Tarih ve Mutfak: Osmanlı Yemek Kültürü - Merin Sever

Yemekle tarihin ne ilgisi var?
Yemekler üzerinden tarih nasıl okunur ve anlaşılır?
Yemek tarihi bize ne anlatır?
Yemek politik midir?
Yemek sınıfsal mıdır?
Osmanlı mutfağı nasıl bir mutfak?
Osmanlı’da halk mutfağı, saray mutfağı diye bir ayrımdan bahsedilebilir mi?
Halkın ve sarayın (sultanların) en sevdiği yemekler?
Osmanlı’nın en zengin döneminde en revaçta olan yemekler?
Lale Devri’nin meşhur yemekleri var mı?
Osmanlı’nın en yoksul döneminde en revaçta olan yemekler?
Savaşlar, ekonomideki dalgalanmalar Osmanlı yeme kültürünü nasıl etkilemiş?
Osmanlı’nın toprak, asker, ekme-biçme, vergi vs politikaları yemek kültürünü etkilemiş mi? Nasıl?
Tanzimat’tan sonra Osmanlı’da yeme kültürü, alafrangalaşma ve sofra adabı nasıl değişti?
Bizi takip edin! / cerencsungur
Twitter x.com/tarihobasi
Tarih Obası Blog / tarihobasi
Yapay Zekâ Müziklerimiz suno.com/@tari...
“Uzman Konuklar” serimizde her biri alanında eğitimle ve deneyimle uzmanlaşmış kişileri dinliyor, bilgilerinden yararlanıyor, okuma tavsiyelerini öğreniyoruz. Uzmanlardan, rehberlik ve mentörlük desteği alıyor, eğitim ve deneyimin önemini kavrıyoruz.
“Uzman Konuklar” serimizin diğer videoları ve konuklarını görmek için tıklayınız:
• Uzman Konuklar

[@Tarih_Obası]

Merin'in kitap önerileri: Burak Onaran - MutfakTarih Tülin Ural - Sofranın Sergüzeşti Vedat Ozan - Lezzetler Atsuko Ichijo-Ronald Ranta, Yemek ve Ulusal Kimlik Sermet Muhtar Alus, İstanbul’un Geçmiş Günlerinde Yeme İçme Osman Cemal Kaygılı, Köşe Bucak İstanbul Silva Özyerli - Amida’nın Sofrası Ayfer Yavi - Bir Dünya Börek Aile Aşçısı - Avanzade Mehmed Süleyman Kitâb-ı Me'kûlât "Osmanlı Hanımları" Mutfakta - Abdullah Uğur Mehmed Kamil, Melceü’t-Tâbbahîn / Aşçıların Sığınağı (Ancak kitabın kendisini okumak zor olacağından, Osman Güldemir’in metin üzerine çalışarak oluşturduğu, Oğlak Yayınları’ndan çıkan Kitabüt Tabbahin versiyonunu öneririm.) Merin Sever’in KZbin Kanalı: www.youtube.com/@MerinSeverDunyannBahceleri/videos Merin Sever’in yemek ve yemek tarihi blogu dunyaninbahceleri.com/ Merin Sever Instagram instagram.com/merinsever/?hl=tr

[@podcastkafası]

Gram abartıyorsam ne olayım. 8. karedir izliyorum. Benim DEHB yüzünden mi yoksa sohbetin tatlı akışında fazlaca dallanıp budaklanmasından mı bilmiyorum her seferinde yeni şeyler öğreniyorum ahahahah. Ay efsane güzel program olmuş yaa 😍

[@WOAOAOA]

Bilgiye açlığın gerçek bir açlığa dönüştüğü o yayın ❤️❤️❤️

[@linguistmother]

Üçüncü kez izliyorum. Her seferinde ayrı keyifle…

[@zulfusahin2358]

Programı izlemeye nazlanarak başladım. Nasıl olsa yemek tarifleri olacak diye düşündüm. Ama şok oldum, gastronomi yanında tarih, etnoloji, antropoloji, sosyoloji bilgilleriyle dolu bir konuşmacıyla karşılaştım ve Merin Hanım'a hayran kaldım. Böyle dolu bir konukla bizi buluşturduğu için de Ceren Hanım'a sonsuz teşekkürler.

[@itsthemmk]

YALVARIRIM DEVAMI GELSİN, izlerken zevkten dört köşe oldum, en kısa zamanda arkadaşlarımı darlayıp öğrendiklerimi kusmak istiyorum

[@Татармалай-о3у]

Ya sen ben misin dkgfhadrgşkuahbd

[@cemrellaa]

Tabak üstüne tabak bitirerek izledim, gerçekten tadı damağımda kaldı, Cöreen bizi Merin ile tanıştırdığın için sana, böylesi keyifli ve lezzetli bir program hazırladığınız için ikinize çoook teşekkür ederim. Ufkum açıldı, karnım acıktı. Dilinize, bilginize sağlık ❤️

[@linguistmother]

Bu hanıma da sana da çok teşekkür ediyorum. Günümü güzelleştirdiniz, zenginleştirdiniz, mutlu bir gün geçirdim sayenizde. Yaşadığımı hissettim. Allah ikinizin de ömrünü bereketli ve sağlıklı kılsın. Ayağınıza taş değmesin…

[@sebneminemek8833]

Sirkeli yumurta, tatlı acı bir arada yemek gibi şeyleri Asya’da yaşarken çok tattım ve alıştım. Sirke garip geliyorsa önce soya sosuyla deneyebilirsiniz. Bence çok güzel tat veriyor.

[@dlmdgn]

İkiniz de ne kadar tatlısınız. Yurtdışında yaşayan biri olarak böyle bir sohbetinize bizi dahil etmeniz ne kadar güzel..dedikodu yapar gibi bilgilenebilmek böyle bir şey olsa gerek..

[@halidearslan8779]

Saçlarımı topladım. Kulaklığımı taktım. Ev temizliği, toplama, buharlama derken bir çok yayınınızı dinledim büyük bir keyifle. Çok büyük bir mutluluk bu benim için teşekkür ederim

[@furkanbastem5039]

Yemek tarihi hobi olarak uzun zamandır ilgileniyorum, uğruna seyahatler planlayıp yemeği yerinde tarihiyle yemeye de bayılırım. İstanbula henüz taşındım ve bu şehrin tatlarını ararken bu video bana inanılmaz keyifli geldi nolur bu seri devam etsin.

[@bigegundogdu]

Bizans mutfağı ile Osmanlı mutfağı arasındaki geçiş ve diyar-ı Rum halklarının mutfakları ile etkileşimleri üzerine söyledikleriniz çok güzeldi. Hayatın zevkleri açısından bakınca, yarısı yemek zaten ve kültürden, tarihten ayrı düşünmek mümkün değil. Daha konuşulacak çok şey var, devamını bekliyorum. Kolaylıklar, sevgiler...

[@Hepevdeyimcom]

Merin yuruyen kutuphane.Dili akici.Caliskanligini tanidigim gunden beri takdir ediyorum.

[@Tucikaa]

merin hanım size ba-yıl-dımm anlatımız o kadar duru, sohbetiniz o kadar keyifli ki tadı damakta kalan bir yayın olmuş devamı gelsin lütfen ve ceren bizi böylesine güzel nitelikli insanlarla buluşturduğun için sonsuz teşekkürler iyi ki varsın

[@gezginavokado]

Yeni bir seri yapacağız dediniz ya. Onu lütfen en yakın zamanda hayata geçirin çünkü Merin hanımın bilgi birikimiyle Tarih Obası daha da güzelleşti ❤❤❤

[@Pheno0men]

Merin hanım yayında konusu geçen kitapların listesini instagram hesabından story olarak paylaşmış 😊😊. Cidden büyük incelik ve düşüncelilik örneği, bu yayın sayesinde kendisini keşfetmiş olmaktan gerçekten çok mutluyum.

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

Çok naziksiniz, teşekkür ederim ❤ Burada da hem kitapları hem mekanları listeledim, umarım deneyip sevdikleriniz olur.

[@Pheno0men]

@@MerinSeverDunyannBahceleri Rica ederim ne demek, bilgileriniz ile bizi aydınlattığınız için asıl ben size teşekkür ederim 🙂.

[@KIZIL_inci]

İnstagram kullanmıyorum.Rica etsem o kitapların isimlerini benimle paylaşırmısınız🌺

[@Pheno0men]

@@KIZIL_inci Merin hanımın izni olmadan malesef buradan paylaşamıyorum, malum kendi özel hesabından bir paylaşım. Kusura bakmayın lütfen 😔.

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

@@KIZIL_inci burada da yorumlarda var zaten, tüm listeyi yorumlarda paylaştım ☺️

[@ozlemtezgoren1841]

Uzun zamandır ne bir şey okumayabiliyorum ne de dinleyebiliyorum. Ta ki sizi keşfedene kadar. Harika bir programdı. Sanırım tekrar okuma/dinleme gezegeni geri dönüyorum…. Sayenizde. Şahane. Çok teşekkürler. 🥰

[@gulsevimtekeli8991]

ay ne tatlı bi kadın ya bayıldım ben tarzına,üslubuna,anlatımına çok keyifliydi çok teşekkürler iyi ki tanıştırdın queenimiz cörinimiz♥️

[@controvento9871]

Osmanlı yemek kültürü hakkında oldukça bilgilendirici içerik için çok teşekkürler. Merin Hanım'dan güngörmedik (en azından ben dahil birçoğumuz için) bilgileri böyle tatlı bir anlatımla dinlemek çok zevkliydi. Merin Hanım'ın anlattığı özel yortularda balık yeme geleneğinin varlığını sürdürdüğünü söyleyebilirim. İtalya'nın özellikle orta ve güney kesimlerinde Noel'de genellikle balık yendiğini biliyorum (sadece balık olmasa da). Bir de o dönemde hem Osmanlı'da hem Avrupa'da tatlı- tuzlu ayrımının keskin olmadığını söylemişti Merin Hanım. Birkaç yıl önce, 40'lı yaşlarda Floransalı bir KZbinr çocukluğunda annesinin Noel'de çikolata, et, sirke, kuru üzüm ve biberiye v.s. içeren bir tür yahni yaptığını anlatmıştı. Herkesin sevmeyebileceğini ama kendisinin sevdiğini de eklemişti. Sanırım o dönemden bu döneme, bizde ve Avrupa'da, bir şekilde gelmeyi başarmış tarifler mevcut. Aslında hem orijinal halleri hem de yorumlu halleriyle bu tariflere ulaşmak ne büyük zenginlik. Tariflerin muğlak olması o kadar da kötü değil bence. Hem sabrı, yaratcılığı, araştırma arzsunu, damak zevkini geliştirir, hem de ona odaklanınca meditasyon gibi bir şey de olur.😄

[@MrSelimkaymak]

mohteşem bilgiler , mutfak sanatlarına düşkün biri olark bu konuşmayı başucuma alıyorum, sonsuz teşekkürler, bu yaşımda ufkum açıldı....

[@MrSelimkaymak]

Bir kültür bu kadarmış kaybolur

[@zeynepasiye6497]

Ses tonunuz üslubunuz öyle güzeldi ki sizi dinlerken hem öğreniyorum hem de huzur buluyorum iyi varsınız.

[@behiyegokbozkurt]

yahu nasıl bir yayın mest oldum, mükemmel bir sohbet lütfen aranızda kalmasın açın bir yayın dinleyelim

[@elifezgieroglu]

merine, enerjisine, anlatışına hayran kaldım hiç ilgimi çekeceğini düşünmediğim bi konuyu öyle tatlı öyle güzel bir heyecanla anlatmış ki bir sürü yeni bilgiyi şerbet gibi ikram eden bi yayın olmuş çoook teşekkür ederim ikinize de

[@senizpektas1314]

Muhteşem, muhteşem, muhteşem ❤❤ Çok teşekkür ederim bu harika bilgiler için. 🎉

[@borasvm]

Bir konuyu tutkuyla ve zevkle araştıran insanların anlatımı çok güzel oluyo bunu fark ettim. Ceren'i dinlerken ne kadar keyif alıyorsam aynı tatta keyif aldım müthiş bir ikili olmuş 💖

[@yunuscakit]

Çok güzel bir yayın... çok güzel ve değerli bilgiler... teşekkür ediyorum... 2:01:34 Merin Hanım pek yorulmuş gibi değil. Soran olsa da anlatsam diye bakıyormuş... Çok canlı, çok renkli, çok sempatik harika bir anlatım... ağzınıza zihninize sağlık...

[@rakunss]

Yine harika bir konuk. Sevgili Merin hanımın diksiyonu akıcı anlatmı konu hakimiyeti çok keyifliydi. Kesinlikle ağustos yayınını sabırsızlıkla bekliyorum ve önerilen kaynakları en yakın zamanda almaya çalışacağım. Konunun meraklısı ve ilgilisi olan beni çok tatmin eden bir yayindi ağzınıza sağlık ❤

[@esra1570]

Hafif pelteklik var. Diksiyondaki sorun bu ama önemi yok tabii. Bilgi en kıymetli hazine:)

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

@@esra1570ya sonradan dinleyince hakikaten niye peltek gibi geliyor sesim dedim, klima çarpması sebebiyle bayağı hastayım esasen 🙈 O yüzden sesim bana korkunç geldi, sonrakilere umarım o tuhaf peltekimsi etki veren burun tıkanıklığı da olmayacak 😄

[@esra1570]

@@MerinSeverDunyannBahceleri Kusur bulma amacıyla yazmadım Merin Hanım. Diksiyon dersleri verdiğim için elimde olmadan kulağım kapıyor. Hiçbir önemi yok, gayet tatlısınız her koşulda:) Sevgiler...

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

@@esra1570 hahah yok yok hiç öyle algılamadım, ben de kendi sesime bakıp “Ay bu niye böyle olmuş!” dedim 😂

[@hakanficici]

Bu ne güzel bir yayındır. Merin hanımı tanıyıp hayran olduk sayenizde. Teşekkürler Tarih Obası

[@seymaalkan5746]

Çok güzel bir yayın olmuş💜çook eğlenerek izledim

[@filiz6969]

Yemek yaparken yayını dinledim bolca uğruna savaşların yapıldığı baharatlardan da kullandım, yayın gerçekten harikaydı .Umarım Merin Hanım'ı daha çok görürüz. Ayrıca bahsettiği yerleri de ziyaret edilecek yerler listeme aldım, oldukça verimli bir yayın oldu benim için.Çok teşekkürler ❤️

[@melisacayi01]

ay bu konuğun bağımlısı oldum ben, bu zeka, bilgi birikimi, konuşma becerisi ve sempatikliği. artık kendisini örnek alıyorum, mecbur

[@zeliszelis1628]

Hanımefendiye bayıldımmm. Anlatımı, akıcılığı, konuları birbirine bağlaması harika. Devamını dört gözle bekliyorum ❤

[@betuldinceli4519]

Çok güzeldi🎉❤🎉

[@rknzcn]

merin hanıma baayıldım, çok bilgili ve çok samimi, çok da hoş bir sohbet olmuş ❤

[@BBBBO1]

Mükemmel bir video, bi sürü şey öğrendim.Bu içten ve samimi iki hanımefendiye de çoook teşekkürler 🙌🏻🤍

[@ozkananilan]

Mükemmel olmuş. Andrew Dalby Bizansın Damak Tadı kitabını da konuşsanız keşke anlattığınız birçok şeyden bahsediyor. Birde Priscilla Mary Işın’ın Yemeğin Kültürel Tarihi kitabı da bu anlamda baya iyi. Bu yayınların devamı gelsin lütfen. Son olarak İstanbul yemek kültürüne dair Marianna Yerasimos’un İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabı çok iyidir. Cumhuriyet sonrası azınlıkların sosyal durumlarını da çok güzel anlatıyor.

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

Harika kitap önerileri getirmişsiniz, yaşayın! Bilhassa Yerasimos'un kitabını ayrı bir severim!

[@gracegrant8136]

Tadı damağımda kaldı enfes bi yayın olmuş gerçekten emeğinize sağlık😊😊

[@tuanaberenbayrak7847]

Ceren kanalına gerçekten hastayım. Son aylarda spor yaparken seni daha düzenli dinlemeye başladım. 20 yaşında bir genç olarak tarihle ilgili bildiklerim benim için ekstra kıymetli. Ayrıca bu videodan öğrendiğim birkaç yemeği yapmayı deneyeceğim. Sevgiler❤

[@dilekkx]

Cörin, Merin hanımı bizimle tanıştırdığın için çok teşekkür ederimm. Enerjisine, anlatımına, bilgisine bayıldım. Hiç ilgim olmayan alana inanılmaz ilgim arttı. Haftalık program da çok güzel olur. Elinize emeğinize sağlık❤❤

[@haceryldrm6211]

Son aylarda izlediğim.en iyi yayındı❤

[@Mervesssssss]

Gercekten tadi damagimda kaldi. Literaturde gordugu acigin pesinden giden, gercek arastirmaci harika bir kadin tanidim Ceren Hanim sayesinde. Videonun ortasinda bir yerde woww cok fazla bilgi aldim dedim, bunun tatminini gercek meraklilar bilir❤ mukemmel bir alan, harika bilgiler ve nasil bitirdigimi anlayamadigim bir video, tesekkurler her ikinize de

[@srpblg7950]

Resmen merak ettiğim araştırdığım konular üzerine böylesine bir deryaya düşmemin ve not tutarak izlemin olasıliğı nedir ki yine harikasınız.

[@srpblg7950]

Anneannem 97 yaşında vefat etti Ispartalı ayva aşı diye bir yemek istedi ölmeden önce ögrenip yaptım pekmez ,ayva ve koyun eti ile pişiriliyor,o salcayı sevmezdi tam buğday unu ile nohut ve kurufasasülyeye meyan yapardı sade yağ yada tereyagıile..Aklima geldi.

[@belginruzgar6130]

Şu anda başka canlı yayınınız var, onu daha sonra izleyebileceğim. Bugün Merin Sever hanımın Japon tarihi videosunu izledim kanalınızda. Sonra da bu videoyu. İkisi de harikaydı. Bu bitince canlı yayına yetişmeye çalışacağım. Emekleriniz için teşekkür ederim.

[@mert1711]

Bayıldım, harika bir yayın oldu. İlk fırsatta annem ve teyzemlere dinletmem gerek. )) Acaip muhabbet çıkar

[@asumancetin1476]

Merin hanımı dinlemesi aşırı keyifliydi 😍 Bizi böyle lezzetli bir sohbetle buluşturduğunuz için teşekkürler Ceren hanım ❤

[@pjyellowledbetter]

Lütfennn lütfennn devamı gelsin hayatımı güzelleştirdiğiniz teşekkür ederim ❤

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

Kitapları verdik şimdi bahsi geçen mekanları da söyleyelim: Ceren’le ilk birlikte yemeğimizi yediğimiz Sarıkeçili yörüklerin restoranı Geççi Maslak, yerel mutfak, koyun falan diye bahsederken adını geçirdiğim Mahir Lokantası / Osmanbey, Paskalya çöreği için Kurtuluş Üstün Palmie (evet palmie!), perhiz çöreği denen tahinli çörek için Harbiye Fırını, geleneksel İstanbul yemekleri ve saray mutfağı için Sultanahmet Matbah Restoran veya Deraliye (ikisinin de şefi artık maalesef açık bulunmayan, bu tarzdaki ilk ve en gerçek restoran Asitane’nin eski şefleridirler, keşke orası açık olsaydı da onu önerebilseydim, en iyisi oydu…) Unuttuğum mekan varsa affola, sorun söyleyeyim :)

[@gezginavokado]

Not ettim Türkiye’ye gelir gelmez gideceğim ❤

[@emasa97]

@@MerinSeverDunyannBahceleri Çok teşekkürler hocam ❤️

[@merveciftci4273]

Çok güzel bir sohbet olmuş. Sayenizde kültürlendik. Amme hizmeti yapıyorsunuz

[@ozgedenizkoc9540]

Ne sevimli bir hanımefendi, bayıldım bayıldım dinlerken o jestlere mimiklere 🥹🥹🥹

[@gulnihaljurasin6106]

Çok doğru, benim hayatım küçük bir şehirde geçti, yazları köyde geçirirdik, herşeyi annemler üretirdi, sebze, meyve, kışlık hazırlıklar vs. her şey çok doğal ve de lezzetliydi. Şimdi nadiren o tatlara rastlıyorum ki, tarımın fena olmadığı bir ülkede yaşamama ve de yerli üreticilerden alış veriş yapmama rağmen. Benim için Anadolu mutfağı bir numara.

[@mrydmr6937]

Harika bir programdı. Çok şey öğrendim. Ağzınıza sağlık.👏😊

[@guneydenesti]

şâhâne bir yayın olmuş, ellerinize sağlık. Merin yine her zamanki gibi ufuk açıcı ve kendini ilgiyle dinlettiren bir tarzda. keyifle dinledim. sevgiler.

[@cht8290]

Çok kafa açıcı bilgilendirici yayın olmuş. Merin hanım çok doğal ve bilgili. Keşke kendi kanalı olsa da ordan takip etsek

[@MsKikidarling]

Hastasıyım ben bu kanalın. Aklınıza, ağzınıza sağlık!❤

[@nazlhilalcetinkaya4731]

Çoook keyifliydi. Japon mutfagi programini dört gözle bekliyorumm

[@maggiofiore]

Harikasınız, tadı damağımda kaldı, serinin devamı gelene kadar bahsi geçen kitaplardan devam ❤

[@orkunberkb1850]

1970'lerde teyzem is arkadaslarindan gorup getirmis eve bulguru. Anneannem bilmedigim sey ben yemem demis bir sure. Koyun eti bence daha lezzetli ozellikle kabak dolmasi vs gibi yemekler buraz koyun kokusu istiyor. Meyveli et seviyorsaniz Azerbaycan mutfagini tavsiye ederim. Yoljnuz duserse Bakude Firuze falan var full selcuklu mutfagi kafasinda meyveli et yemekleri vs yapiyorlar fiyat performans olarak baya iyi.

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

Azeri bir arkadaşım sayesinde epey yemeklerini denedim, gerçekten damak tadıma çok uygun, zaten İran mutfağıyla epey yakın.

[@ESMADIKER]

Yorumunuz çok ilginç geldi nerelisiniz? Bulgur neticede sadece Türkiye Türklerinin bildiği bişeydir ve bizden bütün Avrupa ve dünyaya yayılmıştır. Bu arada bence baküdeki Çanakkale restoran daha iyidir daha pahalıdır ama iyidir.

[@orkunberkb1850]

​@@ESMADIKER Anne tarafım komple Kırım Tatarı. Sülale 19.yy sonunda direkt İstanbul'a yerleşmiş. Eskişehir Konya vs ayağımız, köyümüz, köyde akrabamız yok. Bulgurdur tarhanadır böyle şeyler eskide (1970lere kadar falan) pek satılan şeyler değilmiş Annemlerin dediği. Daha çok köyde evde yapılır akrabası olan oradan getirirmiş.

[@elifbasakguven1191]

Lütfen devamı gelsin o kadaaar keyifle dinledimmm kiii

[@alevakcos1039]

Cok keyifli ve bilgilendirici bir sohbet olmus, cok tesekkuler. Serinin devamini heyecan ile bekliyorum 😊

[@petekarican5088]

Hem çok tatlı hem çok bilgilisiniz ikiniz de, cok güzel bir yayındı, teşekkür ederim.

[@hulyakeceli3239]

Offf bayıldımmm ❤❤❤ tam da bu konuştuklarınız hakkında okumak araştırmak bana gazeteciliği bıraktırdı, "bi dk ya ben hayattaki gerçek tutkumu buldum" dedirtti, 8 yıldır mutfakla yatıp kalkan bi aşçı oldum :) nasıl sevindim şu yayına anlatamam ❤❤❤

[@Kaplanel]

Ne tatlı bir enerji, ilgimi çekmez sanırdım ama zevkle dinledim. ❤

[@gulserenzor504]

Tek kelimeyle MÜTHİŞ ❤

[@AlganAilesi-g9d]

Lütfen devamı gelsin. Çok büyük zevkle izledim

[@binnazakkulak2931]

Çok güzel bir sohbetti bayıldım

[@nihanmaleri2422]

Aşırı güzel bir yayındı, tekrar tekrar izledim, çok teşekkürler, Merin Hanım da harika, ağzınıza sağlık

[@imamdarwin3750]

Uzun zamandır izlediğim en iyi tarih içeriklerinden biri. Devamı lütfen gelsin beklemedeyim :)

[@Tahyun-o7]

inanilmaz eğlenceli bir yayındı

[@handeyurt84]

zaniyeleri yeni okudum. gerçekten harika bir kitap

[@yurdaselakpinar9987]

Keyifle dinledik Merin hanımefendi çok güzel anlatıyor.

[@elifozturk1317]

Bayıldım size yeni gördüm harikasınız ❤❤

[@rahmikarayol1299]

Stuttgart çevresinde ki Almanlar da orta Anadolu insanı gibi deniz mahsullerine karşı ön yargılılar. Fakat Sazan balığına kutsiyet derecesinde çok önem veriyorlar ve tarlalarında ki yükseltilmiş toprak havuzlarda yetiştiriyorlar. Bazı arabaların arkasında gördüğüm sazan sembolünü sorduğumda Hz. İsa'yı simgelediğini öğrenmiştim.

[@fundakurt2452]

Keyifle dinledik, çok teşekkür ederiz🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️

[@meminslawmalinowski3956]

inanılmaz tatlı bi yayın bu deliricem. merin ve ceren hanımlar edi ile büdü gibi olmuşlar şahane ahah. mimikler, tepkiler... birbirlerini tamamlıyorlar. lütfen devamı gelsin

[@gokceefendi4279]

Mükemmel bir konuk mükemmel bir sohbet nefes almadan izledim

[@elvanturak4377]

Eski İstanbullu babam hayatta bulgur yemezdi. Anadolu'dan gelme ve bulgur seven annemle tek-tük tartışmaları da bir tek bu yüzden çıkardı. :)

[@TemizlikLabutu]

Daha önce hep bu yönlerini merak ederdim tarihin. Savaşlarmış siyasetmiş onlar biraz sıkıcı gelirdi. Mesela karadenizli olarak Giresun'da binbir çeşit ot yeniyor bunun nedenini çok merak ederdim. Merin Hanım'ın hristiyan oruçlarıyla ilgili dediği şey kafamı inanılmaz açtı, Giresun, Rumların çoğunlukta bulunduğu bi yerdi ve elbette 6 ay başka ne yiyeceklerdi yani. Kafamda tarihle ilgili inanılmaz bir yer açıldı sayenizde

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

Beni de en mutlu eden şey böyle yorumlar almak. Hani o yapbozun bi anda tamamlandığını hissediyorsunuz ya, harika bir his o, kendimden biliyorum 😊 İşte o hisse vesile olmak beni çok mutlu ediyor. Sağ olun bu yorum için.

[@Chebiyelda2589]

Harika bir yayın olmuş. Gerçekten zevkle izledim, notlar aldım. Teşekkürler ❤❤

[@Dilekşevvalkaya]

Cok güzel yayın olmuş gerçekden cok lezzetli bilgiler anlatılmış

[@behiceark1623]

Merin hanımın bılgısı anlatımı dıksıyonu enerjısı harıkaydı ❤

[@zizeykokoro2911]

Kattığınız bilgiler ve keyifli sohbetiniz için çok çok teşekkürler.☆🐙

[@ozlemyenidunya7679]

Çok güzel bir program olmuş tebrik ederim. Keyifle izledim ve ilginç bilgiler edindim. Devamını bekliyoruz.

[@MUTLUFEZA]

BU PROGRAMLARI ARTIRIBİLİRSENİZ HARİKA OLUR. ÇOK TEŞEKKÜRLER..

[@Gul-er9zy]

Abla çok sempatik devamını yapın bide podcast de yapmanız bu ablayla okuların açılmasına da az kaldı otobüsde süper dinlenir

[@fadimecelik9940]

Güzel kızlar ağzınıza yüreklerinize sağlık! ❣️❣️

[@gojosatoru6430]

Böyle muhteşem insanları izlemek dinlemek çok keyifliydi :) Başarılarınızın devamını dilerim.

[@umrankeskin9644]

Teşekkürler.

[@acelyasahin1926]

Ay müthiş bir yayın olmuş ya müthiş eşimin de maslakta bir et lokantası var Yeni Hemşin Sofrası bilhassa eşim dinledi kendisi Malatyalı kayısılı yemek fikirlerini falan not aldı çorlayabilir tarifleri 😂😂😂😂

[@violaqueen533]

Enfes bir yayın olmuş. Emeğinize sağlık. Lütfen bu yayınlara devam ederken Merin’e de bir mikrofon sağlayın. Bu kadar kıymetli bilgiyi daha iyi şekilde kayıt altına almak geleceğe de yatırım. Ara ara dinlerken zorlandım.

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

Çok haklısınız, benden kaynaklandı o sorun, sonrakilerde giderdik bu problemi 🥰

[@violaqueen533]

@@MerinSeverDunyannBahceleri çok teşekkürler bilgilendirdiğiniz için 💜 Tekrardan emeğinize sağlık.

[@Nippon7]

çok ama çok keyifli bir yayın olmuş. emeğinize sağlık :)

[@pnaruz7213]

Efenim siz kıymetli insanlar hiç bir şeyi kendi aranızda konuşmayınız muhakkak kayıt ediniz ❤❤❤

[@fatmazehrakuruklu9194]

Çok çokkk çokkk keyifli. Haarikasınız. Lütfen devam edinnn❤❤❤❤❤❤

[@globherman]

Çok keyifli bir yayın olmuş, yeni izleyebildim. Benim merak ettiğim domates ve biberin girişi çok sonraysa muhtemelen ilk girdiği zamanlar sadece saraydakiler yiyebiliyordu. Eğer böyle olduysa merak ettiğim bunun nasıl köylere indiği (indi derken zaten onlar yapıyordur da fiyat anlamında yani), sonra da köylerde salça yapma kültürünün nasıl oluştuğu. Hatta ev yemeklerinin olmazsa olmazı salça ve soğan devreye nasıl girmiş onu merak ediyorum. Ayrıca biz de ham (deli) incir reçeli yaparız, haşhaşlı gözleme yanında da şahane olur hatta, tuzlu ve tatlı severler için yazayım dedim.

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

Çok teşekkürler. Domates-biber Osmanlı'da 1800'lerin sonunda tam manasıyla yaygınlaşıyor, o yüzden bu sorularınızın cevabını daha çok o döneme odaklanacağımız Eylül ayındaki yayınımızda alabileceğinizi düşünüyorum. Bu arada ham incir reçeline bayılırım!

[@globherman]

@@MerinSeverDunyannBahceleri Harika, heyecanla bekliyorum o zaman.

[@SD-to6mm]

Çok güzel bir bölüm olmuş, elinize ve emeğinize sağlık 😊

[@sibel3975]

Mükemmel bir yayın olmuş teşekkür ederiz 🧡

[@gizemcorbaoglu1819]

Mükemmel bir sohbetti 😊ağzınıza sağlık ❤

[@yukselalagoz8712]

Çok güzel bir sohbet bayıldım size ❤

[@denizidoufkir522]

İkinizin de beyaz kalın askılı giyip kırmızı ruj sürmesi 😎 hemen izliyorum yemek yerken

[@MerinSeverDunyannBahceleri]

Aaaa siz deyince fark ettim, hakikaten sözleşmiş gibi giyinmişiz 🙈

[@RamilaAslanova-v3r]

Çok teşekkürler 🙏❤️🌺🍀

[@gulnihaljurasin6106]

Merin hanım benim de annemle babam neredeyse kışlık herşeyi kendileri üretirdi, kavurma, çeşit çeşit konserveler, salamura, turşular, reçel, salça, kuru sebzeler, meyveler, patates, soğan, maydanoz, nane vs. Keşke gene böyle bir imkanı olsa insanların.