ТАК ПЕКЛА МОЯ ПРАБАБУШКА. РОСКОШНЫЙ КУЛИЧ С АРОМАТНЫМИ СПЕЦИЯМИ/PERFECT KRAFFIN WITH AROMATIC SPICES

Сколько бы мы не экспериментировали с другими рецептами, всегда возвращались к нашему семейному, старинному, проверенному тысячу раз. Кулич (или Паска, как говорят в Грузии) получается плотным, очень нежным, неимоверно ароматным, с нотками муската, кардамона и апельсиновой цедры. Вкуснее мы не пробовали. Да, это дело не пяти минут, конечно, но оно того стоит, поверьте.
Друзья, спасибо за лайки, полные просмотры и ваши теплые комментарии!
Вы наши мотиваторы!💕
No matter how much we experimented with other recipes, we always returned to our family, old, tested a thousand times. The kraffin (or paska, as they say in Georgia) turns out to be dense, very tender, incredibly fragrant, with notes of nutmeg, cardamom and orange peel. It's the tastiest we've ever tasted. Yes, it's not a matter of five minutes, of course, but it's worth it, believe me.
Dear friends, thank you for the likes, full views and your warm comments!
You are our motivators!💕
Друзья, заранее всем спасибо за поддержку канала!
მეგობრებო წინასწარ დიდი მადლობა არხის მხარდაჭერისთვის!
Thank you all in advance for the support of the channel!
СБЕР 2202 2036 6671 5638
BANK OF GEORGIA 5488 8802 5118 8749
RAIFFEISEN BANK 5100 6904 7540 5680
ИНГРЕДИЕНТЫ / INGREDIENTS
---------------------------------------------------------------------------
Мука (просеянная) - 1200 гр.
Масло сливочное - 500 гр.
Дрожжи (живые) - 50 гр.
Молоко - 500 мл. (300 мл. из них для опары и затем 200 мл. подогреваем со специями)
Сахар - 400 гр.
Яйца - 3 шт. + 6 желтков (белки оставляем на глазурь)
Изюм - 500 гр. (можно положить пополам изюма и цукатов)
Соль - 1 ч.л.
Шафран - 0,12 гр.
Коньяк - 4 чайные ложки ( 2 для шафрана, 2 для изюма)
Ванильный сахар - 3 пакетика + 1 пакети на глазурь
Мускатный орех - 1 ч.л.
Кардамон - 1 ч.л.
Куркума - 0.5 ч.л.
Апельсин - 2 средних
------------------------------------------------------------------------------
Butter - 500 gr.
Yeast (live) - 50 gr.
Milk - 0.5 l
Sugar - 400 gr.
Eggs - 3 pcs. + 6 yolks (leave the whites on the glaze)
Raisins - 500 gr. (you can put raisins and candied fruits in half)
Salt - 1 tsp.
Saffron - 0,12 gr.
Cognac - 4 teaspoons (2 for saffron, 2 for raisins)
Vanilla sugar - 3 sachets + 1 sachet for glaze
Nutmeg - 1 tsp.
Cardamom - 1 tsp
Turmeric - 0.5 tsp
Orange - 2 medium
#кулич#пасха#краффин

[@ЛюбовьЯщенко-т5б]

Сегодня пекла Пасхи по вашему рецепту. Знаю что нельзя было резать но не удержалась решила попробовать а вдруг не понравится. Ну что сказать.очень.очень вкусно. Теперь буду пользоваться только этим рецептом. Спасибо вам и вашей прабабушуке. Пусть она смотрит на нас с небес и радуется что мы пользуемся ее рецептом и будет передавать его дальше. Это для бабулечки🙏🌷🌷🌷🌷. А это для вас❤️🥰💐💐💐🥇🏆

[@eristavifamily]

Любовь, Вы меня тронули до слез. Спасибо❤️❤️❤️

[@nonakamalyan5477]

😅

[@троша]

Ну почему куличи это паска или Пасха?? Это - куличи, хозяюшки, а пасха - творожная.

[@olgaperova9257]

«Пасху» печь никак нельзя, это название праздника.

[@antoninamelnikov3374]

Кулич, паска это творожная масса к куличу

[@Natalya-o1y]

Очень редко пишу комментарии и это исключение. Огромная благодарность за Ваш позитив и необыкновенный рецепт, позволивший мне наконец то испечь настоящий кулич. Думала, что это уже не произойдёт. Счастья Вам и душевного благосостояния. Ваша интеллигентность и потрясающий Русский Язык меня покорили. И всём нам добра мира.

[@eristavifamily]

Наталья, большое Вам спасибо, что доверились и огромная благодарность за пожелания❤️ добра и мира, да, нам всем этого очень не хватает, дай бог!

[@НатальяКривохижина-ц3т]

Боже, один восторг от такого рецепта! Впервые готовлю по Вашему рецепту, вкл и выкл телефон, весь процесс шел вместе с Вами))) Сказать, что вкусно? Нет,один Восторг! Благодарю Вас,за то, что вспомнили бабушкин рецепт. Все специи, лёгкие,тесто слоится БлагоДарю, БлагоДарю, Благо дарю.Простите, не вижу нигде Вашего имени, поэтому желаю Вам здоровья, благополучия, и всегда радовать нас новыми...забытыми рецептами.. Пусть Бог благословит Ваш труд, Ваши руки. Благословений Вам во всём. Спасибо...💕💞💕💞💕💕💕💕💕💕♥️♥️♥️💐💐💐💐💐💐💐💐🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 P.S. Получилось по количеству пасочек маловато, будет здоровье, на этой неделе сделаю ещё один замес. Сегодня праздник, Христос Воскрес! Я сильно болела вчера, Бог дал мне здоровья, а ведь я ещё и думала, получится или нет у меня этот рецепт. Нет никого кроме Бога! Сам Бог направил меня сегодня на Ваш канал.. Процветания Вашему каналу, привет Вам из г Калининграда, РФ💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐♥️♥️🙏

[@eristavifamily]

Наталья, Христос Воскрес! Спасибо Вам за теплые слова и пожелания! Всех Вам благ и будьте здоровы! Светлой Пасхи! ❤️привет Калининграду,всегда хотели побывать в Вашем прекрасном городе! Ирина и Валико💕

[@НатальяКривохижина-ц3т]

​@@eristavifamily Да , город красивый, но тяжело привыкнуть к нему, ветра почти постоянно, но плюсом , что ветер разгоняет копоть от машин.Наш город с вечнозелёной травой, и зимой и летом .Я долго привыкала к Калининграду, а сейчас любуюсь им, город преображается. Так же и море рядом, хотя и холодное, но во всем как и везде , есть свои прелести. Часто ездим к морю, просто подышать , понаслаждаться закатами ...

[@enResistance]

А я хочу отметить Вас как аккуратную хозяйку, куда ни глянь- волосы в порядке, фартучек, ручки - заглядение! Не говоря уже о помещении. И подача- просто выше всех похвал! Подписка с первого видео. Спасибо ! Обязательно попробуем испечь эту красоту❤❤❤! Алла. Украина.

[@eristavifamily]

❤️❤️❤️

[@ДареджанКаджая]

Вы просто молодчина, перебрав много, остановилась на рецепт Вашей прабабушки, спасибо от Дарико, грузинка из Сухуми, Гудаута,, живу в Сочи

[@eristavifamily]

Привет Сочи, спасибо, Дарико ❤️

[@aliin_ka]

Как же приятно смотреть на видео, где так подробно и доступно все объясняют! Сколько сил, времени и любви вложено! Думаю, не должно быть вопросов, кроме безмерной благодарности за ваш труд, за то, что делитесь своими замечательными рецептами ❤

[@eristavifamily]

Алина, какие теплые слова! Огромное спасибо 😊

[@НадеждаСербин-с1ъ]

Я попробую спечь с Божией помощью а потом напишу.

[@ЕвгенияПолищук-ъ9ь]

Да, верю, что вкусная Паска. Примерно по такому рецепту пекла моя свекровь. Она всегда говорила,что Паска болжна быть сладкая,жирная и тяжёлая.

[@eristavifamily]

👏

[@AleksaKova-po7fg]

Я тоже не люблю этих воздушных куличей... Надо, чтобы отрезал кусок и наелся. Сладкой, тяжёлой, плотной вкуснятины!🤗👌

[@enResistance]

Настоящая паска! Праздничная- это очень сдобная паска! Но! В Закарпатье например, люди пекут не сладкие паски от слова совсем! Но много желтков! Или просто не сладкая булка. Кто к чему привык и что желает видеть на своем столе. Я пока не попробовала кекс , а позже тяжелую сдобную паска, я думала, что надо печь не сдобную и не грузить жирами. Но! Кроме того что это потрясающе вкусно и празднично, эта прелесть еще может храниться в морозилке месяцами и очень долго доставляет несказанную радость! Таких песок не получается испечь больше ни в один период года!🎉❤❤❤

[@alext3370]

Ирина и Валико! Спасибо Вам огромное за рецепт. Получилось очень-очень вкусно. Прочитала все предыдущие комментарии, чтобы понять тонкости приготовления. Я использовала муку Manitoba. Кто-то спрашивал про ночную расстойку- не побоялась, поставила в холодильник и даже там дрожжи работали, а после уже точно по технологии. Специй добавила все, но чуть-чуть, буквально на кончике ножа, в следующий раз еще чуток добавлю. Хочу, чтобы они чувствовались, но не ярко. Глазурь сделала на апельсиновом соке, сахаре и желатине, очень вкусно. Ирина, спасибо большое за рецепт и Вашей прабабушке спасибо, ведь в каждом куличике, сделанным по ее рецепту есть частичка ее души, в этом и есть ее бессмертие. Царствие ей небесного!!! А нам живущим побольше доброты, человечности и дел, о которых будут вспоминать наши потомки. Спасибо Вам от души и сердца! С Великой Пасхой! Мира, добра, здоровья🌏Москва

[@eristavifamily]

Привет, Москва! Какие мудрые и теплые слова! Большое спасибо❤️ Со Светлым Праздником!

[@Лариса-о1ь2к]

Моя бабушка тоже такие специи добавляла, и шафран. Были такие специи у наших бабушек, ей сегодня было бы 105 лет. За одни только специи в рецепте вам спасибо !

[@eristavifamily]

🌺

[@ЖеняПумка]

Самая бомбическая паска! Спасибо! Тесто влажное, воздушное, а вкус не передаваемый!

[@eristavifamily]

🔥 🫶🏻❤️

[@ЮлияКоробченко-х3ъ]

По составу видно, что рецепт шикарен, столько сдобы, мы такое очень любим, спасибо!

[@ЯнаЯна-е6э]

В этом году решили с сестрой испечь куличи по Вашему рецепту. Получились и у меня и у нее. Рецепт так хорошо показан, все доступно и поеятно. Куличи получились в меру сладкие, очень воздушные и влажные, не пересушенные, не сильно крошатся, безумно вкусные! Спасибо огромное! Этот рецепт теперь станет семейным рецептом наших куличей!!! Спасибо Вам огромное!❤️

[@eristavifamily]

Яна, спасибо и Вам, что дали обратную связь и поделились отзывом, это для нас очень важно! Большое спасибо❤️

[@ОксанаСкородумова-к1м]

Это лучший рецепт кулича! Пекла по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Моя семья в восторге, и я тоже. Спасибо вам огромное, радуйте и дальше нас настоящей кухней.

[@eristavifamily]

Оксана, спасибо Вам большое, что написали))) мы будем стараться и дальше радовать Вас! Всех благ❤️

[@tatikik8421]

Спасибо вам огромное! Испекла на Пасху кулич по вашему рецепту. Правда в половинном объёме (семья не большая). Получилось 4 средних кулича. Сказать что он вкусный, это ничего не сказать. Мама попробовала и оценила: "за 60 моих прожитых лет, это самый вкусный кулич". Рассыпчатый, в меру сладкий, не черствеет. Глазурь быстро подсохла, не липнет, не течёт, посыпка с неё не осыпается. Теперь это и мой постоянный рецепт кулича, никаких других даже пробовать не хочу. Огромное спасибо вам и вашим предкам, за такой рецепт! Для тех кто не любит специи или живёт в месте где таких специй нет - делайте без них, всё равно будет вкусно.. но апельсины и ваниль обязательно.

[@eristavifamily]

Вам спасибо, что поделились своим отзывом) Маме большой привет и долгих лет❤️

[@ЕкатеринаЕремина-г5э]

Мне 69 лет и я тоже реку по такому рецепту,а печь научила меня моя свекровь царствие ей небесное ,только она не добавляла специи,а остальное тоже самое она всегда говорила кулич должен быть тяжёлым,а не рыхлым в нем много сдоби и долго подходит.хочу попробовать со специями. Вас слушала 4 раза. Спасибо. Вы умница.

[@elmirayakubova3704]

Огромное, человечвское БЛАГОДАРЮ!!!!.. Вы,. потрясающие.красивые, интеллигентные. В наше время это редкость. Смотрю на вас и представляю Грузинскую Княжну. Доступно, очень подробно обьясняете. Удачи Вам .Счастья. Любви.

[@eristavifamily]

Боже мой, какие же приятные, теплые слова 🤗 Всех благ Вам и всем вашим родным и близким❤️

[@elmirayakubova3704]

@@eristavifamily დიდი მადლობა! Не знаю правильно?. Как говорил Абдулов Матлоб. Простите, если ошиблась. Спасибо, что я вас нашла!

[@eristavifamily]

😂 все правильно)) 🙏 благодарю)

[@kusmichova]

Это настоящая паска,а не булочное дрожжевое тесто.Сама готовлю так же,да,долго,а учитывая,что из одного замеса не так то много пасочек получается,просто необходим второй замес,но это того стоит.Молодчинка,что продолжаешь традиции семьи,старые люди может были не настолько умными по нынешним меркам,но жизненной мудрости нам бы у них поучиться.

[@eristavifamily]

Татьяна, спасибо большое за похвалу🌸мы стараемся, по возможности, сохранять все семейные рецепты и традиции. А что касается житейской мудрости- абсолютно с Вами согласны 👍

[@kusmichova]

@@eristavifamily Светлой Вам Пасхи,мира и благополучия с Божьей помощью 🙋.

[@eristavifamily]

Взаимно, всех благ, храни вас Господь🌸

[@ОльгаСемина-з9л]

В этом году не поленилась приготовила куличи сама.. Действительно, магазинные это не куличи.. Очень классно получилось... Даже глазурь из белков и сахарной пудры тоже получилась... Также добавляла сок и цедру апельсинов.. Но еще обязательно добавляю грецкие орехи... С праздником всех! Христос воскресе!

[@eristavifamily]

Воистину Воскрес!!! ❤️

[@ТатьянаКузнецова-к6щ4й]

Спасибо большое за чудесный рецепт и за Ваш труд ! Мира и добра , Божьей милости и радости ! Будьте благословенны , милая , и вся Ваша семья !

[@eristavifamily]

Татьяна, огромное спасибо за такие тёплые пожелания ❤️❤️❤️ и Вам всего самого доброго 🌺

[@ТатьянаКузнецова-к6щ4й]

@@eristavifamily ❤️🥰🌷🌷🌷🌷🌷

[@ЕкатеринаЕремина-г5э]

Скажите тесто подходит часа четы ре? Спасибо. Мира и добра вашей семье

[@eristavifamily]

Да, в общей сложности где то так)

[@ИринаКолесникова-ы2я]

Испекла пачки по Вашему рецепту! Первый раз в жизни,а живу уже полвека! Выбрала несколько рецептов,но муж настоял на этом. Тесто просто супер! Запах,сладость- всё как и хотели! Хочу второй раз испечь на Радоницу,уж очень понравились,не наевшись,пекла на половину порции! Спасибо Вам большое! Будьте здоровы и Богом хранимы! Мира и добра!

[@eristavifamily]

Ирина, Вы просто молодец, что справились с первого раза! Спасибо за пожелания и всего самого доброго ❤️

[@leaskhirtladze946]

Спасибо вам за такой чудесный рецепт! С Наступающим Светлым Праздником! Всех Благ!

[@eristavifamily]

Большое спасибо 🙏

[@boganyan79]

Восхитительные куличи 🥰 не удержалась и испекла.Делала всё строго по рецепту,вы очень подробно рассказываете,и думаю, что справятся и те, кто не занимается выпечкой.По вкусу кулич получился идеальный 🥰 сахар в меру, влажность, пористость,и изюм в меру.Обязательно добавлю себе в рецепты😊

[@eristavifamily]

Большое спасибо, что написали)) Очень приятно, что Вам понравился наш рецепт ❤️

[@МиссМарпл-ш9т]

Испекла вчера, сегодня пробуем! Структура теста просто отличная! То, что нужно для паски! Волокнистое, сочное, ароматное! Супер! Пекла на топлёном масле. На литр молока взяла 700 г топлёного масла. Не испортила. Даже, считаю оно лучше соединилось с молоком и специями. Про специи скажу, что не все в семье приняли их привкус и запах. Для детей оказалось специфично слишком, ели "классику" с больши́м аппетитом. Так что для приверед не советую. Но взрослым всем понравилось! Из части теста сделала кренделя с начинкой из мака-изюма-вишни (это просто что-то нереально вкусное) и из кураги с лимонной цедрой. Так вот это тесто очень сочетается с начинками, хоть и тяжеловатое получается, просто дольше надо "поднимать". Моё заключение: никакие панеттоне и французские бриоши в сравнении даже не стоят (ну для пасок точно), пробовала разные рецепты. Большое спасибо Вам и Вашим помощникам за рецепт и всех с праздником! ❤

[@eristavifamily]

Какая вы кудесница)) обязательно попробую сделать крендельки) у меня бабушка делала еще очень вкусные сухарики, если оставались куличи после праздников! Спасибо за такой подробный отзыв 🌺

[@МиссМарпл-ш9т]

@@eristavifamily да, сухарики тоже очень вкусно будет. Иногда паски оставляю на год, так они даже не портятся и жучки не заводятся и точно плесень не берет! Вот что значит много яиц и масла! Вам здоровья и удачи во всём! 💐💓🍀

[@eristavifamily]

Спасибо , взаимно❤️

[@ОляСлабодчук]

Ищу лет 20 рецепт тяжёлых, сладких, жирных пасок, что не испеку просто сладкая сдоба, на 2 и 3 день крошится, попробую ваш рецепт и напишу комментарий.

[@ОляСлабодчук]

А панетоне и бриоши это сдобные волокнистые сдобы, но никак ни куличи.

[@ГалинаМеньшикова-с1у]

Я добавляю 2-3 гвоздички.Как начинаю тесто раскладывать в формочки, то гвоздичку стараюсь убрать.Запах- не передать! С детства привыкла к запаху куличей, в которых гвоздичка, муск.орех, кардамон..Мне кажется что это настоящие куличи.Приготовлю по впшему рецепту.Спасибо огромное!

[@eristavifamily]

О! Спасибо, надо попробовать! А как вы их потом в тесте находите, чтобы вытащить? Или просто на ощупь?

[@НатальяИ-й6о]

Случайно наткнулась на ваш сайт. Просмотрела рецепт от и до. Так как была в поиске рецепта идеального кулича. На следующий день закупила продукты и испекла куличи. Это просто восторг,аромат необыкновенный , домашние удивлены, у мужа слюни потекли от запаха. Не удержались и разрезали попробовать. Восхитительно! Благодарю за рецепт. Это бинго. Мой кулич, в мою копилку.

[@eristavifamily]

Наталья, огромная благодарность Вам за отзыв) здорово, что смогли быть Вам полезны💕

[@НатальяЛеонидова-й3ю]

На Ваш канал попала случайно, просматривая множество видео с рецептами. У меня практически нет опыта работы с дрожжевым тестом, не считая 2х предыдущих лет - но это были куличи на сухих дрожжах. Но 1 раз в год-это же не опыт: сделала-съели и забыла : "А вкусная ли была?! Не помню. Значит не очень, что то не понравилось, если снова ищу рецепт"😊. Хоть я и не специалист, но точно знала, какую хочу паску - мягкую, влажную, рыхленькую, ароматную, волокнистую, не сухую, не плотную; вообщем, сама не знала что хотела😆 Поэтому, начинала просмотры видео с фрагментов разреза готового кулича и сразу понимала смотреть ли всё видео. С Вашим рецептом определилась сразу-буду печь! ( хотя уже отобрала несколько рецептов и сомневалась какой выбрать.) После просмотра Вашего видео, сомнений больше не было. Во- первых, шикарный кулич на разрезе, вот прям сдоба видна😀, во-вторых, такое впечатление, что аромат у меня в комнате и в третьих, Вы так всё красиво, аппетитно, понятно и приятным голосом всё рассказали, что просто не может не получиться. Вчера испекла, всё отлично! Огромное удовольствие получила от процесса работы с тестом! Попробовали, конечно, маленькую пасочку с мужем😊 Вот все мои ожидания от пасхального теста оправдались на все 200%. Замечательный, очень вкусный, сладкий кулич! Теперь буду печь только так-сохранила и записала! Подписалась🙂 (Ого сколько написала🙊- от души и с благодарностью!) Спасибо Вам большое! 🙏С наступающим праздником! ♥Всего самого доброго и светлого в жизни!🌹🌹🌹

[@eristavifamily]

Наталья, большое Вам спасибо за такой эмоциональный и теплый отзыв❤️❤️❤️ и спасибо , что не поленились написать))) мы очень рады, что смогли быть Вам полезны и Вы огромная молодец, что справились 👍 я прямо убеждена, что позитивный настрой в этом деле играет немаловажную роль! С наступающими Светлым праздником🌸У хороших людей все должно быть хорошо 👌

[@АоврвиАгаоврив]

Спасибо за ваш вкусный рецепт.я тоже пеку куличи,но у меня опара ночная.ваши куличи очень аппетитно смотрятся в разрезе.я не понимаю,когда удивляются-то много масла ,нет сметаны.Каждый делится рецептом и технологией приготовления, можно приготовить, уменьшив количество ингредиентов -и всё познаётся в сравнении. А за ваш рецепт и отличную работу оператора спасибо.+ подписка.

[@eristavifamily]

Золотые слова!)) от оператора Вам отдельное спасибо 🌺

[@temtem7934]

Огромное спасибо за такой рецепт.Очень правильно сказано:"Паска- это не сдобная булка!"С этой фразой я нашла рецепт на этот год. Ещё раз огромное спасибо и с наступающими праздниками! Мира и добра!!!

[@eristavifamily]

Спасибо 🙏 и Вас с наступающими! 🌺

[@temtem7934]

Пишу отзыв после выпечки паски.Вначале расстроилась, т.к. тесто было очень липкое, не рискнула добавлять ещё муку, и разложила по формам ложкой.Когда время выпечки истекло, то показалось, что деревянная шпажка влажновата, Но такой эффект даёт жирное насыщенное тесто.Тесто очень хорошо подходит, особенно во время выпечки.Когда паска остыла, то тесто при разрезании оказалось воздушным , ароматным и жирным, но это только плюс, 💯% сдоба. Ещё раз спасибо за рецепт, он действительно шикарен.Нужно , чтобы после выпечки прошло пару часов и паска полностью остыла, тогда раскроется её истинный вкус.

[@ВалентинаТихомирова-н8я]

​@@temtem7934 9

[@fainakaimonoff2208]

Как всё здорово . Лучшего объяснения не встречала . Большое спасибо .

[@eristavifamily]

Большое спасибо 🙏

[@michakremen347]

Спасибо огромное за настоящий рецепт кулича😊будем печь и славить нашего Господа Бога

[@yolgusha]

Спасибо большое Вам и вашей прабабушке!!! Давно искала рецепт не ванильной булки, а настоящего кулича! Ваш рецепт кажется немного "заморочистым", но ради ТАКОГО результата, стоит на все 100!! Забираю навечно в свои рецепты!! Спасибо больше!!!❤❤❤

[@ЕленаВасильевна-ш4к]

Вы очень приятная молодая девушка,спасибо вам за ваш труд,печь настоящие пасхальные куличи-это труд,все нужно выдержать в пропорциях,но так,вкладывая труд,выпекали пасхальные куличи наши бабушки в русских печах.Вы правы,что тесто должно быть не просто сдобным,оно должно быть пасхальным.Возьму на заметку,и,наверное соберусь испечь именно так,заранее подготовив все ингридиенты.Вас с наступающей Пасхой!!!

[@eristavifamily]

Большое спасибо, с наступающим Светлым праздником! Храни Вас Господь🌸

[@ЛюбовьГорячкина-е8у]

Случайно попала на ваш канал, я думала, что уже не пекут куличи по старинным рецептам, а Вы молодец. Я знаю как сложно вымесить такое количество теста руками, но когда с настроением и с молитвой всё получается. У меня кулинарная книга ещё дореволюционная и я пользуюсь этим рецептом больше пятидесяти лет, мне уже восьмой десяток. Я благодарна Вам , за то , что Вы открываете для людей жемчужины кулинарного искусства. Огромное Вам спасибо и всего наилучшего

[@eristavifamily]

Любовь, огромное Вам спасибо, здоровья и благополучия! Пусть Господь хранит Вас и всю вашу семью❤️

[@НинаСкладчикова-д3ъ]

Благодарю 🙏 за такой прекрасный рецепт паски,за подробные объяснения! Ароматизаторы тоже такие добавляю, только без куркумы,а вот то что в молоке прогреваете,для меня новое, благодарю так же буду делать. Мира, здоровья и благополучия! Весёлых праздников 🙏

[@eristavifamily]

Большое спасибо 🙏 И вам всех благ)

[@ГлафираРав]

Первый раз зашла на ваш сайт и я в восторге от вас, вашего рецепта и как вы всё доступно объясняете. Благодарю вас за всё

[@eristavifamily]

Огромное спасибо за такие слова ❤️

[@СветланаБыконя-л9й]

😮

[@ЛюдмилаПК]

Моя бабушка такие пекла,плотные, ароматные, запах невероятный был. Но я рецепт у неё не узнала, не успела к сожалению, и всё что пекла до этого всё было не то. Теперь буду печь только по вашему рецепту.За набор специй отдельное спасибо!

[@eristavifamily]

Спасибо маме, она бережно все записала)) я была маленькая когда прабабушки не стало в 90 лет и до последних дней она была активной и в абсолютном уме и памяти, такое было поколение)) спасибо вам за приятные слова🌸

[@НатальяМалютина-у6у]

Большое спасибо за рецепт,именно то что искала:много желтков и сливочного масла.P.S.к придиркам по поводу специи,мне много лет и родилась во Владивостоке ,шафрана не было куркурмы тоже и она не нужна в выпечке,а все остальное было.Страна была у нас очень разнообразная.

[@eristavifamily]

❤️🌸🙏

[@ЛевладаРаевская]

Изумительный кулич! Беру на вооружение! Огромное спасибо!

[@eristavifamily]

Спасибо, не пожалеете)

[@elenachernenko759]

Очень много пересмотрела рецептов, а от вашего не смогла оторваться. Искала именно такой, чтобы много яиц, масла. И решила, что больше искать другой рецепт смысла уже нет. А когда, готовый кулич разрезали и приблизили камеру, я интуитивно потянулась к телефону понюхать.😅 Спасибо, очень доступно, понятно, буду пробовать. С наступающим вас светлым христовым воскресение.❤

[@eristavifamily]

С наступающим светлым праздником! Сегодня тоже буду печь, Вам удачи❤️

[@ОльгаКорс-ф4ч]

Молодец, умнечка, все понятно, просто супер. Счастья тебе и любви. ❤

[@eristavifamily]

Ольга, большое спасибо и Вам всех благ❤️

[@svetlanakazarian2132]

Здравствуйте, подскажите где в Тбилиси можно купить свежие дрожжи ❤

[@eristavifamily]

@svetlanakazarian2132 добрый день, посмотрите в Белмарте

[@nikatina8470]

Этот рецепт действительно олин из самых наилучших, также пекла и моя мама , наивкуснейшая паска, спасибо большое за рецепт, долго искала его .Всех благ !!!

[@eristavifamily]

Большое спасибо 🙏 и Вам всего самого хорошего)

[@Ірца]

Рецепт чудо❤НО ХОЗЯЮШКА !!!!КАКАЯ ЕНЕРГЕТИКА !!;;❤❤❤❤❤❤❤

[@eristavifamily]

Спасибо ❤️❤️❤️

[@ТамілаІванівна-э2е]

Классный рецепт 👍! Украинцы , тоже такую выпечку называют " паска " . Спасибо большое!

[@ЛарисаТактаева-е6м]

🙋💙💛

[@eristavifamily]

дякую)

[@ТамілаІванівна-э2е]

@@ЛарисаТактаева-е6м Щиро вам рада !

[@ТимурКулели]

и молдаване

[@irinakokovidou4158]

И русские 😉

[@nushagagina4244]

коли ви розрізали і наблизили до екрану, інтуїтивно наблизилась понюхати!)) чудовий рецепт, я такі спеції обожнюю

[@eristavifamily]

❤️❤️❤️

[@AleksaKova-po7fg]

Добрый день! Сегодня съели кулич, который пекла на Пасху. Через четыре дня он очень даже не сухой! И вкуууусный! Это очень хороший рецепт! Спасибо!💐

[@eristavifamily]

Спасибо, что поделились впечатлением! На здоровье!

[@НадеждаНиколаевна-д3в]

Никогда не делала помадку для куличей на паровой бане! И получилось с первого раза!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Подписалась!

[@ТатьянаВолкова-с5ц]

Спасибо Вам большое за рецепт! Куличи очень вкусные, сочные получились!

[@eristavifamily]

На здоровье!❤️

[@АллаКомисарова-и8щ]

БОЖЕ КАКИЕ ВЫ МОЛОДЦЫ! БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО! РЕЦЕПТЫ НА ВЕС ЗОЛОТА! УДАЧИ! НАШИ ХОРОШИЕ

[@eristavifamily]

Вам большое спасибо за приятные слова! 🌺

[@petunia-r7h]

იფ იფ რა მაგარი რეცეპტია, დიდი მადლობა, ბედნიერი აღდგომა თქვენს ოჯახს და ულევი ბედნიერება 💯🙏

[@eristavifamily]

დიდი მადლობა) უფალი იყოს თქვენი მფარველი!!!❤️🙏😘

[@НатальяКудрявцева-э3ы]

Благодарю, всё подробно .

[@ЕленаОсипова-ф2о]

Христос Воскресе!!! Вчера пекла по вашему рецепту паски, сегодня едим- это необыкновенно вкусно!!! Я нашла для себя рецепт до конца дней своих и передам его невесткам и внучке!!! Спасибо большое! Кстати, старшая невестка из Тбилиси. Ещё раз благодарю и каждый раз буду вас вспоминать добрым словом.😊❤

[@eristavifamily]

Елена, Светлой Пасхи! Так приятно, что Вашей семье понравились наши пасочки! И особенный привет Вашей старшей невестке, Тбилисцев бывших не бывает, это люди особенные, «штучный товар» 😂 Берегите ее❤️

[@ЕленаОсипова-ф2о]

❤

[@Викентина]

Огромное вам спасибо, за такой удивительно - вкусный рецепт! Я долго искала, много пробовала, ваш кулич волшебный, прекрасный, ароматный! Благодарю от всей души! С праздником! Крепкого здоровья и большого счастья! Огромная благодарность вашей бабушке! Сколько масла добавляла ваша бабушка? Мне всего достаточно в куличе, но, все же интересно

[@eristavifamily]

Как приятно!!❤️ спасибо , что написали! И Вас с праздником, всего самого доброго 🌸 700 гр было в оригинале, но мне показалось это слишком много))))

[@СветланаУдовенко-н8в]

У меня похожий рецепт этой вкусной паски , но без шафрана , апельсина и мускатного ореха . Возьму на вооружение ваш рецепт вместе с технологией приготовления . Спасибо большое вам ! Мира , здоровья , любви !

[@eristavifamily]

Благодарим🙏 взаимно ❤️

[@IrinaStrelec.]

Попробуйте мускатный орех.Только очень мало буквально щепотку .Измельчённого в порошок. Запах в сочетании с ванильным сахаром . Великолепный тут главное не переборщить .С остальным согласна.Пробуйте удачи вам.🌹

[@ЛюбовьКуликова-к6ж]

Большое спасибо автору за мастер-класс! Нам это очень пригодится.

[@СатеникКоржова]

Второй год пеку по вашему рецепту, очень понравилось, вкусно получается очень. Спасибо хозяйке канала, за рецепт, за старания, за труд❤🌹🌹🌹

[@eristavifamily]

❤️❤️❤️

[@irinab.5868]

Спасибо большое за рецепт и очень подробное разъяснение. ❤ Пасха выглядит очень аппетитно. Обязательно сделаю такой шедевр. Спасибо за Ваш труд ❤ Всех благ Вам и Вашим близким.Рецепт в копилку и + подписка.

[@eristavifamily]

И Вам большое спасибо за теплоту) всего самого доброго, с Наступающим Великим праздником!🌺

[@СветланаБоткачик-э9з]

Щиро дякую, за рецепт, зробила по вашому рецепту, аромат на весь дім стоїть і дуже добрі получилися ДЯКУЮ

[@eristavifamily]

на здоров'я ❤️

[@Ириная-ъ1в]

Вы, просто-чудо! И подача, и действия без суеты, всё понятно и последовательно. Пересмотрев множество рецептов в инете, замешиваю тесто по вашему рецепту, уж очень понравился результат👍🌷

[@eristavifamily]

Ирина, большое спасибо ❤️ Светлых Вам праздников!

[@Ириная-ъ1в]

@@eristavifamily Спасибо! И вам светлых праздников и мирных дней🌷Храни вашу семью Господь!

[@malfrida1544]

У моей бабушки 1909 г.рождения тоже был такой рецепт, много яиц и масла.

[@Narhiz_K]

Я выросла в Баку в армянской семье. У нас уже три поколения женщин пекли и пекут куличи несколько десятков лет по одному и тому же рецепту, взятому из книги о Вкусной и здоровой пище 50х годов. Плотные, обязательно с кардамоном и мускатным орехом, которые неделями не черствеют. Вы абсолютно правы- ванильные булки с цукатами- это не пасхальная выпечка. Кулич обязательно должен быть неповторимо ароматным, и этот аромат ему придает именно смесь пряностей. В этом году планирую , как обычно, по проверенной рецептуре ( очень похожа на Вашу). 💙💛

[@Светлана-г5я8л]

Поделитесь рецептом,мне тоже нравятся влажные,плотные куличи .Может что-то добавлю к своему рецепту.

[@ИринаХалецкая-г7д]

А я ещё к этому составу добавляю мед)

[@eristavifamily]

Согласны с вами на 100%, специи играют в этом деле первую скрипку)) уверены, Ваш рецепт тоже очень вкусный!

[@елена-ы9и9п]

​@@ИринаХалецкая-г7д мед что даёт?

[@ВладимирВейсенберг]

Рецепт Пасхальных куличей в СОВЕТСКОЙ книге 50-х годов??? Не может такого быть никогда!

[@valentinalapkina4588]

Все супер.!!!Батуми.♥️🌷🌺🌹

[@Gemini1988I]

Боже! Как я люблю этот аромат с квартир , с открытых окон лоджий в Тбилиси..А вкус необыкновенный!!! СПАСИБО ВАМ что напомнили рецепт и аромат!!!❤❤❤Бабули отдельный низкий поклон!!

[@eristavifamily]

Да, этот запах непередаваемый, как вы точно описали атмосферу❤️❤️❤️ бабуле светлая память, спасибо 🙏

[@LadyL-t4h]

Сколько пересмотрела рецептов, и у всех куличи мягкие воздушные, но рецепт достаточно проще. Этот как-то через чур замороченный.))

[@ЖанютаД]

Приятно смотреть и слушать! Спасибо за рецепт 🎉

[@НелляК-я1н]

Благодарю Вас за отличный рецепт Настоящей пасхи- кулича!Все выдержано по времени, вымешано, украшено.Мне понравилось.Благодарю ещё раз Вас и Вашу бабушку за отличный рецепт.

[@eristavifamily]

Нелля, благодарю 🙏

[@ЛюдмилаГубанова-е2ъ]

❤❤❤ Спасибо большое Обязательно испеку вашу пасочку

[@Оркиня-т5п]

Вы большая молодец! Тоже пеку куличи по рецепту своей пробабушки из 20 желтков, с шафраном, коньяком, тоже обязательно добавляю мускатный орех и кардамон👍 Вы совершенно правы, в основном, в сети рецепты обычных кексов а не куличей, настоящий кулич должен быть тяжёлым и плотным, слоистым а не пористым🙈

[@ЛюбовьМастыкина-ц9щ]

Я так рада что вас увидела. Буду печь по вашему рецепту. Спасибо вам огромное. С праздниками вас и ваших близких. Здоровья, счастья и мирного неба над головой.❤❤

[@eristavifamily]

Любовь, большое спасибо , взаимно❤️

[@ВалентинаШурховецкая-ъ2ы]

Спасибо большое за рецепт, мой немного похож, но есть нюансы, особенно в технологии приготовления, больше не смотрю рецепты, вам поверила, буду печь.

[@eristavifamily]

Валентина, спасибо за доверие) желаю Вам удачи🌸

[@ЕленаБаландинская-б6и]

Украшать можно просто опуская в глазурь кулич и аккуратно проворачивая кулич. Спасибо за рецепт, очень интересно, будем пробовать.

[@ЛюбовьМаксимовна-ш8з]

Кулич будет вкуснятина, это современный рецепт!

[@Мария-е3я2у]

Спасибо, испекла! Очень вкусно, красиво и ароматно! Благодарю, что поделились рецептом так подробно! Я ещё и на ночь оставила в холоде тесто! Всё замечательно и не трудно!❤🎉

[@eristavifamily]

На здоровье! Я никогда на ночь не оставляла, теперь буду знать, что можно! Спасибо, что поделились! С наступающим светлым праздником!🙏

[@ЕленаКобец-ю6ж]

І я залишаю на ніч в холодильнику! Тісто стає в холодному вигляді більш пружним,можна навіть різати і ліпити. Але підходить десь в два рази довше.

[@Мурка_Мяу-с5ъ]

Да благословит вас Господь очень причиною служать обяснение спасибо

[@eristavifamily]

🙏

[@kotovhanin53]

Я с большим удовольствиемпересмотрела несколько раз, хочу сделать такие, очень понравился. Спасибо!

[@eristavifamily]

Спасибо, удачи Вам❤️

[@ЛюдмилаЦыганова-в7к]

Спасибо большое за рецепт и великолепное разъяснение 👍

[@eristavifamily]

Вам большое спасибо за комментарий❤️

[@НатальяПривалова-п4д]

Спасибо большое вам за рецепт ,очень вкусные куличи получились❤

[@eristavifamily]

На здоровье❤️

[@ЛюбовьЯщенко-т5б]

Здравствуйте. В этом году хочу испечь по вашему рецепту. Спасибо. Все подробно С наступающим праздником Пасхи. Здоровья.мира и благополучия.🙏👍🌷🌷🌷🌷🌷

[@eristavifamily]

Добрый день, я желаю Вам удачи. И Вас с наступающим Светлым праздником 🌺 всего самого доброго❤️

[@ВалентинаШурховецкая-ъ2ы]

С Наступающим праздником Пасхи здоровья и благополучия!

[@НадеждаНиколаевна-д3в]

Просто восторг!!! Попробую сегодня испечь!!!

[@ВераМакарова-п5в]

Умница , кулич должен быть именно плотным , не булкой ! Отличный рецепт .

[@ГалинаКарпухина-р6у]

Как хорошо и понятно вы рассказываете, спасибо.

[@ИринаИрина-ц8ь]

Смотрю 20-ый раз и не могу насладиться❤

[@eristavifamily]

❤️❤️❤️

[@МаринаЕфимова-н1б]

Ирина, здравствуйте! Не давал мне покоя Ваш рецепт куличей. Праздник прошёл, а мысли испечь такие куличи только усилились.Ваш рецепт мне очень сильно хотелось опробовать. И несколько дней назад мечта моя осуществилась - я испекла куличи по Вашему рецепту. И нисколько не разочаровалась, а наоборот. Превосходный рецепт! Великолепный результат! Именно такие куличи должны быть в моём представлении.Для сравнения вкуса один кулич разрезали в теплом виде, второй на следующий день, третий - на третий день. Остался четвёртый. Будем пробовать на четвёртый день. Пекла я половину порции. Хочу сказать, что в процессе созревания он становится вкуснее и вкуснее . В теплом виде было не понять его настоящего вкуса. Чем дольше он лежит, тем вкуснее и ароматнее становится. В эти куличи я влюбилась навсегда. Очень достойный рецепт! Благодарю Вас за такой подарок! Это очень ценно!

[@eristavifamily]

Марина, ну как же приятно читать такие отзывы, спасибо, что поделились и оценили наш рецепт ! Да, кулич действительно долго остаётся мягким, не черствеет и не портится, я храню в полотенце и в кастрюле под крышкой. Мы обычно все съедаем, но если вдруг остаётся, то мы делаем из них сухарики ( тоже бабушка научила), Вы не представляете, какие они получаются вкусные)

[@МаринаЕфимова-н1б]

Здравствуйте! А вкус сухариков из куличей мне знаком с детства. Бабушка сушила и угощала нас. Это очень вкусно.Ирина, сколько времени , в общей сложности , Вы вымешиваете это тесто для куличей? Я вымешивала долго минут 20. Наверное, не стоит так долго его месить.

[@eristavifamily]

@user-gl6xn5bd8m тут знаете, чем дольше, тем лучше, но минут 15 достаточно)

[@МаринаЕфимова-н1б]

​@@eristavifamilyСпасибо Ирина, за ответ. Ваш кулич стал для меня номер 1 из дрожжевых! Второй год пеку куличи на закваске. Но это уже другая история. Благодарю Вас за такой рецепт. Долго я его искала..... И нашла!

[@ТатьянаМакарова-б1я]

В прошлом году пекла по вашему рецепу! Это были лучшие куличи из всех, которые пекла раньше! И этом году, и впредь, только так буду печь и всем подругам ваше видео разошлю.

[@eristavifamily]

Татьяна, большое спасибо, что написали ❤️ очень приятно! Светлого Вам праздника🙏

[@angelasmirnova1942]

Супер!!! Благодарю за рецепт!

[@eristavifamily]

🤗

[@АшхенТоноян-н9в]

Спасибо суперская рецепр у вас,кулич очень опетитние👍

[@eristavifamily]

Ашхен, спасибо 🙏

[@ИраидаПетрова-р5к]

Впервые вижу настоящий и вкусный кулич. Разница в том, что я делаю на 20 желтка так делали мои благородные прабабушки. Остальное, что бродит по интернету... Булка, хлеб.

[@eristavifamily]

👍

[@Татьяна-х2ъ5щ]

Обалденный рецепт. Спасибо большое. Взяла себе в копилку. Обязательно воспользуюсь. Думаю, будет вкусно.

[@sunshinelorane]

САМЫЙ УДАЧНЫЙ, ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!!! 👏👏👏. СПАСИБО🌺🌺🌺❤️

[@lidiyamileyko9530]

Температура должна быть37-38⁰С,более высокая часть дрожжей погубит.

[@ВераМихайловна-д9г]

У нас в детстве в южном Казахстане тоже называли кулич Паской.

[@ЕленаОсипова-ф2о]

В центральном Казахстане тоже называли Паской выпечку, а праздник - ПасХой. Тоже остановилась на этом рецепте.

[@НаталияБогданова-в4ш]

Спасибо за рецепт. В этом году попробую обязательно👍🌹

[@ЕленаЖабуровская-й9м]

Прямо золотой кулич. В прямом и переносном смысле

[@user-we9pj9zi3j]

Спасибо за рецепт👍

[@eristavifamily]

🤗

[@АллаНестеренко-н6д]

Большоє спасиба за рецепт .

[@galinagalina7438]

молодец!спасибо Вам большое за видео!

[@eristavifamily]

Вам спасибо за отзыв 🙏

[@user-td8nh1sk6uv]

Ваш канал попался случайно.рецепт понравился думаю пасочки будут вкусные.спасибо🙂🌷🌷🌷

[@anait9020]

Умничка❤

[@eristavifamily]

❤️

[@ЛарисаАванесян-с2в]

Суппер, красота. Спасибо за рецепт. Персмртрела очень много рецептов паскок, но Ваш понравился больше всего, особенно , внутри

[@МаринаБуркина-р4з]

Здравствуйте всем! Испекла точно по рецепту, все получилось, вкусно, ароматно, тесто не забитое, легкое, понравилось! Рекомендую не бояться экспериментировать! Хозяйке канала благодарность за труд и процветания!❤

[@eristavifamily]

Большое спасибо ❤️ с Наступающим светлым праздником🙏

[@СветланаКоршунова-э8ы]

СУПЕР..Обяательно попробую испечь

[@eristavifamily]

👍

[@ЛюбовьЕрмолаева-и9д]

Умничка, спасибо-спасибо за рецепт. Все ясно понятно объясняете . Спасибо.