Рет қаралды 212,703
Ingredienser, 4 portioner
en stor burk surkål
0,5-1 dl smör
rökt sidfläsk (en bit på ca 250 g) fläskspad
ev. öl
1⁄2 msk hel kummin
1⁄2 msk lätt stötta enbär
ev. några äppelklyftor
ev. lite korvar
ev. lite ister eller flott
Smält smör i en järngryta. Hacka det rökta fläsket och bryn det kraftigt i smöret. (Svålen skärs bort men får koka med som smakgivare.)
Tillsätt surkålen och stek den en stund under viss omrörning, några bitar kan nästan få bli lite brända. Häll på några dl vätska, helst Haxespa- det, och gärna lite öl.
Tillsätt kummin, enbär, ev. ett klyftat äpple och några goda korvar.
Sjud långsamt tills vattnet kokat bort och sur- kålen är mjuk och fin, vilket tar 20-40 minuter. Tillsätt ev. lite ister eller flott på slutet om grytan inte är nog krämig.
lithells.se/
Mer FoodClub:
Mail: foodclub@splay.tv
KZbin: / foodclub
Twitter: / foodclubse
Instagram: / foodclubse
Facebook: www.facebook.c...