TÜM PÜF NOKTALARIYLA ÇİBÖREK TARİFİ

Yeme de yanında yat serisinde bu hafta Eskişehir Papağan Çiğbörek’ten konuk şefimiz ile çibörek yapıyoruz. Tüm püf noktalarını aldığımız bu tarif sayesinde herkes evde içi sulu ve puf puf kabaran çibörekler yapabilecek!
Abone Ol! - bit.ly/2HbpWoA
Armağan Çağlayan'ın kıyafeti için: www.onlukatolye...
Bizi sosyal medyada takip et:
Instagram: / 196.sekiz
Twitter: / 196sekiz
Papağan Çiğbörek Tarifi
Malzemeler;
10 adet çiğ börek için:
250 gr un
Tuz
Su
İç harcı için:
200 gr yağsız sinirsiz kıyma
1 adet iri kuru soğan
Karabiber
Tuz
Su
Pişirmek için:
Ayçiçek yağı
Un üzerine su ve tuz ilave edilerek kulak memesi kıvamında yoğurulur hamuru 10 dk dinlendirdikten sonra eşit bezeler haline getirilir. Un yardımıyla merdane ile ince ince açılır .
İç harcımızı hazırlamak için kıyma bir kaba konur üzerine rendelediğimiz soğan (rendelendikten sonra suyu süzülmelidir) eklenir biraz karıştırılır daha sonra karabiber tuz ve bir - bir buçuk su bardağı su ilave edilerek bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırılır iç harcımız yağımız kızana kadar dolapta bekletilir .
Yağ ocağa alınır kızdırılır hamur kesme tahtasına konur içerisine kaşık yardımıyla kıyma yayılarak konur hamur yarım ay şeklinde olacak şekilde ikiye katlanır kesecek ile tüm kenarları kapanacak şekilde kesilir kızgın yağın içerisine atılır iki tarafıda pişecek şekilde çevrilerek pişirilir iki çevirme ile 10 sn pişme süresi yeterli olmalıdır . Pişen çiğ börek süzgeçe alınır sıcak olarak servis edilir.

[@CecenKizii]

konuğunuzu hiç kâle almıyorsunuz hep arka ekiple muhattap oluyorsunuz. memnun olmuyor hep eleştiriyorsunuz sonunda yerken hatır için de olsa çok güzel olmuş der onu bile demediniz

[@aysegirgin599]

Aynen katılıyorum ustalara saygı lütfen

[@produksiyon]

değilmi? madem öyle o zaman arka ekiple yap programı. :)

[@zelihaakturk8296]

konsept böyle bu bölümlerde . İlk defa baktınız heralde

[@aynur70]

Evet aynen Emeğe saygı gerek Usta çok güzel yaptı Çi Böreği

[@sehnazcevik4555]

Ustanın kibarlığı ve asaleti takdire şayan 👏👏👏

[@asbahcem4ever725]

Bu formatta neden bu kadar şımarık tavırlar sergiliyorsunuz armağan bey? Daha samimi olmaya çalışıyorsunuz belki ama inanın ekrana safi şımarıklık olarak yansıyor.

[@BRS579]

Fotmat işte. Aslında anlamışsınız ama soruyorsunuz yine de. Format bu demek ki

[@asbahcem4ever725]

@@BRS579 sormuyorum zaten, ikaz ediyorum. İticisin yapma diyorum😉😉😉

[@serapdemir1682]

USTACIM ELLERİNE SAĞLIK, GÜLER YÜZÜN, HOŞ SOHBETİN ORTAMIN HAVASINI DEĞİŞTİRMİŞ. ARMAĞAN BEY'İN BOŞ SOHBETİNİ SİZ TAMAMLAMIŞSINIZ.

[@muzikhane1673]

video edit işini yoldan geçen birine verdiniz galiba. Çünkü be berbatlığı başka türlü izah etme imkanı yok. Müzikten kimin ne konuştuğunu anlamıyoruz. Bu televizyon programı veya 5 yıl önce ki youtube değil. günümüzde artık bu tür videolarda arka plana müzik koyulmaz. Hadi illa koydunuz diyelim, tanıtımda olur oda. Ama 2 kişi konuşurken arkadan bangır bangır müzik gelirse amatörün de amatörü bir iş ortaya çıkar.

[@susanb1997]

Yazik adamcagiz, Armagan Caglayan'in tarzina aliskin degil. Cok ilginc surat ifadeleri veriyor.

[@dominoharvey3600]

Ustanın kibarlığı takdir edilesi🙂 iyi dayandı iticiliğe :D Aşığıyım çiböreğin😍

[@tulayylmazagca4230]

Sevmediginiz saygı duymadığınız ilgi duymadığınız sahiplenmediginiz bir işi neden yapıyor sunuz armağan bey konugunuza hatta izleyicilere de saygısızlık olmuş konuk tam bir beyefendi

[@ilkfz8018]

Konuk iyi sabretti gerginliğe ve muamleye

[@munevverhoni1798]

Hamura kulak memesi kıvaminda diyor ama sanki biraz kemik kıvaminda gibi olmuş😄

[@senemhaslak2909]

Huysuz Armağan bey ekip sizin konuşmalrıniza alıskın bizler de aynı şekil de ama konullarin eli ayağina dolasiyot söyledikelriniz karşın da şaşırıp kalıyorlar konuklarınıza biraz misafir perver davranmalısınız sevgiler

[@serapguler8268]

Usta son derece beyefendi, Armağan Bey kaprisli ev hanımı gibi. Bu formatla tamamını izleyemedim.

[@nazandanis1938]

Ellerine sağlık , gerçek çiböreği bilen ve yapan usta o kadar azaldı ki , bazıları hamuruna , süt , yoğurt , kabartma tozu , nişasta , sirke gibi extra katkılar eklemeyi marifet dayıyorlar Asla ! Çibörek hamurunun özü sadece ve sadece un , tuz ve sudur Armağanın lüzümsuz konuşmaları , emeğe saygı göstermeyi bilmeyen tavırları çok can sıkıcı

[@semramadran5704]

Armağan bey keşke temiz saçla gelseydiniz. 😂

[@tugbagelen6949]

Şu kanaldaki en sevmediğim format. Bir bunu bir de çakallı menemeni izledim samsunlu ve eskişehirli olarak. Çakallı menemen de birkaç detayı çok yanlış anlattınız ama çibörek bölümü iyi. Yalnız çibörekde papağan markalaşmış olsa da asıl çibörekçiler başka 😊

[@bluelake6646]

Ahçı Bey süper, nasıl hızlı hamurları açıp süper çiğ börek yaptı.

[@susanb1997]

Aşçı degil midir dogrusu?

[@bluelake6646]

@SEMRA AKSU Doğru Aşçı olacak, yanlış yazmışım.

[@cansindanis7205]

Armagan Beycigim, boyle asabi olmaniz yemek yaparken biraz keyif kacirici, usta ne kadar ugrasti kendi usulune gore, ellerine saglik.

[@fatma-nerimanaraskin-yu2rx]

Armağan bey yaş aldığından asabi değil, tığ gibi bir insanken de cemkiren, aci- eleştiren , suratı hiç içten - gülmez biriydi. Böyle kisilerin bu işi yapması garip kaçıyor....

[@Gmgmgmzmrt]

Bu hareketler bu tavirlar ne ya cekme kardesim zorlwmi cek dedik yemek programi burnu akiyo fisfis midem bulandi.kac yasindasin biri boyle davraninca ayyyy cok sekersinmi dedi ustayi doveydin bari

[@tucekupaakizii6]

Senin gereksiz dediğin şeyin usulü böyle Eskişehir in en iyi çi börek markasıdır bilen bilir Eskişehirim efsanesin ellerine sağlık ustam

[@BRS579]

Eskişehir’de “Siz” yerine “Sen mi” kullanılıyor?

[@adncr6748]

Armağan Bey haliniz 10 çocuklular gibi beni iyi güldürdünüz🤣🤣🤣

[@ovoda1890]

Bu kanalı o kadar çok beyeniyorum ki, ister reportajlar, ister yemek serileri- hepsi müthiş, on numara, Azerbaycandan selamlar 😊🥰

[@Püren123adanalı]

Çok severiz. Yanında bir bardak taze demlenmiş çay. Oh mis

[@havvasoygun3851]

Sesli şehir mutfağının şefin elerine saglikmutis👏👏👏🫶🫶🫶🫶🍀😊

[@hikmetaksoy4939]

Çibörek kırmızı çizgim ki güzel yapmışlığım da vardır 🙂

[@zelihaakturk8296]

Armağan bey iyiki bu konsepti yapıyorsunuz Sayenizde yüzüm gülüyor biraz . Zira gülmeyi unutmuş bir insanım Bu program larda daki tatlı komik kapris ve sözleriniz beni sadece güldürüyor İyiki varsınız , sizi çok seviyorum . Sağolun varolun

[@gulerbisim7406]

Burda komik ne var ki

[@esinhadimli7937]

Saygısızlığına mi gülüyosun

[@esinhadimli7937]

Emeğe saygısızlığa gülmek hayret bir şey

[@zelihaakturk8296]

Bana komik ve espirili geldi ne yapayım , herkesin espiri anlayışı farklı Rahatsız olduysanız bakmayın bi zahmet Armağan çağlayan'ın bu vidoaların konsepti böyle Bana komik geliyor Ne yapayım , ağlayayımmı ?

[@selmaakn1042]

Usta elinize sağlık. ⭐⭐⭐⭐⭐Armağan bey konuklarınızı birazdaha ilgi. Sizi seviyoruz

[@hilalsaid5077]

Armağan by.çok komik 😂,bıktıiii,,yüzü şekilden-sekile girdi 😂😂

[@korayucar9852]

papağan eskişehirin en overrated markasıdır

[@tugbagelen6949]

çok daha iyi bir değil birkaç yer var. papağan sırf reklam 😮

[@korayucar9852]

@@tugbagelen6949 kesinlikle

[@minekaya846]

Fon muzıgındn duyulmuyor Armagan bey

[@serapmert8363]

hamur nasıl tutulmuş içinde ne var.usta üşenmiş anlatmaya yada sırrını vermiyor 😀

[@evdekisefler2541]

çok özür dileyerek yazıcam lütfen gelen misafirlerinize fırsat verinde yapsınlar lütfen siz misafirlerini dahada yoruyorsunuz

[@sirinozbek6484]

O hamurun hali nedir öyle 👁️ Buzluktan çıkmoşa benziyor

[@kimse7434]

hamur katımı yoğruldu yoksa banamı öyle geldi

[@anilozdemir1241]

Ne kameramanmis ne rejiymis yahu konuk neden geldi orda napiyor bu program kalitesi dusmeye basladi

[@selimesherifova4293]

Dün akşam yaptım, çibörek hamuru yümuşak olur! Biz tatarlar çok iyi biliriz! Kıymaya , sıçak su eklenir, hamurun içinde çok güzel soslu olur!

[@ÖzgeHan-y4r]

Merhabalar tam tarifini verebilir misiniz?

[@Fiyona.]

Bandırma’da Sahil Çiğbörek çocukluğumun yeri 🥐

[@ilknurk2455]

Efsane

[@ozum6828]

Eskisehir Gari'nin ordaki ciborekci gercekten efsanedir. 😍👌💜

[@bedriyecetin7801]

❤😂🎉😢😮😅

[@ovuncozkan125]

Arkaya koyulan müzik yüzünden özellikle ilk bölümde ne konuşulduğunu zor anlıyoruz.

[@kenannerse230]

Keyifle izliyoruz takip ediyoruz, emeklerinize sağlık.

[@cananbilge9820]

Sert bir hamur sanırım.

[@demetzinkci9912]

Armağan bey hamur yoğurmak ve hamurla uğraşmak inanın terapi gibi, insan çok güzel stres atıyor 🥰 bende şahsen öyle oluyor ☺️

[@belginruzgar6130]

Çok severim ama yapması zor..Ben de hamur açmakla uğraşmayı sevmiyorum sizin gibi.

[@yildizinorgudunyasi3261]

1985 yilin da eskisehirde papagan cigborekciye gitmistim. 34 sene sonra ayni sehirde ayni papagan cigborekciyi sora sora buldum. Ayni yerde ama calistiranlar degismis harika ve lezziz börekleri yedim ve mutlu bir sekilde ordan ayrildim..

[@fatma-nerimanaraskin-yu2rx]

O güzel örgüleri sen mi yapıyorsun.? Maasallah ellerine sağlık... Çok güzeller... Yediğin çiğ börek de afiyet olsun, Eskişehir'deki...

[@mujganhalkover5560]

Ben de bır Eskısehırlı olarak cok kolay bır boregı cok zor mus gıbı tarıf ettınız haftada ıkı kez yaparım bunun puf noktası cok kızgın yag ve bol olacak atıp hemen cevırmek ıcın elınıze saglık

[@naneteyze]

Bandırma feribot iskelesinin karşısında nefis bir çi börekçi var👏🏻👏🏻👏🏻biraz şalaş bir yer.. Çoook eski..Lezzeti de oradan geliyor..tecrübe👏🏻👏🏻👏🏻

[@haticeincesarac4836]

Evet çok güzel yapıyorlar. Bandırma'da ayrılalı 39 yıl oldu ancak her gittimizde mutlaka uğrarız.

[@semrabkcn4392]

Teşekürler Ögremmiş olduk👏🏼

[@nihalercan3382]

Yeni keşfettim, Armağan Çağlayan Atatürk'e çok benzemiyor mu?

[@sulenur6510]

Off canım çekti çok güzel görünüyor 🤩

[@safinazkucuk1766]

Amerikada tortilla aciyolar makinayla kolay ve daha az yorucu

[@deryagokmen5461]

Armağan Beyin yüzünü ilk kez ATATÜRK'e benzettim. Tek miyim?

[@arzutatu4846]

Bu böyle devam edemez🤣🤣🤣çok gülüyorum bu seriye..Armağan bey bu seri hep olsun🙏🏼..çok şekerdiniz yine😍

[@zeynepseyhan8448]

Tatarca nefis, güzel, enfes anlamına gelmiyor. Odun ateşinde, "şöğün kazan" dediğimiz demir kızartma tenceresinde iyice kizmiş yağa attigimiz şi börekler eğer olur da içindeki sulu kıymadan yağa su sızdırırsa, sıçrayan yağın çikarttigi sesin yansimasindan adını alan böregimizin adı Şi börek' tır. Biz Tatarların geleneksel yemeğidir.

[@mclost5056]

Şu berek

[@adncr6748]

İzmir Bayramyerinde Tatar mahallesi vardı. Şimdi orası çiğbörekçi dolmuş. Hepsinde makine var. Üstten hamuru koyuyorlar, alttan yufkası çıkıyor. Harika lezzeti. Ben yaptığımda açarken unu az koyarım. Yağa unlar akıp yağ hemen batmasın diye yapıyorum. Burada devamlı un koydu. Herkesin tekniği farklı tabii. Kıymaya su koymazsanız böreğin içi köfte gibi olur. Lahmacunun malzemeside aynı

[@sirinozbek6484]

un az olunca yapışıyor çok koyunca da yağ kararıyor ikisinin ortasını bulamadím

[@nazifeaykut5111]

Hamurun içinde ne var.Niye vermedi sakladı.

[@barsguven2636]

@@nazifeaykut5111 un su tuz var başka bir şey konmaz

[@arastrmacyazarhuseyintopuz4269]

Armağan Bey! "Yok işim yok da kahvaltıda çibörek yapacam" sözünüze çok güldüm.

[@bluelake6646]

Oo tebrikler merdaneyle hamuru çok güzel açtınız Armağan Bey

[@AYSELSEY]

Çok Güzel bir Program oldu ☀️ Armağan Çağlayan 20:09 da önce Çi' börek Ustasını Selâmlıyor Ellerine Sağlık diyor sonra Hanımefendiye Teşekkür Ediyor İçerik 😍 Espriler 😊 Usta 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@demetzinkci9912]

İyi akşamlar keyifli yayınlar diliyorum 🙏 sağlıcakla kalın herşey gönlünüzce olsun inşallah 🤲

[@yemekkitabi]

Eskişehir Papağan Çiğbörek'in sefinin ellerine saglik. Cok guzel gozukuyorlar.

[@susanb1997]

Asci ciborek diyor ama Papagan'in websayfasinda bile cig borek yaziyor.

[@emrullahgumustas5449]

Burası TATARİSTAN değil. Türkiye. Lütfen yazılışı ÇİĞ BÖREKTİR.

[@ibrahimatalan6513]

Eline sağlık Hakan abi işinizin ehliliğini ve lezzetinizi biraz daha tanıtmış oldunuz çiğ börek papağanda yenilir Allah bol kazanç versin

[@ylmazsatt2158]

Armağan bey bandırmada deniz otobüsünün ido kaltigi limanın karşısında sahil çiğbörekçisi var orada yiyiniz hangisi lezzetli süper papağan mı? Bandırma çiğbörekçisi mi siz karar verin ve izleyenler karar versin

[@beherbeher]

Usta çok efendi tam beyefendi ellerine sağlık

[@mrSalmon52]

çi börek hamuru sert olmalıdır.onun için unlanarak açılır. yoksa yağ çeker.kırıtacağına sorsan söylerdi usta.

[@hayrunisacenkci2702]

Ben ne yapsam seyredilir demeyin armağan bey

[@nrgleltk7695]

Ustamizin ellerine sağlık...Eskişehire gittigimde sizin dukkana ugramak farz oldu tesekkurler🌹Armağan bey çok güldürdünüz bence siz yufka ile deneyin suyla yapıştırın olr gider nollcekkk😁😆🤩

[@masterchef7366]

Ustamız ne kadar kibar, profesyonel....kıl ukalaa ve itici armağana nasilda tahammul etti, brawo yani😅

[@haticecetin8940]

Ben bu armagan i nedense sempatik ve sicak buluyorum... görünüste kendini begenmis gibi gözüküyor ama yinede sevecen buluyorum

Ustam Sıpra Duası da yapsaydınız keşke 🥰 Ellerinize sağlık, kokuları geldi miss gibi 🤎 Bu arada Armağan Beyciğim çibörek hazırlanıp buzluğa atılmaz bilginize 🤣

[@fethiyeozgun1712]

Hiç sevmem bu armağanı gıcık kendini özguvenli falan sanıyor 😅

[@kezibanknac5072]

Ne hale dusmus bu kimseyi begenmeyen

[@fehimeozalan2929]

Hemen pisimek yemek 👏🧿

[@nursenainanr1155]

Bu iş böyle devam edemezzz

[@ggusto_]

Adam haklı, hamuru 3 kez açmak yerine 1 kerede aç büyüt be usta, izlerken şiştik😃

[@rahelmeshne4811]

Izlemek bile istemedim. Tarifin ne oldugunu anlayamadim sunucunun kaprizinden.

[@suleymanyuksel8522]

Usta muhteşem .armağan bey konuğana kibar ol hic hoş değil davranışınn

[@omriyedemir9294]

Ellerinize sağlık ustam harika görünüyor🤗🖐️

[@fatmadonmez318]

Çok severim ci böregi teşekkürler armağan bey güzel program olmuş hakan beye selamlar

[@ozum6828]

Iyi ki adama hamur actirmadiniz ha, bana fenalik geldi ahahahaha 😅😂

[@gulerbisim7406]

Armağan bey komik olmaya çalışmayın ,, sizde olmuyor, itici

[@sinankoksal1025]

Tüm püf noktaları diyor , hamuru nasil yaptı içine ne koydu yok.

[@barsguven2636]

Eskişehir de papağan diye bilir yabancılar ama aslında farklı yerlerde daha iyi olur çünkü papağanda genel olarak yağ yanık ve unlu yaptıklarından dolayı siyah minik yanıklar ile gelir ve bunlar yağ yanığı kansorejen dir. Hem daha pahalı satarlar, kıyması da çok azdır. Servisi ağır çok beklersiniz. Üzgünüm ama gerçekler bunlar... Birde köprü başındaki Gondol da yiyin, ne demek istediğimi anlarsınız.

[@nerimansagn4992]

Neden hamur tarifni vermediniz takipten çıkıyorum

[@muratkzn7190]

Adam gibi tarif verecekseniz verin.

[@adncr6748]

O kadarda büyük hamur yapılır mı?😂😅😅😅

[@aslig1254]

😂 eve kıtlık gelir. Ellerinize sağlık kesenize bereket.

[@ahsenuyar7490]

Ustanın enerjisini tükettin

[@ismetsukutibek6554]

Armağan bey çi börek samurayı gibisiniz

[@yaseminy7496]

HAMUR YEMEKLERI YAPMASINI COK SEVER ARMAGAN BEY😀

[@SuperEda01]

Hmm oldukça zahmetliymiş ama eminim çok lezzetlidir😊

[@oznurmutlu1887]

Bu armağan çağlayan lakayıt alay eder gibi beceremiyo

[@semrayavuz5200]

Hamurun tarifini vermediniz usta oldumu şimdi neyse

[@gulaybozkurt4886]

armagan bey ,lutfen ustaya saygı 💗

[@irembahar735]

Porsuk çi börek en güzelini orası yapar bizim tercihimiz her zaman orasıdır

[@DidemYurttas-hd5sv]

Adam iyi sabretti Armağan beye... amma kapris yapti

[@bilorkaradag7304]

Bakın okadar unlandigini bilmiyordum sizi bulmam iyi oldu Armağan Çağlayan da tuzu biberi çok beniyorum onu👍

[@serpilesen8354]

Bir tek ben mi Armağan Çağlayanı Atatürk'e benzetiyorum. Kaş, göz burun , alın , yani saç rengi bile benziyor. Bence reklamlarda , filmlerde, Atatürk'ü Armağan Çağlayan oynamalı.

[@sister3448]

Atatürk bulvarında Eskişehir Çibörek efsanedir..

[@emineayferbalkc439]

Bu müzik ne yaaaa bari müziği kapatın

[@ozgemir1905]

Bu bölümde armağan çağlayanı yakın cektikleri zaman kaş ve göz yapısı bana hep Atatürkü cağrıştırdı nedense

[@mukaddeshakimova3162]

Unu çok fazla hamurunda çok sartya

[@betulgungor2236]

1:46 şefin korkusu 😂