【台灣1001個故事 精選】台中人最對味早餐！ 翻轉負債彈牙木須刀削麵｜白心儀

(00:00:12)傳統古早味炒麵 台中限定早餐
雲林人早餐喜歡吃菜頭粿，台中人就愛吃炒麵，吃的時候要淋上辣椒醬，還要搭配一碗豬血湯，銅板價格就能享用誠意滿滿的台式早點。有一家傳統麵店，從天亮店門口的人潮車潮就沒有停過，經營的是一對二十歲出頭的姊妹花，剛開始有客人看到老闆娘是小女生，騙錢的、不付錢的，曾經讓姊妹倆相當沮喪，但是端出幸福早餐的真心誠意，卻從來沒有改變過。
店家資訊：
梁嫂炒麵 太原店
0912-026-019
地址:台中市北屯區太原路3段與國校巷路口
(00:08:38)排隊木須刀削麵 老闆大方傳手藝
大多數生意好的店家，多半會保留自己的獨門配方，但是這一家現削現炒、每天大排長龍的木須炒麵，廚房不但是開放式的，老闆更是大方傳授功夫，並且鼓勵有興趣，想學一技之長的年輕人，來學手藝，因為老闆也是走過人生低谷的過來人，他曾經投資失利，負債千萬，最後靠著刀削麵的技藝，才終於東山再起。所以他很願意伸手拉一把需要幫助的人。
店家資訊:
李家麵館刀削麵
電話:[phone]
地址:新北市中和區景新街404號
(00:16:50)家傳山東彈牙炒麵 布莊老闆東山再起
布料行的老闆生意遇到瓶頸，他靠著山東家鄉的手藝，轉行開起麵館，一開始生意不好，接連搬了四次店面，但是他越挫越勇，十多年過去，家傳的彈牙炒麵，已經成為北投的知名美食。
店家資訊:
彈芽麵
地址:台北市北投區裕民一路40巷15號
電話：[phone]
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食

[@王東雲]

2:20 那個已裝好食物的碗...沒有用隔板..直接堆疊...不衛生阿

[@evaneleven17]

梁嫂的味精多到腿軟，湯品以早餐來說也貴了

[@shuchenlin4022]

刀削麵老闆心量很大又謙虛

[@何佳霖-l8e]

這樣有確實炒過的黃乾麵，不要淋肉燥，乾爽的吃，客人自行加一點適合自己🌶度的生🌶椒醬油 才好吃。

[@foony9417]

台北怎麼可能沒有炒麵啦XDD 紐約沒有倒是真的QQ 好想台灣吃..

[@teresatsai8753]

看起來， 好好吃！

[@覃傳宗-e7j]

認真的台灣妹子

[@jxes4108]

炒麵 推薦六米街內的

[@猄獰鴹]

3:22 採訪的記者可以做點功課嗎?? 想不到話題在那邊「台北比較沒有炒麵」?? 炒麵這種東西妳馬幫幫忙~ 真心無言!!!

[@TCTRC]

梁嫂炒麵

[@vivivi5618]

好看的美食故事

[@黃繼興]

炒麵很油 轉角有家小狗炒麵更好吃

[@周慧英-k5d]

好懷念彈牙麵，不知地點在哪？

[@kevinzhang7645]

石牌商城

[@a0938727869]

梁家真的不行✋

[@cgg78_78]

有歷史的碗🥣⋯⋯

[@uv3126]

3:24

[@郭煌-q6m]

也是要有資金

[@from6209]

不要怪年輕人不學阿阿 年代不一樣了 以前徒弟把師傅當神 現在師傅還要千拜託 萬拜託 雙方各退一步 有尊敬就好 其實也不用怕學不學 現在網路一堆了 或許手把手教比較有FU

[@toacco0020]

吃過一次，那個美耐皿碗也麻煩換一下新的，碗內黑到噁心.... 炒麵沒味道，豬血湯苦味 絕對不推

[@掛逼老哥]

說這麼多還是奈何不了人家給電視台錢😄

[@wu5683]

東西要賣出來給人家吃 就要開心的做好吃 經濟不好 是你們自己原本造成的葉脈的東西葉龜 又煮的難吃 誰要去吃啊 當然你們訂就沒有好生意了啊 光顧一次 莎呦哪啦了

[@lucysu1795]

那碗也太....黑了吧

[@蕭敏達]

整鍋湯一整個都是豬腸的腥味 麵沒入味，肉燥飯份量也有點少 台中在地 不推

[@vivivi5618]

不過肉那麼大塊老人咬不動阿

[@MrJack86210]

這好像台中北屯區在北京里那，北屯國小後面，里長蘇乙青是個好里長

[@vivivi5618]

瑪莉兄弟的衣服

[@林敬堯-l9v]

美耐皿不好

[@麦总去哪吃-f8f]

真黑

[@瘋麒麟]

台中 很多炒麵 豬血湯 都這樣

[@郭芬惠]

最怕美耐皿 其實它的耐熱度不像我們想像的那麼好 另外常見小攤主在塑膠碗上套著一個塑膠袋 直接裝熱食 免洗碗？ 吃進一堆塑化劑？ 這些都阻礙群眾的意願。

[@teresatsai8753]

小菜多到爆桌子， 好想吃

[@teresatsai8753]

換磁器碗， 比較食安第一， 耐米碗， 不愛吃

[@Toma-b2s]

難吃

[@郭芬惠]

吃霸王餐 太噁心！