突撃｜イタリアで研修【星付きレストラン】いきなり厨房密着！〈仕込み編〉

[@chef_Fabio]

皆さんはイタリアと南イタリアのどちらへ行ってみたいですか🇮🇹❓

[@bunsetsu]

来月シチリア行きます！

[@desliee]

南イタリアのローカルな雰囲気味わってみたい！

[@のべさん-i8p]

南いいなぁ〜〜

[@yunouniverse413]

南イタリアはゆっくりと行けてないので、強いて言えば南ですが。 ファビオシェフの動画を日々観ていると、イタリアの全土を満喫したいと思います🇮🇹

[@giantcariboo1970]

カラブリアです

[@Mark-vd2iy]

すげぇ… 料理の実力もだけど、やっぱその国の言葉を流暢に喋られるってめちゃくちゃ大事なんだなと感じました。

[@kokihasegawa3879]

世界が認める腕がある、イタリア語喋れる、多くのフォロワーを抱え発信力がある、そんなファビオシェフだからこそ実現できた動画ですね！昔から応援してきて本当によかったです。これからも応援してます！

[@アカウント-d2k]

皆が全員をリスペクトしてるのがすごい伝わったわ こんな職場の雰囲気を目指したい

[@hc3792]

ファビオさん淡々としているようで情熱があってスっと自然にみんなの懐に入っていって可愛がられ、すごいです。それはファビオさんが過去に修行を積まれているから技術があるのをプロたちは一瞬で分かるので、受け入れてくれるのだと思います。

[@ああ-d4d5x]

一流のシェフたちはどこまでも貪欲だし、何より料理を楽しみ愛してることわかる。。。 素晴らしい取材動画です。

[@user-wjokerzeus]

イタリアで歌舞伎揚げが料理になるのが凄い　シェフが良い物は何でも採用しようとする柔軟性とそれを自分の店の色に落とし込む技術がすごい　それをみて学んでいる仲間も凄い柔軟性と実力を持った職人ですね

[@nomuraritsuka3073]

仕込みのどこを取っても丁寧で細かくクオリティが高くかつ独創的とてつもなく貴重な映像だと思いました。これを撮影できたこと、そしてこうして公開してくれること、本当に感謝しかありません

[@keeybox5850]

10人前パスタを一気に仕上げる迫力が凄い！どれも本当においしそう

[@yuzu.]

プロの現場なのにアットホーム感を感じる。人格までもがプロフェッショナルな現場。 なんて素敵な現場なんだろうか。

[@つなまよ-r9x]

技術があるから現場にすぐ馴染めてるのすごい…

[@amati_games]

ファビオさんがこういった本場の星付きのリアルなお店の裏側を見せてくれなかったら きっと人生通してみる機会はなかったかもしれません ほんと貴重な動画をありがとうございます

[@____99]

なんて素敵で温かいシェフたちなんでしょう… こういう動画はとても貴重で料理好きにはたまりませんね

[@skkeykey4654]

ユーモアがあって笑顔の絶えない職場、シェフ達で素敵です。こうありたいです。

[@koumori6361]

シェフはじめお店のスタッフが暖かいですね。楽しそうです

[@user-shuntokumaru]

時間を忘れて見入っちゃいましたよ。 高級リストランテの緊張感とイタリア人らしいユーモアの緩和が融合して心地よい現場を作り上げている。 すごく楽しくて有意義。

[@aaaaaa2713]

すごーーーーい😂 本場イタリアの最高のプロの現場を見せていただけることに感謝。 ファビオさん、本当に素敵です！

[@石-u8v]

ファビオさん伊達にイタリアで揉まれてきてないなw どこのレストランにお邪魔しても技術と言語能力認められてて本当にすごい！

[@shin22_22]

だんだん認められて打ち解けていく感じがサバイバル感あって素晴らしい。 自分のクリエイティブ、メニューを店に残せて心から嬉しそう。 トラブルから始まったKZbinチャンネルだったように思うけど、自分の発信の場所になっていて素晴らしい限り。

[@MANA-nm1mp]

27:31超一流達にスカウトされてるの凄すぎて本気で鳥肌立ちました。

[@みやび-w6d]

ファビオさんはもちろんの事ながらシェフたちの隙あらば、技術を教えてもらったり料理に落とし込んでみようみたいなとこがホントに凄いと思った。タコスだったり歌舞伎揚げだったり行く所行くところで料理のことを考えてるのだろうなと感じるなぁ

[@ジュン-e9q]

スタッフの皆さん考えが柔軟ですね 新しいものを取り込もうって意識が凄く伝わります

[@greenknight_life]

見てると楽しくてニヤニヤしてしまう♪　ファビオシェフの人間性の良さが周りの人にも伝わって凄く良い空気感♪

[@ふじ-l2x]

凄いでした。ファビさんのお人柄なんでしょね。スタッフの皆さんがファビさん大好きなのが嬉しい😃🎶

[@user-Gf3-ge4idf]

マジでこういう動画好き... 1時間超えててもいつの間にか見終わってるんだよな、こういう時間を忘れられる動画は。

[@yukinko6787]

凄い！！星付きレストランの厨房での仕込み作業がみれるなんて！！ 陽気で明るいでも、視線は鋭く手際よくどんどんこなす姿、、やはりプロの世界は凄い。

[@ネッシリオネル]

愛媛県で料理を作っています。 パスタ、イタリアンがとても好きです。 本場イタリアの厨房の光景なんて見る事がまずないので、めちゃくちゃ良いです！ ますます、イタリアンが好きになります❤

[@赤-z7b]

約30分の動画があっという間でした！厨房も綺麗で、なんと言っても雰囲気がすごく良いですね！

[@ナツスケ]

ファビオさんの家族でもお友達でもなんでもないのに、周りの方に認められ、褒められてるファビオさんを見ているととても嬉しいこの感情はなんでしょうか😂❤

[@nobedofroses]

んー、こういう風景イイですね！ 料理に対する姿勢とか、仲間意識とかインスピレーションを実現するフットワークの良さとか、見れない料理人の姿を見れるってイイですね！

[@のべさん-i8p]

厨房風景ってワクワクするな〜

[@happydoll3583]

氷をいれる出汁の取り方など、教わったことが随所にでてきて感動です 夢を叶えていくファビオ先生のストーリーを見ることができて嬉しい気持ちになりますね😊

[@チモク]

アントニオシェフがファビオさんからお煎餅を学ぶ所などにプロの姿勢を感じました。 ラビオリやラザニアはまさに視覚でも楽しめる料理ですねー！

[@kento0922]

トリノに住んでSerieAでバレーボールコーチをしています！ ファビオさんの動画観ていつも元気づけられています！是非北イタリアの方にも！

[@害のある黄色]

すごすぎだろw石川とかも教えたことあるんですか？

[@duck4344]

互いにリスペクトしてるような素晴らしい職場の雰囲気を感じました！絶対に美味しいレストランであることは間違い無いですね

[@kouhei7401]

なんだろう、、、料理動画なのに感動でちょっと泣きそうw 自分も何か、、料理も仕事も、今出来ること以上に学ぶことに貪欲になろうと思った😂 ファビオさんも現地の料理人達も本当に素晴らしい。

[@Hironorius]

凄いです！こんなプロの現場を私みたいな素人が見ていいのかとドキドキしちゃいます

[@ぽぽ-j2e]

やっぱりイタリアでみんなとやってる動画が一番好きだ

[@晴れ-b4r]

21:30 肉質の良さとそれを極限まで引き出すムラのない完璧な火入れを見るだけで感動する。

[@emubonn]

イタリアの料理人は保守的なイメージがありましたが、こちらは創作料理も手掛けているだけあって新しいものや未知なものに貪欲に感じました♪

[@yuji0407]

日本人が異国の地で奮闘している姿、厳しい異国の地で、 そしてシェフに可愛がられ信頼されている姿はただただ感服します。

[@n_cyan]

次の動画が待ち遠しくて我慢出来ないほどです。私は料理人ではありませんが、いつもイタリア動画は物凄く感性が刺激されます。その中でも今回の研修動画は厨房というよりもアトリエのように見えました。みなさんの情熱と創作への飽くなき欲求に初期衝動を感じずにはいられません。

[@namekatayukue]

作業のスピードも、決断するスピードも速い！ ラビオリの生地めっちゃおしゃれ！ 見たことのないものが出てくるのは本当にワクワクしますね！ 次の動画も楽しみ！

[@user-ro3wwlgw3k]

最後の４人での写真 ステキでした！みんな自然な笑顔でファビオさんがみんなに受け入れられてる みんなファビオさんが大好きって感じが出ていて 見てる私もうれしくて なんか涙が出そう

[@yoshim1347]

とても素敵な厨房の様子をシェアしていただきありがとうございます😊 観ていたら自然と私も笑顔になっていました😊😊

[@斎藤俊也-j2o]

唯一無二な動画をありがとうございます✨ファビオシェフの凄まじさをこの動画で感じる事ができました。

[@user-sq9tl3vi2f]

南イタリアです！！初見のプロの現場で受け入れられる自分を表現してすごい。。

[@spjef9391]

短い期間なんだけどちょっとづつわかりあっていく感じ。なんていうか最高ですね。

[@mudkicker4932]

ファビ、めちゃ愛されてて嬉しい❤

[@YM-bq5ks]

ファビオさんのコミュニケーション能力凄いですね そして良い人達ばかり 無言で黙々と作業する事を良しとする日本の調理場とは違うなぁ 私が修行してた店なんか余計な事を喋るとフライパン飛んできましたけど

[@korokoromark]

全員が丁寧に仕事をされていてプロフェッショナルな精神を感じました。ファビオさんの適応されてる様子もリスペクトです！

[@パインピーチ-t3m]

ファビオさん楽しそうです😊イタリアでの雰囲気にとてもマッチしていますね。優雅です。

[@焚き火したい]

めっちゃくちゃ雰囲気いいなー スキルに対する尊敬が見て取れる しっかりロジカルに運営されてそう

[@RicardoMacchi.]

Dimostri che sei un gran cuciniere. Grazie Fabio!

[@mmts100]

ファビオさんの感動が伝わってきて、すごく感動しました。あそこに飛び込んで料理するのは本当に勇気がいりますよね。最高です。

[@被災からの奮闘]

ここの店に相当愛されてますね。 広告や影響力ではなく、料理人として。お互い学ぶだけではなく融合して昇華させたらと思うとワクワクは止まらない。 バンドみたい🎉

[@mulleryoh]

最高の動画。 すごい満足感。

[@YasuyukiHSB]

これはファビオさんにしか作れない映像ですよね・・・すごすぎです 普通に地上波で通用してしまうやつだこれ カメラマンもいい仕事してますよね。すごく見やすい

[@1105sanami]

いつも超優良級の動画を本当にありがとうございます❤

[@みなみはるひ-b1e]

この動画凄すぎ！ 次回がホント楽しみです。

[@pcafe4380]

とても良い動画ですね。レシピ動画も楽しく助かりますが、イタリアのレストランの動画はとても好きです。楽しみにしています。

[@masa3231]

イタリアの営業風景見れるとは貴重な動画ですね！プロ現場って感じがしてあっという間の動画でした😄

[@tmmcovergirl]

作られている料理の数々の美しさにも惹かれたし、何よりも雰囲気の良さがすごく伝わってきてとてもいい動画でした！

[@ゆず-o1c]

厨房風景のスピード感とピリピリ感がありながらも楽しそうで、仲が良い感じの方が強く伝わってきました。とはいえ見たことのないラビオリ生地はさすが！プロの世界を垣間見れて楽しかったです！今日もありがとうございました。続きも楽しみです😊

[@みっし2]

凄い動画^ ^ まるで即興演奏🎶でハーモニーを奏でているよう。　尊敬しかない、そして美味そう😂

[@市丸紗衣]

一流のシェフは人柄も一流ですね

[@だいすけ-q3l]

厨房の仕込み風景や賄いなんて普段絶対に見られないからワクワクする😊 ましてファビオさんの行きたかったお店なら尚更です✨

[@miyakomurai2144]

次回の動画がすごーく楽しみです😀最後の記念撮影皆さんとても良い笑顔で最高です🥰

[@zuuga321]

すげぇ〜、なにもかもがすごい👍

[@みどみど-l8e]

楽しい動画でした！ 料理人さん目線のリアルな 外国の調理場って中々見られませんもんね嬉しいです。 ファビオさんの行動力に感謝です🎉 時間が経つにつれて ファビオさんの表情と言葉が 柔らかくなっていく所でも 臨場感が伝わってきました。 イタリアの方って本当に暖かいですね。 ファビオさんのお人柄も相まってなのでしょうが😆 今日もごちそうさまでした😋

[@kawaiicookingTV]

めっちゃ、楽しかった❗ファビオさんの厨房動画は大好物です❤

[@ぴよひこ-c1f]

ファビオさんが気に入られてるの観て、すごく幸せな気持ちになる。 ファビオさんの笑顔が素敵だからね

[@かとう-r9t]

料理という共通言語でコミュニケーションを取っている、みんな笑顔になっているのがとても感動的でした！

[@gt.0926]

素晴らしい動画をありがとうございました！ いつも楽しみにしてます

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😊いや〜厳しい仕事場でも陽気に楽しく調理しながら新しい料理にもチャレンジしてく辺りが良く映ってて感動しましたその中に溶け込んでるファビオさん流石〜😊次回の動画も楽しみに待ってます♪♪

[@hirokuma1222]

大量の賄いを作る難しさを見た時に、ふと給食のおばちゃんの腕前ってすごいんだなってなりました😃そしてこういった動画も大好きです

[@うみた-j2g]

すごく素敵な動画でした✨

[@福留崇也]

めっちゃワクワクしますね！ 続きも早くみたいです！！

[@nier3838]

みんな距離感が近くてフレンドリーですね😊

[@danlisensei76]

Mr. Fabio, i really like your personality. who does not? u r such a an adorable human. There r so many heart breaking news recently. and u r a remedy. cook, smile and make friends. To live, to shine as a real human being. btw, i followed ur recipe and made steak yesterday. it was a blast. find yourself some good food there in Italy and take good care my pal. see ya soon on youtube. Ciao

[@Mariageshokaikoh]

アントニオシェフ、ファビオさんを自分の息子か兄弟のように面倒見てくださる。見ていてほっこりします。まさにイタリアの陽気なシェフさん！厳しいけどこんなに明るい楽しいから、たくさんお弟子さんになりたい方も多いんでしょうね。こんな上司にほんとうに憧れます❤

[@betterworldtobe]

なんかイタリア人がラビオリ一個一個細かい手作業するのってイメージにないから新鮮でした。そして自然に現場に馴染むファビオさん素晴らしいですね。

[@松野永美]

こんな仕込み風景が見られるなんて… とても感動です。 シェフ達の素材への愛がとても嬉しいです。

[@elpsykongroo7321]

初めて気付いた 本当に幸せそうな人見てると泣きそうになるんだな

[@ucrvivi8327]

一生懸命やる時はめちゃくちゃ集中する。リラックスタイムは子どものような笑顔で楽しい時間を過ごす。このメリハリを見習いたい。

[@davi-maki348]

一流シェフでも、威張ったりせず、 クリエイティブで、オープンマインド。 素晴らしいですよね。

[@tq5727]

ファビオさんはどこに行っても馴染めますね☆ 最初厨房の雰囲気も緊張感があって、ファビオさんのイタリア語もぎこちないのが伝わってきましたが、途中から徐々にリラックスしていってるのがわかりました。 ポン酢ジュレわかったときの、みなさんの嬉しそうな様子😆👍✨ イタリアの方の日本へのリスペクトも、日本人として嬉しいですね☆ 次回ラーメン🍜のゆくえが気になります！🍥

[@akmi4301]

来月まさにイタリアに行きます！ ファビオさんの動画見て自分でも作るようになったので、是非本場の味を楽しみたいです！

[@タマル柴沼]

料理と関係ないけどみんなカッコ良すぎる

[@とろP]

ファビオさんをずっと見続けて来てファビオさんを含めシェフの皆さんの情熱や人柄に日々驚かされ勉強になっています。 最後の集合写真に何故か涙してしまいました…長文初コメ失礼しました！

[@kaede-matsuri]

もっとピリピリしているかと思いきや、スタッフの皆さんフレンドリーでとても温かい人柄が伺えました。どれも見たことのないメニューで新鮮でしたが、賄いパスタ凄くおいしそうでした。次回も楽しみにしております。

[@スノウモンキー]

最高の料理と一流の人々、素晴らしい天国のようなところですね。多く学ばれた事でしょう。素人的にもお宝映像でした👍

[@ayudukin881]

シェフすごいなぁ。 いい加減なシェフも多いイタリアだけど、さすがトップクラスは違う！！ 様子を見れるだけでありがたいです。

[@kk_________]

ファビオさん　すごい。日本人の料理人の方をこんなにかっこいいと思ったのははじめてです。本当にすごいです。 そして　このレストランのアントニオザッカルディシェフも、ミケさんや他の皆さんも、とてもかっこいい🇮🇹ですね！

[@Nanananana11]

最高に楽しい動画！イタリア星付きレストランの厨房が見られるなんて嬉しすぎます。続きもとっても楽しみにしてます！

[@acid4432]

未だに勉学に励む姿勢は見習わないとだ…めちゃめちゃ見応えある。 ショートでご高説垂れてる素人さんにもぜひ見て欲しいな

[@のりぴー-v1b]

マジこのチャンネルは有料級です🥰🥰🥰わくわくが止まりません！

[@gozen4698]

シビアさもユーモアも同時に持ちながら仕事をしているような、本当に素敵な方達ですね。そしてファビオさんや日本へのリスペクトと愛情を感じます。

[@k.d2222]

昔スペイン料理の厨房でアルバイトをしていた頃が懐かしいです。いつも大変な仕事ばかりでしたが、料理長が優しく料理を教えてくれては、味見を一緒にして新メニューを開発していたのを思い出します。料理の世界の裏側の素晴らしさが分かる動画でいつも楽しんで観ています!!

[@katinrose5189]

ミラノ在住ですが、南に行きたくなりました！プーリアの友人の所に行って美味しいものたくさん食べたいなぁ。 イタリアのこういうレストランのプロの仕事、いつまででも見てられるし、見てたい。美味しいイタリアン作れるマンマになりたーい！