Como hacer un espresso Guía Básica

[@JDEG100]

Por supuesto que tenes mi like, amo el cafe. Estaba prestando especial atencion al tema de la molienda, ya que cambie de grano y las extracciones me salen un poco acidas, pero mi molino ya no permite hacerla mas fina, deberia jugar con la cantidad de cafe que coloco en el filtro en este caso? Saludos

[@TallerdeEspressoCafe]

Hola, así es podemos jugar con la cantidad de café, el tiempo de la extracción y su tu máquina lo permite, podemos utilizar preinfusión o modificar la temperatura, que nos ayudará a modular la acidez

[@genarokrauser]

Personalmente el aspecto del ratio no me ha servido mucho, lo que me ayudó fue tener una tasa medidora de onzas y le paro de extraer entre los 30-35 s y que coincida con dos onzas que es lo que mide

[@TallerdeEspressoCafe]

Que tal! Al emplear una herramienta de medición volumétrica como un vaso medidor en onzas es también una excelente forma de establecer parámetros de extracción para tu espresso. ☕