Tamales de Chipilín, vea como se hacen

Yo creé este video con el Editor de video de KZbin (( / editor .

[@evavazquez2325]

Que buena es usted para preparar tamales mis respetos

[@eosinofila2003]

Gracias por compartir esta receta, para los que no radicamos en América es una suerte y bendición . Saludos dasde España

Saludos hasta España, hermoso País, cuando vengas a México te esperamos en Chiapas, ahi tienes un lugar donde seras bienvenida y por supuesto que se harán unos tamalitos en tu honor, muchas gracias.. un afectuoso abrazo desde México

[@virginia4lovers746]

Rogelio Paniagua Pérez 🤣🤣

[@daliagp3222]

Que ricos los tamales de mi tierra en Chiapas nada como los tamales de chipilin son una delicia.

[@CiudaMundo]

Wow que manera tan elegante de envolver esos tamales parecen obras de arte.

[@SNIPER-cu8dr]

Que delicia como extraño mi Chiapas y su comida gracias por subir esta ricura

[@Grizelsaavedra]

se mira muy bien pero Si hace mas inf. ojala y nos digan como se hace la masa y todo lo ke con lleva .

[@brendacardenas4877]

Yo solo una vez los he probado y nunca los he vuelto a probar y estaban tan ricos muy ricos demasiado ricos ..... espero un dia volver a probarlos, se ve que los preparan muy bien .

[@carlospaniagua4224]

Hola Brenda, no se donde vivas, pero si vives en la ciudad de Mèxico te puedo compartir algunos tamalitos de los que elabora mi familia, el 2 de febrero que es Dia de la Candelaria se acostumbra degustar tamales, te invito, saludos cordiales, gracias por el comentario

[@huesozona1252]

orgulloso de ser de la región, mi mamá los hacía, hoy mi esposa los hace. Gracias por excelente video.

Muchas gracias estimado por el comentario, hermosa tierra, con grandes tradiciones y riquísima gastronomía, te mandamos afectuosos saludos...

1. Mezclar la masa para tamal con el chipilín 2. Preparar previamente salsa de jitomate hervido, mezclado con un poco de masa (10% de la cantidad de salsa) y agregar 3. Preparar la hoja de plátano para su uso, la hoja cruda se pasa por una flama rapidamente para suavizarla. 4. Hacer la tortilla en donde se le agegará salsa y queso chiapas, o puede ser tambien pechuga de pollo dezhebrada. 5. hacer las envolturas como muestra el video. 6. Tambien puede utilizarse hoja de maiz. 7. Una vez envueltos colocar para su cocimiento. 8. Disfrutar del riquisimo sabor de tamales de Chipilin, con un rico café orgánico.

[@hueva25]

Rogelio Paniagua Pérez hola, gracias x tu receta pero la masa no lleva nada de manteca, y la sala solo tomate y masa? gracias x contestar

Hola Diana Barbara, si lleva manteca ya sea vegetal o de puerco, para que la masa sea suave y la salsa lleva tomates, chile al gusto, cebolla, sal y un poco de masa diluida en agua. Saludos cordiales

[@Zombtrix]

Rogelio Paniagua Pérez g

[@naniraflores4644]

aquí en guerrero se llama chipile y es muy rica se hacen en tamales como los muestran pero también se pone a hervir la hoja con sal y cebolla ya q esta cocida suele echa limón y unos chiles verdes machucados y tortillas de mano

+Nanira flores gracias por el comentario Nanira, en alguna ocasión nos llevaron a la Ciudad de México, chipilin de ahi de Guerrero, y efectivamente es el mismo, eso de hervir la hoja con sal y cebolla, ummmmnhh ha de saber delicioso, le copiaremos con su permiso la receta. Le mando muchos saludos desde Chiapas.

[@naniraflores4644]

Gracias por tomar e un poquito de su tiempo para leer isi agalo y vera que exquisito majar es tan sabrosa que aquí así lo comemos al igual que la yerbamora pero esa seguisa con jitomate chile y cebolla cómidas ricas

[@maferfernandez6481]

Hola Don Rogelio Paniagua, me gustaría qué en el vídeo nos hubiera grabado la preparación de la masa, y la preparación de la salsa, gravó mucho tiempo aplastando la masa y envolviendo los tamales con enseñarnos dos es más que suficiente, es más importante la preparación pasó a paso de la masa y la salsa, envolver tamales y hacer tortillas todos sabemos, gracias, y les pido recetas más completas y mejor explicado, o sea bien para entender y nos salga las recetas ricas cómo a usted, saludos.

Buenas tardes Mafer, gracias por su comentario, en realidad fue un video de aficionado, perdón por no narrar la elaboración detalladamente, estoy trabajando con una grabación en donde se explique paso a paso la elaboración, yo le enviaré a su correo cuando esté concluido, le ofrezco mis disculpas. Le mandamos saludos cordiales.

[@guatetica78]

que ricos se ven estos tamalitos gracias por compartir solo quiero saber que es lo amarillo que se mira en la masa con el chipilin? gracias

+Ruth Skepper Muchas gracias por el comentario Ruth, respecto a la pregunta, lo amarillo es la flor del chipilín, ya que se agrega con todo y flores, le enviamos saludos desde San Fernando, Chiapas, México.

[@SamSam-uo9is]

Son muy rricos con carne o sin eya x el chipilin

[@SamSam-uo9is]

Hola bnas nochrs

[@solucionesalotropicas4815]

La música está tan fuerte que no se escucha absolutamente nada de lo que dicen.

[@yunuenmarisolrojoguzman6279]

OSEA como es que quiero que mí mamá me los aga en mi cumple años pero no sabe ni se aserlos 😥😥😥😥😥😥😥😥😥😥😥😥😥

[@edgarandalexanderperezgali3202]

yo soy de veracruz. y mi esposo es de chipas el dice q son muy ricos.

Si, debería probarlos...

[@maferfernandez6481]

No Nos pone las cantidades de masa, manteca, chipilin, sal, y en la salsa cantidades y como hacerlo, cuantos tamales salen, cuanto tiempo dé cocimiento, en fin falta mucha información, disculpen por él comentario, creo que muchas personas no nos animamos a hacer los tamales, saludos y Bendiciones

[@marielaromero5202]

q ricoo i Dios bendiga estas mujeres trabajadoras .illo nop mejor los conpro 😀😀😀 cuesta mucho

[@수민박-g4v]

HOLA SOY NUEVA ,,PERO NO ENTENDÍ NADA NI COMO LE PONEN EL CHIPILIN QUE SE LE PONE A LA MASA Y DE QUE ES LA SALSA COMO SE PREPARA Y TODO ESO MI AMIGA NUNCA EN MI VIDA E COMIDO ESOS TAMALES NI COSCO EL CHIPILIN Y MUERO POR PROBARLO Y ACA NO HAY NADA DE ESO ,,AHORA ANDO POR COREA DEL SUR LA COMIDA ES MUY CARA YO SOY MEXICANA A MUCHA HONRA POR FAVOR EXPLIQUENOS LE DEJO MI DEDITO ARRIBA ,,BENDICIONES..

Hola amiga María Luisa, 1. Mezclar la masa para tamal con el chipilín (hoja de una planta que crece en Chiapas y otras regiones del sureste de México) 2. Preparar previamente salsa de tomate rrojo hervido, se licúa y es mezclado con un poco de la misma masa (10% de la cantidad de salsa) y agregar al licuar. Agregar queso rayado al gusto a esta salsa 3. Preparar la hoja de plátano para su uso, la hoja cruda se pasa por una flama rapidamente para suavizarla. 4. Hacer la tortilla en donde se le agegará salsa y queso chiapas, o puede ser tambien pechuga de pollo deshebrada. 5. hacer las envolturas como muestra el video. 6. También puede utilizarse hoja de maiz. 7. Una vez envueltos colocar para su cocimiento. 8. Disfrutar del riquísimo sabor de tamales de Chipilín, con un rico café orgánico. Saludos cordiales, cuando regreses a México date un vuelta a Chiapas y si vas a San Fernando te invitamos unos tamales de Chipilin, te encantarán!!

[@karelymarlithperezmartinez3594]

se ven bien ricos tío Rogelio

[@paulinaherrera6835]

No me gusto el video, x que no ponen como se preparan las cosas para los tamales, p eso son los videos p aprender.

[@preciozaapreciozaa4108]

Rogelio Psaniagua..... por favor .... podría usted poner las cantidades aproximadas de masa de nixtamal y de chipilín y de manteca o todo lo que lleve la preparación de la masa y de la salsa por favor..... porque eso es lo más importante.... es demasiado largo el video en cuanto a se la pasan prensando la masa tipo tortilla y envolviendolos.... pero lo primordial de eso no dice nada... y la verdad es que se ve que es la forma realmente tradicional de preparar los deliciosos tamales de chipilín.... muchas gracias!!!

[@vanesaainclan4265]

que ricos se ven tio

[@miguelfroml.a.9310]

esas senoras si son trabajadoras felicitaciones

+Miguel from L.A Muchas gracias y muchos Saludos amigo Miguel desde San Fernando, Chiapas.

[@anamariaaguilera2589]

mmmmm, bueno se oye muy bien la marimba , es todo

[@alimargarcia508]

la hoja de platano. para k no se parta verdad?

Si amiga Alimar, son hojas de plátano, lo que se hace es pasarlas a fuego lento para que se hagan más suaves y se puedan doblar sin que se rompan, saludos cordiales.

[@alimargarcia508]

Gracias igualmente

[@aquilesteran4313]

alguien sabe como se llama el chipilin en otros estados de mexico? yo soy de San Luis Potosi, y no lo conozco, o tal vez con otro nombre.

Hola Aquiles, tambien se le conoce como Chepil, chipile, saludos cordiales

[@TheBertha1962]

Grabe un poco mas la elaboracion y no tanto a las personas, gracias

[@albertodiaz1921]

La musica no deja oir a la tamalera.

[@virginiasr870gmailcomsanch5]

Esto los desconosco

Hola ... Son los más deliciosos en Chiapas, ojalá y algún día tengas la oportunidad de probarlos, saludos cordiales..

[@mariawatkins9939]

la musica no permite que oigamos las instruciones:-(

[@lilymir12salmar62]

Nada explican, todo es a lo mudo, no explican cómo preparan la masa

Hola Lilymir en el primer comentario se describe como preparar la masa, solo se mezcla con el chipilín al gusto, para un kg de masa son 150 gr de manteca y sal al gusto. Saludos cordiales

[@evelynvenancio5663]

ellas tienen manos de santas para hacer estos tamales que son mi debilidad trabajar con masa de maíz.

+Evelyen Venancio Muchas gracias Evelyn, cuando gustes estàs invitada en San Fernando Chiapas para probarlos y si gustas participar en la elaboración, mis hermanas te agradecen el comentario muchos saludos con afecto

[@evelynvenancio5663]

Gracias por su invitacion,soy de Venezuela y vivo 35 años en Peru,el tamal o la hallaca venezolana son alimentos completos de pura fibra,sin gluten y no engordan.

No conocemos la hallaca venezolana, sería muy interesante saber más de como los elaboran, saludos hasta Vnezuela, un abrazo fraternal desde México.

[@carmenespinoza8467]

señor por que no ablan y esplican la receta gracias

Buenas tardes Carmen, gracias por su comentario, en realidad fue un video de aficionado, perdón por no narrar la elaboración detalladamente, estoy trabajando con una grabación en donde se explique paso a paso la elaboración, yo le enviaré a su correo cuando esté concluido, le ofrezco mis disculpas. Le mandamos saludos cordiales.

[@lydiatellez2895]

que es el chipilin soy puertoriquena no conosco gracias

+Lydia Tellez Hola Lydia, es una planta que crece en el estado de Chiapas, se utilizan las hojas y las flores para mezclarlo con masa de maiz y eso le da un sabor especial a los tamales por su olor sabor, con el chipilín se cocinan diferentes platillos según la región. En El Salvador es muy popular la sopa de chipilín (se hierve la planta y se le agrega chile verde, cebolla, ajo, huevos y algunas especias, al igual que sus muy populares pupusas hechas de queso y chipilin que les fascinan a todos sus pobladores. En Guatemala son preparados con esta planta los tamalitos de chipilín: tamales de masa de maiz revuelta con la hoja de chipilín, que generalmente se mezcla con carne deshebrada de puerco o pollo y que se envuelven en hojas de plátano o de mazorca (tuza). En Chiapas hacen el tamal de chipilin relleno de queso, de pollo o de ambos. También en Chiapas se hace un caldo con esta hierba, adicionándole camarón seco y bolas de masa frita. El chipilin es muy usado en Chiapas vendiéndose en las calles de muchas ciudades del mismo. Tradicionalmente en Tabasco se preparan con masa de maiz y envueltos en hojas de plátano, muy populares sobre todo en la subregion de la chontalpa. Te mando un saludo y ojalá y algún día pruebe los tamales chiapanecos de Chipilín! Le mando saludos

[@lydiatellez2895]

gracias por su respuesta, saludos.

Gracias a usted... saludos cordiales.

[@hectorfosadocaporali4537]

+Rogelio Paniagua Pérez ES UNA PLANTA QUE CRECE EN LOS LUGARES TROPICALES NO SOLO EN CHIAPAS,,,, SE REVUELVEN LAS HOJAS CON LA MASA, MANTECA, SAL Y EL RESIDUO QUE QUEDA EN EL FONDO DEL RECIPIENTE DONDE HACEN LA MANTECA DE CERDO

+Hector fosado caporali, Asi es amigo, crece en diversas regiones de centroamérica, y el uso alimenticio que le dan depende de cada región, en Chiapas es muy popular su uso para tamales y se utiliza tambien en los frijoles y combinado con crema de elote y masa. Gracias por la información.

[@laetitiacarrera619]

en tabasco los envolvemos de manera diferente...no es necesario aplastarlos con la tortillera...bueno al menos en mi casa no es asi...

[@renechacon1031]

En Chiapas se elabora diferente nada que ver con Tabasco ignorante.

[@enriquetamartinez7619]

Hola y como se prepara la masa? Mi mamá dice que con aceite sal y chipilin y la salsa que lleva es de guajillo con jitomate asado y con el caldo de la cáscara de camarón se licua y se cuela esto se le agrega alos tamales y llevan camarón un camarón grande cada uno o dos o tres camarones chicos

Hola Enriqueta, buenas noches; en San Fernando se prepara la masa con maiz de nixtamal reventado, es decir se pone a cocer dos veces para que el nixtamal se abra como palomita y la masa quede muy suave, esta masa se mezcla con manteca, sal y chipilín al gusto; con esto se prepara el tamal con la salsa que lleva jitomate, chile blanco y caldo de pollo, y un poco de masa batida y queso martajado chiapaneco, se le puede agregar carne de pollo, o puede ser sin carne. Generalmente se envuelve para su cocimiento con hoja de plátano o en su defecto hoja de maíz (jolochi) y se pone en una vaporera para su cocimiento.

[@aracelydiaz2570]

esas son tortillas no tamales

Aquí en Chiapas se llaman tamales... y la tortilla se hace antes para extender la masa, después van los ingredientes y la envoltura con hoja de plátano, saludos Aracely...

[@renechacon1031]

De que hablas ignorante si los tamales son 100% chiapanecos junto a Guatemala. 🤷