Tính cost,code món ăn Alacarte phần 1 ( dành cho nghề bếp )

Cost food Alacarte

[@vidieunguyen3141]

Trọng lượng thực (hay nói cho dễ hiểu là định mức thu được là bao nhiêu)

[@maihoang7508]

Mình đang rất cần cho công việc, cảm ơn bạn nhiều

[@ngocthienfood5667]

Kênh mình có chia sẻ cách lên định lượng và tính số lượng đơn hàng cần mua, mọi người vào xem nhé.

[@nhibach2448]

Rất hay cảm ơn anh , đã chỉ cho những bạn trẻ

[@Judas-tc1ho]

A ơi vd như chese tính theo hộp thì mình tính ntn v ạ ? Vd chese 1 hộp 100g nhưng lõi chỉ 90g thì mình cũng lấy đgm/TLT x 1000 ạ ?

[@xe2banh807]

Đúng rồi

[@hoangbachle9310]

Hay quá anh ơi! Mong anh ra hết!

[@xe2banh807]

Ok ok

[@PhanHai-lz5bv]

Cảm ơn a,e đang nâng cao nhưng bế tắc quá

[@xe2banh807]

Đăng kí kênh liền😁

[@LinhNguyen-kt1rm]

Cảm ơn anh nhiều, đúng là phải chi tiết như này mới đúng nè

[@thientintien8854]

Cho e hỏi, cách tính đơn giá thực như trên phù hợp với các rau có hao hụt. Còn đối với các hàng như bột canh, dầu ăn những thứ không hao hụt thì cách tính có phải là “đơn giá mua/trọng lượng thực*trọng lượng thực” và trọng lượng thực phải ghi đúng trọng lượng trên bao bì phải không ạ?

[@xe2banh807]

Đúng vậy , hàng khô : 1 là bạn tính giá theo định lượng bao bì 2 là bạn tính giá đồng lượng 1kg 3 là tính trọng lượng thực sau khi sơ chế ( ví dụ nấm mèo hay bún tàu, khi ngâm nước định lượng sẽ khác, vì khi dùng ta ko thể lấy số lượng nếu quá nhỏ )

[@huannguyenduc3515]

Anh tốt bụng quá! Nhưng a ơi e update windown 11 trong excel của e k có cái phần format cells thì làm thế nào hả anh?

[@xe2banh807]

Ẹc, mình ko rành về IT, bạn thử hỏi nguồn khác xem

[@haichau2404]

Dạ có hỗ trợ chia sẽ file kg anh ơi

[@Nguyenvantuyen123]

anh làm cái bảng viêt lên nhìn rõ hơn và huóng dẫn sẽ rõ hơn

[@thaitrieu6687]

Cám ơn a nhiều quá hữu ích

[@NhậtPhạm-j4p]

Bếp Alacar là sao anh em nge nói mà không hiểu

[@xe2banh807]

Khách vãng lai, menu fine dining

[@amthucvieta-au4864]

anh ơi, đơn giá thực = đơn giá mua / trọng lượng thực * 1000 đúng không anh ??? Chứ trong clip 2 em nghe anh nói là chia cho 1000 là sao hả anh ??? vậy cuối là nhân hay là chia cho 1000 ??

[@xe2banh807]

Clip 1 là tính hàng chợ, clip 2 là tính cái sơ chế, 2 cái khâc nhau, bạn xem kỹ lại

[@xe2banh807]

Cái ban đầu là mình đang tính giá tổng 1kg Còn clip 2 là mình tính giá đơn chia nhỏ

[@kiettunvlog153]

a cần quay rõ vào màng hình để cho dễ nhìn ạ

[@hoangbachle9310]

Rứa mà ko rõ nữa cha -_-

[@xe2banh807]

Ok ok

[@KhanhNguyen-wq4dr]

Hay quá a iwi

[@dongo1493]

cảm ơn anh

[@Maimeomeoxoxo]

A dậy hay nhỉ

[@NeverGiveUp1492]

Nếu ko tính trọng lượng thật mà + thêm 10% hảo hụt đc ko a

[@xe2banh807]

Được,nhưng tùy sản phẩm nha bạn, ví dụ như rau Húng Lũi thì hao hụt rất lớn

[@lethanh8314]

Tôi đang rất cần

[@VinhNgo-ph8ex]

tính ML thì tính như thế nào a

[@xe2banh807]

Chỗ đơn vị tính bạn ghi ML, trọng lượng thực 1000

[@xe2banh807]

Mai mình sed làm clip đề tài này

[@sarahlieu5385]

Không thể theo dõi những gì trên màng hình bạn ạ

[@xe2banh807]

Bạn mở dt sáng màn hình lên

[@sarahlieu5385]

@@xe2banh807 theo dõi 2 clip về tính cost rất bổ ích, cảm ơn bạn. Hiện mình đang làm bếp bánh ở ks 4* nên phải học hỏi thêm

[@Hello-go2qd]

Cảm ơn a

[@tringo8028]

Cảm ơn a