안녕하세요. 사치쌀국수 대표 김성훈입니다. 영상을 보시는데 불편이 있으셨다면 진심으로 사과드립니다. 저희는 몇 개월 전 장사의 신 은현장 대표님께 컨설팅을 받았었습니다. 여전히 대표님께 진심으로 감사드리고 있습니다. 컨설팅의 내용을 전부 적용했었지만, 오해가 있으신것 같아서 이렇게 답글을 남기게 됐습니다. 내용은 다음과 같았습니다. 1. 매장 앞 의자와 테이블을 치우고 피카츄 피규어 등 이목을 끌만한 것을 배치해라. -> 피카츄, 꼬부기, 파이리 등등 8마리 정도의 피규어를 구매해서 배치했었습니다. 2. 쌀국수 메뉴 외 분짜 등 다른메뉴를 넣어라. -> 메뉴개발 후 분짜 메뉴를 추가했었습니다. 3. 하이볼을 넣어서 판매하면 좋을것 같다. -> 하이볼 3종류 (산토리, 진저, 얼그레이)를 추가하여 판매했었습니다. 4. 저렴한 9,000원 짜리 메뉴를 만들어라. -> 기존에 없던 없던 저렴한 9,000원짜리 쌀국수를 만들었습니다. 아직도 이는 계속 유지하고 있습니다. 5. 겉절이나 다른 반찬을 추가해라. -> 겉절이를 시도하였으나, 맛있는 김치맛을 유지하기 쉽지 않았고 양파절임을 새로운 반찬으로 추가했습니다. 컨설팅의 내용 중 대부분을 수용했었습니다. 지금은 새로이 리뉴얼 하기 위해 피카츄를 제외하게 되었고, 분짜 역시 다른 메뉴 추가를 위해 메뉴를 빼게 됐습니다. 하이볼의 경우 통계상 월 판매량이 3잔 이하로 거의 판매되지 않아 메뉴에서 제외하게 됐습니다. 컨설팅을 받았었지만, 그럼에도 불구하고 지속되는 적자에 ‘무언가 내가 더 할 수 있는 건 없을까?’ 라고 매일 고민하던 중 과장말고 사장하자 채널을 보게 되었고, 장사의신에 출연했음에도 염치불구하고 PD님께 이메일을 보내서 컨설팅을 신청하게 됐었습니다. 처음 저도 조심스러웠지만, 지속되는 적자에 문을 닫는 것 보다는 무조건 할 수 있는 것을 하자는 생각에 컨설팅을 신청하면서 간곡하게 부탁드리고 부탁드려서 촬영을 하게 됐습니다. 영상을 보시는데 불편함이 있으셨다면 진심으로 사과드리겠습니다. 이번 컨설팅 내용 역시 적극 수용하여 최대한 빠르게 매장을 리뉴얼 하도록 하겠습니다. 노력하는 모습 보여드리도록 하겠습니다. 감사합니다.
@조성원-h5gКүн бұрын
댓글보고 장신도 보고왔는데 하라는대로 다 하시고 고민하시는게 보이시네요 응원합니다!
@마리오좋아요Күн бұрын
최근에 합정에서 일정을 갔다가 점심으로 먹은 가게라 반갑네요 ..ㅎㅎ 매장도 좀 바뀐거같고 전 맛있게 먹었으니 응원하겠슴다 ~~!
그냥 봤을 때...장사의 신 솔루션이 죄다 틀려먹은 느낌인데.......매장 올 때 부터 골목인데 찾아온 곳인데 코너 딱 돌아서 보이는 상호명은 돈카츠 집 ... 옆으로 고개 돌려서 봐야 그때야 쌀국수 집 이름이 보이고 그 쪽으로 가려다가 쌀국수 집 입구가 다시 보이는... 인테리어가 너무 별로로 보임 또 홍석천님 말씀대로 무슨 술집처럼 해놔서 쌀국수집인데 느낌이 하나도 없구요. 메뉴도 주방 구조 상 볶음밥류 할때 편하겠던데요 (그 큰 솥 있는 화구쪽) 평일에는 점심 장사만 잘 하고 주말에만 점심 저녁 다 해보는 게 어떨까 싶음 사장님이 이미 다른데서 솔루션으로 받았는데도 장사가 안되니 다른 솔루션도 받고 싶어서 하시는 것 저는 좋다고 봅니다. 댓글도 읽어보니 해줬던 솔루션 그대로 했는데도 장사가 잘 안됐다면 은씨?의 솔루션은 개X이라고 보는 게 맞다고...
@dobi4195Күн бұрын
남쉐프님 진짜 리얼 꾼이다......
@nameno8278Күн бұрын
프로의냄새
@긍정의배신Күн бұрын
ㄹㅇ.. 저사람 10개하는거 평균이상은 매출낼듯.. 꾼이여
@쏘핫-c3sКүн бұрын
쉽게 포기하고 아무것도 안하려는 사람도 많은 세상에 어디에 나왔든간에 해결하고 노력하려는 모습 응원합니다.
@Netezart489Күн бұрын
정말 응원하게 되지만 바로 위엔 크레이지카츠고 옆엔 닭고기강자인 라무라가 있는데... 쉽지않겠네요. 꼭 자기 색깔 만드셔서 자리잡으셨으면 좋겠네요... 먹고살기 힘든 요즘세상이지만 힘내셔서 바꿔나가셔서 성공하시면 좋겠습니다 화이팅!
@changlee2607Күн бұрын
그래도 유명맛집 덕에 사람이 오니까 메뉴만 잘 만들면 더 좋을거 같아요.
@j_duck__22 сағат бұрын
창업박람회때 질문 주셨던 분 같은데, 찾아가셨네요👍🏻 리스펙합니다🔥
@kimking1440Күн бұрын
다른 컨설팅이랑 비교해보니 이 영상이 확실히 현업의 눈ㅇ 로 조언해 주는 티가남
@Dakid-z5z10 сағат бұрын
장신꺼 보니까 걍 컨설팅이 아니라 출연자들 욕하기 방송이던데?
@user-xu7ox5qp8zКүн бұрын
여기 진짜 특색있고 맛있음... 태국쌀국수집 정말 한국에 없는데 열심히 하시는 모습 보기좋고 저는 응원합니다! 가보지도 않을 사람들 댓글들은 무시하세요~
@orangeandpekoКүн бұрын
8:34 이런 가게에서 맛을 배워왔으면 가게 분위기도 이 바이브를 살려줬어야하는데
@이채원-e5iКүн бұрын
적극 응원합니다. 지속되는 적자에 문 닫는것보다는 적극적으로 할수 있는 방법을 동원해서라도 노력하신다면 앞으로 꼭 성공하시리라 믿습니다... 홧팅하십시요🎉
@둥이집사-g1qКүн бұрын
크레이지카츠의 빛이 정말 큼…..ㄷㄷ 크레이지카츠 밑에 마키세라고 카이센동집 있음.. 거기 맛난데 사람이 없음 .. ㄷㄷ 고등어봉초밥도 맛나고…
@ssl881736 минут бұрын
오히려 맛집 아래잇어서 더 안되는건가요?
@user-xb2ft3zk1rКүн бұрын
장사의신 컨설팅은 안아키 같은 거임 본인들 팬덤끼리 물고 빠는 거로 말같지도 않은 소리가 커버되는 건데 이제 사기꾼인 거 온 세상이 다 아는 지금은 마이너스면 마이너스지 돈 될 요소가 단 하나도 없음 그나마 지금이라도 정상적인 컨설팅 받아서 다행이네요
내가 정말 거르는 곳이 포켓몬이랑 원피스 장난감 놓여있는 곳임ㅋㅋㅋㅋ 진짜 장난같고 패션으로 장사하는 곳 같음
@김윤태-b1qКүн бұрын
@@kutdiuldcilci 나도 이생각 이거보고 댓글들 본다음에 장신 영상보러갔었는데 피카츄는 예시고 다른 이목을 끌만한 무언가를배치 해봐라 하는것같고 메뉴추가는 여러가지 해봐라 했는데 분짜만 만들고 하이볼은 안주가 있어야 마시지 안주가 없는데 팔라겠냐라는 생각이 듬
@Minki-n5lКүн бұрын
딱 처음에 느낀 건 왜 태국? 이라는 느낌이었습니다. 메뉴도 다 Pho Ga, Pho Bo, Bun Cha 에 사이드는 Cho gio??.. 심지어 분짜와 짜조는 애초에 베트남 음식이네요. 심지어 분짜의 형태는 분 팃 느엉이니... 심지어 등 디자인은 베트남 Non la 형상이니. 유일하게 태국느낌 나는게 저 간장 병 밖에 없는 것 같습니다 결국 저 가게에 남아 있는 태국이라고는, 두 분 사장님의 경험인데 그 경험마저도 투영되지 않으니 일반 사람이 봐서는 베트남 음식을 전문적으로 팔면서 태국 음식점이라 주장하는 이상한 곳 이라는 생각 밖에 안드네요.
@198idКүн бұрын
우와 그렇군요 ㅋㄴㄴㄴㄴ
@루루-z4l51 минут бұрын
태국인지 베트남인지 까지는 잘 모르기도하고 ㅋㅋ 메뉴이름이나 알지 그게 베트남인지 태국인지 모름 유명한 메뉴이름+가게들어오면 서브메뉴
@Mintto_25Күн бұрын
다양한 피드백 받아보는게 처음 가게하고 배우는 사장 입장에선 나쁘진 않다봄
@썩은공기-r2l2 сағат бұрын
한번 크레이지 카츠 먹으러 점심시간 한참 지난 시간에 갔는데두 웨이팅 1시간이라 포기했었읍니다. 저 쪽 동네가 주택가와 식당이 혼재해 있는데 유명한 맛집은 줄섭니다. 단순히 닭고기 쌀국수가 맛있었다고 그게 한국에서 통할지는 미지수 입니다. 게다가 충분히 베트남식 쌀국수가 먹을만 허다고 생각하는 사람들도 마는것 같습니다. 개인적으로도 고수가 산더미처럼 올라가고 레몬 잔뜩 뿌려먹는 쌀국수만 먹습니다.
@루루-z4l50 минут бұрын
ㅇㅇ이거임 ㅋㅋ 베트남쌀국수 먹는데 무슨 정갈한걸 원하는게 아님 고수 리필해서 팍팍 넣어서먹고(고수 한국에서 ㅈㄴ비싼거로 알고있는데 감당이 될지는 모르겠지만;l 퐁퐁향에 레몬맛 살짝 맵고 짜고 한맛으로 먹는디 ㅋㅋ 가끔 생각남 그럴때 혼자 만원 2만원씩 내고 먹는거지
@bbsj-wh6owКүн бұрын
뭔 라면가게에서 쌀국수파네 했는데 진짜 라면가게였네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@adagiolife-l6fКүн бұрын
남준영셰프님 자주 봤으면 좋겠어요 겁나 귀엽기 때문에….
@nanasoo19 сағат бұрын
태국까지 가서 배워 왔다니 정말 음식에 진심이네요 근데 진심하나 만으로는 쉽지 않죠 실력도 있어야죠 잘 되시길 바랍니다
@_mute__15 сағат бұрын
남준영 셰프님 진짜 무심하게 표정 변화 없이 턱턱 얘기하는게 내공이 느껴짐
@acqick99362 сағат бұрын
장신도 보고 이 채널도 보는 사람인데. 굳이 누가 옳네 결과가 어떻네 해서 누구의 솔루션은 틀렸다 이러는 건 아니라고 봅니다. 장사는 정답이 없습니다. 장신이 무조건 옳네 이원일이 무조건 옳네 홍석천이 무조건 옳네 그런 건 없습니다. 모두 실패를 해 본 분들이고 그 경험이 지금을 있게 한거죠. 각각의 위치에서 이러면 잘 될거야 하고 배워왔던 걸 알려주는 게 솔루션인데 어떻게 정답이 있겠습니까. 이 영상 속 솔루션을 곧잘 지켜도 결과가 나쁠 수도 있는 게 장사의 세계고 현실입니다. 어느 누가 이중컨설팅받는다고 욕해도 사장님의 행동은 아주 잘한 거고요. 저는 굳이 누가 틀렸네 마네 하는 건 유치한 행동 같고. 시청자는 이런 영상을 보고 배울 건 배워서 흡수하고 거를 건 걸러서 장사를 하지 말아야 합ㄴ....
@abcomg7206Күн бұрын
16:28 자리는 진짜 상관없는게 크레이지카츠 장사잘됨
@치약-c4w21 сағат бұрын
크레이지카츠 밑집이면 저 돈까스 먹을려고 들르는 사람때문 이라도 어느정도 유동인구는 있을텐데 솔루션만 어떻게 잘 받아들여서 적당히 고치면 장사는 그럭저럭 잘될듯
@김동현-k2b9xКүн бұрын
태국하면 석천이형이죠
@Soul_Kain6 сағат бұрын
태국에서 배워올때 가게의 아이덴티티도 같이 가져왔어야됐는데... 베트남 쌀국수는 많아도 태국쌀국수는 귀한데... 치열하게 고민해보시고 화이팅하십쇼...
@LCY0514Күн бұрын
크래이지카츠 아랫집이라니 왔다가 웨이팅못버티는 사람들의 2옵션만 되어도 저녁장사 잘될텐데... 한번가봐야겠다
제작진도 예전에 컨설팅 받았던거 이미 알고 갔을텐데...최소한 앞에 관련해서 얘기라도 했으면 논란 안됐을텐데 참 생각 없네요....
@Dakid-z5z10 сағат бұрын
뭐 그런거까지 생각해야 하나요? ㅋㅋ 꼬우면 장신이 솔루션 잘했어야죠 ㅎㅎ 솔루션도 개떡같이 하고 욕이나 찍찍하던데서 정상적인 곳에서 솔루션 받으니 훨씬 보기 좋구만 ㅋ
@서니-m9l5 сағат бұрын
안녕하세요 과장말고 사장하자님, 협업 제안을 하고자 메일로 명함 보내드렸습니다. 확인 후 회신 부탁드립니다. 감사합니다 :)
@seo6090Күн бұрын
그래 다 같이 살자
@루루-z4l54 минут бұрын
적자인데 인테리어 하지말고 그냥 태국사진 쌀국수그림 이나 좀 붙여놓고 어려운가게 아니다 라고 해야될듯 밖에만 봤을때 들어가기 좀 어려워보임.. 예전 장신때도 그랬고 베트남은 모르겄고, 고수 레몬 라임 같은 동남아 향신료 팍팍 넣을수 있게 원재료 구매처를 구하면 찾아올 사람 분명히 있음, 고수 레몬 라임 얼마나 주냐 가지고 동남아 맛집이다 아니다로 평가해서ㅋㅋ
@er4pКүн бұрын
크레이지카츠 밑에 있네요
@최성욱-z4nКүн бұрын
컨설팅 = 마케팅 결국 하나도 안변했음
@ME-pu1ym12 сағат бұрын
요새 여기 저녁장사 안해요
@abcomg7206Күн бұрын
위에 있는 크레이지카츠가 넘 강려크
@University_KRКүн бұрын
어? 사치? 저도 한번 가봣는데 이가격대비 그냥 먹을만하다 싶었습니더 좀 더 나아지시길~
@서울-c2s23 сағат бұрын
좋은 댓글 남기고 다 삭제했네 ㅋㅋㅋㅋ
@햅삐-w2oКүн бұрын
회계사라니,,ㄷㄷ
@김동현-g7n8nКүн бұрын
43초전!
@트레이더킴Күн бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋ아니 쌀국수는 태국에서는 그렇게 많이 먹지는 않는디
@aktailКүн бұрын
장신 영상 보고 왔는데 확실히 아쉽긴하네요 이전에 젤 큰 문제였던게 메뉴가 쌀국수 2종류+짜조밖에 없는거였고 다른가게랑 비교하면서 계속 메뉴 늘려야된다 말하고 분짜를 예시로 들었는데요 메뉴가 딱 기본쌀국수+분짜만 늘어났어요 이게 진짜 4개월동안 노력한게 맞는지...
@one-gorae2 сағат бұрын
이거 왜 볼때마다 제목ㅇ ㅣ바뀌어 있는거야..
@mag2684Күн бұрын
본문 내용 복붙이에용
@돈죠바니Күн бұрын
크레이지 카츠랑 같은 주소지구먼
@moto838Күн бұрын
이름도 라멘집 같음
@박지민-d2p13 сағат бұрын
포켓몬이나 매장 색은 정말 디테일한 부분이고 핵심은 저녁메뉴나 돈이 되는 한방이 없다는 거 아닌가요? (이해를 못했다면 죄송요ㅜ)
@avicii_korКүн бұрын
딴 곳들에서 나왔던 곳이네.. 그렇게 많은 곳에서 컨설팅했는데도 발전이 없는거면 감이 없어 보임
@김두현-x6uКүн бұрын
저집은 컨설팅을 홍보처럼하네
@ggolongКүн бұрын
이정도면 홍보만 노릴려고 하는건가
@신병준-e3uКүн бұрын
화이팅
@지금이니뿌뿌Күн бұрын
석천이형 요즘.. 용원게이에 많이 따라잡혔던데
@해달이요Күн бұрын
장사의 신에서 나온 거 보니까 댓글도 장사의 신 응원하는거 9 : 라이센스 있으니 회계사로 돌아가라 1 ㅋㅋㅋㅋ
@따흑흑-j4fКүн бұрын
ㅋㅋㅋㅋ가게에 장신 묻엇네
@타이완짹슨Күн бұрын
이 분. 그때 박람회 때 자기 회계사 출신인데 때려치우고 사업한다고 손 번쩍 드셨던 분 맞죠? 그때도 홍석천, 이원일 쉐프님이 남준영 대표님 패널이셨고요. 그래서 컨설팅 해 주시는건진 모르겠지만. 근데 열심히 하시는건 좋은데 뭐랄까. 브랜딩이라는건 결국 고객이 스펀지 물 스며들듯이 적셔들어가는 느낌으로 접근해야 한다고 생각하고 그게 브랜드의 지속성을 위해서도 좋을텐데 개인적으로는 그냥 브랜딩을 위해서 엄청 세제고 약품이도 일단 다 넣고 하는 느낌입니다. 그러니까 순서가 뭔가 좀 잘못 된 느낌. 회계사 출신인게 요식업이랑 뭔 연관성이나 브랜딩에 무슨 도움이 되는지도 모르겠고요.
@타모-f3lКүн бұрын
남준영 셰프님 보고 정말 하정우배우님 인줄 알앗어요..
@Puhokko18 сағат бұрын
와 아무생각 없이 보다가 바로 위가 크레이지카츠라는 말 듣고 아찔해짐...
@surihol4862Күн бұрын
ㅋㅋㅋㅋ크레이지카츠 아랫집이네
@AN-qi3vxКүн бұрын
백종원이나 이원일의 컨설팅에 비하면 장신은 음식과 요리에 대한 이해도 상권에 대한 이해도 간단히 말하면 전문성 거의 모든게 떨어짐