Herbstlich lecker: Kastanien, Walnüsse, Hagebutten | SWR Treffpunkt

[@ichironie8690]

Toll, so vielfältig und regional 🎈

[@angelika539]

Die Nusstorte ist die gleiche wie in der Schweiz. Bei uns heisst sie Bündnernusstorte, es gibt sie seit 100 jahren cika

[@aquila6209]

Ich hatte irgendwie statt Buggingen "Buckingen" verstanden... Würziges Hagebutten-Rezept? :-o cool! Keschdebrot❤

[@berndcameltoe9825]

Wieder Mal einfach bezaubernd die Kristin

[@wolfganghansen5334]

Schön wie der Bäcker sein Brot barhändig tätschelt, und dann braucht es im Verkauf eigentlich auch keine Handschuhe schmunzel

[@edgarschranz]

So fern die Hände gewaschen sind, finde ich daran nichts auszusetzen. Aber klar, hier wird die Nadel im Steckhaufen gesucht. Der Deutsche Boomer kritisiert eben gern, nicht wahr?

[@berndcameltoe9825]

6:11

[@Viertelfranzose]

immer diese "verarsche" mit Bio Rohrzucker....egal ob Bio oder nicht...Rübenzucker oder Industriezucker......Zucker ist immer der gleiche "Schei,,," aber eben ein günstiger Füllstoff und die Verbraucher mögen es eben Süss. Ich würde jedenfalls die REINE Hagebuttenmasse OHNE denZuckermist sehr gerne kaufen(falls das möglich ist?)....aber mit Zucker und ähnlichen Geschmacksverbesserungenwäre es für mich jedenfalls kein kauf....da würde ich beim reinen Trockenpulver bleiben...Gesundheitlich die beste Alternative- Super Video aber!!! und natürlich...auch Super Traditionsfirma...Respekt!

[@maxkpowermax]

naja... auch wenn man Zucker verschreit: Es ist ein nützlicher Stoff um Produkte haltbar zu machen und das ohne 3000 chemische Zusätze. Im Prinzip wechselt man bei zuckerfreien Produkten nur von Pest zu Cholera. Zucker, Säure, Alkohol etc. sind halt nunmal natürliche Stoffe zum haltbar machen. Deswegen sind auch in allen Konserven Essig oder Zucker drin. Ist halt so. Alles frisch geht eben nicht. Und frische Hagebuttenmasse/Mark hält sich nur wenige Tage ohne die bereits erwähnten Haltbarmacher. Die Dosis macht das Gift.

[@Viertelfranzose]

@@maxkpowermax ich versuche immer beim Einkauf auf Rohrzucker zu verzichten.. das Hagebuttenmark würde ich portionsweise eingefrieren... zur Not in Vakuumbeutel. Beim Senf gibt es auch Hersteller die auf Zucker verzichten und dafür Essig nutzen. Ich koche zum Glück vieles selber so dass ich auch mein Verbrauch an Konservierungsstoffen einschränken kann

[@torrek9902]

Naja ohne Zucker hält sich das Produkt nicht, müsste in sterilisierten Glasern angeboten werden. Da es offenbar ein Biobetrieb ist, muss er Bio-Zucker verwenden, ansonsten dürfte er kein Biosiegel drauf drucken. Meine Empfehlung: Hagebutten selbst sammeln und verarbeiten.

[@Viertelfranzose]

@@torrek9902 es gibt auf jeden Fall einen Betrieb in Deutschland bei dem man auch über Internet frisches Hagebuttenmark frisch gepresst kaufen kann und das auch kiloweise. Ich habe das letzte Mal vor über 10 Jahren Marmelade gegessen und auf solche faulen Kompromisse kann ich zum Glück ohne Probleme verzichten😃