تعلم صناعة المارشمللو باحترافية و بمكونين فقط! حلال بالجيلاتين البقري الپاودر و قابل للتشكيل

يجهز خليط منع الالتصاق أولا بخلط :
50 غم سكر باودر
30 غم نشأ
ثم يجهز الجيلاتين:
80 غم ماء
16 غم جيلاتين بقري
يترك 5 د ثم نبدأ بالخفق على سرعة متوسطة.
ممكن إضافة ملعقة شراب الذرة او الكلوكوز مع الخليط عن الخفق.
لتجهيز القطر :
على النار يوضع :
75 غم ماء
150 غم سكر
ملعقة كلوكوز
يصل الشراب الى 115 c ثم يصب على الجيلاتين اثناء الخفق على حافة الكاسة لمنع تناثر الرذاذ✅
ترفع سرعه الخفق الى عالية لمدة 5 الى 7 دقائق لحين الوصول للقوام المطلوب.
تضاف الفانيلا و الالوان الغذائية بعد ان يتضاعف الخليط.
Prepare the non-stick mixture first by mixing:
50 gm powder sugar
30 gm starch
To prepare the gelatin.
80 gm water
16 gm beef gelatin
Leave for 5 minutes, then start beating at medium speed.
On the stove put:
75 gm water
150 gm sugar
Corn syrup 1tbsb
The syrup reaches 115°C, then pour it over the gelatin, on the side of the bowl while mixing.
Increase the speed to high for 5 to 7 minutes until the desired consistency is reached.
Add vanilla and coloring after the mixture has doubled.
let the marshmallow sit for 30 minutes or more before serving.

[@talb233]

حييييييييييييل والله زمان 🎉

[@mofjkcchncg1443]

ماشاء الله مستحقه لقب شيف مخبوزات وبجداره

[@chefsarakhatoon]

الله يسعدكم

[@صادقموفقسعد]

شفت هاي الطريقه مال صنع ورد واجيتي ابالي فرسلتها ..

[@علاعادل-ج7ب]

مبدعه ربي يوفقج

[@chefsarakhatoon]

❤❤❤❤

[@horhor9271]

يصير نستخدم عسل مكان الكلوكوز ؟

[@سيدعلاءالشواي]

😢اخت ساره سلام عليكن اريد اعمل بيض اللكلك ببزلال البيض ااباودر

[@ayamohammed1597]

يعني مانستخدم بياض بيض نهائي؟؟

[@Umraheeq94]

من وين احصل نفس هذا العندج المحرار

[@نورسيف-ه1خ]

مابيها مضار الكلوكوز والجلاتين البقري

[@chefsarakhatoon]

الحلويات كلها مو صحية، الجيلاتين مو مضر بالعكس وحدة يعتبر بروتين صافي