СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ без мяса от Мармеладной Лисицы. Meatless Meatballs Soup

[@ЛейлаС-ц8щ]

До чего прелестная девочка! Прям удовольствие получаешь от видео!Спасибо большое !

[@TheMarmaladeFox]

Благодарю вас! От таких добрых комментариев тоже одно удовольствие :)

[@Old_Midnighter]

Если не против подскажу ка убрать лишний жир с поверхности любого супа или соуса (старый поварской прием) берете бумажную салфетку и развернув ее, опустите на поверхность супа не отпуская уголок салфетки, когда салфетка впитает жир(буквально 1-2 секунды), вытягивайте ее и в мусорку . И так пока не уберете весь жир. За пару минут можно полностью обезжирить суп. Как то-так. ))

[@TheMarmaladeFox]

Хорошая идея, спасибо! Напишу Наташе, это у неё суп жирный почему-то получился, у меня совсем не жирный :)

[@amorechio]

Спасибо огроменное!!!!) очень актуально))

[@svetikdr4108]

Мармеладная Лисица спасибо за рецепт,милая Мармеладная Лисица

[@ОбзорыМестности]

Рустам Изотов а я наоборот люблю в супер жир

[@marinagrechko4387]

Сегодня приготовила суп с фрикадельками. Я в восторге! Очень-очень вкусно!!! Спасибо большое за рецепт. Отказались от мяса. Теперь есть чем заменить. Даже сын ел с удовольствием эти фрикадельки только без супа. Хотя очень не любит всякую замену мясу.

[@ФотокреативФадеевойМарии]

Чудесный супчик! очень рада, что наконец-то его приготовила! уже поднадоели супчики с чечевицей, а это прекрасный новый вариант! я тефтельки запекала в духовочке... так хорошо подсушились, но в супчике - прям самое то! Отличный вкус! Спасибо, дорогая! :))))

[@TheMarmaladeFox]

Мария Фадеева на здоровьечко!

[@filosofinya]

+Мария Фадеева Маша, а каким образом ты их запекала? В муке обваливала или как? Я жареную пищу не признаю, а запекла бы с удовольствием.

[@АртемФадеев-у1п]

+Татьяна Сивуда, в муке не обваливала... просто так скатала маленькие фрикаделички и в духовку.. они у меня там больше не запеклись, а именно подсушились, но именно для супа было очень здорово, только в суп бросать именно перед едой... если заранее - у меня размокали и расползались. Я тоже часто стараюсь запекать. Жаренные действительно другие по вкусу и схватываются лучше на сковороде, но и в духовке можно приноровиться :) они там больше хотят расползтись.. поэтому либо больше клеющих веществ... либо в случае с фрикадельками - поменьше жидкости в фарша.

[@ФотокреативФадеевойМарии]

ой... это я с аккаунта мужа ответила :)))))))))))

[@АртемФадеев-у1п]

Да я тоже так делаю обычно. Не переживай Машуль.

[@ВалентинаМартынцова]

Благодарю За рецепт .Какая вы умничка .Класс !

[@AlisaLarchenko]

Лисица! Ты такая чудесная! Спасибо тебе, за то, что делишься с нами своими чудесами! Каждый раз с удовольствием смотрю твои видео. Только вбиваю в поисковик желанный рецепт - оп, первая ссылка на Лисицу. Рада! Очень рада наблюдать тебя и пробовать новые сочетания по твоим рецептам!

[@TheMarmaladeFox]

Благодарю тебя, Алиса, за добрейшие слова! Мне очень-очень радостно, что мои рецепты приносят тебе и удовольствие от просмотра, и от приготовления :)

[@milamilowa9091]

какой красивый суп!спасибо за рецепт!

[@tatianamurashova9479]

Девочка, просто виртуоз!!!

[@magichope6663]

Вика, умничка-девочка! Спасибо за чудесный рецепт! Сегодня готовила, получилось очень вкусно! Правда, лук для супа я обжарила, и потом суп взблендерила в пюре. Фрикаделечки получились замечательные, хрустящие снаружи, сочные внутри! Спасибо, дорогая!

[@TheMarmaladeFox]

Очень рада! На здоровьечко!!!

[@el.la.stelmakh]

Спасибо за рецепт супчика! Из бобовых получаются замечательные котлетки и фалафельки, а вот фрикадельки я еще не готовила.

[@Dghkgddghkhvcds356]

Здорово, т.к. раньше суп с фрикадельками раньше очень любила, а теперь снова смогу есть его:)

[@Dghkgddghkhvcds356]

Спасибо за труд!:)

[@immersion_in_relaxation]

Спасибо! Завтра деткам приготовлю)

[@SergiuBurduja-y1l]

спасибо, очень вкусные тефтельки. Угостил друзей, даже не заметили, что там мяса нет. Потом рассказал - даже не поверили.

[@carpediem.9]

Spasibo bol'shoe za recept :) obiazatel'no poprobuyu!

[@hollyland4490]

Спасибо. Хорошо для поста

[@МаринаУстюгова-м2ц]

принотовила супчик по вашему рецепту. получился довольно та ки вкусный. Только вот фрикадельки в масле сразу же начали таять, тогда я просто сделала их на сковороде с меньшем количеством масла получились как маленькие котлетки.

[@inuesa]

спасибо за рецепт! прекрасная идея с перевязыванием зелени и чеснока! не возникает ли проблем с овощами? ведь картошка варится значительно быстрее, чем морковка. И еще, из какого камня сделана ваша ступка? :)

[@TheMarmaladeFox]

Нет, вроде не возникало. Ведь картошка порезана кубиками где-то в 1см, а толщина пластинок моркови пару мм, может, потому? Если сомневаетесь, закидывайте овощи в порядке очереди. Если я правильно припоминаю, то камень, из которого сделана ступка, называется оникс. Она была очень доступна по цене, хоть и из натурального камня.

[@SiriusStar12]

Супер!

[@trololokrab]

Вика,спасибо, за идею с фаршем для фрикаделек и тефтелей. Прочитав комментарий выше, боялась,что могут поползти в воде.Нет,все отлично.Фрикадельки вкусные,не жирные.На удивление,похожи на мясные. Теперь хочу приготовить тефтели.Вика ,со сливочным соусом ты их не готовила?Как они будут в сливочное соусе?

[@TheMarmaladeFox]

Они прекрасны в любом соусе :)

[@ignat0761]

+Мармеладная Лисица Спасибо "Лисичка" за позитив в каждом видео. Всегда смотрю с удовольствием. А откуда такой креатив кулинарный ? Соответствующее образование, хобби или .... ....талантливый человек - талантлив во всём ?

[@Олеся-й8ъ1з]

С первого раза фрикадельки не получились. Было жидкое тесто и во фритюре они все расползлись. Но мы их все равно съели просто так. Потом добавила рисовой муки, и тогда все получилось. Дети съели половину до того , как успела бросить в суп. Фрикадельки ,сами по себе, очень вкусные.

[@TheMarmaladeFox]

В следующий раз, если будет слишком жидкое тесто, попробуйте просто на 15 минут откинуть его на сито и лишняя вода стечет. Так и муки не надо :)

[@СергейСергеевич-н3щ]

Олеся квасова

[@Elena_P1959]

Если это тесто или любой котлетный фарш получается жидковат, то добавьте немного геркулеса. А лучше заранее в блендере перемолоть геркулес чтобы была такая мука и добавлять в котлетную массу. в чебуречную. в пельмени, даже добавляю горстку в зеленый борщ и в красный. Просто так геркулес есть не хотят. а так клетчатка поступает в организм таким способом и всем в доме не обязательно об этом знать.

[@SunsBride]

Очень понравился рецептик. Просто, вкусно, и быстро.:) Спасибо большое. :) Конечно, все рецепты нравятся. Просто, некоторые нравятся ещё больше.:) Особенно понравился момент добавления соли. Соблюдены здоровые пропорции. :) Я бы положила полную столовую ложку соли.:) Так люблю солёное и острое.. :) Но, я стараюсь постепенно уменьшать количество соли и сахара при приготовлении блюд. Вот, хороший пример подали.:) Ещё раз, спасибо Вам. :) Успехов и удачи. :)

[@TheMarmaladeFox]

Благодарю вас! А соль и сахар - это дело привычки. Так что вы работаете в правильном направлении)) Удачи вам и процветания!

[@SunsBride]

И Вам, благодарю.😇 Вот, только задумалась, чем бы скрепить массу доя фрикаделек так, чтобы и жарить было необязательно а, просто сварить вместе с супом. 😇 Только манку не люблю в обеде.😇

[@TheMarmaladeFox]

Lilly Beck а цельнозерновой мукой?

[@SunsBride]

Была такая мысль. 😇 Даже о гречневых хлопьях мысль залетала но, без Вашего подтверждения не решалась принять как приемлемое решение. 😇 Я попробую. Благодарю. 😊 Кстати, как насчет коричневой перемолотой пшеницы? Может, и она подойдет для скрепления?

[@TheMarmaladeFox]

Lilly Beck думаю, что без проблем.

[@иринаБабиева-р1х]

Дорогая Мармеладная Лисица,я придерживаюсь ведической кухни,то есть не употребляю лук и чеснок. Можно составлять рецепты без этих овощей? А вообще с удовольствием готовлю по Вашим рецептам. Дальнейших Вам успехов!

[@TheMarmaladeFox]

Составляйте рецепты, как вам угодно, почему вы меня об этом спрашиваете? И Вам успеха во всём!

[@helenalicht8312]

класс

[@danikodaniko7795]

Какой интересный рецепт.Надо попробовать.Правда смущает что много комментов о том что разваливаются...Ну попробую загустить если что.

[@TheMarmaladeFox]

Если вы читали и ответы на комменты, почему может разваливаться, то всё должно получиться :) Просто учитывайте консистенцию (не должна быть слишком жидкая) и масло достаточно разогрето.

[@danikodaniko7795]

Мармеладная Лисица Спасибо.Я так и подумала.☺

[@ольгат-ю8б]

Спасибо за рецепт! А черная репка и черная редька - это одно и тоже?

[@TheMarmaladeFox]

Думаю да :)

[@MariaYamm]

нет, это разные овощи, даже на вкус... редька она более сочная и острая

[@ВалентинаПивень]

...Спасибо.Вкусно.Я уже попробовала...(мы -не вегетарианцы...мы-без крайностей ...и без излишеств...)Но всё полезное-вкусное-симпатичное-нам подходит на кухне).Мне нравятся разнообразные методы-приемы-возможности...Обязательно накормлю всех ...

[@TheMarmaladeFox]

Без крайностей - это очень хорошо, я считаю :) Приятного аппетита!

[@ВалентинаПивень]

Мармеладная Лисица Я таки накормила...(только чечевицы не было,так смешала горох с фасолью и чуть манки...)Суп-всё также,кроме картошки(у нас тоже -домашняя наша,но всё -же ведь "колорадов гоняли" ядами...)И отдельным блюдом к этому пайку-рыбка(скумбрия) тушеная(чтобы не голодать ...)(((Окончания ваших видео-с реальностью бытия-классные,супер...)))Спасибо.

[@ТайныйЯ-к3ь]

Спасибо. С:

[@ГульайдаЭсенбековна]

А как определить готовность фрикаделек?Надеюсь на ваш ответ. Спасибо заранее!...

[@TheMarmaladeFox]

+Гульайда Эсенбековна если они подрумянились и держат форму, значит, готовы. Огонь делайте средний, не очень большой, чтобы не горели.

[@flemmiren]

Такая прическа лучше чем с челкой

[@ЧистаяЛюбовьиЖизнь]

Это репа или всё таки черная редька?

[@jumpnata]

А какую нитку можно использовать?

[@TheMarmaladeFox]

Да любую. Лучше натуральную и обязательно, чтобы чистая была.

[@jumpnata]

Спасибо

[@SuperbizonRus]

Хочу суп с настоящими мясными фрикадельками!!! )

[@TheMarmaladeFox]

Приготовьте :)

[@zzlat2671]

Спасибо за рецепт, Вика! По-моему, это чёрная редька, а не репа))))

[@TheMarmaladeFox]

вообще, я не знаю, я думала, что репа - это по-русски, а по-украински это редька. А если в русском есть и репа, и редька, будем разбираться :)

[@zzlat2671]

:))

[@skittish759]

Мармеладная Лисица Да, у меня похожий вопрос насчет черной репы. По виду это черная редька, она довольна ядреная на вкус, нежели репа или зеленая редька, правда, очень была удивлена, все они относятся к роду и семейству "капустные".... Супчик мне очень глянулся, но все таки хотелось бы уточнить, что Вы добавляли репу или редьку?

[@TheMarmaladeFox]

Простые рецепты на каждый день.Быстро и Вкусно!похоже, что это все-таки редька. Ядреность после варки уходит, вкус становится довольно мягким.

[@skittish759]

Мармеладная Лисица Спасибо)

[@anastasiia7430]

А можно фрикадельки запечь, чтобы без масла обойтись совсем? Они не развалятся?

[@TheMarmaladeFox]

Добавить манки, сформировать в шарики и запечь. Тогда не развалятся. Получатся не такими румяными, как жареные, но зато без масла.

[@ЕленаЛазарева-м3и]

Здравствуйте, нельзя ли не жарить фрикадельки ? это не очень как-то.... может яйцо положить в фарш, чтоб они не развалились..? спасибо..

[@АльбинаФаттахова-в1ж]

Добрый день !Приготовила сегодня этот супчик ,фрикадельки выглядели очень аппетитно ,но на вкус они оказались очень пресными и сухими(Что я не так сделала ,не пойму

[@valeraivanov7837]

Переживаю за пальцы! На ютубе есть видео, как правильно шинковать овощи ножом.

[@TheMarmaladeFox]

Я пробовала шинковать "правильно", мне так не удобно. Сделала вывод, что для меня правильно иначе. Пальцы целы, спасибо за заботу :)

[@elvinamagzhanova7951]

мммм..))))

[@anastasiaromanova6595]

!!!!

[@МУЗЫКАДЛЯРЕЛАКСА-з6д]

Интересно, это вкусно? Кто пробовал? Я бы всё-таки рис добавила во фрикадельки

[@TheMarmaladeFox]

Anastasij Telinova добавьте, но они будут больше разваливаться. Посмотрите еще этот рецепт, там как раз с рисом kzbin.info/www/bejne/gqumgaxojKuNgLs

[@irina.bashmakova_m]

спасибо вам огромное!!! только вот вопрос....мой любимый не переносит любые бобовые :(((( а от мяса стал отказываться.

[@TheMarmaladeFox]

Сейтан, крупы, орехи, зеленые коктейли, спирулина.

[@irina.bashmakova_m]

+Мармеладная Лисица спасибо за быстрый ответ :) он утверждает что без мяса у него нет чувства насыщения. сейтан не нравится. крупы и орехи присутствуют. спирулины нет у нас.

[@TheMarmaladeFox]

+Ирина Башмакова тогда пускай ест мясо, зачем тогда отказываться?

[@irina.bashmakova_m]

+Мармеладная Лисица я его не заставляла :) он сам так решил.

[@TheMarmaladeFox]

Ирина Башмакова раз решил, так пускай потерпит. Не наедается из-за непривычки. Со временем станет наедаться.

[@ohialyona]

ахаха! я тоже жадничаю иногда и масло сбегает :)

[@amorechio]

Лисичка, я все сделала по рецепту, но почему то все фрикадельки развалились как только я их опустила в кипяток((((что я сделала не так??

[@TheMarmaladeFox]

То есть, когда ты их жарила, все было ок, а развалились они, как только отпустила в суп? Прямо сразу развалились?

[@amorechio]

Ага, кинула в суп и они начали разваливаться..и такая прям каша над бульоном образовалась..и еще он почему то жирным получился, хотя фрикадельки на салфетку выкладывала..а есть способ лишний жир из супа убрать как например пересоленость сырой картошкой убирают?

[@TheMarmaladeFox]

Если получились жирными, то я подозреваю, что масло было е достаточно нагрето. Понимаешь, если оно достаточно горячее, они сразу схватываются и прижаривается корочка, которая не пропускает дальше масло внутрь, они тогда совсем не жирные получаются. А если масло не достаточно нагрето, они мало того, что впитывают много жира, так еще и не схватываются, разваливаются. Думаю, что потому они и могли у тебя сразу располтизь. Но ты учти, что они не получаются такими, как мясные фрикадельки, они очень мягкие, и если ты будешь суп интенсивно перемешивать, они расползутся все-таки, потому что размокнут. Но если у тебя прямо сразу в кашу превратились, то я думаю, что причина была именно в недостаточно нагретом масле.

[@elvira9522]

А с каких пор жареное считается полезным?

[@oksioksi7270]

Очень не полезные тефтельки...жареные в масле...

[@NEZOZH]

Не рекомендую делать из соевых бобов.Расползаются.

[@777brilliant2]

Извини, но смешно! зачем себя обманывать. Хочется мясо -ешь!!!!!!!

[@TheMarmaladeFox]

Если бы хотела, так бы и делала :)

[@Jyrnalistka]

777 Brilliant, что вегетарианцы уже не имеют право фрикадельки есть???