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TEMARIO
-Clasificación
-Producción
-Consumo
-Aspectos nutricionales: sustancias bioactivas.
-Beneficios ambientales
-Aplicaciones en la industria de alimentos.
DISERTANTE
Adriana Gabriela Buks
Licenciada en nutrición, Mg. en Gerontología Clínica Instituto Universitario de Ciencias de la Salud Fundación H. Barceló