Tajine with vegetables Moroccan Style (Vegan Recipe)

Vegetables cook in a Moroccan Tajine.
It is a precious and not easy to find dish. It is an ancient tradition which hides the know how of home cooking slowfood, cook with love.
Here it is the authentic recipe, following the tradition.
Easy, fast and suitable to any season.
Let's try to use our diversities to create a common ground of growth.
You just need to buy an original Tajine and try the effect. Seeing is believing! Vegetables has not the same taste!
Bsaha to everybody!
________________________________________________________________
Hello KZbinrs!
Here we are, Chef Davide Maffioli and Tiziana Caretti, owners of Vero Restaurant located in the city center of Varese.
www.vero.restaurant
We offer a 100% vegan cuisine, using top quality and local products from small farmers of the Italian countryside. We cook fresh every day following the seasons.
We entered the Michelin Guide 2019 and we are the first 100% Vegan restaurant in the Italian guide ever.
We love what we do a lot. That's why we decided to communicate through our KZbin Channel. You want to share with you our specialities and the backstage of our restaurant.
You can visit us in Varese, Piazza Venti Settembre 3/5
Mobile: [phone]
You can also follow us on our social medias:
verorestaurantvarese
verorestaurant
We wait for you!
Don't forget to try our recipes at home! We wait for your pics and feedbacks about any attempt or doubts or suggestion or anything you have in mind!
Have a nice day!
Chef Davide Maffioli
Tiziana Caretti
Where can you find the appliances we use in our videos?
Here it is our favourite store in Varese:
www.coltelleria...
Vitamix: www.coltelleria...
Bamix: www.coltelleria...
Ankarsrum: www.coltelleria...

[@CorsidiCucinaVegan]

Vuoi imparare a comporre dei Piatti Unici equilibrati, sani e gustosi senza perdere tempo? Iscriviti ora per essere tra i primi a ricevere il MINI CORSO BASE gratuito in uscita il 14 giugno. Imparerai a comporre dei Piatti Unici equilibrati senza perdere tempo in cucina! ISCRIVITI AL MINI CORSO GRATUITO www.corsidicucinavegan.com/piattiuniciestate Vuoi migliorare i tuoi piatti 100% vegetali e diventare il re dei Vegan Burger? Scopri come cucinare al meglio le proteine vegetali e creare dei Vegan Burger che lasceranno i tuoi ospiti a bocca aperta! SCARICA SUBITO IL TUTORIAL GRATIS www.corsidicucinavegan.com/vegan-burger

[@raffaelepigneri1413]

Tale chef (bravissimo), tale sous chef (bravissimo anche lui)! Appetitosissimo, mi faccio un giro al mercato per comprare tutto l'occorrente!

[@CorsidiCucinaVegan]

Bravo, facci sapere il risultato!

[@AtaeHadraoui]

From morocco ❤ bravo chef🎉

[@CorsidiCucinaVegan]

❤️❤️❤️❤️ hello to you and your beautiful country 🙏

[@user-bu1np1jk5r]

Grazie mille e perfetto

[@anna_sunflower85]

Buongiorno. Grazie della ricetta . Sembra delizioso di sicuro lo farò. Mi chiedevo se potevo usare una pentola normale invece di questa che non ho.

[@CorsidiCucinaVegan]

Buongiorno Anna. Certo, l'importante è la cottura molto lenta. Il coccio da questo punto di vista aiuta molto. Un saluto!

[@BluePuzzles2024]

Per la cottura direttamente in forno è possibile? Grazie!

[@mohammednidaoui1934]

Bravo chef

[@robertagrillo3721]

Salve, posso chiedere se lei utilizza un sottopentola o comunque qualcosa per riparare il tajine? Perchè io ne ho comprato uno in terracotta e ho il forno a induzione, e non se il contatto diretto tra le due superfici sia ottimale.

[@CorsidiCucinaVegan]

Buongiorno Roberta, no non uso nulla, la Tajine regge bene la fiamma bassa senza problemi. Ma se ha timore potrebbe prendere uno spargifiamma. Consideri che la Tajine normalmente viene creata per essere messa nelle braci e rimanerci a lungo. Un saluto!

[@robertagrillo3721]

Grazie mille per la risposta così completa! @@CorsidiCucinaVegan

[@coaisha]

Roberta il tajine di terracotta sul forno a induzione non funziona. Dovresti comprare un piattino di rame che vendono nei supermercati grossi tipo Auchan oppure da Kasanova.Stai attenta a tenere il fuoco bassissimo nel caso.

[@robertagrillo3721]

@@coaisha grazie millee!

[@flower-ge7ht]

@@CorsidiCucinaVegan non è vero se non metti il sottopentola si apre a metà a lungo andare e si creano delle crepe piccole. Sono marocchina ed il tajin è come la pasta per voi! :)

[@francescokallmancenci7893]

💚💚💚💚💚💚💚

[@mammokhlis3420]

👨🏻‍🍳 chef pepe bianco meglio zinzero curcuma e anche lo zafferano buono

[@fatimaelakkari3173]

🥰

[@safaagamer182]

Bravo io sono marocina

[@CorsidiCucinaVegan]

Grazie! 😊

[@coaisha]

Io consiglio di non aggiungere assolutamente acqua. Qui nel video non lo mostra ma le verdure perdono tantissima acqua e a metà cottura vi troverete a dover scolare cucchiaiate di brodo perché defluisce copiosamente. Lasciate tramquillamente che le verdure perdano la propria acqua con il tajine chiuso a fuoco basso.

[@CorsidiCucinaVegan]

Uno tsunami d'acqua, insomma...

[@coaisha]

@@CorsidiCucinaVegan esatto... Hhhhh

[@mammokhlis3420]

Hai ragione ma ci vuole pocca Aqua se no si brucia la cipolla sotto

[@coaisha]

@@mammokhlis3420 la cipolla non si brucia se cuoci a fiamma bassa e metti il coprifiamma sotto il tajine.

[@mammokhlis3420]

Colette Lilliu si con coprifiamma e a fuoco basso no si bruscia altrimenti si bruscia io sono del marocco so come usarlo

[@samadbrescia6686]

Ciao coco tutto bene moi nemero

[@Redarkrome]

Molto interessante. Devo dire però che i video senza un commento vocale annoiano parecchio. Ad ogni modo grazie per la condivisione.

[@CorsidiCucinaVegan]

Buongiorno, grazie per essere passato da qui! Questo è uno dei primissimi video fatti all'inizio dell'apertura del canale. Se guardi gli ultimi noterai la differenza. In ogni caso, a volte preferisco dare spazio alle immagini per far vedere come la mia mano lavora le materie prime. Il vero segreto è lì! Un saluto e, se ti va, ricordati di iscriverti al canale! Buon weekend!

[@Redarkrome]

@@CorsidiCucinaVegan Grazie per la cortese risposta 🤗 Mi sono iscritto volentieri e sono molto interessato alle preparazioni vegetariane / vegane. Buona weekend anche a te.

[@CorsidiCucinaVegan]

@@Redarkrome Grazie mille a te! Sai che a TuttoFood a Milano negli scorsi giorni hanno detto che la grande tendenza per i prossimi 10 anni sarà il cibo vegetale? Grandissima notizia per noi che ci lavoriamo da tanto tempo! Finalmente le materie prime vegetali torneranno sul trono! :D Un saluto e non esitare a scrivere per curiosità, dubbi o domande! Buona giornata!

[@Redarkrome]

@@CorsidiCucinaVegan Bellissima notizia! Per il momento potrà anche sembrare una moda, ma la tendenza dell'Umanità sarà quella di una sempre maggiore consapevolezza e un po' per volta gli abitanti di questo pianeta capiranno che non è necessario uccidere degli animali innocenti per nutrirsi. Grande rispetto per la tua scelta di vita e di professione! Ciao 😊

[@kekelbibi]

Posso mettere la Taiji è diretta sul fuoco 🔥

[@CorsidiCucinaVegan]

Sì, usa lo spargifiamma