【台灣美食系列第４集 】台灣早餐很棒. 已經晉升到「文化」的境地. 超級爺爺SuperG以日本人的角度講述其魅力何在?

[@superg0225]

祝大家周末愉快! 我平常早餐吃麵包，但假日等偶爾吃中式早餐滿開心（微笑）。請大家訂閱，分享，開啟KZbin🔔通知。按下🔔後，原來的「個人化通知」改選「全部」！

[@月風-m4h]

永樂、北安、杜、文章、六千、阿榮、阿美（其中也有24小時每天直送3次牛肉，有的上午賣完就休息）都很有名氣，溫體牛肉～沖湯頭（牛骨、蔬菜熬煮的湯頭），點一碗牛肉湯＋肉燥飯😋👍，在地人吃牛肉湯的方法，上桌立刻將牛肉撈出來蘸醬吃，都是溫體牛～都好喝，找您習慣的口味，也吃得到虱目魚粥（沒有魚刺）。

[@superg0225]

@@月風-m4h 謝謝您. 下次去台南時候要做參考

[@月風-m4h]

@@superg0225 台南牛肉湯確實很出名，我當兵4年在台南，我習慣吃虱目魚粥，我能快速吃多刺魚肉，是在台南學會的，現在台南處理魚刺技術進步、魚肚完全沒有刺，肉燥飯+虱目魚魚丸湯、魚皮湯、魚腸湯～這兩樣沒嚐過的怕您不習慣、煎魚肚、魚腸我都喜歡😋，午、晚餐還有蝦仁飯、土魠魚羹、棺材板、鱔魚意麵，都是台南的美食。

[@Christine92238]

好的！👍

[@Weber8027]

@@月風-m4h 哇靠！台南人耶～～～～

[@mi510316]

從台灣人愛「選」跟「配」的角度切入很有意思，以前從來沒有這樣想過。這麼說來，台灣的手搖杯飲料也是「選」、「配」文化的完美體現！選飲料、選配料、選甜度冰塊→無限種搭配方式

[@superg0225]

沒錯! 真的是這樣

[@greengreen3820]

我台南人，我認識的人沒有人把牛肉湯當早餐😊，台南人早期務農，牛是朋友家人工作者，所以不吃牛，我認識一些老一輩的他們幾乎只吃牛以外的肉，台灣早期牛肉湯是少數人會吃的，通常是商人才吃，但現在因為觀光宣傳的關係，許多人誤會台南人早餐吃牛肉湯。😊

[@a808390003a]

碗粿、肉圓、蛋餅、肉粽、米糕、油飯、湯圓，還有各種粿，包括紅龜粿、草仔粿、芋粿巧。 台南牛肉湯+白飯或肉燥飯，杏仁茶加蛋+油條。 我在台中的早餐店，還看過在賣花生湯和冰的。 家裡以前早上會煮粥，番薯粥或絲瓜粥。 在外面吃，有吃飯湯、香菇肉絲飯+蛋花湯，有時候也吃麵。 早期確實是單獨吃的，只是有人覺得搭在一起更好吃，越來越多人點，就變成固定搭配了。 就像大腸和香腸，本來是分開的，有人就是喜歡大腸夾香腸。

[@wendychiou9112]

中文太好了！細膩而且溫暖！

[@superg0225]

謝謝~

[@tea4any]

敘述起來，好有文學風，有情有景！似乎自己是在現場，難怪是文學獎得主！

[@superg0225]

謝謝您的誇獎,很高興!

[@gracetsai2610]

我是台南人 講一下常吃的外食早餐 碗粿配虱目魚羹 粽子配味噌湯 土魠魚羹米粉或麵 米糕配四神湯 春捲配豆漿

[@superg0225]

台南好像美食天堂. 有好多好吃的東西.很羨慕

[@牙宓]

@@superg0225 台南口味偏甜，很合日本人的口味，有空的話去台南探索美食吧！

[@superg0225]

@@牙宓 好!

[@胡智珍]

太讓我羨慕了！

[@annelai6683]

哇~好多我喜歡吃的！

[@彣全書屋]

吃稀飯配油條沾醬油，小時候的日常，家門口就有炸油條小攤，老闆現揉麵糰切塊拉長成型下鍋現炸，我們都看的津津有味。 五十幾歲歐巴桑童年回憶。

[@hsiao-chunjiunlin9898]

好幾年前跟爸爸在日本旅行，待了幾天後，爸爸看了早晨在コンビニ門口喝提神飲料的上班族後忍不住說「我們應該要在日本開早餐店！日本竟然沒有專門在賣早餐的店！」😂😂😂 古早味蛋餅很好吃，軟皮的，尤其用豬油煎的，再加九層塔，想到都流口水🤤

[@superg0225]

現在日本很歡迎台灣的東西, 早餐店的生意也許會成功吧(笑)

[@ancochen7373]

日本社會基本上都在家裡吃早餐，我想短期內要改變生活習慣，用於營業範圍內進行，可能需要更多的思考！

[@姓江的雙魚座薑絲こうさん]

其實還是有的 kzbin.info/www/bejne/paC4l41sfsp4bNE 只是在日本國內並不普及，所以令尊去日本開台灣早餐應該會成功😂👍

[@taitaichen5572]

我也覺得熬夜後的早餐的很好吃，對時常要上夜班的人，比剛起床要吃早餐的人，美味感受不一樣。因為吃完早餐後就是準備下班， 吃飽後有種幸福感。

[@superg0225]

高興. 您完全了解我要說的意思. 熬夜後的早餐真的好吃,但不知為甚麼感到好吃?(笑)

[@林加衛]

@@superg0225 每隔一個月。。。必須上 大夜班 大家。。。都會在 凌晨 5點 的時候買 “早點” 用三十分的時間輪流吃！！！ 大家。。。都覺得早餐特別好吃🍍🍍🍍

[@ordinateurtw]

大學時代夜遊之後，刻意到中和的永和豆漿吃早餐。大家才滿意地各自回家。

[@sandylin2727]

我覺得台灣的早餐文化,應該是世界上數一數二的,非常多變目前還沒聽過別的國家有這麼豐富的😋 今天爺爺的早點故事好好聽,您的經歷真的很有趣🤗

[@superg0225]

台灣早餐已經是文化了.我的經歷回頭看看有很多奇怪(笑)的事情, 想分享給大家.

[@sandylin2727]

@@superg0225 您的人生真的很豐富,每次想到您坐計程車關心別人的事时,我都好想笑😂

[@萩蝶許]

台灣早餐 是 台灣之光！

[@iamsyyang0817]

真的是習慣了，所以不知道原來"選+配”就是特色，聽爺爺說才知道身為台灣人真的很幸福。

[@superg0225]

是啊(微笑)

[@梁偏執]

台南早餐真的非常豐富。肉燥飯配牛肉湯、羊肉湯、虱目魚皮湯、魚丸湯加油條，石班魚湯等鮮魚湯 ，虱目魚粥，碗粿配魚羹，肉粽/豆芽菜麵配味噌湯，炒麵配肉羹，油條配杏仁茶沖蛋黃，土魠魚羹，煎米粿等等.....。雖離家鄉工作但每每回家總是回味無窮。

[@superg0225]

一個月每天吃不同的早餐也還有東西可以吃. 台南真的是美食天堂

[@peggy_li]

台南的早餐是別人的午餐了

[@東格三幕劇]

你好帥

[@greengreen3820]

沒錯，台南的早餐是....早上起來想吃什麼就去吃啦！

[@a9006021]

十幾年前去日本近半個月，第一次清晨出門時，整路飄著味噌湯的香氣，走到車站的路上卻沒有任何早餐店，只有還沒開門的咖啡廳。突然有一點點，了解所謂的思鄉之情。

[@superg0225]

日本沒有早餐店. 我的感覺早餐不是在家吃就是在咖啡店吃套餐.咖啡店的套餐滿便宜又很豐盛不錯

[@洪瑞真瑞真]

聽你唸台灣早餐的選單時真的感覺很錯愕！太溜了！ 燒餅油條要再加上生菜或芽菜美乃滋更加美味！（熱量可能太高） 清晨在豆漿店聞著熱豆漿的香氣真的很香也很溫暖（在冬天更是感受非常深刻！）

[@superg0225]

[ 清晨在豆漿店聞著熱豆漿的香氣真的很香也很溫暖 ] 就是台灣的早餐! 當然很溫暖(笑)

[@星爺-l6h]

@@superg0225 尤其在冬天的早晨，看著打開包子蒸箱時冒出的熱騰騰蒸氣特別有感覺！🥰🥰🥰

[@李寶珍-w9k]

木下老師和您的夫人，感覺是善良與世無爭的個性，簡單的早餐蛋餅也可以感到生活的小確性，很棒的人生哲學，幸福是從小地方開始。

[@superg0225]

小確幸到處都有.問題是會不會找得到(笑)

[@stevehuang5897]

這日本阿伯真的很厲害，影片說話像是有聲書一樣的流暢並充滿了知性。早期吃的蛋餅不是用麵皮，麵皮應該是節省成本或煎的時間，三十年前吃的蛋餅是麵粉加水調配的，整個餅皮厚實多汁！但目前考量成本，應該不容易吃到了！不過，不同作法，不同時間吃，確定有不同風味….

[@superg0225]

謝謝您! 您的說明很有意思,謝謝分享!

[@shangshang9997]

@@superg0225 粉漿蛋餅超好吃

[@louisec7950]

日本人幾乎在家吃早餐。 但是我們去玩的時候，到早餐店吃也很期待！！我記得去鹿兒島出差時，住很棒的飯店，我每天早上一定要先來一碗公的咖喱飯🍛 超讚的！！ 謝謝Super 桑 這麼愛台灣早餐！謝謝您愛台灣

[@superg0225]

早上吃咖哩飯,我覺得還可以(笑) 有機會到鹿兒島,我想試試

[@朱家祥-v9d]

所以請木下老師，規勸日本友人在台灣鍛鍊早餐技術回日本開店，至少不怕くび

[@superg0225]

@@朱家祥-v9d 哈哈哈

[@sumig0318]

一般的上班族有的會在上班途中順便購買早餐，因此比較偏好迅速、方便、拿了就走，甚至可以邊走邊吃或是一邊開車一邊吃之類的早餐例如：麵包、漢堡、三明治，包子、饅頭、燒餅和油條，蛋餅、蔥油餅與飯糰，還有咖啡、奶茶及豆漿。

[@superg0225]

台灣有帶早餐上班的習慣.日本沒有. 所以日本人吃早餐不是在家吃,就是在咖啡店吃套餐

[@顏淑芳-w4i]

熬過整夜孤獨努力後，吃到好吃早餐，有種陪伴與被鼓勵的感覺哦!

[@superg0225]

有. 累的感覺和犒賞也很舒服

[@王采虹]

從早餐到早午餐到午餐、下午茶、晚餐、宵夜，臺灣對外來文化包容力超強，所以可以有多樣性的各式美食，實在太幸福了！

[@superg0225]

好像一天到晚都在吃(笑)

[@王采虹]

@@superg0225 所以之前有回覆過您，長住臺灣要懂得自我節制，否則又得花錢上減肥課上健身房！

[@superg0225]

@@王采虹 哈哈哈

[@成南-p3y]

原來超級爺爺喜歡的早餐是回憶，我最愛的早餐是一早起天微亮，去登山健行後，回程在山下附近早餐店的小籠包加豆漿👍👍。

[@superg0225]

沒錯! 登山後的早餐也一定好吃!

[@姓江的雙魚座薑絲こうさん]

1:37味噌湯+魚肉+一杯牛奶或是豆漿或是茶+納豆+白米飯？ 漫畫裡常常畫， 雖說這是比較古早味的日式餐點啦 1:51御飯糰？

[@superg0225]

日式早餐,雖然有幾道菜,但不管有甚麼菜都說吃[飯]

[@shuchuanwu9999]

我也很喜歡蛋餅ㄟ⋯⋯不管什麼時候，只要有人推薦哪裏的好吃～有機會遇到就會買來吃吃看，看到爺說到蛋餅的時候，腦中浮現的是士林夜市的炸彈蛋餅！真的超好吃！「想到會流口水～哈哈！」台灣的早餐真的很豐富，清粥小菜也超棒喔，爺若遇到了也可嘗試看看噢！

[@superg0225]

我也喜歡清粥小菜.以前在台北復興南路有很多家,現在好像沒有了(可能有1家),好久以前的往事

[@kaichik7103]

我也最喜歡吃蛋餅(握手) 至今吃過最好吃的一家早餐店蛋餅是在政大正門對面附近的一家無名早餐店 他們的蛋餅不是跟工廠叫來的機器皮，是用麵糰現桿的手工蛋餅皮 好像是幾姊妹一起做，一個負責擀皮煎鍋，另外兩個包飯糰夾饅頭啊其他的 最特別的是蛋餅會淋上店內自製的略甜帶濃稠的醬，超好吃 畢業後久久都會去回憶一次每次都點兩個蛋餅不配豆漿(點了豆漿就太飽了) 然後老闆都會用有點奇怪的眼神看我一下，哈哈 其實東南亞也是習慣在外面吃早餐 以前在馬來西亞的時候都會去社區附近的美食中心或市集旁吃早餐 炒粿條 撈麵 米粉湯 重口味的還有叻沙米粉，nasi lemak (馬來飯，通常會配花生小魚乾在配上一種用厚厚的辣醬去煮的炸魚或炸雞塊等，雖然因為狠辣吃了會肚子痛但是我還是很愛點) 啊 ~~ 我為什麼要在半夜點爺爺的這支影片來看呢 好餓呀~~~~~

[@superg0225]

無名的早餐店. 好吃就好, 用手做的餅皮, 我也想吃看看.謝謝您的分享!

[@朱家祥-v9d]

敝人台南學甲出生，雖於台中北部浪蕩多年，說到甜點飲料，台中是台灣一絕。說到吃，敢在台南人面前說嘴，只會被人看輕，更不會有下次交流，甚者有那拿到訂單的機會。美食和人情是台南人的驕傲。豐富的物產，在日治時期，更是目前森永創業工廠，很多人對台灣這塊寶地歷史太不了解，對於敵國歷史卻如數家珍。但木下老師請無論如何定要撥允到小弟故鄉台南走一遭，品嘗人情美景美食

[@superg0225]

我對台南美食真的有興趣, 雖然住在台灣幾十年,我對台南很陌生. 希望以後找時間慢慢地享受

[@seikokaikai]

牛肉湯美味しいですよね〜😋朝ごはんというより宵夜かと思っていました！

[@superg0225]

朝ごはんで食べるところに驚きを感じます。でも、一度食べてみたい

[@no1950]

方便快速的早點可以睡晚，專業分工， 節省時間物力，整個國家人民生產力會堤升，這算是種管理文化

[@axelkung]

通宵吃早點，以前大學時倒是不少經驗，設計系經常在學校工作室趕作品，特別是發表期限前就會有不少同學一起趕作品，熬夜到天亮，然後再呼朋引伴一起去吃早點，吃完後回去睡到中午，起床後再到學校繼續未完成的工作。

[@superg0225]

美好回憶

[@JCGoal-vs4oc]

小學時的最愛就是傳統飯糰。現在還是。幾十年前很多賣早餐的就是路邊攤子，賺了錢才變成後來的早餐店。入門的成本低，也沒有太多技術含量。 上高中時的公車站旁，還有個油飯攤子。熱騰騰的油飯澆一點甜辣醬，再來一碗魚圓湯。上學遲到都值得。

[@superg0225]

謝謝您的分享!

[@oliveryang4058]

台灣早餐真的很多樣性 可能是被一句話影響 早上吃得好 中午吃得飽 晚上吃得少 就是要好，所以要吃的好，就要各種多種讓別人選擇

[@superg0225]

住在台灣, 我的感覺,從早到晚吃得好(笑)

[@oliveryang4058]

@@superg0225 那是你有福氣，祝福您身體安康，能多吃一點蛋餅。 #等等來去吃蛋餅

[@姓江的雙魚座薑絲こうさん]

如果能一天吃兩次台灣的早餐，那我整天都會很開心XD 最愛起司蛋餅+早餐店大冰奶+蘿蔔糕

[@superg0225]

您的這個選擇還不錯,我也想試試

[@CobumLo]

爺爺形容的超具體！住在海外的我完全身歷其境！ 跟爺爺介紹一下 雞蛋🥚台灣人用的動詞是「打」：打雞蛋，「打入碗裡」、將蛋液「倒入」鐵板上、將蛋液「倒在」蛋餅皮上 用「掉」這歌詞比較適合在：我不小心手一滑，雞蛋「掉到」了地上破掉了 爺爺的中文真的很好👍加油加油喔！

[@superg0225]

謝謝您的說明, 很清楚. 住海外有時候會想起故鄉的事情,如果我的影片有幫助那麼太高興了!

[@CobumLo]

爺爺加油！期待你更多有趣的影片

[@linhsu6220]

早餐，原來還可以有這樣的分析，從來沒有想過。我的想法比較簡單，只是出自於客人的想要和需求（有些人是勞力工作的工作，需要吃飽和不那麼快消化）

[@superg0225]

我是喜歡什麼東西都隨便想一想. 早餐也是(笑)

[@lin_cuterpoliw]

我小時候還待在台中的時候，早餐真的是吃很傳統的滷肉飯/炒麵/飯糰+豆漿/米漿/紅茶，近幾年是早餐店+傳統早餐輪流，但最近早餐店也越來越多奇妙的組合可以點了哈哈哈 長大後到嘉義讀書，第一次聽到有「粉漿蛋餅」的存在，爺爺如果有到嘉義來玩可以試試看，口感還蠻獨特的XD

[@superg0225]

「粉漿蛋餅」? 是什麼東西? 我沒聽過,很好奇.有機會一定要吃

[@jujensia]

@超級爺爺 SuperG 就是古早味蛋餅。現在的蛋餅皮都是做好現成的一張，早期則是用調好的麵粉漿來做皮，口感比現成餅皮更為綿密...三義銅鑼有一家非常有名的蛋餅店，他們家的蛋餅超級軟嫩，非常好吃~

[@superg0225]

@@jujensia 謝謝您的解釋.有機會想吃看看

[@yuanxia6460]

粉漿蛋餅很多喔 到處都有~ 不過我還是喜歡吃脆脆外皮的蛋餅（流口水）

[@MrPower1912]

其實早期台灣蛋餅都是粉漿蛋餅，是後來有人做出蛋餅皮賣給早餐店，才導致很多年輕人以為蛋餅的皮就是薄薄的那種，而不知道那其實是量產化的東西。

[@lilychen8534]

還有蛋餅碗粿乾麵啦我們台中人會吃炒麵配豬血湯，或大麵焿。有時約朋友也會去吃 早午餐。

[@superg0225]

炒麵配豬血湯，或大麵焿. 這應該不是早餐吧(笑)

[@lilychen8534]

@@superg0225 是台中人的早餐呀！據說，日本時代八仙山、大雪山林場伐木製材等工人在上工前，就是吃這個當早餐。豬血湯有清肺功能，去木屑粉塵的關係。1984年法令禁伐，吃炒麵喝豬血湯卻變成台中人的必吃早餐。您來台中，可以試看看。

[@han9696]

沒錯！熬夜通宵的早餐特別好吃！有一種得到補償的幸福感！

[@superg0225]

高興,我們的想法都一樣(笑)

[@frankyguo]

推薦超級爺爺，台北早上八點以前的話。一個是師大龍泉市場內土地公旁邊的"無名麵攤"，有雞胸肉、雞腿、雞內臟、炸肉... 還有陽春麵。六點半開始營業，八點可能東西就剩很少了。另一個是大稻埕的"賣麵炎仔"，炸肉、白切五花、雞肉、魷魚、豬內臟... 主食有麵也有飯，也是建議不要太晚去，有些東西會缺，這家有進米其林必比登。

[@pei-lingtsai5136]

在台南吃早餐，可以選擇虱目魚肚粥，好吃😋。

[@superg0225]

很多人推薦這個. 有興趣(微笑)

[@柴柴-v4t]

台南に旅行に行った時に泊まったホテルの朝食ビュッフェの牛肉湯がすごく美味しかった❣️

[@superg0225]

そうですか。これは一度も食べたことがないので、次回チャンスがあれば是非食べてみたいです。情報、有難うございました！

[@aprilapple13]

我是台南人很喜歡吃牛肉湯當早餐啊！但是通常只有假日才會吃，平常日要上班吃熱湯很麻煩，哈哈~另外台南的牛肉湯是清湯，和牛肉麵的湯是不一樣的，每天吃也不會膩喔！

[@superg0225]

了解.謝謝您的說明(微笑)

[@kiddswu]

我常在台南住。有個傳說，問台南人那家牛肉湯好吃，都會回答他家的巷口。不會回答觀光客排隊的那幾家。只要是剛從屠宰場出來的台灣溫體牛，都好吃。

[@superg0225]

了解. 不一定是觀光地圖上的名店, 很多巷弄之間的店家都很好吃

[@eshow0422]

居家跟觀光客考量基本上就不一樣。 觀光客除非有當地人帶路，否則當然是靠網路口耳相傳比較多，而且交通方便還是考量的因素。 在地人當然不可能天天去跟觀光客擠，「巷口」就是基本選擇。像我這種搬到北部的老台南人，每次回台南老家，都把自己當觀光客，不過是熟門熟路的觀光客。 至於牛肉湯，我在台南幾十年，從來不知有牛肉湯當早餐這回事，反而是到北部工作後，有次回台南出差，才被住台南安平的同事帶去吃牛肉湯，也才知道牛肉湯早期是安平港工人或漁工的早餐，是一天的活力來源…那是網路甚至還沒在討論台南牛肉湯。

[@brainwashkenny1]

在日本住上一個禮拜以上，就會開始懷念台灣的早餐。在日本，如果你自己不煮，早餐基本上就是吃便利店的東西，吃三天你就會膩了，在日本最奢侈的早餐大概就是上麥當勞。但麥當勞也不是到處都有的。

[@姜淑薰-e8l]

光是蛋餅就有很多風格， 主打的風格有醬汁，餅皮，內餡。 由此延伸－例如不同的醬汁。 好吃的話蛋餅就是那間店的主角，會排隊的。

[@牙宓]

推薦台南佳里的「順福土產牛肉湯」有牛肉沙西米（生牛肉），完全沒腥味，非常美味

[@superg0225]

謝謝您!

[@vincentyu710]

早上喝個豆漿，不管冰或熱，加其他吃的。就是爽🤗

[@桂英-e1i]

雖然我不是台南人，但曾吃過。台南牛肉湯真的讚！清淡營養。

[@張凱傑-f5k]

有一本書「台灣早餐地圖」，在介紹台灣各地的早餐，可以參考看看喔

[@superg0225]

一定很多早餐店吧, 光是看地圖就吃飽了(笑)

[@奉養四老]

台中～早上常吃東泉炒麵豬血湯，還有東泉大麵羹配燒肉⋯⋯

[@superg0225]

東泉是辣椒醬嗎?

[@abaypoo1308]

通宵之後吃的早餐特別好吃 +1 認同~哈哈

[@superg0225]

是啊,我也覺得(笑)

[@黃嘉慧-v2e]

台中的早餐是炒麵+東泉辣椒醬， 再搭配豬血湯喔！ 還有台中獨有的大麵羹， 以及台中夏季限定的蔴薏湯， 也請務必嚐嚐。 還有我是台中豐原人， 豐原廟東的蚵仔煎是空心菜+花生醬， 跟其他地方是大白菜+番茄醬很不一樣喔！

[@楊朝欽-t2s]

南部的傳統早餐是虱目魚粥或是肉燥飯~

[@superg0225]

南部一大早吃這些? 我可能吃不下(笑)

[@台灣姍姍]

我其實反而喜歡在日本旅行時，住在溫泉旅館，第二天早上起床，女將像變魔術一樣，一小碟一小碟很快填滿桌面的那種日式早餐

[@superg0225]

她用魔術

[@snailmorning]

先前去布袋漁港，早餐吃了魚肚蚵仔粥，真是超鮮甜的美味，👍

[@superg0225]

這個早餐想像不到

[@anycall0414]

豆漿加蛋好吃（很熱豆漿加攪拌生蛋，其實蛋都70%熟了），油條也可沾米漿吃豆漿也可，燒餅有人加荷包蛋也有人加荷包蛋加肉排加醬油油膏還是辣椒醬吃，西式早餐就不介紹了，還有早餐是廣東粥、皮蛋瘦肉粥這種還有一種是飯糰類中部有些是有很多料可以選肉鬆泡菜荷包蛋滷蛋煎蛋肉排菜埔酸菜脆瓜等等還可加辣油，其實台灣中式早餐各地都有文化，西式有各種連鎖店其實差異不大就漢堡三明治類而已

[@45dkynl3]

台南早上可以吃煎虱目魚肚配粥，聽朋友說不錯吃。

[@superg0225]

這個好像很好吃

[@liaokevin537]

回答2:23的問題，個人偏好，以前會從台北開車到台南海安路和大勇街交叉口的六千牛肉湯吃早餐，約從5點開始賣有時8點半就賣光。用熱湯直接沖溫體生牛肉，又新鮮又嫩。

[@superg0225]

只有賣到8點半! 太厲害吧!

[@liaokevin537]

時間不一定，賣光為止。另外，在日本吃早餐，牛奶又香又濃。

[@summer99101]

我早餐都很多變化，有時候常常吃炒麵加湯，也會吃三明治，更喜歡吃蘿蔔糕還有很多口味的蛋餅，台南早餐很多是吃虱目魚粥，台中很多傳統早餐是吃大滷麵（老台中人才知道），我個人也喜歡吃飯糰喔

[@由実的世界]

台灣の、食べ歩きに行きたくなりました!

[@superg0225]

僕もその日が早く来ることを心から願ってます

[@madthreeshisaki902]

木下爷爷，祝你生活愉快开心快乐每一天😊👍

[@superg0225]

謝謝!

[@user-nu5pb4og6h]

中文真好⋯

[@superg0225]

謝謝!

[@modo8507]

彰化或偏南部一點的早餐可以是擴肉飯!!不是滷肉飯喔.是很大一塊魯豬肉帶油的控肉飯.有的人還加半熟蛋(蛋汁混上豬油的飯XD).真是熱騰騰的豐富

[@superg0225]

這不像是早餐,但聽起來滿好吃的(笑)

[@snailmorning]

我彰化人，早餐有大部分都吃爌肉飯，扮半熟蛋真的美味極了，外加一盤白菜魯，一碗豆腐湯，完美組合。

[@superg0225]

@@snailmorning 聽您說這一定好吃(微笑)

[@LLSemi]

早餐品項多到有選擇障礙，常常在車上就在想要吃哪家早餐店，到了店門口還是在菜單前發呆。

[@superg0225]

真的是這樣, 好吃的早餐種類太多了(笑)

[@TakoChang3068]

嘉義的早餐就有雞肉飯可吃了，在嘉義雞肉飯是二十四小時都吃的到的地方美食，當然每個時段都有一間好吃的雞肉飯名店。

[@myshinyautumn]

對, 台南的早餐有清燉牛肉湯, 湯頭很鮮甜清澈, 有些店家賣到下午3點左右; 但是比較傳統的應該是鹹粥(虱目魚粥), 也是湯頭很鮮甜的那種, 兩者都非重口味; 還有, 台灣的店家很會配合客人"客製化"隨機應變, 例如菜單上有賣1.三杯雞刈包, 2.豬排吐司, 但是你可以請店家幫你做豬排蛋刈包, 超有趣的

[@superg0225]

看您寫的肚子就很餓(笑)

[@eshow0422]

牛肉湯算以前安平港區碼頭工人或漁工的傳統早餐，不是一般台南人的。 早期牛肉湯店幾乎都開在安平或西區碼頭附近。

[@彥秀陳]

中部人早餐會吃焢肉飯配肉羮湯....嘉義人會吃草魚湯配肉燥飯....台北淡水人會吃肉包或阿給配魚丸湯.....

[@superg0225]

怎麼那麼有食慾?

[@hojane4918]

當初你熬夜而喜歡蛋餅 是因為肚子太餓了吧！ 哈哈😄⋯⋯ 我是家庭主婦，但是我從來沒有覺得早餐店的蛋餅有多好吃！ 介紹你到大賣場買［金品蔥抓餅］，自己煎再打個蛋就非常好吃，特別給你介紹的喔！因為我喜歡料理美食。

[@superg0225]

您說的有道理. 但熬夜通宵後的蛋餅喝豆漿,真的好吃(笑)

[@thomasho4351]

蛋餅加冰豆漿 我也喜歡。

[@superg0225]

好吃, 這很單純的組合真的不錯

[@陳逸鴻]

好像真的很幸福，一天至少有三次可以選擇吃什麼，什麼地方吃，而且很多選擇。比很多地方多一至二次的選擇。口腹之慾也是人生滿足佔很大比例，真的是一種幸福。

[@superg0225]

台灣早餐的種類實在太豐富

[@陳逸鴻]

@@superg0225 看先生的影片有高度共鳴，我又不是日本人，雖然我很喜歡日本，今天終於知道，原來先生沒幾歲，跟我差不多，只是我灰頭髮比較多。孔子説的人生不同年齢有許多共同階段，還真的是這樣！

[@陳浚騰-e1u]

台南人早餐吃牛肉湯、鹹粥、有調味過的碗糕、蝨目魚肚湯、最出名的地方是沙卡里巴

[@superg0225]

這些我都有吃過,好吃

[@starrynight900]

現在每週六都很期待看爺爺的新影片，今天早上起床吃早餐時就開始等影片上檔😁看完今天的影片，有好多想法想跟爺爺分享，再找時間好好寫一下回應。

[@superg0225]

謝謝您! 我也很高興看到您的這樣的信. 最近在超級爺爺的FB上我有放預告片,可以的話進去看看(下面有貼LINK)

[@starrynight900]

@@superg0225 原來爺爺有FB!已按讚加入了！

[@superg0225]

@@starrynight900 謝謝您!

[@Marktoast0810]

在三重有認識的肉圓店，放假時偶爾會吃彰化肉圓配四神湯當早餐，對外國人來說應該也蠻奇特的。

[@superg0225]

有興趣. 但肉圓配四神湯,當早餐太重吧(笑)

[@LChiba]

真的哦 牛肉湯 有名的牛肉湯太多了 我只記得文章牛肉湯 還有司目魚湯 像我外婆是苗栗鄉下 早餐常常吃爌肉飯 炒麵什麼的

[@superg0225]

早餐吃爌肉飯 炒麵! 我可能吃不下(笑)

[@sheila9869]

以前年輕工作時，下班和同事一起去吃完早餐再散會，真的覺得特別好吃，胃口大開，有點像在吃宵夜的感覺，只是天亮了，ㄏ

[@chen567]

日本的配，我想到味噌湯，壽司或飯類的餐都會有味噌湯；而且台式也有這味，涼麵配味噌湯

[@superg0225]

味噌湯是萬能無敵鐵金剛, 很強(笑)

[@MK0-thestart]

超級爺爺，這個我想你應該來嘗試一下更有威力的東西，一個在台灣也很傳統也很自由搭配的早餐 鹹粥/米粉湯，點個一碗鹹粥或者米粉湯，然後加點幾種自己喜歡的小菜 紅燒肉(紅糟肉)、甜不辣、雞捲、豬的內臟等等....稀哩呼嚕，吃下去。一個美好周末的開始。 之前跟我妹不少時候周末會去這樣好好向受一下台灣比豆漿店更傳統的早餐味道。 通常在台北比較早開發的地區這種店會稍微多一點。

[@superg0225]

謝謝! 我記得,下次有機會一定吃看看

[@陳浚騰-e1u]

我告訴你 蛋餅變好吃的方法 那就是 麵粉裡面要加比較大量的樹薯粉 樹薯粉就是讓蛋餅的皮變q的理由 除此之外 不要把整個的麵糰攤成蛋餅狀再放下去 而是直接 稀釋成濃稠狀 用水壺好像可以倒出來的樣子 這樣煎的蛋餅裡面有大量的水份在蒸發 皮會更Q 而我為了增加他的甜味 還會 把地瓜打成泥 加入在其中 記住 地瓜是蒸熟的地瓜 因為地瓜裡面的熟度跟 樹薯粉 不一樣所以裡面如果要增加甜味的話 地瓜是先蒸熟再放進去 比例 麵粉2 樹薯粉6 蒸熟地瓜2

[@keli1229]

到台南我就看哪一家溫體牛離我旅館近就吃哪家(我的認知是台南找難吃的比較難)，人多的店也許特別好吃但排隊所花的時間讓我卻步，每到台南凌晨四五點第一站溫體牛，之後再來個羊肉或鹹粥什麼的~愉快的早餐之旅。

[@superg0225]

聽您說台南是美食天堂(微笑)

[@林加衛]

@@superg0225 嘉義 。。。。也非常好喔！🍍🍍🍍

[@a5749866]

台南確實很多人早餐吃牛肉湯配白飯或肉燥飯！溫體牛肉用約80度的牛骨高湯沖下 沾料是豆瓣醬 辣椒醬 醋 米酒 薑絲自己調配！再次感謝 日本贈送疫苗給 台灣！祝感心ㄟ！

[@superg0225]

好像真的在台南早餐吃牛肉湯.下次我也試試看

[@a5749866]

@@superg0225 來台南我請你吃早餐！隨你喜歡 吃到爽！

[@superg0225]

@@a5749866 感謝!

[@even5717]

爺爺 早餐有講到涼麵，讓我非常驚訝，真的很內行說☺️。

[@superg0225]

我有時候涼麵當作早餐吃

[@李勇賢-q4u]

台南有全台唯一牛隻屠宰場~所以台南牛肉是溫體牛~從早餐~午餐~晚餐~宵夜~都有牛肉湯可以吃~台南的牛肉涮涮鍋是台灣一品的!!!

[@superg0225]

我也想吃(笑)

[@桂英-e1i]

厲害的爺爺，可以把台灣的早餐如此闡述。

[@superg0225]

謝謝您!

[@fuinfu]

您好,誠如您所說台灣的早餐多樣性,您所說的選與配外還有飽。豆漿店的咸豆漿加飯團既飽又營養,下次您可試試。(飯團內餡隨您高興添加.蛋.肉鬆皆宜)

[@superg0225]

鹹豆漿,我也喜歡.特別是在冬天喝太棒了.飯糰內餡還有油條,我覺得滿特殊還不錯

[@YamaCheer]

SuperG的觀點很棒，早餐真的是在吃文化 蛋餅其實也細分很多不同的製作方式，有直接蓋餅皮的，也有現調粉漿的，各家的粉漿也不太一樣。 台南的牛肉湯我要推薦推薦佳里的「順福土產牛肉湯」 另外這部影片的聲音似乎偏小聲？還是是我個人感覺呢？

[@superg0225]

謝謝您的推薦. 台灣真的有很多好吃的早餐. 然後聲音部分, 我的電腦沒有感到小聲.

[@Weber8027]

台南早餐吃牛肉湯，是有善化屠宰場之後的事了～～～以前沒有麵包，早餐就很重視飯（肉燥飯）、麵、粥（鹹粥）這類的東西，填飽肚子才能好好的工作啊！

[@superg0225]

謝謝您的說明. 但, 現在沒有填飽肚子可以好好工作嗎?(笑)

[@Weber8027]

@@superg0225 報告爺爺！您精神好，一定可以的！

[@superg0225]

@@Weber8027 您也可以吧!

[@Vivi-hb4bs]

台灣的早餐已經到達出神入化的地步了！

[@superg0225]

我也這麼想

[@雷S-w4p]

台灣也有早餐有炒麵，炒米粉，油飯，米粉湯都有賣

[@雷S-w4p]

也有早餐台灣肉鬆壽司有賣

[@賴進雄-t6i]

你可以來高雄哈馬星丹丹漢堡店吃看看,禮面種類很多種,早餐也可以吃八方雲集吃早餐,或者是晨間儲房,或美之城的豬流蛋餅,或蘿蔔糕,台灣早餐非常多元,不一定要吃永和豆漿,這些早餐種類多到你選不完,你每天可以吃不一樣的,總有你會發現你沒式過的總類,你會發現新大陸的,台灣早餐多出你想像的,比如飯糰你可以不加油條,你一定會感到飯糰更加好吃。

[@superg0225]

謝謝您提供資訊.下次有機會去吃看看

[@gary4459]

宜蘭特色早餐- 魚丸米粉湯配黑白切。台北應該有油蔥米粉湯可以配油豆腐。

[@行動才能擺脫貧乏]

日本的早餐我覺得類似松屋那種或是SUKIYA那種的早餐定食都很不錯，而且營養，還有白飯加生蛋也很讚。台灣的早餐我反而覺得太油膩了對身體不是很好

[@superg0225]

贊同! 日本的早餐, 味道不錯又健康. 但沒有像台灣種類豐富, 我感受不到興奮

[@湯洪章]

可以找傳統早餐店，半夜三更就開門營業。鹹稀飯，豆漿，米漿，杏仁茶.....貌似有鹹稀飯，杏仁茶的早餐，城市裡應該很難找到，就算鄉下也不多了。小時候跟媽媽回娘家，都會住幾個晚上，一早起床，外公已經工作一陣子，見調皮搗蛋的外孫起床，帶你吃早餐要嗎？好。第一次喝杏仁茶，只一口，頭都還沒有抬起問外公，外公聲音已經傳出來，喝完它，小心燙，問題特別多。因為外公讓我喝完別說話，所以我也不說第一次喝杏仁茶，那怪怪的味道，很香，很好聞很好喝。長大後才知道那時候的杏仁茶，捨得喝的人都是生活比較好的人家。不過就是那個時候的我不知道而已，外公是果農，養了一打的小孩，生活並不是特別好，讓外孫體驗杏仁茶的美味，外公還是捨得吧~。得了便宜還賣乖的小屁孩。

[@superg0225]

@@湯洪章 杏仁茶. 我記得(微笑)

[@陳浚騰-e1u]

蛋餅-台灣人最常吃的早餐就是蛋餅、可是卻沒說到、彰化地區很特別、甚至早上就開始吃控肉飯

[@superg0225]

早上吃控肉飯~,也許我沒辦法(笑)

[@tp670tp670]

豐原人是炒麵加甜辣醬、豬血湯、綜合瘦肉湯

[@superg0225]

有興趣,想吃

[@WeiChangKao]

不只是東西...還有些店有自己特色(有機會能去找找 古早味蛋餅 我的最愛)

[@superg0225]

您說每一家的特色都不同, 我沒有研究到這裡, 謝謝! (微笑)

[@林怡邵]

是真的!有鮮牛(台灣牛)做的湯，這是我美國姊姊12年前去台南照顧他的生病男友，由安平坐計程車去市內吃當地才有的牛肉湯。(不可思議)

[@小小明-v6z]

您的中文更令我佩服

[@superg0225]

謝謝您的誇獎!

[@Taiwan-my-love]

通宵吃到早餐，尤其是油煎油炸的，特別香。睡飽後吃的都覺得太油

[@jujensia]

台中的傳統早餐吃是 滷肉飯 或 炒麵~ 還有我很喜歡 蛋餅夾油條~

[@superg0225]

還要淋上辣椒醬吧.那個...名字忘記了,台中很有名的辣椒醬

[@jujensia]

@@superg0225 東泉辣椒醬，台中人的最愛 XD

[@superg0225]

@@jujensia 對! 就是這個!

[@linver1001]

聽起來是有感覺台灣人其實是很宗於自己的喜好，不會去管別人如何想，相對於日本人很在意別人對自己的看法

[@superg0225]

哈哈哈

[@李炎達-z3d]

在台中 早餐可以吃 帶有特殊鹼味的大麵羹

[@superg0225]

有興趣,以後再試試看

[@大江錦太郎-u3q]

台灣早餐的都市傳說就是喝奶茶~喝完會拉肚子 可能也跟喝溫的冰的有差或是因個人體質關係

[@superg0225]

有這樣的都市傳說(笑)