तीन चटनी और दो अद्भुत व्यंजन # स्वस्थ विशेष नाश्ता

तीन चटनी और दो अद्भुत व्यंजन #ग्लूटन मुक्त स्वस्थ विशेष नाश्ता
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अंकुरित चना और मूंग तो आपने कई बार खाए होंगे। कई लोग इसे स्नैक्स के तौर पर अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं, तो कुछ सुबह नाश्ते के तौर पर इन दोनों का सेवन करते हैं। इस तरह की चीजों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाने से स्वास्थ्य पर बहुत अच्छा असर पड़ता है। विशेषकर, अंकुरित चना और मूंग की बात की जाए, तो कई लोग इसे रेगुलर यानी नियमित रूप से खाना पसंद करते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि कम मात्रा में इनका सेवन करने के बावजूद, इनसे मिलने वाले लाभ बहुत ज्यादा होते हैं। यही नहीं इसका सेवन करने से कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम से लड़ने में भी मदद मिलती है। आज इस लेख में हम जानेंगे कि अंकुरित चना और मूंग खाने से किस तरह की समस्याओं से राहत मिलती है और इससे हमें किस तरह के फायदे मिलते हैं।
अंकुरित चने में विटामिन ए, बी 6, जिंक और मैंगनीज जैसे आवश्यक विटामिन और मिनरल्स होते हैं। ये सभी तत्व बालों को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी है। वहीं, अगर आप अपने बालों की अच्छी केयर करते हैं, साथ ही डाइट में अंकुरित चने और मूंग को शामिल करते हैं, तो बालों का झड़ना कम हो सकता है। हां, अगर आपको किसी बीमारी या हॉर्मोनल कमी के कारण बाल झड़ रहे हैं, तो बेहतर है कि आप एक्सपर्ट से संपर्क करें।
INGREDIENTS= both for Appey and Dosa
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½ cup whole Moong --- Soak them overnight.Then-after draining out -
½ cup whole gram ( CHANA ) --place them for 2 days in a cloth, so they can be -- germinate.then grind them,then add =
1 tsp baking soda
1 tsp lemon juice
50 gm chopped carrot
50 gm frozen green peas
50 gm frozen corn
25 gm chopped onion
15 gm spring onion
15 gm coriander leaves
1 chopped green chili
1 tsp salt
1 tsp coriander powder
½ tsp cumin seeds powder
⅛ tsp asafetida
2 gm curry patta
3 tsp clarified butter or any oil===mix all above ingredients very well.
MAKING APPE
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Take half batter for making the Appe--------------------------------------------------------
In a Appee pot - applied any oil
MAKING DOSA
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Put balls of mixture in the pot-cover it for 20 minutes in medium flame,
Flip them in interwall= your delicious appe are ready-
Take remaining half batter in a pot =then add-
¼ cup organic Arrowroot=cover the pot for half an hour= till then make 3 chutney.
(1) 250 gm boiled potato-peel them-
Place a pan on medium flame- now add=
3 tsp clarified butter OR any oil
1 tsp mustard seeds
11 chopped green chili
2 whole red chili
2 tsp chopped onion
2 tsp roasted gram dal
2 gr curry patta
⅛ tsp asafetida
½ tsp sambhar masala
1 tsp salt
¼ tsp kashmiri red chili powder-your # 1 chutney is ready.
(2)chutney
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100 gm desiccated coconut-dipped in milk]
2 tsp yogurt ]
2 tsp roasted gram dal ]
2 gm curry patta ]
5 gm green coriander leaves ] grind it-your chutney is ready=later
½ tsp salt ] we pour above it the CHAUNK
½ tsp cumin seeds ]
¼ tsp coriander powder ]
¼ tsp sambhar masala ]
(3) Chutney
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50 gm chopped tomato
20 gm garlic
2 whole red chili
1 green chili
2 gm curry patta Grind it =your chutney is ready-now we
½ tsp salt CHAUNK onto above
½ tsp coriander powder
¼ tsp cumin seeds powder
¼ tsp cumin seeds
¼ tsp carom seeds
Making Chaunk ( tempering )
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Put a pan in medium flame-then add=
3 tsp clarified butter OR any oil
1 tsp mustard seeds
2 whole red chili
2 gm dry curry patta
¼ tsp kashmiri red chili powder
NOW POUR THIS CHAUNK =on all the 3 chutney
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• Amazing capsicum recip...