ตะลิงปลิงแช่อิ่ม อบแห้ง : Dried Pickled Bilimbi l Sunny Thai food

[@amornratamornrat8443]

คลิป ตะลิงปิง พูดดี ไม่เกริ่นมากมาย ขอบคุณมากค่ะ

[@SunnyChannelThailand]

ขอบคุณค่ะ 🙏🥰

[@kittiya4217]

ขอบคุณสูตรดีๆๆจ้าน้องซันนี่

[@SunnyChannelThailand]

ขอบคุณค่ะ พี่แป๊ด 🙏🙏🙏💖💖💖

[@ไม่ยอม-ง6ศ]

ไช้ดีนํ้าตาลได้ไหม

[@SunnyChannelThailand]

ไม่แน่ใจ เพราะยังไม่เคยใช้ค่ะ

[@naarr897b.3]

เสียดายน้ำหมัก ปุ๋ยชั้นเลิศ

[@SunnyChannelThailand]

ไม่ทันคิดเลยค่ะ 😅😅😅

[@sirinyacharoensuk3896]

สีสันน่าทานมากค่ะ มีข้อคิดเห็นว่าในช่วงหลังการดองเกลือแล้วควรแช่ในนํ้าปูนใสสัก 1 - 2 ชั่วโมงเพื่อให้กรอบ นำไปล้างให้หมดกลิ่นปูน แล้วรีดนํ้าออกให้มากที่สุด นำนํ้าตาลทรายมาโรย ใส่เกลือป่นนิดหน่อย (ถ้ามีความเค็มเหลืออยู่จากการดองก็ไม่ต้องใส่) เคล้าให้เข้ากันแช่ทิ้งไว้ 1 คืน นำนํ้าตาลทรายที่แช่มาเคี่ยว ให้ข้น (อาจจะใส่นํ้าตาลทรายเพิ่มเพื่อให้รสเข้มข้น) เทใส่ในตะลิงปิงอีกครั้ง แช่ทิ้งไว้อีก 1 - 2 ชั่วโมง แล้วนำไปตากแดดให้แห้งหรือนําไปอบ จะช่วยลดเวลาการทำถึง 18 วันและไม่ต้องเทนํ้าตาลทิ้งให้เสียของด้วยค่ะ

[@SunnyChannelThailand]

ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ สำหรับคำแนะนำ ไว้ฤดูหน้าจะลองทำตามสูตรนี้ดูค่ะ 💖💖💖

[@ศรีกัญญาสืบศักดิ์]

เวลาเคี้ยวน้ำตาลต้องเคี้ยวให้ข้นเป็นยวนๆแล้วตั้งใว้ให้เย็นแล้วเทใส่ตลิงปลิงที่ล้างด้วยน้ำปูนใสสเด็ดน้ำตั้งทิ้งใว้สัก2-3ชั่วโมงแล้วเอาไปใส่ตู้เย็น2คืนวิทีนี้ไม่ต้องเปลี่ยนน้ำตาลทรายรับรองรสชาติอร่อยโดยที่ไม่เปลืองน้ำตาลอีกตางหาก

[@พิชญาภาสุขสงวน-ส5บ]

เสียดายน้ำเชื่อมที่แช่ตะลิงปลิงแล้วเททิ้ง เอามาทำเป็นเครื่องดื่มอร่อยค่ะ

[@SunnyChannelThailand]

ใช่ค่ะ น้ำเชื่อมรสชาติดีจริงๆ แต่ก็น้ำตาลเยอะมากด้วย 😋

[@ปาริสุทธิ์พรหมรักษ์]

ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ

[@SunnyChannelThailand]

หลังจากดองทุกขั้นตอนแล้ว สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปอบด้วยอุณหภูมิต่ำๆ ให้น้ำเชื่อมระเหยไป อาจใช้วิธีนำไปตากแดดได้ หรือจะใช้หม้ออบลมร้อนสามารถปรับอุณหภูมิต่ำๆ ประมาณ 80 องศาได้ ก็ใช้ได้ค่ะ คอยหมั่นพลิกกลับด้านทุกๆ ชั่วโมง

[@จันทกานต์ครุฑธา]

ตอนแช่น้ำเชื่อมแช่เย็นไหมคะ

[@SunnyChannelThailand]

ไม่ต้องแช่เย็นค่ะ ไว้อุณหภูมิห้อง หลบแดด

[@warisachalangram]

ใช้หม้ออบลมร้อนอบได้มะ

[@SunnyChannelThailand]

ใช้หม้ออบลมร้อนได้ค่ะ เลือกอุณหภูมิต่ำๆ ประมาณ 80 - 100 องศาเซลเซียส ถ้าใช้อุณภูมิสูงเกินไป จะทำให้ไหม้ค่ะ

[@warisachalangram]

ดีเลยคะไม่อยากตากข้างนอกเสี่ยงฝุ่นเเละเเมลง

[@sarunyachaisa2952]

หลังอบได้ตะลิงปลิงเท่าไหร่คะจาก 3กก

[@SunnyChannelThailand]

ได้ประมาณ 9 ขีดค่ะ

[@chusrisongtung6542]

ถ้าแช่น้ำปูนใสด้วยจะเป็นยังงัยคะ

[@SunnyChannelThailand]

ปกติน้ำปูนใสช่วยให้ผลไม้เนื้อทึบๆ กรอบขึ้น เช่น มะม่วง ฟักทอง มัน เป็นต้น ความเห็นส่วนตัวถ้าใช้กับตะลิงปลิง ไม่น่าจะทำให้เนื้อกรอบขึ้นได้ค่ะ แต่อาจจะทำให้ผิวเปลือกตะลิงปลิงแห้งลงนิดหน่อย

[@บักจี้หลิน-ม9จ]

น้ำเชื่อม เอามาขาย ได้ค่าน้ำตาลคืน มีกำไรงามนะจ๊ะ ใครว่างอยู่ทำเป็นอาชีพเลย หาทานยาก ลองแล้วอร่อยจิงๆ

[@ปุ๋ยปุ๋ย-ฅ4ฏ]

ซื้อกินง่ายที่สุด😂😂😂😂😂

[@SunnyChannelThailand]

555 อันนี้จริงจ้า 😁

[@นินจาลําพูน]

แต่ละสูตรไม่เหมือนกัน สูตรนี้เสียดายน้ำเชื่อมคับ

[@SunnyChannelThailand]

บางคนอาจนำน้ำเชื่อมไปใส่น้ำแข็งดื่ม อร่อยจ้า

[@arunsaraipan8818]

เปลืองนำ้ตาลมากเลยนะอย่างนี้ล่ะแพงเพราะต้นทุนส่งมาก

[@SunnyChannelThailand]

ใช่ค่ะ ตะลิงปลิงมันเปรี้ยวมากจริงๆ ต้องใช้น้ำตาลเยอะค่ะ นานๆ ทำที ปีละครั้งค่ะ

[@บักจี้หลิน-ม9จ]

เพื่อสุขภาพควรใช้ภาชะเป็นสแตนเลสครับ ความเปรี้ยวมีความเป็นกรดครับมันจะเอาเคมีในพลาสติกออกมาครับ แนะนำเพื่อไปพัฒนาต่อครับ รวยๆครับ ขอขอบคุณสำหรับขั้นตอนการทำครับ

[@SunnyChannelThailand]

ใช้สแตนเลสไม่ได้ต่ะ เคยใช้สแตนเลสแล้ว กรดกัดสแตนเลสเป็นดวงๆ ดำๆ ขัดไม่ออก

[@บักจี้หลิน-ม9จ]

@@SunnyChannelThailand ครับผม !!! เอาใจช่วยครับ ทำเยอะๆ หาบรรจุภัณฑ์สวยๆ ได้เงินเป็นกอบเป็นกำ ของที่ทำยากๆมักจะไม่มีคู่แข่ง

[@SunnyChannelThailand]

ขอบคุณมากๆ ค่ะ สำหรับคำอนะนำดีๆ 😍😍😍

[@ญ่าพิมOFFICIAL]

ใช้เป็นโหลแก้วจะดีมากค่ะ

[@SunnyChannelThailand]

ใช่ค่ะ ใช้โหลแก้วจะทนต่อความเป็นกรดได้ดี ปล. ตอนที่ทำหาโหลแก้วไม่ทันเลยใช้กาละมัง ใหญ่ดี 😅

[@chaysaorath5930]

Nice!

[@maimai1712]

ไม่ไหวทำแบบนั้นกว่าจะได้กินใช้เวลาเกือบเดือนจึงได้กินใช้นำ้ตาลก็เปลืองสูตรของฉันแค่แช่นำ้เกลือสองคืนนำ้ปูนใสคืนเดียวล้างนำ้สอาดเอาตลิงปิงใสกะทะตะลิงปิงสามโลไม่ใส่นำ้เทนำ้ตาลทรายลงบนตะลิงปิงจะออกนำ้มาเองตั้งไฟชั่วโมงเดียวตักเนื้อไปตากแดดจะแววไม่เปรี้ยวอ้อใช้นำ้ตาลหนึ่งโลแล้วเอานำ้กินกับนำ้แข็งอร่อยมากสีก็สวยแล้วก็ไม่เปรี้ยว