♦特許取得♦元祖『煮込み式ロイヤルミルクティー』の作り方【英国紅茶専門店ロンドンティールーム】

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Күн бұрын

★湯量についてご変更がございます。
一般のご家庭において、
当店のロイヤルミルクティーにより味わいを近づけられるよう、
湯量は「600mlが適量」だと判断いたしました。
動画内では「700ml」とご紹介しておりますがこれはプロであるマスターが作る時の基準となります。
これは、一般のご家庭では、茶葉の計量を一定にするのは難しく、
火力に関しても使っている設備によっても違うため、
動画公開後の1年間、再度研究した結果となります。
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みなさまには、より美味しいロイヤルミルクティーをご家庭でもお作りいただけるよう今後も研究を続けてまいります。
令和5年6月27日、ロンドンティールーム発祥煮込み式ロイヤルミルクティーの作り方が特許を取得いたしました。
この特許を記念して、当店のロイヤルミルクティーの実際の仕込み風景を大公開！
是非ご覧くださいませ！
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※特許取得に関しまして※
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当店の技術や考え方を公表し、ロイヤルミルクティーの可能性を未来に残すために特許を取得しました。
是非ご自宅でも、店舗様にも、この煮込み式ロイヤルミルクティーをご利用下されば嬉しいです！
今後もロイヤルミルクティーのお手本として、みなさまに広く愛されるレシピとなれば幸いです。
※
煮込み式ロイヤルミルクティーの製造方法に関しまして、規制を求める事はございません。
この製法を利用したからといって使用料などを要求する事も一切ございません。
【特許第7303589号】
www.j-platpat.inpit.go.jp/c18...
【ブログ記事はこちら】
london-tearoom.co.jp/blog/pat...
ご尽力いただきました皆様方へこの場を借りて御礼申し上げます。
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◎ロイヤルミルクティーを極めたい方募集中！◎
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現在、本動画にてご紹介した『ロイヤルミルクティーの製造方法』を極めたい方を募集しております。実際に当店で働きながら、元祖ロイヤルミルクティーの味を学んでみませんか？
※公式ホームページのお問い合わせフォームからお問い合わせを受け付けております。
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▶チャプターリスト
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00:00 オープニング
00:24 お湯の準備
00:50 しっかりとお湯を沸騰させる
01:00 茶葉を投入する
01:44 茶葉を強火で煮込む
01:53 茶葉の抽出が終わったら牛乳を入れる
02:55 再度強火で煮込む
03:30 吹きこぼれる直前で火を止める
03:40 味を馴染ませるためにしばらく寝かせる
04:00 茶漉し(1回目)
04:29 茶漉し(2回目)
04:48 完成
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