ตือคาโคช้างม่อย 猪脚圈 ไทยสตรีทฟู้ด (Thai Street Food) ร้านดังแห่งเมืองเชียงใหม่

“เพราะตือคาโคคือทั้งชีวิตของครอบครัวผม ไม่มีเหตุผลที่จะไม่สานต่อ”
.
มนุษย์ต่างวัยพาไปทำความรู้จัก บอม-ณัฐนนท์ ตั้งชีวะสมบัติ อายุ 27 ปี ทายาทรุ่นที่ 4 ของร้าน “ตือคาโคช้างม่อย” ที่เปิดมาแล้วกว่า 100 ปี กับการตั้งใจเข้ามาพลิกโฉมและต่อยอดธุรกิจของครอบครัวให้อยู่คู่เชียงใหม่ต่อไป
.
“คำพูดยอดฮิตของลูกค้าที่มากินที่ร้านคือ ยังอยู่อีกเหรอ กินมาตั้งแต่สมัยเรียน จนตอนนี้มีลูกแล้ว”
.
ครอบครัวของบอมเริ่มขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ 2460 ในรุ่นของอาม่าที่อพยพมาจากเมืองจีนเป็นคนนำตือคาโคเข้ามาในเชียงใหม่เป็นคนแรกๆ ซึ่ง 'ตือคา' แปลว่า ขาหมู 'โค' แปลว่ากลม รวมกันเป็นขาหมูกลมๆ
.
แม้จะมีชื่อเป็นขาหมูแต่ตือคาโคไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่เป็นการเรียกตามลักษณะขนมที่เหมือนเอาขาหมูมาหั่นเป็นแว่นๆ ทุกวันนี้กลายเป็นสตรีทฟู้ดขึ้นชื่อของ จังหวัดเชียงใหม่ อยู่คู่เชียงใหม่มาตั้งแต่เด็ก มช.รุ่นที่ 1
.
เพราะเกิดและเติบโตมากับตือคาโค เห็นประวัติศาสตร์ของร้านที่อยู่คู่กับคนเชียงใหม่มารุ่นต่อรุ่น จึงทำให้บอม ทายาทรุ่นที่ 4 ปรับโฉม ขยายสาขา เพิ่มเวลาการขาย และสร้างแบรนด์ให้ชัดเจน เพราะบอมเชื่อว่าในฐานะลูกหลานตือคาโค หากเขาไม่สานต่อ สักวันตือคาโคอาจถูกลืมไปพร้อมกับกาลเวลา
...
เนื้อหาที่น่าสนใจ
00:00 : ตำนานความอร่อย คู่เชียงใหม่มากว่า 100 ปี
01:27 : เริ่มต้นร้านตั้งแต่ พ.ศ. 2460
03:12 : ร้านต้องเดินหน้าต่อ
...
#มนุษย์ต่างวัยทำธุรกิจ #มนุษย์ต่างวัย #Manoottangwai #Chiangmai #เชียงใหม่ #ทายาทรุ่น4 #ตือคาโค #ตือคาโคช้างม่อย #อาหารสตรีทฟู้ด
___
ติดตาม ‘มนุษย์ต่างวัย’ ในช่องทางอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่
Website : www.manoottangwai.com/​​​​​​​
Facebook : / manoottangwa. .
LINE Official : lin.ee/siekPKY​​​​​​​
Instagram : bit.ly/3kq9ByX​​​​​​​
PodBean : bit.ly/3bDiXDB​​​​​​​
Spotify : spoti.fi/3aOvOnl​​​​​​​
JOOX : open.joox.com/s/rd?k=jhanl​​​​​​
___
ติดต่อโฆษณาออนไลน์
085 117 4290
Email : [e-mail]

[@uttphanthunane1577]

🥰🥰🥰