★ストウブdeパンチェッタ★季節の手仕事「らっきょう」と簡単映えうま！パンチェッタ仕込み（ストウブオーバルホットプレート23ブラック：OHP）

STAUBオーバルホットプレート23でパンチェッタ焼いちゃいます！
まずは、
【 季節の手仕事「らっきょう」 】
地味で手間のかかる「らっきょう」仕込みやってみると意外と簡単！
効果効能と味を思えば頑張れる！
旬の手仕事食材は、その時期に必要な栄養素が豊富なので取り入れてみて下さい♡
⚫︎らっきょうの効果効能
栄養素：食物繊維、ビタミンC、ビタミンB群、鉄など
ビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にする→疲労回復＆夏バテ防止
（ビタミンB1不足＝エネルギー不足→疲れの原因に）
血流促進
免疫力向上
殺菌効果
肥満解消
生活習慣病予防
抗酸化作用
水溶性食物繊維が豊富（ゴボウの3-4倍）→整腸作用＆便秘改善
※1日3-5粒目安に。食べ過ぎは硫化アリルによる胃もたれや胸焼け・下痢の原因にも。
【 簡単映えうま！パンチェッタ】
パンチェッタとは、豚バラブロックの塩漬けです。
おウチにあるお好みのハーブとお塩で簡単に作れます。
面倒な時は調味料とハーブを袋に入れ、そこへ豚バラブロックを投入→袋の上から揉み込んで冷蔵庫で寝かせれば洗い物いらずです♪
冷蔵庫で5-10日寝かせたら出来上がり。
常時ストックしておけば、スライスして焼くだけお家バルが楽しめます♡
⚫︎豚バラ肉効果効能
栄養素：不飽和脂肪酸やビタミンB1、鉄、亜鉛、タウリンなど
筋肉の修復や疲労回復、免疫力向上
♦︎注意点♦︎
生ベーコンとも呼ばれますが、
家庭で作るパンチェッタは必ず火を通して食べて下さい。
生ハムとも違います。
生ハムは、塩分濃度を高くし殺菌処理+数ヶ月〜数年の長期熟成乾燥させる過程で菌が死滅するため細菌繁殖がほぼないと判定できる基準にあります。
※パンチェッタは生食NG！
生食可能なものは徹底した衛生管理と製法で作られたもののみ。
instagramで音ありリールも配信しています。
訪問いただけると嬉しいです♪
/ tokyo_emma07
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