【炭火燜砂鍋鴨 老台南人都知道的經典辦桌菜！】愛玩客 精華

在台南市區屹立不搖超過60年的傳統台菜餐廳
招牌砂鍋鴨是年節婚宴喜慶必備！
還有餡料滿滿的八寶海參
更吃得到正宗百年辦桌菜-蝦棗
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[@JW-ei9ds]

哇哇 我的童年回憶 買回家加白菜豆腐高湯稀釋 澆在白飯上可以吃很多天

[@bbbaaa8669]

99

[@BJ-fu6mq]

已經流口水了！

[@kasamoTIe]

40幾年前吧 印象中看到照片的辦桌手路前菜四品項 涼拌豬肝 雞捲 蟳糕 香腸 其中豬肝聽說是最吃手路的....

[@pony1112]

中出神經失調 蟳糕是油飯那種的嗎

[@kasamoTIe]

@@pony1112 google蟳糕或是蟳丸那個就是了

[@user-sw4ph1er5i]

@@pony1112 對

[@風遁菴芒果-季節限定]

@@kasamoTIe 對呀🤗😇

[@Mclarenxx]

很少看到老詹吃得這樣喔喔叫的真情流露的 哈

[@user-nr8bm6cl4w]

我也喜歡吃皮啊皮比較好吃啊

[@user-pe5cg9bm4o]

超愛

[@duckcats]

我小時候基隆辦桌前菜四大項通常是龍蝦，蠑螺，九孔，海蜇皮...因為是基隆，辦桌菜，魚，蝦蟹都是主要菜色...

[@user-sw4ph1er5i]

主要靠海吧…南部畜牧業比較多所以豬牛鵝鴨雞陸產比較多頂多豆酥雪魚

[@johnatonchan7755]

蝦棗 in singapore still most of the chinese restaurants have this it is an old dish but ask a singaporean even small kids have eaten before

[@ixactan69]

Yup, usually included in the first dish as 冷盤. Popular as cantonese/teochew dish.

[@user-fv4uf9wf5o]

橫隔膜是肝連 網沙是豬肚旁的一大片透明脂肪

[@user-rd6fu5ks4i]

是不是豬網膜啊

[@rnan00011]

蝦棗跟熟食現在傳統市場都有賣，以前是酒家才吃的到

[@user-ue7ul9no4c]

老臺南人的味道, 阿美的東西是比較接地氣

[@user-ye9qw4ir1t]

砂鍋鴨 美味 都買回來自己加火鍋料

[@user-eg7si8hd3t]

蝦棗早期辦桌料理 現在是菜市場菜色 不是不見 是融入家庭 用料便宜 被認為上不了檯面

[@user-rd6fu5ks4i]

是不是龍鳳腿?

[@user-kc7yb9zv9p]

這家的飯後甜點~好像是麥芽糖蕃薯，如果沒記錯的話，小時候有去過!

[@阿修羅爬蟲世界]

還有一道炸芋頭丸子，台語也叫芋棗。

[@TOTOROBeer]

那家店在台南超有名

[@user-dq5ly9pz2r]

可以告知地趾嗎？超想吃，自己不會煮，感恩呢

[@TOTOROBeer]

@@user-dq5ly9pz2r 阿美飯店

[@user-wr7jt1ct8q]

在台南哪？

[@davidliang7941]

有店鋪地址嗎？

[@user-hi1gn9ij4x]

阿美飯店 台南市中西區民權路二段98號

[@user-uc7sr1lm3i]

@@user-hi1gn9ij4x 謝謝你！

[@user-qt7em2mj7z]

顏銘瑋 阿美飯店是很多酒家菜那間嗎？

[@user-xb5cg8nb9o]

那鍋子 再怎看 都不像是砂鍋!!...如何能稱砂鍋鴨? 用真砂鍋下去熬，應該會更好吃吧!!

[@user-oldmoonoldmoon]

台南真正好吃的砂鍋鴨根本不是這間，是在五妃街的珍珍。

[@user-br3vq1eu5j]

誰在乎呢？我覺得都好吃

[@user-rl5cp6pc9q]

內巷，台南好吃東西太多了，

[@jellycloud23]

台南真的厲害的地方在於 你不用去很有名的店，吃起來也不會太雷

[@cherryh9581]

五妃街那家真的好吃就是我小時侯吃過的味道

[@user-yr8gu3cn5k]

你不要講啦

[@light3583]

用炭火這樣煮會跟瓦斯不一樣嗎？ 感覺都被鍋子隔開了

[@CSY-D]

火力不一樣 , 炭火的溫度比用瓦斯的高很多

[@vencentlin2029]

我知道，我知道

[@user-ik6wp9lg1p]

煮什麼都好 不要加糖謝謝

[@user-dq5ly9pz2r]

想吃耶！可以告知地趾嗎？感恩呢

[@user-qw3wj2nl5u]

操 裝姿勢 詹姆士

[@kgsgwg-fromthefuture]

那是酒家菜吧，，辦桌菜，還真的沒吃過，，

[@user-sw4ph1er5i]

是鴨子還是蝦棗?

[@JW-ei9ds]

我小時候過年都會吃欸，鍋子還回去還會打折

[@bengguatyeo8021]

5

[@music849chang]

詹姆士講話感覺是學曾國城，口條很好，但不好笑!

[@user-oy2jc1ps4o]

怎麼這集的詹姆士很討人厭的感覺，不知道在跩什麼XD

[@user-id5ze7qm5k]

ㄤ

[@jaye3953]

要當主持人，練好台語是基本吧，這種口條聽不去下。

[@user-kd3lu7hj1h]

料理麻煩啊！是懶的弄不是消失！

[@user-dc7rp8lq9r]

騙肖欸，，活了四十幾年，從來沒在辦桌吃過。

[@user-so3oe7rb4w]

王智龍 真的好笑自己沒吃過就說騙人。可撥

[@user-yb7wc3hr8x]

抱歉...我只活了30年，吃好多次了。

[@Mofeisis]

那個… 74年次 我小時候跟阿嬤去吃辦桌 也常常吃到~.~

[@adamchan7791]

哪你一定不能是台南人

[@user-ye1pd3ko6s]

你沒吃過好可憐喔

[@yeskonamiboy]

诶 中共代言人怎么又回来台湾了