Рет қаралды 4,946
قرابة ٩٨٪ من القهوة عبارة عن ماء ولذلك يعتبر الماء هو المشكل والمؤثر الرئيسي في القهوة ، فتكمن أهمية اختيار ماء يحتوى على مجموع مواد ذائبة صلبة TDS تكون بين الرقمين ٧٥-٢٠٠ عامل مؤثر جدا في طعم كوب القهوة النهائي، وعموما كلما كان مجموع المواد الذائبة في الماء TDS مرتفعة جدا كان استخلاص المواد من القهوة أقل، والعكس كلما كان مجموع المواد الذائبة في الماء TDS منخفضة جدا كان استخلاص المواد من القهوة اكثر من اللازم.
/ aaldiwani
#قهوة_مختصة #ماء #كوفي #قهوة #املاح #قهوة_الصباح #سوداء #قهوة_مقطرة #السعودية #الرياض #باريستا #اسبريسو