobrou šunku nebo salám. Děkuji. 😅

[@lubosmusil7195]

Mistře líbí se mi jednoduchost tohoto sulcu která na kvalitu a chuť nemá vliv.Žádný nožičky,hlava a ostatní blbosti a přito je chuťově perfektní.

[@michalszak2907]

Dělávalo se doma ještě když rodiče chovali prasata ale jen z kůži a paprček dalo na plechy a nechalo ztuhnout potom posypat paprikou byl to luxus!

[@MichalAdamcik]

Krása Piškote👍 sulc je lék a moc dobrý 😉 a ten hostinský mě od srdce rozesmál 🤣 ať se daří díky 🤟🤝

[@libaholubova2121]

Jste vynikakící pán mistr👍🏼!!!

[@user-rh6od5gp9g]

Ne vínokakací?

[@hanaambrosova621]

Sulc je delikatesa. Milovala jsem když ho udělala maminka.

[@cervenakjosef]

Chtěl bych vás vidět žena která má ráda sulc, tak a má 120kg

[@michalstrzadala1817]

🤤🤤🤤🤤🤤 luxus jako od tatinka😋🥰

[@betterwayhumpolec5060]

Ahoj Piškote, sem podobný ročník a jsem řeznický vnuk. Vyrostl jsem na jitrnicích, sulcu, kroupáky žemláky aj. Dokud byla strava domácí, byl jsem zdráv. Ne dnes!!! A za mě je to, co říkáš, Pravda. Ať si každý myslí co chce.., 👍🖖

[@piskotmrkacek]

No jasně

[@user-jt1qp9cy2o]

Super video. Jj tak nějak dělaly sulc rodiče. Ten byl výborný. Jo v práci jsme měli chlápka a ten za směnu snědl celou paličku česneku. Byl tím česnekem cítit, tak tomu věřím.

[@0745VaclavDubsky]

Zdravím Vás vážený děláte to velmi dobře Také to tak dělám. Pak nakrájíme cibul na talíř špetku octa z vodou to je pak jídlo super. Dnešní době neumí pořádně tlačenky jitrnice jelita po staru. ZDRAVÍ VETERINÁRNÍ LÉKAŘ HODONÍN VAŠEK

[@Panda-qq7bs]

Čest bůh Kapacito 🤘. Jukám že neztrácíš smysl pro humor a to je dobře. Sulc dělám obdobně,ingredience ty samé, jen maso melu na velké šajbě(někdy i krájím na malé bebechy) a kůže na trojce. Pak ti sulcík udělá ten správný ,,adidas".s rosolem uprostřed. 👍🏻,sdílečka a hlavně ať se daří 🍀.

[@piskotmrkacek]

Dík😂

[@pavelkouril6294]

Krása hamham😊😊😊😊😊😊

[@VaclavDedek]

Podle mne Milan fakt perfektní.....nejen muzikant, ale i řezník....a kuchař....ale hlavně fajn kluk.....

[@PavelPolak-mr7kp]

Nejlepsi co jsem viděl! Ne jako ty dnešní joutubři nebo co to je za dementy, dřív to nebylo! Konečně pořádný chlap řezník co má rád dobrý žrádlo a pivo.

[@FilipeCzech1986]

Ten Havlíček to řekl dobře. Taky si dám cigáro. A sulc miluju. 😊

[@ArminatorSrandistaFishing]

Moc pekne video, hlavne je hezke sledovat, jak to pekne a od srdce prozivate :-) Jinak s temi sklenicemi aby nepraskla pri tom nalevani, zkuste do ni dat lzici. Nevim jak to bude fungovat u sulce, ale u sklenice a vrouci vody to funguje, aby sklenice nepraskla. :)

[@peterpeter377]

Zavaril som už tisíce sklenic/poväčšine nalievam veriaci obsah/ žiadna nepraskla, je to predsa varné sklo. Tá čo praskne je poškodená. Ach tá umelá inteligencia, napísal som vriaci a ono napísalo veriaci.

[@davidhorvath6042]

Podoba je 100%

[@martinsebela6201]

pecka brachu,si borec

[@renebartonik1866]

Pane piškot já vás nikdy nemusel. Zdál jste se mi takovej namachrovanej. Ale po zhlédnutí tohoto videa uznávám že jsem se mýlil a dávám odběr ). Dobrá práce 👍. (A hospodskej z obušku sedí ))).

[@piskotmrkacek]

@@renebartonik1866 jé dík 😂hřeje🤣😂

[@jiris7982]

Akorát jsem dodělal první kolo dvoufázového zavařování vepřovky a dostal jsem chuť na pořádný, domácí sulc. 🙂Holt si ji musím nechat zajít, páč večer už notně pokročil a je čas udělat hají. Za mě zelenina do sulcu nepatří, i když ji mám rád a také jí denně sním hodně.

[@jenicek6690]

Delam to ze zeber co zbyde z uzeniho a davam teda min octu ale jinak super👍🏻👍🏻👍🏻nejlepsi🎉

[@helenatomeckova4854]

Pane mistr,moc dobre video.Prave jsem si rikala, že bych mela konzumovat sulc, když me boli koleno.Doma jsme ho delavali ale ted mi maso nechutna,je plne vody,skoda mluvit.Vy mate maso bio a jediné co bych Vam navrhla,jako zlepsovak je,aby jste do takoveho vzacneho masa nelil ten odporny ocet (ten je dobry na umyvani oken),ale bio jablecny ocet,ktery dostanete koupit v drogerii,nebo zdravé výživě a pod.Tak ať se dilo daří,diky za recept.

[@lukasjedinak7174]

Super nemůžu ani mluvit mám hubu plnou slin jako bernardýn. Natodle se nedá dívat v 10 večer❤

[@0745VaclavDubsky]

To máš pravdu pak přemýšlím i já jít do lednice cus❤❤

[@luboslouda3885]

Ahoj. Dělám trochu jinak. Maso a kůže vařím zvlášť, kromě koření přidávám i kořenovou zeleninu a cibuli. Vývar přecedím a maso nakrájím na malé kousky. Uvařené kůže semelu. Připravím nádoby a do nich rozdělím ještě teplé kůže a rozmíchám s trochou vývaru, přidám pokrájené maso a doleji ochuceným vývarem. vznikne tak sulc, že na dně je maso a zbytek rosol, po vyklopení obrácené. Octa dávám do vývaru minimum, více mi chutná, když si poté ještě dochutím čerstvým octem. Někdy přidávám do sulcu i trochu mrkve a hrášku, spíše ale pro efekt.

[@buzzfatboy1074]

Přesně,taky ho tak dělám+dávám ještě nožičky,mimo tý zeleniny.To co udělal řezník piškot,je jako sulc pro bezzubý.To že rozemlel to maso s kůžema dohromady,není sulc ale skoro jitrnice akorát že je hranatá

[@milanbaran7291]

U nás sa varí huspenina. Je to hlavne to čisté, trasľavé.

[@ajanem6590]

Nejlepší na klouby, tedy na vápnícek! Alan Nemcova

[@milandanek7788]

mluvit s plnou pusou, opravdu inteligent

[@piskotmrkacek]

není čas

[@gabrielamatejickova6118]

Krásná práce👌👍sulc mám ráda a věřím,že ten Váš byl výborný,ale netřeba se urážet,když to nechce někdo ochutnat.Prostě to nemá rád,já taky nejím jídla co ostatní zbožňují🤷😊

[@user-pe6mi3cs1i]

Zdravím díky za skvělý recept možná by to pan doktor bral dát tam pár špačků nebo tabák díky...

[@josefvacek9522]

Ja teda dávám maso líbovější, třeba i jazyky a samozřejmě kůži.Maso.nakrajim na malé kousky a kůži najemno pomelu. Dám do hrnce a znovu hodinku povařím. Mám vyzkoušeno. Když to znovu povaříte, tak ten rosol je úplně čirý, průhledný a vůbec ta struktura je na řezu lepší. Kousky masa spojená krásným čirým rosolem

[@piskotmrkacek]

Dík prubnu😂člověk se musí stále přiučovat😂dobrá rada nad zlato , tak dík chlape

[@user-ww9im6vb1f]

Taky mi přijde jako ten rošťák z té pohádky, místo osla má ale kozy, raubíř jeden.

[@jirizak4002]

To je pravda, s tím česnekem i u lidí

[@colombo2873]

U nás tomu říkáme ,,tlačenka chudéch''

[@michalbohac5172]

Jé. Tak to je odveta že jsem se ozval na to (mladé skopové, jehněčí kůzlečí) . No,hned jsem dostal ty správné chutě a závist nad tím jemňoučkým guláškem. Jen tam,pro mně kazil tu prácičku ten knedlaks. Radeji chléb,a guláš zahusťovat chlebem🤭😄😂🤣

[@vaclavrosner]

áno, máte pravdu, sme to čo jeme

[@zaludvitezslav9933]

Mňam

[@pajcerajce8324]

zelenina do tohoto nepatří, to zas vymyslel nějaká.... to už je potom obdoba aspiku... Ale ten hospodsky z obušku se ti povedl .😂😂

[@peterpeter377]

Máš v tom guláš chlapče.

[@paveldvorak2520]

Super

[@zem3564]

Maso? Nejspíš jsme z chudého kraje protože sulc se vždycky vařil z kotů (prasečí nožky).

[@Tomas-ox4fc]

Pan doktor je inzenyr😂

[@hanasasinkova6857]

Máte pravdu, z kupovaného masa jde cítit močovima a tu taky cítïm z nádoby,ve které ho připravuji. Vím,co je maso z domácího vepříka a ti,co ho nepoznali ani neví, že to tak nemá být a možná,že to ani necítí. Sulc mám velice ráda, ale kyselím ho až na talíři s cibulí a s kořeninovou paprikou. Mňam.

[@stanekhonz]

Já mám rád domácí sulc.Ale za mně to dělám trochu více na hrubo.Nemelu jen nakrájím.

[@ondrejtacha2440]

Zdravím, co recept to jinej postup. Náš sulc se dělá z nožiček, kolene a ocet se trochu zjemní kořenovou zeleninou jako na způsob pácu na nakládání masa na svíčkovou, zvěřinu či králíka. Když se sulc ještě horký nalijeme do nádob navrh poklademe strunou nakrájené vařené vajíčka. Zkuste to. Zdravím Ondra.

[@miroslavlank5701]

Bez sulcu, bych byl v prdeli, horal potřebuje kloubní výživu, díky za recepty

[@Vondycarpfishing]

Nožičky nedáváš ? Ty já tam miluju

[@piskotmrkacek]

jasně že dávám tohle byla alternativa

[@ahojpisetiradek9823]

Ale chybí mi ve vývaru ještě přední čpárky (nožičky).

[@petrhlusek3268]

Nemel dve hodiny

[@martinlatal4625]

Nemáš vetší vařečku nebo kopist 🍗🥩🍖🧅🧄

[@MilosKlucka]

Taky delavam

[@cervenakjosef]

Variš nebo vypravis historky jak ander s Košic smudlo

[@petrdavidov9282]

Piškote, v dnešní době je tolik informací, že když napíšeš "sulc", tak mě nezajímá Piškotova žvanírna, na to nemám čas. Když tak označ začátek videa 9:20.

[@michalbohac5172]

Zdravím. Tak to je divné. Porážel kozlíky,že udělá prát na párky.No a připravuje sulc. Kde je natočena prácička na prát a výroba párků. Chtěl jsem zhlédnout a ponaučit. Tak zatím 👍😁😂

[@piskotmrkacek]

neboj to bude

[@michalbohac5172]

@@piskotmrkacek Zdravím,ale dost večer mistře Piškote ( Milane). Rovnou se zeptám kde najdu tvoje recepty (teda videa s popisem kolik masa,a kolik koření). Jinak ty videa jsou super,a jestli nějaké měskě paničce se nelíbilo že si olízneš prst pro chuť? To dělají řezníci automaticky normálně. Možná i kuchaři. Stejně se to tepelně povaří. Jinak děkuji za odezvou.

[@piskotmrkacek]

@@michalbohac5172 pod videem , ale musíte si to pustit na počítači

[@ondrejtacha2440]

Ještě se zeptám jaký je Váš názor na vepřové nožičky. Děkuji.

[@piskotmrkacek]

Na výrobu sulcu žádný super

[@ondrejtacha2440]

@@piskotmrkacek Váš názor respektuji. Jen je to dost opovrhaný zdroj kolagenu po kterém Vám sulc bude krásně želírovat. Mějte pohodový večer.

[@peterpeter377]

Všetko je to len v sprostej ľudskej hlave😂, / myslené vsšeobecne/ bravčové črevá ti nesmrdia? Hovädzí denník to je puch🙄🫣😂👋 Paprčky milujem.

[@piskotmrkacek]

@@ondrejtacha2440jinak nožičky dávám vždycky

[@user-rh6od5gp9g]

Budeme mluvit česky? Copak je to vocet a šajba?

[@user-rh6od5gp9g]

A sulc.

[@alexmarvan2154]

Dobrý den.Narazil jsem na vaše videa ,super. Zabijačky u nás odjakživa, sám pokračuji po dědovy. Chtěl jsem jenom říci k nalévání do sklenic. Babička, děda ,moje matka ,já pokračovatel. Když dílo je horké, sádlo, sulc, a jiné ,tak vždy podložily sklenici nožem ,nebo příborákem a nikdy nepraskla a nepraskne. Mnoho dalších krásných videí, a Váš styl vyprávění .Zdravím od Karlových Varů, Hospodský jak z obušku z pytle ven, jak píše jeden pán, super to trefil, jen Vy jste pohodový chlapisko ,a on byl takový lumpík. 😂😂😂

[@soudek2able]

Moc kecaš málo pracuješ

[@TheRuman4140]

Pusťsi radši porno když tě to nebaví

[@piskotmrkacek]

Jo to jo😂

[@user-nr7zz1fc4x]

Nejleppsi vec na klouby

[@marekdolak4478]

👍🥩🍻🍀🤘

[@miroslavlandsman7372]

Co je to za vola ?

[@piskotmrkacek]

já🤣

[@zdenekpazdera9238]

Chtěl bych vidět tebe ty vole 😢

[@soudek2able]

Příď Piškotem do Ostravy příď a bude řiť kvůli tobje se naučím hrát i na pijano

[@lucistnikzhajecku-2452]

.Jo kozina ze síru vůbec nemusí být cítit,alespoň tedy já mám tu zkušenost.Sulc jsem nikdy neměl odvahu zkusit.Tak vlastně nevím zda mi chutná.

[@user-rh6od5gp9g]

Síru je zprávňe česki ale ne pýše se kozina,nýbrš kozyna protože babi maj kozy,

[@jiribursa8571]

Moc kecá nic neukazuje

[@piskotmrkacek]

pravda já vím😂

[@IMPEXCZ]

Asi 30 let tomu zpátky jsem si koupil od velkochovatele živé prasátko (živé váhy cca 130 kilo) na porážku. V té době jsem se přestěhoval do činžovního domu, kde jsem zabíjačkou chtěl obdarovat sousedy) a rozdal jsem takzvanou "vejslužku" ... asi po třech letech poté, když už jsem se v tom domě skamarádil se sousedy, bylo mi na domovní schůzi sděleno, že všichni do jednoho mou "výslužku" vyhodili, či dali slepicím... proč ??? Protože ten dobytek, (co mi prasátko prodal) mi neřekl, že svoje prasátka krmí zbytky z podniku RYBENA (dnes už neexistující) a to maso smrdělo jako ryba... Já tomu tehdy nevěřil, ale bylo tomu tak... čím prasátko krmíš, tím voní (viz Liberijská prasata, krmená na žaludech). Tak asi tak... já měl prostě 130 kg kapra a ne vepřové. Mou zabíjačku tehdy zbaštil můj vlčák, tomu to chutnalo, já to ale, (jako mnou obdarovaní sousedé) též nejedl ..

[@piskotmrkacek]

ty brďo😝🤣😂

[@jardik13]

Tvl, ty jsi placen víc od slova, než od výkonu, co? Nejsi nastrčenej politik.? A koho zajímá, že doktor Havlíček nemá rád sulc? To je každého věc.... A propó, chlap, co víc kecá než pracuje, tak vždy stojí za ho.no 😉 Ať se daří ...

[@soudek2able]

Neresnik krkovička a Jája a Pája s mistrem Malkem 2jka

[@tomasjelinek2455]

Tvl ocet nene 🙉🙉

[@piskotmrkacek]

U nás jo

[@josefdanhel7334]

Moc zbytečně kecá!!!

[@piskotmrkacek]

Že jo

[@miroslavmadr9214]

Ocet se tam nedává. Jinak se Šulc se zkazí. Vím to od svého řezníka.

[@piskotmrkacek]

Nikdy se mi to nestalo. V pekáčku to zbaštíme hned a ve sklenici jedině , když se nechytne víčko

[@peterpeter377]

To ti ktorý blbec poradil😂, že z octu sa skazí😂😂😂😂😂, len pre zaujímavosť ocot sa pridával aj do klobás, čo myslíš prečo?😮

[@ArminatorSrandistaFishing]

To je docela zajimave, kdyz se kyselina octova pouziva jako konzervant.

[@user-rh6od5gp9g]

Ale on tam dává vocet, to neseženeš, čili se to nezkazí.

[@richardsedlacek8617]

🤮

[@piskotmrkacek]

aby si se neposral😂🤣😂

[@FrantisekSuchy-mh4nn]

Co jiný kraj to trochu jiný recept na sulc. U nás děláme sulcu hodně - 4 nožičky+všechna čtyři kolena+ořez z plecek+kůže. Ochucujeme octem a na závěr přidáme 1-2 sklenice nadrobno nasekaných feferonek i s nálevem. Část zavařujeme do sklenic na silvestra a oslavy.