Сыроежка селёдочница - лучшая из сыроежек.

Селёдочница - Сыроежка буреющая - Russula xerampelina. Вкусный гриб с хорошими промысловыми свойствами. Эта сыроежка крупная, прочная, сопротивляется "червям", растёт большими семьями.
Подробный фоторассказ про Сыроежку буреющую на нашем сайте по адресу xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/144-russula-xerampelina
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на [e-mail] книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik

[@praskovja63]

Еще как помогаете. Я опытный грибник.Но по некоторым видам грибов полный чайник. Я родилась выросла и живу на краю леса, с детства беру грибы, и к тому же биолог, но к своему стыду многие грибы обхожу стороной. Особенно ваши видео оказались мне полезны по рядовкам.Спасибо вам огромное.

[@user-cm2wo5dm3h]

Я очень люблю ваш канал. Спасибоза интересное и познавательное видео.

[@TV-xv1ic]

Благодарим за добрые чувства! Удалось ли Вам связаться с Екатериной?

[@mikhailshakhnazarov4715]

Очень помогаете, свасибо за ваш труд!

[@user-uh2wp7qy9c]

Mihail Shah

[@olgakarneeva3778]

Вы просто молодцы,ребята!!!

[@annasac7645]

Класс,можно фаршмак готовить )))спасибо Грибоведушки)))

[@user-vt4xf4kr6i]

Спасибо вам большое, вот ещё один грибок знаю

[@Kirpicheva]

Спасибо вам большое.

[@user-ec7ex5eo5o]

дорогие наши спасибо вам

[@konstantinpretzer2870]

Насчет запаха селедки: раньше я думал, что она так пахнет из за пряностей в нее добавленных. Ан нет! Когда в первый раз пришлось половить в Норвегии настоящую атлантическую сельдь, понюхав руки.....сразу захотелось ей что нибудь закусить...даже живая она пахнет как ни странно, именно селедкой! Да как!

[@user-rg6ip4vs5f]

Я б э Х Э🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯💗

[@user-dn1gp7qo7w]

Вы умнички!

[@alexch9847]

Спасибо за канал

[@galinaisgaem8761]

Спасибо за ваш канал и хорошие коментарии. Я живу в Германии и смотрю ваш канал. На ваших примерах стала собирать сыроежки. И первый раз в жизни засолила. И вот через 10 ---12 дней решила попробовать и растроилась , они у меня почему то горчат. Что я сделала не так. Все делала как вы показывали и расказывали. Большое вам спасибо. Вы очень приятные люди.

[@TV-xv1ic]

Пусть ещё посолятся.. Во время соления горечь уходит даже из груздей сухого посола - это когда грибы не вымачиваются и не отвариваются. А где у Вас стоят солёные грибы? Надо, чтобы грибы немного заквасились.

[@user-sv9yw6vx4e]

Интересно смотреть и узнавать,что то новое.Понюхаю!

[@user-cz5ej6vs4t]

Спасибо!!

[@angariaskay8859]

Вот и я сейчас балдею от этих толстушек сыроежек. Благо их как раз нынче много. Я их впрок на зиму сушу. Мне вообще сушеные грибочки больше нравятся . У них какой-то другой,более насыщенный вкус нежели у свежеприготовленных!

[@TV-xv1ic]

Да, сушка придаёт грибам особый аромат и вкус. Даже Белый открывает всю гамму своего вкуса именно после сушки.

[@CrazyBubin]

ух ты, сейчас в лесу их полно, и все такого же крупного размера как у вас на видео)

[@TV-xv1ic]

Да, сейчас их волна продожается. Семьи крупные и хорошего качества.

[@CrazyBubin]

у нас сейчас волнушки и грузди пошли, буду их собирать, а сыроеги ток маленькие люблю

[@Bragapictures]

Спасибо за рассказ. Надо ли снимать кожицу со шляпки перед готовкой?

[@kcbrains1266]

при жарке варке-кожица гриба свернутая....надо конечно.

[@TV-xv1ic]

Мы сняли фильм, в котором варим сыроежки целиком. Скоро опубликуем. Кожицу не снимаем. Её не видно в готовом продукте.

[@larysamomot3239]

Спасибо большое *Грибоведы РФ TV* за интересные и познавательные видео. К сожалению, в Бельгии все *сыроежки* горькие, даже желтые. Наверное, от почвы зависит?!

[@TV-xv1ic]

Интересная информация. Наверно и почва и климат влияют. После отваривания и слива воды горечь уходит даже у Сыроежки жгуче-едкой. Попробуйте.

[@larysamomot3239]

Пробовали! Увы... Какая-то устойчивая горечь. Спасибо за ответ. Здоровья Вам!

[@olga-severo-zapad-urala]

@@larysamomot3239 Отварить, промыть, потом солить. Либо вымачивать в подсоленной воде с периодическим промыванием и заменой воды, потом засолить, переложить в банки и выдержать от 40 до 60 дней, тогда уже вообще уходит горечь даже из груздей ( такой засол вообще-то и предназначен для них и для волнушек ). На банках мы обычно указываем дату перекладывания, чтобы не путаться.

[@larysamomot3239]

@@olga-severo-zapad-urala Спасибо большое!

[@alexeymagnum8026]

На 5:50 больше похоже на валуй, или на сыроежку охристую, но совсем не на оливковую.

[@kcbrains1266]

Верный подход-сыроежками заменим все деликатесы импортные.

[@Helgi-tg8tn]

тот случай, когда держишь в руках ответ, но не видишь его и втираешь зрителям только что придуманую дичь. Буреющая- так как пластинки выглядят бурыми, пятнами бурыми. И это не повреждение, болезнь или старость, а эти ржавыее пятна- норма для этих сыроежек. На видео жто хорошо заметно. Ножка не побурела. В этом месте видео прервалось - автор не знает что сказать, ведь первоклассники у нее кончились...(

[@qwestopunto]

Зачем так грубо?