Técnicas de Lupulado | Cerveza Artesanal | La Birra Nostra

[@gustavoleon476]

Espectacular como explicas las técnicas!!! Voy a usar 2 en mi próxima cocción!!!!!

[@juancarloslinganalvites4980]

Aprendo mucho con tus vídeos. Saludos desde Trujillo, Perú!

[@miguelsoto7271]

Excelente video amigo yo uso también la tecnica de hop back con buenos resultados enfrio a 45 grados y adiciono el lupulo todo esto en un estanque cerrado Hermetico me quedo dando buelta que se pueda juntar DMS pero no lo e percibido en mi cerveza por enfriar en un estanque cerrado buena no soy un experto pero ahora estoy tomando una que hice con las tecnicas que mencionas en tu video + hop back + dry hopping y esta increíble gracias por compartir tus experiencias saludos de Chile

[@LaBirraNostra]

Hola Miguel,gracias por tu comentario. Yo realmente tampoco pude sentirlo ni tampoco amigos míos que se especializaron en sommelier cervecero, pero al parecer la posibilidad existe!

[@diegogimenez4412]

Buenisimo vieja buen video , voy a tener en cuenta alguna de esas tecnicas

[@juanpablobenavides7357]

Como siempre, sencillo , claro y facil de entender , muy buenos videos Birra Nostra, Saludos

[@mariogonzalez-cb8kv]

Hola!! siempre buenos videos!!!! Segui asi!! "GRACIAS"

[@rodrigogalleguillo2374]

Muy buen video viejo, lo estaba esperando, bien explicado, voy a poner en practica. Saludos y buena Birras

[@LaBirraNostra]

Gracias Rodrigo! Buena birra!

[@Angelstealth]

Muy buen vídeo, para evitar el tener el mosto más tiempo sin enfriar, lo que yo probé fue a apagar el fuego e ir corriendo con la olla a la pila con hielo, y entonces hice el hop stand y el whirlpool, justo con la olla ya bajando de temperatura. Esto crees que tendría algún inconveniente?

[@santiagogallardo8402]

Primero que nada..muuy buenos videos! se aprende mucho! Una consulta..voy a hacer un dry hop al 4to dia de fermentacion y cuando termine la fermentacion voy a pasar a frio 2 o 3 dias como explicas en el video..mi pregunta es si es conveniente o no clarificar agregando gelatina sin sabor? o solo clarificar con frio sin ningun agregado. Siempre clarifico agregando gelatina sin sabor pero es la primera vez que voy a mandar a frio habiendo hecho un dry hop. Gracias!

[@LaBirraNostra]

Usa la gelatina sin miedo, no hay ningún problema en hacerlo

[@PRIMU1965]

Hola, muy clara tu explicación, muy buen tema para tratar, y tengo una pregunta: cuando te sobra lúpulo de qué manera lo guardas para conservar?

[@LaBirraNostra]

Hola Luis, gracias por tu comentario. El lúpulo siempre en el Freezer, solo lo saco para pesarlo y usarlo y luego de nuevo al Freezer, las maltas en lugar fresco y seco preferentemente separado del suelo y las levaduras en la heladera. De esa forma todo se va a conservar genial! Saludos

[@hgrisos]

Hola par del hop stand se usa la misma cantidad y variedad de lúpulo .que se usa en la forma tradicional?

[@LaBirraNostra]

No entiendo la pregunta, las adiciones en cualquier estadio pueden ser de la cantidad que desees, teniendo en cuenta que no necesariamente muchisimo más es mejor

[@jonanopia9041]

Hola!! tengo flores de nuggets listas, crees que podria hacer un dry hopping con la flor del lupulo nugget?

[@LaBirraNostra]

Si perfectamente, fíjate el perfil del nugget para ver si va con tu estilo y dale para adelante! A mí me gusta bastante el nugget en dryhop

[@angelaquino7351]

Buenas tardes,cuando haces el vídeo con las medidas de la tapadora de botellas... gracias muy bueno tu canal

[@LaBirraNostra]

Hola, la realidad es que se me rompió el Inverter, quería mostrar el lado a paso para hacer una igual y sin soldadora no es posible. pensaba hacer uno mostrando las medidas de la que ya tengo pero dista mucho del vídeo que me gustaría subir.

[@Lacapsuladeltiempo2024]

Alfred cuanto le pones en gramos al principio??yo tengo cascade en esta ocacion y estoy haciendo una IPA

[@sebastian20883]

Hola te hago una consulta maestro. Me pasaron una receta que en la adicion antes de hervor llevaria 3 grs. Para 20 lts. O serian 30 grs. Lupulo cascade argentino

[@LaBirraNostra]

Sebastian debería preguntarle a quien hizo la receta, dependiendo del estilo y de quién la haya confeccionando podrian ser 3, 30 o 300

[@sebastian20883]

@@LaBirraNostra ok. Capo gracias ya lo resolvi. Muchas gracias

[@waltergutierrez9589]

Hola, como estas, queria saber cuando me recomendas tomar la densidad inicial y cuando la final, tengo algunas dudas alrespecto, hice una irish red ale y no quede conforme con los valores que me diò el densimetro, obvio que yo estoy haciendo algo mal, de todos modos quiero tener claro en que momento debo tomar estas mediciones. Muchas gracias y muy buenos videos

[@LaBirraNostra]

Hola Walter, gracias por tu comentario. Mira la DI se toma luego de enfriar el mosto, a la Temperatura indicada por el densímetro (su gran mayoría 20° algunos 15) el densímetro lo debe decir y la Final es luego de la fermentación, una práctica fiable es la de tomar mediciones por 3 días seguidos luego de unos 7 a 8 días de fermentación y que estás indiquen lo mismo. Ahí se dan por concluida la fermentación. Saludos

[@waltergutierrez9589]

@@LaBirraNostra Gracias, voy a ponerlo en práctica, en la proxima coccion, estoy por hacer una Porter, después te cuento, mil gracias por tus consejos amigo cervecero

[@damianaquilio3041]

Muy buen video. Te consulto xq veo que la llama de tu cocina no es muy grande, te influye en algo en la cocción o cambias los tiempos?

[@LaBirraNostra]

Si no logras un hervor vigoroso podés hervir por más tiempo, yo evito usar malta pilsen de base y la reemplazo por Palé Ale que genera menos DMS y por lo general hiervo entre 75 y 90 minutos. Saludos

[@facundofava5985]

Tremendo video 🙌🙌, el famoso "dry Hop" es la técnica en donde le hechas el lupulo a penas el mosto rompe en hervor? O me estoy confundiendo? Saludos

[@LaBirraNostra]

Hola Facundo, no el dry hop es una técnica dónde se pone lúpulo a mitad de la fermentacoion. Esto lo que logra es que nada del amargor quedé en la cerveza pero si muchísimo aroma. Es una técnica muy usada para cervezas como son las IPA y APA. Ya voyba subir un vídeo sobre dryhop y que consideraciones hay que tener a la hora de hacerlo. Los resultados son mucho aroma pero un aroma muy volátil. Saludos

[@eliasaube2546]

@@LaBirraNostra buenas , con un dry Hop se puede hacer una cerveza canabica ? En ves de poner lúpulos , agregar cogoyos y que tenga aroma y tal ves sabor (? ... Saludos !!!

[@gustavosittner2020]

La espera del Hop Stand es a olla tapada?

[@LaBirraNostra]

Hola Gustavo, exacto. Asi me lo enseñó un colega brewmaster de una conocida cerveceria artesanal del sur de Argentina y en la revista Mash recuerdo haber leído un artículo que también lo indicaba de esa manera. Saludos.

[@leandroguastavino]

Exelente y te robé la técnica del broche en el termómetro jajajj

[@sou_curioso_br]

🍻👏🇧🇷

[@germanrepolles7418]

Tiene que ser más vigoroso el hervor. En base a mis experiencias esa birra puede tener DMS.

[@germanrepolles7418]

En la adición tardía vas a obtener mucho más aroma sabor casi nada. No digo que no vas a tener sabor pero más que nada esa adición es para aroma.