Super easy how to sharpen double-beveled knives!!

[@JoshPhillips-ti8pl]

Please show us how to sharpen single edged knives as well. This was the best recorded video I've seen on double edged sharpening.

[@ryota__togishi]

Thaank you 🔪✨️

[@anton8544]

Thanks a lot, dude! I've been trying to sharpen my knives for a long time, but this technique gave me the best result yet.

[@ryota__togishi]

Thank you 🔪✨

[@おっちゃんと野良ネコ]

いつも楽しく勉強させていただいております！ 私も包丁研ぎをするのですがカエリが出てかえりを取り切れ味をみるのですが あまり切れません！ また切れても長続きしません！ カエリが出てても切れないのは何故かもわからず困っています もし良ければ動画等で教えていただけると凄く嬉しいです！ 忙しい中、申し訳ありませんがよろしくお願い致します

[@ryota__togishi]

ご提案ありがとうございます！参考にさせていただきます🔪✨️

[@ivanpecero]

Amazing real-time video. Thank you for sharing this knowledge with us. I hope to see more videos like this and anything else you would like to share.

[@ryota__togishi]

Thank you🔪✨️

[@kamchunhong506]

Excellent video! Wish to see more video like this with English subs. Thank you Ryota-sensei

[@ryota__togishi]

Thank you🔪✨️

[@moisesgarcia6486]

Gracias ídolo!!!!!

[@camp4869]

Thank you. Please teach us more.

[@ducanhnguyen579]

Thank you ❤

[@ryota__togishi]

Thank you🔪✨️

[@B3TOBETANZO]

Hello Ryota, another amazing video! Thanks for sharing!! I also follow on IG, cheers from NYC

[@ryota__togishi]

Thank you 🔪✨️

[@TaketoMatsunaga]

すごすぎです！やってみます！

[@java338]

excellent video, thank you! 👏👏👏

[@ryota__togishi]

Thank you🔪✨️

[@KSfdebey]

Thank you so much for this useful and interesting video!

[@ryota__togishi]

Thank you🔪✨️

[@ロロノアケロ]

北九州で飲食店してます いつか研ぎに来て欲しいですね😊

[@ryota__togishi]

ぜひ行きたいです🔪✨️

[@oneklx8239]

いやーコピー用紙の筒切　 すっごいです　 見せ方がじょうず　 惹き込まれてショート動画何回みたか👏👏👏 なぜ研師？になられたか、 何年くらいやられてるのか、 普段の仕事の感じとかも見たいです 料理す男は包丁研ぐ動画絶対好きですからね😆 もう動画にあげてたらすみません😁

[@ryota__togishi]

リクエストありがとうございます🔪✨️またそのような動画も撮影したいと思います！

[@togi_dojo]

片刃でエクボのある包丁の整形の仕方とかみてみたいです🙋

[@ryota__togishi]

リクエストありがとうございます🔪✨️

[@kavinlohpanakul2289]

Thank you very much , maybe next video plz do with Yanagiba 🥰🙏.

[@ryota__togishi]

Thank you, I'll make another Yanagiba knife video🔪✨️

[@yoshio1056]

ある程度まで切れるようになるのですが、そこからさらに切れるようにするコツはありますか？ なかなかうまく研げなくて悩んでます😓

[@ryota__togishi]

刃先を薄くするために包丁の表面を荒めの砥石で削るとさらに切れ味が良くなります🔪✨️

[@yoshio1056]

@ ありがとうございます！1000〜2000番よりもっと荒い方が良いでしょうか？

[@祐希滝沢]

ステンレス（できたらV金10号）の両刃包丁の研ぎ動画みたいです！ 1000番と4000番で研いでいるのですがリョウタさんの研ぎを参考にしたいので🙏

[@ryota__togishi]

ありがとうございます🔪✨️

[@yvesdakempo1]

7:10 This guy forgot to teach beginners to check the burr... But thank you for the video Ryota...

[@chernegadu]

Thank you. Which stones do you use?

[@ryota__togishi]

Thank you. Please refer to the overview section🔪✨️

[@alucard3399]

Now I wanna learn how to sharpen on a whetstone tyme to spend more money and buy stones

[@reispab]

Domo arigato sensei

[@ryota__togishi]

Thank you🔪✨️

[@龍-h9p2q]

砥石は何番がおすすめですか？自分は １０００番と６０００番の両面砥石と天然砥石を持っています。

[@hamster_mylife]

概要欄に書いてましたが、 荒砥石400番 中砥石1000番 仕上げ砥石10000番 の様です。

[@龍-h9p2q]

マジすかありがとうございます

[@niceboat9869]

アトマ140番のハンドル付きってどこで売ってますか？

[@omgsoswtf]

やれやれ、これを見て四代目メルクになる準備でも始めますか〜😮‍💨

[@sjjs-x5p]

出刃の片刃の研ぎ方も動画にしてください。 お願いします

[@ryota__togishi]

ありがとうございます！また作ってみます🔪✨️

[@hamster_mylife]

ぎっちょだから助かる 荒砥石と中砥石はあるけど、研ぎ用の台が職場にしか無くて...(持ち帰り禁止) 滑り止めだけで引き続き何とかしますだ...

[@aya_togishi]

すごい良い切れ味✨️ 僕は、いつも小刃は20°、20°のあわせて40°で研いでいます。 でも、2000円ちょいで買った#400と#1000の両面砥石、#3000と#8000の研いだ時に色がつく両面砥石使っています。 やっぱり、ダイヤモンド砥石の方が研いだ時の切れ味は良いのでしょうか？

[@ryota__togishi]

切れ味はダイヤモンドのほうが研磨力が高いので少しざっくりした切れ味になります。ですので最終的にあてる砥石は天然砥石かレジノイド製法の人造砥石がおすすめです🔪✨️

[@taya6261]

荒く削る形作りに使う。 直線引くときの定規みたいな使い方です。

[@jasmineskywalker2651]

わぁぁぁ！！！ まさかの動画で解説?!😳✨✨ 前のショート動画のロングver.ですね！ プロの方だからほんっっとに分かりやすいです、素人でも分かりやすい動画を ありがとうございます😊 何気にこういう世界好きなので いつもRyotaさんの動画がアップロードされると勉強しないといけないのに見ちゃいます、笑 且つ沢山Ryotaさんの声も聞ける動画 嬉しみで幸せです- ̗̀ ♡ ̖́-(？) 疑問なのはこのいつもの撮影場所は Ryotaさんの職場での撮影なのでしょうか？😯

[@ryota__togishi]

ありがとうございます🔪✨️ここは自宅の研ぎ場で撮影しています！

[@jasmineskywalker2651]

自宅なんですか?!😳 立派な研ぎ場ですね、、！！ すっかりお店かどこかと、、、 プロの力量を感じます、、(？)