【炭火燜砂鍋鴨 老台南人都知道的經典辦桌菜！】愛玩客 精華

[@JW-ei9ds]

哇哇 我的童年回憶 買回家加白菜豆腐高湯稀釋 澆在白飯上可以吃很多天

[@bbbaaa8669]

99

[@BJ-fu6mq]

已經流口水了！

[@johnatonchan7755]

蝦棗 in singapore still most of the chinese restaurants have this it is an old dish but ask a singaporean even small kids have eaten before

[@ixactan69]

Yup, usually included in the first dish as 冷盤. Popular as cantonese/teochew dish.

[@傑特傑特]

我也喜歡吃皮啊皮比較好吃啊

[@真的很棒-r9o]

超愛

[@kasamoTIe]

40幾年前吧 印象中看到照片的辦桌手路前菜四品項 涼拌豬肝 雞捲 蟳糕 香腸 其中豬肝聽說是最吃手路的....

[@pony1112]

中出神經失調 蟳糕是油飯那種的嗎

[@kasamoTIe]

@@pony1112 google蟳糕或是蟳丸那個就是了

[@雷亞人]

@@pony1112 對

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

@@kasamoTIe 對呀🤗😇

[@Mclarenxx]

很少看到老詹吃得這樣喔喔叫的真情流露的 哈

[@rnan00011]

蝦棗跟熟食現在傳統市場都有賣，以前是酒家才吃的到

[@duckcats]

我小時候基隆辦桌前菜四大項通常是龍蝦，蠑螺，九孔，海蜇皮...因為是基隆，辦桌菜，魚，蝦蟹都是主要菜色...

[@雷亞人]

主要靠海吧…南部畜牧業比較多所以豬牛鵝鴨雞陸產比較多頂多豆酥雪魚

[@桂圓-m5o]

砂鍋鴨 美味 都買回來自己加火鍋料

[@陳宗民-h1c]

老臺南人的味道, 阿美的東西是比較接地氣

[@俊逸江-t8s]

在台南哪？

[@王建評-f1l]

這家的飯後甜點~好像是麥芽糖蕃薯，如果沒記錯的話，小時候有去過!

[@李温斌-e3u]

橫隔膜是肝連 網沙是豬肚旁的一大片透明脂肪

[@唬爺-i9k]

是不是豬網膜啊

[@davidliang7941]

有店鋪地址嗎？

[@銘瑋]

阿美飯店 台南市中西區民權路二段98號

[@黃專勝]

@@銘瑋 謝謝你！

[@松懋吳]

顏銘瑋 阿美飯店是很多酒家菜那間嗎？

[@鄭金-l5r]

蝦棗早期辦桌料理 現在是菜市場菜色 不是不見 是融入家庭 用料便宜 被認為上不了檯面

[@唬爺-i9k]

是不是龍鳳腿?

[@TOTOROBeer]

那家店在台南超有名

[@許世琴]

可以告知地趾嗎？超想吃，自己不會煮，感恩呢

[@TOTOROBeer]

@@許世琴 阿美飯店

[@許世琴]

想吃耶！可以告知地趾嗎？感恩呢

[@姓氏無-w5j]

煮什麼都好 不要加糖謝謝

[@light3583]

用炭火這樣煮會跟瓦斯不一樣嗎？ 感覺都被鍋子隔開了

[@CSY-D]

火力不一樣 , 炭火的溫度比用瓦斯的高很多

[@黃傑克-f9r]

那鍋子 再怎看 都不像是砂鍋!!...如何能稱砂鍋鴨? 用真砂鍋下去熬，應該會更好吃吧!!

[@user-oldmoonoldmoon]

台南真正好吃的砂鍋鴨根本不是這間，是在五妃街的珍珍。

[@蔣宗呈-g8u]

誰在乎呢？我覺得都好吃

[@蔡子文-o7d]

內巷，台南好吃東西太多了，

[@jellycloud23]

台南真的厲害的地方在於 你不用去很有名的店，吃起來也不會太雷

[@cherryh9581]

五妃街那家真的好吃就是我小時侯吃過的味道

[@神眼珠老九]

你不要講啦

[@vencentlin2029]

我知道，我知道

[@吳基瑋]

操 裝姿勢 詹姆士

[@GOODK-D-BOY新晴]

那是酒家菜吧，，辦桌菜，還真的沒吃過，，

[@雷亞人]

是鴨子還是蝦棗?

[@JW-ei9ds]

我小時候過年都會吃欸，鍋子還回去還會打折

[@music849chang]

詹姆士講話感覺是學曾國城，口條很好，但不好笑!

[@bengguatyeo8021]

5

[@阿修羅爬蟲世界]

還有一道炸芋頭丸子，台語也叫芋棗。

[@趙珮淋]

怎麼這集的詹姆士很討人厭的感覺，不知道在跩什麼XD

[@厚名陳]

ㄤ

[@jaye3953]

要當主持人，練好台語是基本吧，這種口條聽不去下。

[@大杰-i4z]

料理麻煩啊！是懶的弄不是消失！

[@yeskonamiboy]

诶 中共代言人怎么又回来台湾了

[@王蟒-x1b]

騙肖欸，，活了四十幾年，從來沒在辦桌吃過。

[@史建仁-j3d]

王智龍 真的好笑自己沒吃過就說騙人。可撥

[@施雯展]

抱歉...我只活了30年，吃好多次了。

[@Mofeisis]

那個… 74年次 我小時候跟阿嬤去吃辦桌 也常常吃到~.~

[@adamchan7791]

哪你一定不能是台南人

[@劍旋]

你沒吃過好可憐喔