তাওয়া কাবাব - পুরান ঢাকার নবাবি স্টাইলে | Bangladeshi Nawabi Tawa Kabab Recipe

আমাদের ঘরে ঘরে শিক কাবাব, জালি কাবাব, শামি কাবাব অনেক পরিচিত হলেও এই নবাবি তাওয়া কাবাবটা অনেকেই ঘরে তেমন তৈরী করেন না। বলা হয়ে থাকে গরুর পেছনের রানের মাংস, হাতুড়ি দিয়ে থেতে নিয়ে তখনকার দিনে নবাব পরিবারের জন্য এই কাবাবটি তৈরী করা হতো অনেক বড় বড় সাইজে। এখন তৈরী করে দেখাচ্ছি পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী এই নবাবি তাওয়া কাবাব রেসিপিটি।
তাওয়া কাবাব তৈরী করতে যা যা লেগেছে...
- মাংসের কিমা ১ কেজি (গরু/খাসির মাংস)
- ১ কাপ বেরেশতার জন্য প্রয়োজন মতো পেঁয়াজ
- দারুচিনি প্রায় ৫ সেন্টিমিটার
- ছোটো এলাচ ৫/৬ টি
- ১ চা চামুচ ধনে
- ১ চা চামুচ জিরা
- কালো গোল মরিচ ১ চা চামুচ
- লবঙ্গ ১ চা চামুচ
- শুকনো মরিচ ৫/৬ টি
- প্রয়োজন মতো কাঁচা মরিচ - কাবাবে ১ টেবিল চামুচ কুঁচি, সস তৈরী করতে ২ টি
- গরম মশলার গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- প্রয়োজন মতো রসুন - কাবাবে ২ টেবিল চামুচ রসুন কুঁচি, সস তৈরীতে ১টি কোয়া
- আদা কুঁচি ১ টেবিল চামুচ
- টক দৈ ০.৫ কাপ
- নারিকেল ০.৫ কাপ
- প্রয়োজন মতো লবণ - কাবাবে ১ চা চামুচ, সস তৈরীতে ০.৫ চা চামুচ
- পুদিনা পাতা ১০/১২ টি
- ধনে পাতা প্রয়োজন মতো - সস তৈরী করতে ৫/৬ ডাটি, কাবাব ভাজতে প্রয়োজন মতো
- প্রয়োজন মতো রান্নার তেল
গরম মশলার গুঁড়ির রেসিপি: • অথেন্টিক গরম মসলার গুঁ...
তৈরী করে আমাদের ফেসবুক rumanaranna পেজে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে এই ঠিকানায়: rumana.net/1202

[@nujaimapriontee5808]

আপু পুরান ঢাকার রেসিপিগুলা আমার অনেক প্রিয়...এটা অনেকদিন ধরে খুজছিলাম। thanks a lot ✌✌

[@rakibulhossainratul4908]

nujaima priontee manada 😭💳💳

[@morshedahmed8838]

Khub valo laglo sondor ekta recipe deber jonno. 👌

[@dipalichatterjee4459]

Ashadharon

[@tanjinassecretrecipes8380]

MashALLAH onak nice akta recipe ..enjoyed watching thanks for sharing..

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@kaneritans7268]

Awesome

[@sahanajkhatun9083]

Khub sundor hoeche apu

[@nabilakhan76]

khub valo laglo. onek dhonnobaad

[@akbariakbari11]

Khub valo ranna

[@akbarmoriom4552]

😋😋very nice recipie apu khob valo laglo tomar ranna ☺☺😍😚👱❤💜💚💙

[@susmitabanerjee7277]

ফাটাফাটি।

[@skshahriazamin2913]

Ur taowa kabab recipe is so nice .thanx.

[@akbarakhon285]

khoooob valo recipie ☺☺😘😚

[@bollywoodtoday2014]

Onek beshi shundor hoyeche dekhte

[@user-jr8fy2bn1d]

onen yammy.... bolar vasha nai......so great... ..

[@tusharrahman8048]

I am

[@Nilavro_Nill]

Thanks for sharing...😊

[@mohammadrahman1428]

osomvob valo laglo

[@yeasminakter8772]

Darun hoece apu😊

[@mdkajal7536]

onek sundor apu apnar kotha amr onk valo lage

[@zahidhasan4984]

I like this recipe.and I made it

[@safrin3326]

Apnar ranna gulo jemon traditional, temon abar besh creative o ...ajkal amra toh traditional ranna vule e jachhi..khub valo laglo..obosshoi toirii korbo...!!

[@ridwan-uzzaman7551]

Awesome &Yummy.

[@fsharmin1]

খুব মজার recipe এটা। সব মসলা ভাঁজার কারণে কাবাব এ মসলা টা সমান ভাবে ছড়িয়ে পরে। চাটনিতে নারিকেল কামড় মুখে স্বাদ লাগে । তবে এটা অবশ্যই অল্প তেলে সেঁকতে হবে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে।😍😍😍

[@rumanaranna]

🤎

[@shamsunnaharmili3209]

nice....

[@tamannalayla8299]

Yummy

[@roobaiyatchowdhury855]

Great as always ❤️

[@rumanaranna]

Thanks

[@cookinglifemoodwithlizasar8926]

অনেক মজার একটি রেসিপি

[@rumanaranna]

ধন্যবাদ

[@raisulmasud2346]

wow so yammy 👌💞💗💕💖💓💜💞💝💕

[@nitunayeem5580]

so nice i will try this recipe apu

[@nitunayeem5580]

obossoi janabo apu

[@user-hh3dd7ls5f]

very nice

[@saniyakitchen7338]

Yummy 👍👌💕

[@oishyarefen824]

আপু, আম্মুকে দিয়ে ট্রাই করিয়েছিলাম। অনেক অনেক অনেক সুন্দর হয়েছে।

[@MasudRana-tb4vp]

ami kotobar kachchi birany ranna korechi ta ami nije o hisab kore bolte parbona but apnar recipe dekhe ami kachchi birany ranna korechilam.it was perfect.ami ebar qurbanir eid e apnar sami kabab and kachchi birany ranna korbo.Thanks

[@bollywoodtoday2014]

Onek shundor Kore bolechen bhenge bhenge bujhia,,liked it

[@rumanaranna]

Thanks dear

[@surovisurovi1491]

apu khub valo hoyeche eid porjonto wait korbona kalke banabo thanks apu

[@redalert7574]

+Rumana Azad. 😂😂👍

[@animeshdas2232]

god blesse u I am always touche u

[@safrin3326]

Akdom e raag korini apu !! borong khushi hoechi...:-) Doa kori tumi o onek valo thako apu, r bidesh e deshi shaad pete amader deshi harie jawa traditional ranna gulo notun kore mone korie dao...Thanks again for your delicious recipes...:-)

[@kamimdmohasin8275]

apu so tasty.thanks

[@rumanaranna]

Welcome dear 💕

[@naheedislamhappy221]

yummy

[@dr.rupasworld7931]

nice

[@hasinaislam9481]

Excellent Rumana. Ekta birthday cake r recipe ta dekhao! Tomar video onek valo lage

[@rumanaranna]

Thanks a lot api. 💞 একটু সময় দাও। একে একে সব দেখাব। ☺

[@nabilasultana.nabilasultan52]

wow etho sundor akta resipe.apu apnar ranna amr onek onek valo lage etho kom somoye sundor sundor ranna.valo taken dowa kori

[@oishyarefen824]

Api, tumi amar master chef :)

[@sheshgan]

Apu!!! Ami aj e banalam. Onnnneek moja! Darun flavor! Protita moshla alada kore kababer proti kamore bujha jay!! Yummy!! Apu, tumi eita ki dekhaila! Achha tomar ki onek gun? Eto gun niye rate ghumao kibhabe! Alllah tomar ar bhaiyar hat e jadu eke diyechen. Onek bhalo thako. Mashaallah.

[@rowshanmallik2842]

Right hand is important tools in the kitchen Of course have to b clean hands Thanks

[@arminakter7639]

Apu valo grinder kon ta use koren ami ekta kinte chai

[@anucreations9220]

নবাবি স্টাইলে ভালো রান্না...

[@rumanaranna]

অনেক ধন্যবাদ

[@sikharoy5079]

Rumana,Tomar so tawa kabab Amar cheaper birthday te korechili songs polaw r kunafa.jodio Tomar Moti hoyni.asole Kew konodin kayni Ami vote vote korlam sobai appreciate korechili.samne thkle Tomar hate chumu khetam.karon Ami to dim,manghso onion,garlicky khaina.. sobiai jokhon Valo bole tokhon Khub Valo page.thanku Ru. Ma. Na the a n k u.

[@nabila8823]

Hi. Thanks for your very yummy recipe. I just have one question , the minced meat you used was it raw minced meat or boiled minced meat?

[@ahliyawalid5549]

Raw meat

[@fatemascookingschoolvlog4909]

Assalamualaikom apukamon Aso Apu tomar kababkobsondor hoasa

[@MasudRana-tb4vp]

boti kababer recipe te dekhaben please

[@mahmudanasima7256]

ones moja nischoi

[@NusratJahan-ry3zm]

awesome😊😊😊😋😋

[@rumanaranna]

💚💞💚

[@NusratJahan-ry3zm]

রুমানার রান্নাবান্না 😉😉😉

[@hashurahman9727]

ai eid a ata banabooi 🙆🙆🙆👱👱💙💖💟💝

[@amlankusumdas4529]

Ok

[@SalTamoulExplosive]

Amar prio Khabar.Jal kabab with green chili,onion, ar sathe borhani,Uff! Onek miss kori amader desher mojar mojar khabar.Apnar ranna always sundor, explain chomotkar,bolar opekha rakhe na.Amar jokhon e kichur dorkar hoi apnar page e first chole Ashli.Jemon ami amar daycare er friender ke ektu khaouabo ar kababer jonno chole ashlam apnar rannar page e.Onek suveccha ar dua roilo.Balo thakben.

[@rumanaranna]

💕💖💜💛💚💙💗❤️💝

[@shahrinislam1778]

Ami sevenay porlayo ami ranna kortay onayk valobashi

[@amlankusumdas4529]

Okkk

[@afrinrahmanorpa5827]

Etai ki shei kebab jeta Bangladesh er restaurant gulay tawar upor bhajte dekha jay?

[@shahrinislam1778]

prothom jets korachan satai ki mul masla

[@Moumita..Sarkar]

bison sundor hoyeche.. dekhei khide peye gelo... barite nischoi try korbo.. akta prosno chilo tawa te kabab gulo bhajte kato samay lagbe.. mane kabab ta ranna hote kato somay dite hobe... reply dio

[@Moumita..Sarkar]

+Rumana Azad tomar katotuku samay legechilo seta bollei bujhte parbo.. recipe ta age jehetu konodin banaini tai idea naoyar jonno jante chaichi jate banabar samay overcook ba kache na theke jay kabab gulo.. thank u didi for reply

[@Moumita..Sarkar]

+Rumana Azad accha ebar bujhe gechi.. nischoi banabo r kemon holo tomake janabo.. aro notun notun recipe dio.. thank u again didi.. bhalo theko.. r happy cooking. :)

[@nafisalubaba6271]

Apu sheekh kabab er recipe o diyen pls :(

[@rumanaranna]

সব দিব আপি। একটু সময় দাও। ☺

[@pewbhawmick7528]

♡♥

[@pewbhawmick7528]

+Rumana Azad api amr baba toh sick tumra soby amr babar jnno pray koiro jano sustho hoia jay

[@pewbhawmick7528]

+Rumana Azad api akn o hospitalized asa asirbad koiro jano taratari valo hoia jay

[@sharminshaylabadhon4375]

Yummy .. Apu office e lunch newa jay halka but healthy hobe emon kono recipe deo na pls 😊

[@rumanaranna]

Insh'Allah I'll try my level best. 💞

[@sharminshaylabadhon4375]

রুমানার রান্নাবান্না ☺️

[@poraosthir6667]

phaspasta ta ki janaban ki

[@farjanafalguni9666]

koi minit vajbo kabab gulo

[@sharminskitchenvancouver]

Apo coconut milk dela hoba

[@amlankusumdas4529]

Didi sutli kabab er recipe din na

[@rumanaranna]

চেষ্টা করব। ☺️

[@nasrinmoni446]

apu kun grinder use korecho pls janaba.....

[@motalebhossain1774]

Nasrin Moni .

[@rowshanmallik2842]

Add dhania pata before second turn of kabab

[@nijhumratri5445]

kima boil kore nebo naki Kacha meet nebo??

[@81farhana]

darun recjpe.apu apnar grinder er name ta ki??bolben ki??

[@rumanaranna]

ফিলিপস

[@81farhana]

রুমানার রান্নাবান্না model number ki bolben plz

[@MasudRana-tb4vp]

ok recipe ta kore janabo

[@animeshdas2232]

18th this month I am opening a fast food center Pet Pujo ey Radar jonno ektu DOA or asirbad korbay jeno restaurant ta think bhabay chalay bhai k niay ekber Kolkata guray jao

[@amlankusumdas4529]

Didi murgir bhuna r recipe dao na.

[@rumanaranna]

ইচ্ছা আছে ভাইয়া। একটু সময় দাও। রাগ কোরো না pls.

[@mdhedayet501]

chicken diye hobe

[@soniyakhan5177]

Amak ektu debe plzzzzzzz

[@meherunnesameher1686]

apu apn ai grinder er brand ta ki kindly ektu bolben?r price kmn etar? bd te available kina,plz janaben

[@rumanaranna]

এখানে বললে ইউটিউব ভাবতে পারে যে আমি ব্র্যান্ড প্রমোট করছি। তাই পেজে নক কর। ☺

[@meherunnesameher1686]

ok apu ☺

[@animeshdas2232]

tumi chaliy joy why not u open a restaurant. Rumana food center or Rumana kabab center

[@mohammedkabir3978]

কিছু আলাকাত আইটেম দেখাবেন

[@rumanaranna]

বুঝলাম না!

[@NAZMULHASAN-cy8gh]

সবই ঠিক আছে কিন্তু টিসু পেপারে অনেক ভাইরাস থাকে না রাখাই ভালো

[@rumanaranna]

কাক কান নিয়ে গেছে 🤣 😂 😅

[@shahrinislam1778]

manye prothom j taly masala diyachan .Are Anty amakty Apni kory bolban Na.Ami matro class sevenay pori

[@farjanafalguni9666]

kima ki kacha naki boiled

[@farjanafalguni9666]

ok I will n thnx

[@rakhisaha5566]

apu ata ki chicken kima dea kora jabe na

[@rumanaranna]

এটা চিকেন কিমা দিয়ে অত ভালো লাগে না। তুমি মাটন দিয়ে করতে পারো।☺

[@yeanulhaquekhanakib2633]

Rakhi Saha

[@pranayafraz4185]

আপু এটা ফ্রোজেন করা যাবে?

[@rumanaranna]

করতে পারো। তবে অত ভালো লাগে না

[@altafali4157]

It looks tasty but difficult to understand what you are saying. Can you please tell the tecipe in English? Or speak either Urdu or Hindi. Thanks.

[@rumanaranna]

Sorry dear, my audience is Bangla speaking people and I have no focus on other languages.

[@altafali4157]

Thanks for replying. I have some Bangladeshi friends here in London I wil ask them to translate for me.

[@rumanaranna]

🤗

[@rumanaranna]

Welcome dear ❤️

[@sujandas6786]

apnara jol bolen ne keno? pani holo hindi , urdu bhasha bangla bhashato jol ar nir

[@mohammedkabir3978]

আফু ভুজেন নাই গরম জেই কেক গুলা বানায় ওবেনে দিয়া সেই গুলো কাসটমার চারবিচ করে গরম সমস্যা আমাদে দেশে আলাকাত কি সেটা বুজেনা আফু আমি আলা কাত আইটেম বানাই আর মাজে আফনাদের রিচিবি গুলা দেখি তবে আফু আরো ভালো হতো জদি কোন আইটেম কত গ্রাম দেনস সেটা ছোট মাফার ওজেনর ওয়াইট ইচকেল আছে সেটা বেভ হার করতে পারেন

[@himikaakram88]

Sorry to say, dekhte bhalo hoyni. Bhenge bhenge jachchilo...r teltao too much legeche amar kache..

[@mhrahman6143]

Agreed. It looks mashy, gooey, sticky and all that...i think less oil would make it better..btw,,i liked the spice making part..that was what mouthwatering about this recipe..

[@oishyarefen824]

ekhane dekhi sob master chefra chole eseche. Trisha Api ar Kona Api, ekbar amader puran dhakae aso are dekho taowa kabab kemon hoy. :)

[@mdorko6104]

আপু সুতি কাবাব এর রেচিপি দিন আপনার চেনেলে।।।

[@rumanaranna]

চেষ্টা করব

[@isratjahansifat3287]

Tawa chara ai kabab kra jbe na api

[@rumanaranna]

তাওয়ায় করে বলেই একে তাওয়া কাবাব বলে। একান্তই তাওয়া না থাকলে অন্য কিছুতে করতে পারো। ☺

[@isratjahansifat3287]

রুমানার রান্নাবান্না thnq api

[@rumanaranna]

Welcome dear 💕

[@rehenaakter6123]

serom hoise, api tmr fb id daw

[@raazrani7650]

apu moni, tmi eto ranna kotha theke sikheso? tmr rannar teacher k?

[@rumanaranna]

আমার আম্মু। আর উৎসাহ পাই তোমার ভাইয়ার কাছে। ☺

[@raazrani7650]

aunty k salam tmk eto vlo ranna sikhanor jonno. ma r meye 2joni guni.....kicu din holo tmr recipe dekhci r mone mone onk kicu vabci j amr misty rumana apu real life e o nischoi onk gusano ekti meye... r tmr protita rannai osadharoon,

[@rumanaranna]

ইশ! তুমি অনেক sweet আপি। যে যেমন সে মানুষকে তেমনই ভাবে। তুমি ভালো মনের মেয়ে বলেই আমার সম্পর্কে ভালো ধারণা করেছ। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো। 💙💚💙

[@raazrani7650]

hmm apu , apner proti r apnar rannar proti amr 100% vorosha ase. apner news paper e esese tokhn jante parlam apner rannar proti agroher kotha. amio kintu thik apnari moton recipe r poka.. hi hi hi... onk ranna korte giye food nosto koresi but sikhar agroho komeni amr. apner recipe gulo follow kore ranna eto vlo hoyese amr ja age kokhono hoyni. ejonno apnak dhonnobad diyau com hbe. duya kori apumoni j apni dula vai r babu der niye onk onk vlo thaken etai mon theke allahr kase chai

[@rumanaranna]

আপি, আমিও এমন ছিলাম। কোনো কিছু না পারলে বার বার চেষ্টা করতাম। এখনো তাই করি। ভালো থেকো। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো। 💝💚💝

[@My--World]

no english😢

[@remeahmed1040]

আপু তুমি জখন হাত দিয়ে মরিচ মাখো না তখন আমার ওনেক বয় করে really

[@remeahmed1040]

+Rumana Azad sorry আমি বুজতে পারিনি ভাইয়ার হাতদে hm hm hm lol......

[@remeahmed1040]

Awesome