Tamahagane : Des couteaux excellents qui ont remporté un Bocuse d'Or

[@romualdgarcia9108]

merci pour cette présentation de très beaux couteaux

[@crys8576]

Merci, découverte du VG5. Bon HRC; très tentant.

[@paddyr1477]

Pour les avoir eu entre les mains ils sont superbes.

[@yanndu8582]

Passionnant comme d'habitude

[@coutelleriebourly]

Merci Yann pour votre commentaire 😃

[@eliotness5140]

Salut, J'ai un petit Santoku Tamahgane en vg5 , jel'adore . Par contre, j'aimerais un petit Kiritsuke ( pour profiter aussi de la pointe) , et bien ça court pas les rues.....

[@coutelleriebourly]

Chez Tamahagane, nous avons ce Kiritsuke en VG5 : www.couteaujaponais.com/couteau-japonais-tamahagane-gamme-kyoto-kiritsuke-de-19-cm-c2x31067366

[@eliotness5140]

@@coutelleriebourly Oui merci, mais c'est trop gros .... J'ai déjà un Sakai Takayuki de 16,5 mais j'aimerais un petit Kiritsuke de 13-15 cm , et à part l'Eden Kanso en Aogami je n'en ai pas trouvé d'autre. Avec le taux élevé d'humidité dans ma maison j'évite les lames acier carbone ....