💢TAMALES❗️MAS que UNA RECETA‼️

[@Miguel68-f4w]

💢CANTIDAD DE AGUA PARA EL AMASADO EN 2K de harina para tamales: Es segun la altitud del lugar de donde vives, por ejemplo: ✅3 litros de agua En el estado de Texas (Lubbock) a una altitud de 3200 pies sobre el nivel del mar ▶️ 2.750 L de agua a una altitud de 6000 pies sobre el nivel del mar ➡️ 3.250 L de agua a una altitud de 700 pies sobre el nivel del mar.

[@hannahdereza407]

Hola Buenos. Pudiera explicar eso de los novels del Mar. Y temperatures. O pudiera explicar de otra manera. Para engendered mejor gracias y los personal que estan en California como serial oes dependent de los lugares Caliente gracias

[@Miguel68-f4w]

@@hannahdereza407 Todo las ciudades se sitúan o están a una altitud en relación al nivel del mar. Por ejemplo las ciudades que están en la playa, están al nivel del mar y son lugares muy húmedos. Los Angeles están a una altitud, Anaheim esta a otra altitud y así sucesivamente. De modo que habría que saber exactamente en que lugar se lleva a cabo el amasado para precisar la cantidad de agua o por lo menos un mínimo y un máximo de agua.

[@Miguel68-f4w]

Espero pronto tener un video en el cual explique lo relacionado al nivel del mar

[@Miguel68-f4w]

y las temperaturas. Gracias por tus comentarios

[@loidasabinas6391]

Tamales como estos no hay en ningun lado ❤ 🤩

[@berthaancheta1637]

Gracias por sus consejos se ve muy bien la masa y no duro tanto tiempo amasando eso me gusto voy a tratar la manteca vegetal nunca la he usado solo manteca de puerco😅

[@Miguel68-f4w]

Favor mantener presente las ventajas del uso de una y de otra. La ventaja de la m de puerco 🐖 es mejor sabor. La ventaja de la otra m es que salen mas esponjosos. Gracias por comentar. 👍🏼

[@jakechavez7721]

Que Ricoo lo intentare❤️❤️❤️❤️

[@Miguel68-f4w]

¡Anímate a prepararlos! 👍

[@irmamedina2968]

Gracias amigo ahora si me animo aser tamales Ud lo ISO muy fácil y rápido munchasfelisidades les are a mis hijos

[@Miguel68-f4w]

Gracias por comentar 👍🏼

[@VaniaDaniela-k6x]

3:28 Me imagino a mi bisabuela,abuela y mi mamá haciendo estos cálculos 😂😂😂😂😂 claro que no! Ellas hacían los tamales más riquísimos de éste mundo sin todo este rollo....y nos heredaron su sazón...nos quedan riquísimos....😋😋😋😋

[@Miguel68-f4w]

Excelente, QUE privilegio el de usted de aprender de su mamá de manera directa a hacer tamales. Y que bien, qué tal vez, usted no necesite de este video, en hora buena. Agradecemos su comentario, GRACIAS. Animo 👍🏼🙌🏼

[@yolandafortenberry597]

Hi from Houston tx exelente tiempo , y verdaderamente super facil , pero no ay tamales como los de mi madre , que tenia Ochoa anos ma taba las gallinas coserlas y amasaba la masa que molia para hacer los tamales del pueblos de tlaxcala, los hacia como deben de ser que son los mas deliciosos y es como ella me los enseno con masa de istamal no arina y no cubria la hoja , estoy muy horguyosa de ella ,pero para hacer tamales de production su receta y su modo de hacer es perfecto .que Dios los vendiga y a todas las madrecitas .

[@Miguel68-f4w]

Cierto👍🏼. Hablando de ventajas y desventajas según el tipo de masa. Si vives en México 🇲🇽 aprovecha la masa de nixtamal que aporta como ventaja una mejor consistencia y un mejor sabor. PERO para quienes residimos en Estados Unidos nos conformamos con la harina industrializada para tamales 🫔 .

[@Miguel68-f4w]

Nosotros también aprendimos a hacer los tamales 🫔 en México 🇲🇽 y como lo menciono en el video lo aprendí de mi madre quien es una experta para hacer tamales. Gracias y Dios bendiga a esas madres esforzadas que con tamales sacaron familias adelante 👏🏼👏🏼👏🏼

[@GUDP56]

Los guisos podria enseñarnos hacerlo gracias y Bendiciones

[@Miguel68-f4w]

Lo vamos a tomar en cuenta para un próximo video. Gracias por comentar. 👍🏼

[@grace3401]

osea… no hay escusa esta navidad paea no comer tamales! 😂 Gracias mi tio. me encanto el video. Saludos y abrazos a todos! ❤

[@Miguel68-f4w]

Saludos y 🤩

[@roxanazamarron5612]

Lista para estrenar el video 😅

[@Miguel68-f4w]

Perfecto 👌

[@rosasaenz79]

Dios les Bendiga hermana ❤

[@socorrobrambila6999]

Hola, no enseño los tamales ya cocidos ni dijo cuanto duran cociendose...me encanto el procedimiento.

[@Miguel68-f4w]

Gracias por comentar. Lo más pronto posible subiré un video con los tamales 🫔🫔🫔ya cocidos 👍🏼

[@GUDP56]

Ejemplo en baja California Norte tanbien disminuye el agua

[@Miguel68-f4w]

Voy a poner como referencia la Cd. de Lubbock, Tx que se ubica a 3200 pies de altura. Ahi agregue 3 litros de agua. La regla es a mayor altura menor cantidad de agua y a menor altura mayor cantidad de agua. Nota: No encuentro el primer mensaje que conteste (EQUIVOCADO) En lugar de restarle, por error le sume.

[@Miguel68-f4w]

El video lo grabe en una ciudad situada a 700 pies sobre el nivel del mar y le agregue 3 L con 250ml

[@Miguel68-f4w]

La sugerencia para BCN es probar primero con 3.250 y no con mas de 3.5 L

[@GUDP56]

@@Miguel68-f4w gracias

[@anachavira1778]

Yo vivo en Kansas cuánta agua me recomienda por favor y gracias

[@Miguel68-f4w]

Kansas City se encuentra a 909 pies sobre el nivel del mar, por lo que la cantidad de agua 💧 que sugiero es de 3.200 L. Gracias por su pregunta 🙋🏼‍♀️.

[@hannahdereza407]

Hola. Buenas pudiera explicar de los niveles de mar o de otra manera para entender mejor gracias. Y los que estamos en california. O en lugares calientes o en lugares humedos secos gracias

[@Miguel68-f4w]

En el primer video que subí a KZbin radicaba en una ciudad de Texas. Ahí utilizaba 3 L de agua para el amasado. Después estuve en una ciudad del estado de Colorado y utilicé la misma cantidad de agua, bien medida y se al cocerlos se hicieron caldo dentro de la hoja por lo que en los siguientes amasados tuve que disminuir la cantidad de agua.

[@Miguel68-f4w]

Investigue y encontré la respuesta con un amigo que trabajó en metalúrgica en hornos a altas temperaturas y me hizo saber que el nivel del mar 🌊 influye tanto en tiempo para el cocimiento, como en cantidades de agua como ingrediente

[@Miguel68-f4w]

Por lo que es necesario conocer a qué nivel del mar se encuentra una sitiado para determinar en nuestro caso, la cantidad de agua para el amasado. En lo personal tomó como referencia una ciudad ubicada a 3200 pies sobre el nivel del mar.

[@Miguel68-f4w]

Así por ejemplo a este momento me encuentro en una ciudad sitiada a 700 pies sobre el nivel del mar, lo cual indica que la cantidad de agua, debe ser mayor a la de 3 L.

[@nellaoliver5435]

Se podria usara aceite de coco? Gracias 😊

[@Miguel68-f4w]

Si se puede, pero en todo caso, si buscamos que el 🫔 🫔 🫔 quede esponjoso es mejor usar la manteca vegetal, ya que al igual que el aceite es de origen vegetal. Si se prefiere los beneficios del aceite de 🥥, si se puede. (idénticar en la etiqueta el origen vegetal de la manteca).

[@Leticia-Far67]

Hola, mencionas que cuando radicabas en Lubbock Texas, usabas 3 litros. Yo me encuentro en Arlington Texas, y estoy viendo que eso del nivel de mar hay mucha diferencia entre ellos. Porfavor cuanto liquido me recomienda?

[@Miguel68-f4w]

Te sugerimos que uses 3 litros con 200 mililitros🫔 🫔🫔”

[@Miguel68-f4w]

La altitud de Arlington, TX. Es de 604 ft sobre el nivel del mar.

[@Leticia-Far67]

@@Miguel68-f4w te agradesco mucho que me hayas contestado mi pregunta . Y por compartir tus recetas. Que pases una Felíz Navidada ! Y un Próspero Año Nuevo!

[@Leo-u4e]

😋😋😋

[@Miguel68-f4w]

Gracias por comentar 👍🏼

[@aquilalopez7499]

Excelente no abra excusas para poder tener Tamala’s en la mesa

[@Miguel68-f4w]

Gracias 🤩

[@nenapgl4470]

Excuseme! Por favor sería tan amable de decirme que cantidad de agua tendría que usar en el estado de Tabasco México que estamos bajo nivel del mar pasa que no comprendo la explicación.

[@Miguel68-f4w]

Recomendaría que se consideren a esa altura sobre el nivel del mar 3. 200 L de agua.

[@Miguel68-f4w]

Gracias por comentar ✅

[@Hkdvsh]

👏🏻👏🏻

[@Miguel68-f4w]

🙌🏻🙌🏻

[@analoyola8192]

Hola! Excelente clase! Solo tengo una pregunta si me pudiera responder por favor.. por que el queso se pone amarillo ? En todos lado que me an compartido tamales sale amarillo al igual cuando los cosino yo

[@Miguel68-f4w]

El cambio de color del 🧀 , en mi caso, solo me ha ocurrido en Estados Unidos con los quesos elaborados en esta país, aunque en las etiquetas diga que es de Chihuahua que fue el último que utilicé. El cambio de color nunca me ocurrió en México 🇲🇽, ya fuera en Chihuahua, en Torreón o en Guadalajara.

[@carmencastro31]

Mándeme una docena hno...saludos ❤

[@Miguel68-f4w]

Con gusto❗️🙌🏼

[@jakechavez7721]

❤️

[@ANGIE-tp2rr]

Si yo vivo 11 metros BAJO NIVEL DEL MAR, ( Mexicali, B.C. cuanto tendria que ponerle de agua???

[@Miguel68-f4w]

Te sugiero que amases primero con 3 litros 1 cuarto y en otra amasada pruébalo con máximo 3 litros y medio.

[@Miguel68-f4w]

La humedad del lugar también influye.

[@arisaimartinez2860]

👍

[@Miguel68-f4w]

🙌🏻

[@analoyola8192]

La agua no tiene sabor el caldo de pollo o donde se cosió la carne de puerco tiene mucho sabor..

[@Miguel68-f4w]

Gracias por el aporte. Cierto, hablando de ventajas y desventajas, utilizar el caldo donde se coció la carne en el amasado aporta como ventaja un mejor sabor ✅.

[@teresaloza2425]

Wow que exagerado es usted hay mucha gente que hace tamales riquísimos

[@Miguel68-f4w]

Disculpe mi presunción seño. Me pasó lo que aquel corredor 🏃‍♂️ que llegó presumiéndoles a sus amigos que había ganado el tercer lugar en la carrera, después de que lo felicitan le pregunto uno de sus amigos que cuantos corredores habían participado?, a lo que contestó que 3😅😅. Yo seño, en el video, como ese corredor 🏃‍♂️presumido. Aquí donde vivo solo dos o tres vendemos tamales. Le agradezco por comentar 👍🏼. Mis respetos para cada persona que se esfuerzan en hacer tamales para sus familias👏🏼👏🏼👏🏼🙌🏼

[@analoyola8192]

La manteca Morrell es de puerco no es vegetal asta el olor lo dice que es de puerco nada que ver con la vegetal..

[@Miguel68-f4w]

La marca morrell ciertamente es de puerco, PERO está elaborada a partir de la grasa y tiene agregada agua y proteínas en su composición, a diferencia de lo Que ES propiamente la manteca de puerco 🐖. Gracias por tu aporte que ayuda a enriquecer el conocimiento.

[@teresaloza2425]

Que exagerado es usted señor ponga la agua suficiente para amasar y es todo el agua por lógica cuando amasas te das cuenta si nesesita mas o no es todo Y regularmente se utiliza el caldo de pollo o de carne NO AGUA EL AGUA NO LE DA SABOR A LA MASA

[@Miguel68-f4w]

💢Cuidado con los lugares frios y altos sobre el nivel del mar. Parece que la masa necesita mas agua y si le ponemos mas como usted sugiere, en el cocimiento se aguadan

[@Miguel68-f4w]

Quien busca recetas, es por que no tienen la experiencia qué tal vez usted, yo y otros no tienen. Durante 20 años hice tamales 🫔🫔🫔 en un solo lugar y todos los ingredientes de los tamales los medía con el puño de mi mano, el agua la agregaba solo con la vista. Hacer tamales en otros lugares con diferente altitud sobre el nivel del mar, me llevo a usar medidas exactas. Gracias por comentar seño👍🏼

[@grace3401]

osea… no hay escusa esta navidad paea no comer tamales! 😂 Gracias mi tio. me encanto el video. Saludos y abrazos a todos! ❤

[@Miguel68-f4w]

Saludos y 🤩

[@isabelcastanon6728]

👍

[@Miguel68-f4w]

🙌🏻

[@jorgesoto3867]

👍

[@Miguel68-f4w]

Saludos 🙌🏻