Suntagi gia donuts... Moumou's donuts by sfak

Συστατικά
Υγρά υλικά:
• 1 κούπα γάλα (χλιαρό)
• 2 φακελάκια ξερή μαγιά
• 1 πρέζα ζάχαρη
Στέρεα υλικά:
• 1/2 κούπα πουρέ πατάτας δηλαδή 1 κανονικη μέτρια πατάτα (θέλουμε το άμυλο της πατάτας)
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρησεις
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κούπας ζάχαρη
• 2 κ.σ σπορέλαιο
• Σπορέλαιο για τηγάνισμα
Για τη διακόσμηση:
• 1 πλάκα κουβερτούρας
• βούτυρο
• ζάχαρη, κανέλα
Οδηγίες
Καταρχήν για να μην παιδευόμαστε, πλένουμε την πατάτα και την τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι.
Την βάζουμε στα μικροκύματα για 5-6 λεπτά στο max, βγάζουμε την φλούδα της και την απλά την πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι.
Στο χλιαρό γάλα με την πρέζα ζάχαρης διαλύουμε τα 2 φακελάκια μαγιάς ανακατεύοντας με το σύρμα.
Σε μπόλ βάζουμε τα στέρεα υλικά μας: το αλεύρι, τον πουρέ πατάτας, την υπόλοιπη ζάχαρη,το αλάτι και τις 2. κ.σ σπορέλαιο.
Επειτα ρίχνουμε το γάλα με τη μαγιά στο μπολ με το αλεύρι και δουλεύουμε με το χερι την ζύμη μας (αν κολλάει προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι, θα τη δέιτε με το μάτι σας, 5-6 λεπτά περιπου θέλει ζύμωμα)
Παιρνουμε και το ανοίγουμε με τον πλάστη. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια, ούτε πολύ λεπτή ούτε πολύ χοντρή.
Με την βοήθεια μιας κούπας δινουμε το κυκλικό σχήμα στα ντόνατς και με ένα καπάκι νερού στο κέντρο της κυκλικής ζύμης κάνουμε την τρυπούλα.
Βάζουμε το σπορέλαιο να κάψει καλά στην κατσαρόλα και τα γυρνάμε με μία τρυπητή κουτάλα ώσπου να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα (όσο για την θερμοκρασία εμένα η κουζινά μου πάει εως 6 εγώ τα έκανα στο 5).
Μόλις τα βγάλουμε πρέπει να τα βουτήσουμε ζεστα στο μιγμα κανέλας-ζάχαρης.
Τα βουτάμε και στη σοκολάτα με το βούτυρο που τα εχουμε σε μπεν - μαρί και τα ντόνατς είναι έτοιμα......
Λίγα μυστικά ακόμα
Το γάλα θα πρέπει να είναι χλιαρό καί οχι να καίει, δίοτι η μαγιά θα μας καεί.
Οσο για τον πουρέ πατάτας δεν θέλουμε τη γεύση της που στα ντόνατς ειναι ανύπαρκτη απλά θέλουμε το αμυλό της (ξερουμε οτι το άμυλο που περιέχει η πατάτα το χρησιμοποιούμε για να "δένουμε" τις όποιες γεύσεις).
Επίσης μπορείτε να διακοσμήσετε τα ντόνατς με ότι εσείς θέλετε (χρωματιστή τρούφα, με λευκά γλάσα , με άχνη, με σοκολατα γάλακτος κ.λ.π).
Εαν τα θέλετε πιο γλυκά προσθέστε περισσότερη ζάχαρη!