整桌的無菜單料理是怎麼做出來的？帶你直擊凌晨的崁仔頂！兩公尺巨鰻口感竟像松阪豬？挑漁貨這件事千萬要注意？！【超派人生】

今天跟著「品味大師漢治」來一探究竟，誠食館滿滿一桌的無菜單好料，從採買到上桌經過哪些流程？
還要告訴大家挑漁貨千萬要注意的事情！
#誠食館 #無菜單料理 #職人精神
【誠食館】
地址：新竹市北區中正路320號
電話：[phone]
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[@user-qc5df4ps4x]

高級魚用炸 看起來變便宜了

[@ardy897]

誠食館一條龍的作業流程，保障食材鮮美，而美味佳餚上桌的瞬間是一種感動，對客人的尊重，相當了不起，畫面所呈現出的亦是另一種視覺享受，感恩超哥、漢治哥的不吝分享。 超派！！

[@user-be2jn5te2x]

以前蠻相信超哥講的話的 但自從開始擔保各種朋友的餐廳 有吃過不好吃的 就覺得沒啥可信度

[@user-rh5uc6lm8q]

真的佩服～～佩服像漢治哥哥這樣對於料理是一種這樣的態度！ 我指的態度是～～看到食材就知道怎麼變成佳餚然後我做出來給你吃，等待看你吃到後的開心喜悅表情 ！ 不只是賺錢而是更享受作品的認同👍😎

[@Zhizhiyeh]

邊抽煙用抽菸的手摸新鮮食材真的…

[@user-dx5ue4me6l]

紅喉作一夜干或是拿來烤就更棒了.

[@bboychen2006]

超哥，我是現場攤販業者，也是你的粉絲！

[@andy850307]

呃…烏魚刺不多啊 是不是跟司目魚搞混了 他們很像但不一樣 看尾巴蠻好分的

[@user-sh3bj6xc5r]

挖靠崁仔頂真的很敢開價欸= = 超哥如果有時間可以來南部的大魚市看 你真的會覺得崁仔頂根本在共潘阿

[@marston3140]

會不會是講好作價 xD 合理化店裡的高售價

[@user-er2jt6wf4e]

有北部人去的地方 就會變共潘阿 宜蘭縣在也很共囉 我是沒去過南部漁市 所以連空運魚都比較便宜就是了? 皇帝條 燕條 黑毛那些

[@user-sh3bj6xc5r]

@@user-er2jt6wf4e 對 空運也比較便宜 斯里蘭卡 跟日本還有印度的 有空你可以南部走走 就知道為什麼我會這樣講 真的差太多

[@BossBoss-vw2zn]

說的很好…我也是從事服務業每次都有客人在那邊說這個成本才多少錢你怎麼算那麼貴…很想把他尻下去….都不用人事開銷、營運成本、師傅的薪水….老闆都讓他們來當好了….

[@偵探韓斌]

真的是一定要去誠食館~超派~

[@user-rb3pj9gn5i]

這餐飲系例真棒

[@Jigglypuff2025]

還以為新竹會在附近買 還遠赴基隆 用心~

[@mikekuo5653]

我怎麼每次去誠食館都沒看過漢治哥擺盤生魚片啊😂😂，這週六再試看看有沒有機會😊😊

[@user-ts2sr1st3z]

台上一分鐘台下十年功，超派！

[@user-zv6ro3wl9o]

可惜，新鮮紅喉用糖醋。。。真的很可惜，還有開頭，師傅說抓2500價格?上這些菜5000元跑不掉。。。。我很愛吃，所以也知道大概價格。

[@jxes4108]

烏魚便宜的時候一公斤不到50

[@user-cu8wk4fu5w]

說超哥介紹會比較便宜嗎🥹

[@davicaptain0727]

改天一定要去品嚐

[@user-yx4hn6kr3s]

8:55說的我一直以為是ㄧ鯧二午三嘉鱲😂

[@user-ft8yj3mp5x]

剛吃完晚餐看完又餓了

[@user-gr5hl2gl8l]

晚上看這個容易肚子餓😂

[@user-mz8cq3wd2l]

超哥拍 野釣帶漢智哥去

[@user-yy2vz7gd6u]

一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲

[@user-hl3vc4ij3n]

基隆本就是靠海了 漁獲不敢說一定 但至少是新鮮的 我是在地人 所以多少略懂略懂 基本上好天氣 很多人都會去採買

[@user-sw7hc9vd8o]

比較想看超哥下廚@@

[@user-zl3vw1qx3d]

感覺好像看過這集！！

[@user-lf7nl1rf5l]

很棒很真實的影片。

[@lunw356]

感謝超派 我200元生魚片吃出2000元風味 白灼蝦吃出海湖蝦味道

[@WLeeCCheng]

漢治哥x職人料理，會買會煮又會說

[@user-pu5nc6mt7y]

盒裝～是養殖的～藍色袋子是空運的

[@Yushien]

漢治哥有考慮研發個人的冷凍或冷藏調理包嗎？ 真的很想一嚐美食，卻又礙於口袋不深。 請問，有簡易的料理方式嗎？適合外食或單身的。

[@user-pw1cd6cc1m]

想帶三本吃

[@timkuo402]

拜託法官把這咖小抓進去坐牢

[@user-mz8cq3wd2l]

野生淡水鰻魚 也很好吃

[@jamestan1740]

超派会不会筹划下一集让超哥下海（出海买鱼）🤣🤣🤣

[@hentai19970]

紅喉這樣處理真的不ok吧😅

[@markuuu700]

以為看到迪拉......

[@user-ou6hw4wl9t]

烏魚子醬

[@user-sl3jj2wk9z]

旁邊就有零售的啊 哪裡沒有

[@user-zq3cu4ko3q]

那生魚片另一種應該不是午仔魚？

[@apple731121]

辛苦了

[@kobebryant4747]

有餐廳地址嗎

[@InTaiwanlife]

超派❤

[@Ken82504]

紅喉 拿去炸？

[@user-gr5hl2gl8l]

換個角度想，總不能每到都清蒸吧？這樣影片就沒那麼好看了。

[@HUAIPEI420]

加油

[@user-li2dm4bs7p]

隕石迪 綠油迪 配漢治哥的魚料理🤤

[@bingyi]

超派！

[@user-eu9md9lv1s]

一個會選食材一個會解說😂

[@taroge5464]

說實在還好….. 真正的廚師不會在這….

[@user-bqdixvt]

這系列不錯

[@user-pg9ec7wu6r]

這是哪邊??

[@liliam4964]

這個海鮮算專業

[@jasonwu7461]

讚👍

[@chuanhualiu6216]

超派

[@2293a5]

👍👍👍

[@luckytb761201]

是不是老片重發

[@dohu0302]

蝦子一斤650便宜

[@user-rb9wr4mx4o]

算行情而已 沒有到便宜

[@user-ni6dv1fk4k]

求餐廳地址

[@junghuatang4582]

上網查 誠實館

[@e770110]

肥豬蝦現在是真的蠻流行的

[@user-wo6wj9ko3d]

邦文明著

[@user-tj1xv6pl7v]

浪費食材了 沒有清蒸 也沒有烤的 這個廚師真爛 只會出一張嘴

[@POPANNY9]

😊

[@JJJohnson129]

這種影片很好看😂有學到東西又好看👍

[@user-cc7ed3dm1f]

這是哪一個魚市

[@user-ev5dq3bv3b]

基隆的魚市開凌晨

[@user-cc7ed3dm1f]

@@user-ev5dq3bv3b 3Q

[@user-er2jt6wf4e]

紅猴這樣煮很浪費阿...

[@user-rm1yq5yk5o]

真的辛苦這行業 別人還在睡你們還在忙

[@user-yb8il9yz4k]

紅喉 拿去炸又做重口味的 浪費了⋯

[@weisun5435]

印象都是清蒸才能吃出魚肉軟嫩吧⋯⋯

[@user-vu6cf7bt1d]

香煎第一名非常好吃，特殊的油香味。 我也覺得這樣處理可惜了。

[@user-cq3ri7cu8q]

鹽烤鮮甜好吃

[@user-yy2vz7gd6u]

真的 我海鮮從小吃到大 海鮮拿去炸 或是什麼糖醋魚超級浪費 這種重口味不適合在那麼新鮮好的魚身上

[@windy7334]

@@user-yy2vz7gd6u 你有去吃的話 可以要求清蒸 就這麼簡單

[@eighthfloor9167]

你有個有錢老爸 , 教你從基層幹 你確實也努力幹 所以繼承公司獲得成功 , 但普通人從基層幹 怎麼幹都不會變成老闆 , 這就是富二代跟普通人的差異 , 你有你的辛苦 , 但你那些所謂的辛苦 , 卻是普通人的一輩子 , 所以含著金湯匙別莊清高 , 因為多的是你不知道的普通人辛酸 , 靠爸不靠爸真不可恥 , 可恥的是你自己怎麼看待自己的心態

[@superpie1111]

到底是哪來聽不懂人話的智障啊？

[@ericliao890]

可恥的是你的心態啦，富二代乾你屁事啊，羨慕的話去怪你爸媽，什麼叫富二代的跟普通人的差異，普通人不能創業當老闆？自己沒能力不要靠邀啦真的超可悲，還想做高自己裝清高，沒能力嫉妒別人就承認啦，還普通人的心酸勒笑死了，自己不努力心酸殺小

[@user-rn2pg6ht3l]

羨慕別人時 回頭看自己 別嫉妒別人 充實自己吧 超派❤

[@eighthfloor9167]

@@superpie1111 看來你只繼承了你老爸的錢 沒繼承德 , 不過人說的話包含了他的一切 , 你終究僅此而已

[@Jaysonkrhhg]

就努力但也要有運氣 沒有運氣也不用嫉妒啦⋯

[@a82412]

蝦子挑選：頭不要黑就好⋯😢

[@moki11111]

有錢人的生活就是這麼樸實無華又很派

[@user-tu1gm6yt3y]

我目光都在看綠金迪

[@user-jx1ex5ib6o]

烏魚貴在蛋而已

[@user-xt9cj4rn1s]

我澎湖人 我們這邊烏魚多到港邊一堆 沒什麼人要吃

[@PONBE0201]

確實 真的要看地區

[@user-up5fs7bb4o]

拍視頻時，請勿抽煙，不良示範!

[@TheErdsu94567]

沒有所謂叫皇帝條這種東西啦😅 他就是紅條～顏色不一樣而已 紅條有分長尾跟短尾的 這種就是短尾而且他可以長的很大 別被唬爛了

[@ae2234fghl]

酸民真的很多耶，愛看又愛嫌，不爽看就去看別的，吠吠叫不會改變什麼

[@asdsss4934]

閉嘴😊

[@user-gr1bk6wi2c]

3

[@user-di3xc3fj4m]

2

[@user-nc6ie1mn9s]

你的影片不錯 但是常常開黃腔 拉低格調 說真的越來越不想看 每部都有黃腔 同性質頻道9妹就不會

[@superpie1111]

你有選擇的權利，拜託你滑過不要看。 謝謝你

[@user-nc6ie1mn9s]

@@superpie1111 你這樣回覆粉絲的嗎？ 只是給你建議 你這樣回覆 讓我很傷心😢

[@CHEhong0518]

這頻道跟九妹到底哪裡同性質... 一看就知道故意來酸的 而且超派從一開始頻道一直以來都這個風格 這個餌太爛了好嗎

[@user-nc6ie1mn9s]

@@CHEhong0518 我一直以來都在看 我只是建議不要開黃腔 我錯了嗎？ 你是腦粉？

[@zcxln]

不爽看不要看 滾蛋 不用出來講妳想不想看

[@maoruifang515]

[@user-lr1ve1rl4x]

紅喉這樣做有點浪費了

[@user-hj1di7sy6o]

超派