Surdejsbrød i hævekurv lavet på RØREMASKINE | Surdej tips og tricks til det flotteste grydebrød

[@SimpelSurdej]

Opskrift i video (80% hydrering): 500g mel 390g vand 12g salt 100g surdej Er man nybegynder, ville jeg starte med mindre vand i dejen. f.eks. sådan her: Opskrift som nybegynder (67% hydrering) 500g hvedemel 320g vand 12g salt 100g surdej - Har du brug for at vide mere om surdejs-udtrykkene, kan du finde det hele inde på denne kanal. Her snakker jeg om Bulk/Fermentering/Coilfold/Æltning/Salt/Peak/Pre shape /Final shape/osv osv osv. - Hold øjne og øre åbne, der sker en masse spændende sager herinde. Følg med og del gerne, når jeg får besøg af min næste gæst. Mere info kommer snart :-) Han bager altså en helt anden type brød end mig. Vi kommer til at have en interessant snak om surdejslivet LIVE på åben skærm og viser tips og tricks. Glæd Jer! I kan læse mere på instagram/facebook, hvis I følger med på @Simpelsurdej / instagram.com/simpelsurdej

[@karinamathiesen]

Er det forhold 1:2:2 du blander surdejen på her? Og bruger du kun hvedemel i blandingen?

[@SimpelSurdej]

Karina Mathiesen Jep :-)

[@DinaStadler]

Fantastisk detaljeret video, med så gode fif- endelig nogen der forklarer det ordentlig. Dem der har ikke tålmodighed til at følge videoen, har heller ikke tålmodighed til at lave surdejsbrød . Tak

[@karinthomassen5034]

Fantastisk! Jeg er meget taknemmelig over din gavmildhed ift. tips, tricks og opskrifter. Det gør en positiv forskel for min bagning🙏🏻

[@BruinChimay]

Tak for video. Med så meget snak i så lang en video - det kunne være fedt med en simpel "timeline" der bestod af processen og fremgangsmåden.

[@adamlisborg]

Tak for fif. Skal gryde være ovn-temperatur inden brødet kommer i?

[@kimsvr6]

hej tak for nogle rigtig gode videoer du siger at dejen ikke må blive for varm i røremaskinen hvad er for varm?

[@beatesellberg1361]

Hej, bra film. Följt till punkt dina instruktioner, men mitt bröd färdigt, 98 grader, redan efter 24 minuter...vad kan det bero på?

[@SimpelSurdej]

Beate Sellberg Skru evt lidt ned i graderne på ovnen :-)

[@MrFred2961]

Hej, min dej har det med at falde sammen når jeg laver et snit i den inden den skal bages. Hvordan undgår man dette?

[@SimpelSurdej]

Hej Levek Så er det oftest fordi dejen er overfermenteret :)

[@pollepuzzle2626]

Hvad er det for en espresso-maskine du har? Noget der kan anbefales? ✌️😸

[@SimpelSurdej]

Det er en Sage :-) den er ok til hjemmebrug men jeg vil gerne snart have noget bedre

[@pollepuzzle2626]

@@SimpelSurdej cool.. Hva ska dét så være, og hvorfor skifte den? 😸 Jeg kæmper forresten lidt med min surdej, og får meget gavn af dine videoer 🤘

[@pernillen2193]

Hvor længe kan den maks være i køleksabet? Må det være mere end 24 timer?

[@SimpelSurdej]

Pernille N Hej Pernille man kan bare skrue ned for temperaturen :-) længe

[@dangrama9437]

Skal gryden varmes op i ovnen dvs skal brødet i en varm gryde eller kold?

[@SimpelSurdej]

Dan Grama Jep den skal varmes :-)

[@dangrama9437]

@@SimpelSurdej Tak og tak for lærerigt content!

[@SimpelSurdej]

Dan Grama Tusind tak Dan!

[@ribe67601]

Hej, hvilken temperatur bager i brødet ved.

[@SimpelSurdej]

Caja Jensen 240grader :-)

[@fjer123]

Kanon video P3ter

[@Idakasper]

Hvad er din favorit hvedemel

[@SimpelSurdej]

Send mig en besked så kan jeg fortælle. Vil ikke lave reklame herinde ☺️👌

[@rolfandersen815]

Hvad er det for røremaskine du anvender

[@SimpelSurdej]

Hej Rolf Det er en Teddy røremaskine :-)

[@rolfandersen815]

@@SimpelSurdej Tak for svar. Jeg har set en røremaskine hvor det er skålen der drejer. Ejeren påstår at dejen bliver mere strakt ud under tørreprocessen. Kender du den og er der noget om snakken ?

[@crj100mobile]

@@rolfandersen815 Det er en Ankersrum - super dejlig maskine, og relativt støjsvag 👍🏻

[@augustkroon3973]

Hvor køber du dine hævekurve?

[@3kurusa5kofte]

Han sælger selv

[@kristiansteuch9910]

Hvor længe er der mellem preshape og finalshape?

[@SimpelSurdej]

Kristian Steuch 30-45min

[@joanbrink3478]

Hej laver du grydebrød

[@viktoriianikiforova3389]

Что же ты хлеб в разрезе не показал? Это же самое интересное.

[@elenam1276]

💪💪💪👍👍👍

[@fruvibekewissing]

Synes ikke det fremgik hvornår og hvordan du gjorde din surdej klar Venlig hilsen Vibeke

[@ToTheMoon8128]

Jeg er sikker på at du er dygtig til at bage og ved en masse om surdej. Men hold nu op en masse ord..... kan du ikke bare vise det i stedet? Jeg har mistet interessen 5-6 minutter inde i videoen, hvor du stadig står og taler.